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1、 关于九华山风景区九华乡代村村农家乐发展情况的 调研报告近几年来，随着风景区旅游事业的快速发展，柯村新区开发的步伐逐渐加快，农民发展旅游服务业的积极性得到了极大的调动，农家乐开始涌现，为进一步整合旅游资源，根据九华山风景区旅游产业发展规划和柯村新区建设规划，风景区管委会确定将代村打造成全国新农村旅游目的地农家乐示范点。为全面分析代村村农家乐的发展现状、发展的优势和存在的问题，为下一步发展提供决策依据，我们对代村村农家乐发展情况进行了调研，现成调研报告如下：一、代村村农家乐发展的现状（一）代村村的基本情况代村村位于九华山风景区柯村新区的西北部，九华大道的北入口处。东临九华河，与“佛光大道”隔河相
2、望，距99米地藏王大铜像2.5公里；南接千年古村老田；西依西边山及团山头，与杜柯乡一山之隔；北接庙前镇，与新建的观音峰下院相邻，代村共五个村民组，320户，现有人口1120人，面积700余亩，拥有山场三处:一是大鼓岭山场（350亩）;二是清沟山场（200亩）;三是西边山及团山头（300亩）,当家溏一口,拦水坝二座(可满足灌溉及生产生活用水)。（二）农家乐的基本情况（附表）1、农家乐结构情况代村村现共计有农家乐107户。（1） 餐饮：13户，餐厅20 个，餐桌40张，可同时为400人提供就餐。（2） 住宿：79户，标间413间，可容纳826人居住。其中：客房10间以上（含10间）的 4 户，床位
3、 60 张；10间至5间（含5间）的60户，床位726张；5间以下15 户，床位40 张。（3） 购物：6户，土特产商店2家，超市及工艺品商店4家。（4） 娱乐：9户，种植场3家，养殖场1家，鱼塘2家，茶楼及棋牌室3家。 2、从业人员基本情况。代村村农家乐现有就业人员229人。（1）餐饮：服务人员36人，其中：女18 人，厨师 18人。（2）住宿：服务人员 178人，其中：女 100人。（3）购物：售货人员 6 人，其中：女 2 人。（4）娱乐：服务人员 9人，其中：女 9人。 二、代村村发展农家乐的优势1、市委、市政府，九华山风景区党工委、管委会高度重视，已经把代村村农家乐示范点作为重点项目
4、来打造，市及管委会领导多次来到代村调研，要求有关职能部门做好协调工作，为代村村发展农家乐提供了政策上的支持。2、随着柯村新区基础设施的不断完善以及大愿文化的即将开园，九华山风景区客流量将有一个较大飞跃。同时游客也将得到一次较大的分流，柯村新区将迎来一个绝佳的战略机遇期。3、代村村是“全国文明村”，自然生态、田园景观优美，村容村貌整洁美观，已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有专门的保洁员负责村的环境卫生，路灯亮化工程，污水处理工程和饮用水工程也已经完成。代村村地理位置优越，是进入景区必经之地，交通便利，通过九华大道可直接入村；同时，代村村又是柯村新区核心区与农村之间的结合部，景区辐射效应大，
5、农业生态资源丰富，居民建筑相对集中，能够容纳旅行社大型团队集中居住，这些都是发展农家乐有利的硬件条件，为代村村发展农家乐奠定了良好的基础。4、发展农家乐顺应了现代旅游的发展趋势，我国城乡二元经济结构已逐渐被打破，城乡一体化已是大势所趋。人们生活水平日益提高，消费结构快速升级，休闲旅游成为城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式，农家乐作为一项沟通城市与农村、市民与农民、农业与休闲旅游业结合的复合型产业，为城市居民提供了了解农业、贴近农民、认识农村的机会，满足了城市居民回归自然的心理。三、当前存在的问题与困难 1、观念和认识的差距阻碍农家乐的发展。由于风景区下迁时间不长，代村村是一个传统的农业
6、村，干部群众长期以来只重视农业生产，满足于依靠耕种田地获取生活资料，而现有居民均是直接从农民向景区居民过渡的，对于如何从事旅游经营活动缺乏经验，大部分人对开发农家乐旅游感到陌生，没有意识识到开发休闲旅游所存在的商机和意义，没有认识到本地发展农家乐的有利条件和价值，从而没有有效地投入开发。 2、缺乏专业人才制约农家乐的规模开发。进行旅游开发需要很强的专业性，在农村从事旅游开发的人才不多。发展农家乐是一项系统的工程，包括：餐饮、住宿、购物、娱乐等服务内容，这对于工作人员的素质和技能有很高的要求，目前代村农家乐经营者大多为精明能干、农事经验丰富的中老年人尤其是女性经营，但同时文化素质偏低、加上一定程
7、度上的小农思想，缺乏农家乐的全局意识和专业服务技能，因此，在政府引导的前提下，对农家乐队伍建设和培养是不容忽视的大事。 3、资金投入不足已经成为农家乐发展的制约。发展农家乐在规划、建设等基础设施上都需要一定的资金投入。目前，代村的各个农家乐经营户在自身的屋舍装修上已投入了一部分的储蓄资金，乡政府、代村村也在整体规划上也进行了一定投入，代村村属于一个中等收入的农村，农民并不十分富裕，加上农民历来对投资心存怀疑，对于这项系统的工程而言，要筹措资金开办农家乐也有一定的困难。 4、推进农家乐发展的力度不够大。虽然对农家乐发展已经部署了一段的时间了，但是，没有完整相关的规划和具体计划，尚未出台相关的优惠
8、政策措施，有很多举措也没有得到很好的贯彻落实。 5、发展农家乐的基础不够扎实。代村村的生态旅游尚处在发展完善阶段，规模小，配套不够完善，游客人气不够旺。此外，与农家乐发展相关的农业产业不够发达，如蔬菜业、养殖业，还有特色传统产品大多没有得到充分的挖掘。这无疑会对农家乐的发展产生影响。 6、发展农家乐的定位尚不清晰。吃住行娱乐购是构成的旅游的六大要素。目前，代村村农家乐在整体规划和产品设计定位上还比较模糊，以哪一种要素发展为切入点，突出代村村的“农产、乡色、民情”，满足游客需求的同时，形成代村村农家乐的特色鲜明和品牌尚无思路。 7、宣传促销策略缺乏系统性。代村农家乐示范点项目刚刚起步，旅游营销战
9、略和计划尚停留在初级阶段，个别农户虽然已经从事经营，但营销手段单一、促销力度不够，没有形成规模效应。 8、管理体系尚未完善。代村村农家乐旅游服务中心虽已成立，工作职能尚需进一步明确，农家乐项目、证件尚未审批，农家乐内部的管理体系尚未建立，农家乐自我管理、自我约束机制尚未形成等，对农家乐规模发展将产生一定影响。四、 代村村发展农家乐的几点设想 （一）明确发展定位 目前代村农家乐正处在起步阶段，低、散、小，业务单调，支撑力不强，缺乏连贯的产业链，没有具体游客群体定位等问题不同程度地存在。因此，细致分析代村区域的环境特点，准确定位，是决定代村农家乐发展方向的关键。在要素定位上，“吃、住、行、娱、乐、
10、购”六大旅游要素中，必须准确定位发展其中一个要素，考虑到目前九华山风景区宾馆住宿、农家乐住宿较多，同质化竞争激烈，如果重点定位在“住”上没有优势，并且代村地理面积较小，建造大型的娱乐场所几乎不可能，而大铜像景区以及九华山核心景区的周边步行街、购物街限制了代村农家乐在“购”方面上大做文章。因此，建议要素定位重点放在“吃”上。在品牌定位上，以结合当地佛教文化的特色，以九华佛国特色餐饮为主线，集休闲娱乐于一体，打造全国新农村乡村旅游目的地示范点。在规模定位上，利用现有的700余亩面积加上西边山及团山头（300亩）的实际地势特征，对地块进行改造，规划出各个功能区，如：住宿区、餐饮区、特色农产品种植区、
11、游乐项目区、农家乐旅游产品专卖区等。接待规模初步拟定为每年8000至10000人次。在产品定位上，我们提出代村农家乐是“九华山素食文化的发源地”（金乔觉来到九华山的时候最先就在代村和老田村住宿、用餐），积极发展当地的特色素食文化产品。要着重彰显出农家乐的特征，发展农家特色菜，改进餐具样式，凸显农家特色，形成视觉效应。重点开发特色菜、特色小吃、特色山味，形成富有农家乐特色的美食。庙会期间可以将特色美食活动放在代村农家乐进行举办。在此基础上，开发相应的休闲娱乐产品，如：垂钓、野炊等，让游客切身领略农家风情，真正的“身心”旅游。在市场定位上，都市的自驾游人群以及旅行社组团的祈福观光人群为主要的游客群
12、体。银发（老年人）市场疗养市场和商务休闲市场齐头并进，共同发展。此外，根据景区旅游市场有淡旺季之分，不断调整市场定位。如：暑假（淡季）主要把市场放在高校学生上，开展优惠活动，免费品尝一份特色素食、住宿给予特价优惠等。（二） 建立农家乐内部管理体系代村农家乐应以“政府扶持引导、农户集体联合”的经营发展模式发展。这个联合体是由众多农家乐经营户所组成，由代村村农家乐旅游服务中心牵头，成立农家乐经营协会，制订协会章程和内部管理制度，对农家乐的环境卫生、服务质量、服务价格等都有一个明确的规定，建立和完善代村农家乐自主管理和自我约束的运行机制，使农家乐经营有良好的氛围，确保经营规范有序。（三）加强规划和项
13、目建设。 1、建立生态农田、机动车集中停车场、花卉园、生态菜园、苗圃。 2、住宿的屋舍旁边种植绿树、院内要草坪绿化，夜里可在院里摆设夜宵。屋舍外型统一色调，可考虑把外墙涂成某种色调，外挂大红灯笼或宫灯（按实际效果商定），内部装饰要典雅、考究，装备齐全。 3、在西边山及团山头中，选择一个山岭，沿着山坡种植一些草木、果树，并搭建一些小木屋，供情侣游或野炊活动。 4、在代村已有的2个鱼塘的基础上进行设计和包装，建设成为垂钓区（或称为垂钓中心），旁边种植一些杨树、柳树、杏树等观赏作物，并建设垂钓相关的基础设施。 5、九华大道沿代村风光道路建设，建立一座醒目的标记性建筑，如门坊等。沿路因地制宜的种植花草
14、，或者通过其它的规划建设，从而达到体现农家乐风格的效果。 6、整合现有的养鸡场、养猪场、鱼塘的资源，规划设计，形成规模的养殖区。对于目前缺少的农产品种植区要在划分特定区域，与拥有土地资源的农家乐经营户商议进行规划建设。 7、其它项目建设在项目推进过程中，另行策划。（四）积极开展市场宣传营销。 1、产品包装和策划 以佛国特色农家乐餐饮文化为主线，打造大愿九华生态餐饮。同时，面向现代都市人群推出品茗休闲、山野乐趣为代表的农家乐体验式旅游项目，现阶段策划以下产品。 （1）产品一 主 题：相聚农家 篝火会友 活动主旨：感受农家乐 回味大自然 活动内容：由村民组成的演出组演奏民间乐器；由游客参与演出，并
15、提供自备节目；互动过程，游客围绕篝火载歌载舞，代村农家乐旅游服务中心提供烧烤食物、啤酒等美味佳肴，供游客享用。 （2）产品二 活动名称：农活农家乐 乡村风情游 活动目的：让游客感受农家情怀，参与农家劳作，改善游客心情，体味美好、淳朴的生活。 活动内容：野葡萄（板栗）等采摘大比拼 挖笋来做菜 摘香椿芽 垂钓比赛 充分利用代村现有的的鱼塘以及自然资源开展这项活动，让游客亲身感受农家生活，寄情于山水田园风光之中，让游客流连忘返，并可以购买到新鲜的农副产品。 （3）产品三活动名称：自助烧烤活动内容：为游客提供各种食材和烧烤工具，让游客在固定的区域进行烧烤，在一边品味美食的同时也体会烧烤带来的独特乐趣。
16、 2、宣传计划 在代村农家乐协会建立后，必须通过一系列的宣传，提高代村农家乐的知名度。 在外部宣传上，通过九华山电视台和新闻媒体的合作开展宣传，同时抓住时机策划和炒作一些临时性的新闻宣传，提高知名度和美誉度。在九华山客运公司景区公交车辆的靠垫上进行宣传，打上“九华山素食发源地代村农家乐”等标语文字。制作宣传单页，通过旅行社旅游产品线路进行宣传。建立营销网络，借助九华山旅游的优势及旅游网络的点击率，如电子邮件、微博等宣传形式提高认知度。 内部宣传上，建立内部宣传网，从开始的规划建设，就要对外围环境进行统一整改，设立整体性标识，如门坊、农家乐的位置指示牌等，能够调动游客的视觉神经，达到宣传的目的。
17、在餐厅，设立图文并茂的宣传广告。在客房，制作服务指南，以及各项设施的介绍图片、计费方法、电视节目、菜谱（含图片）等。 3、细分市场. (1)休闲旅游消费群体 都市的喧嚣和压力，使得在假日来临时，城市居民利用难得的闲暇时间去增强生活的色彩感，所以，一部分都市人有了去农家乐的想法。从目前九华山旅游市场上看，自驾游人数迅猛增长，是休闲旅游的重要群体。(2)体验消费群体“农家乐”，一种新兴的旅游休闲形式，得到了都市群体的青睐。可以投身山林田园，尽情享受真山真水，一家人几口或者约上好朋友，一起“干农家活，吃农家饭、做农家人”，体验农耕文化，采摘、烧烤、垂钓等，感受不一样的生活情调。这类群体也是代村农家乐
18、旅游服务中心的目标市场之一。(3) 祈福朝圣消费群体作为四大佛教名山之一，每年来九华山的祈福朝圣的群体络绎不绝，大铜像景区开园后，游客量有望跃上一个新台阶。代村农家乐旅游服务中心应该以此为契机，培育农家乐餐饮名店，在佛家文化上做文章，彰显地域文化特征，可以开发“地藏寻踪游”旅游线路，将这个“九华山素食文化的发源地”与祈福朝圣有机结合起来，大力挖掘这个巨大的消费群体。 4、营销措施 在考虑到区域位置、自身条件等因素的基础上，提出以下营销战略计划，以供参考： （1）建立代村农家乐旅游服务中心网站、与旅游社合作组团和宣传，达到良好的效果。 （2）通过社会资源，与市旅委、景区营销中心等政府部门建立良好
19、的关系，通过他们的宣传与宣传，扩大农家乐服务中心的知名度。 （3）乡政府引导、代村村委会积极与周边乡镇以及各大城市的街道办、居委会建立合作友好关系，建立客源共享机制和农家乐休闲基地，彼此之间相互组建旅游团，互惠互利。（4）成立自己的导游部，安排在九华山机场（年底通航）、九华山交通转换中心等交通战略要地进行接团或散接，最大限度的保障客源。五、需要解决的问题 1、请风景区工商管理部门帮助指导代村农家乐旅游服务中心制订工作制度，可借鉴九华镇集体经营的模式，如缆车大集体、天台大集体等，组建联合体或代村农家乐协会，建立健全规章制度，如出台相关的工作制度以及行会章程、成立行业协会，并与农家乐经营户签订代村
20、农家乐旅游服务中心联合体合作协议，明确责任和义务，规范经营管理，实行行业自律，规范运作，诚信经营。 2、请旅游管理部门帮助编写农家乐旅游项目策划书，上报有关部门批准立项。 3、请管委会规划建设部门结合村庄整治帮助制订代村农家乐建设规划，完善代村的基础设施和旅游服务设施，提升了建设档次。 4、根据九华乡代村村农家乐联合体项目申请报告，预计项目投资400万元，除去业主投入的部分，还存在不小的资金缺口。为此，请管委会经济发展处和财政处积极争取旅游发展资金或财政资金给予扶持。 5、代村农家乐的从业人员几乎都是“半路出家”，没有经过专业的培训，经营水平和服务能力较低，缺乏先进的农家乐的管理经验和经营理念
21、，请管委会社会保障局帮助培训，如：针对餐饮经营户开展餐厅礼仪培训；面对餐厅厨师开展农家菜烹饪技术讲座；对于住宿经营户开展客房管理、服务礼仪知识培训；对于农产品种植户开展技术指导、科学种植讲座等。 6、请风景区市场营销给予协助和扶持，针对农家乐旅游服务中心的状况，帮助制订宣传推广策略，并适时推出短、中、长期营销计划；在对外形象广告宣传上将代村农家乐旅游服务中心一并纳入宣传；协助农家乐旅游服务中心策划包装产品，并积极组织景区旅行社进行现场考察踩线；搭建旅行社和代村农家乐的合作桥梁，最大限度的帮助代村农家乐旅游服务中心吸引、留住旅行社客源。 7、请管委会相关部门帮助项目、证件审批，解决好该项目机构经营合法化问题。 8、请批准组织一次去周边省市成熟农家乐景区进行考察，认真学习和借鉴先进的经验和成熟的模式，取长补短，打造属于代村农家乐特色的品牌。
