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1、茶水的营养成分列表茶水的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 可食部 能量 碳水化合物 含量 100 0 成分名称 水分 蛋白质 含量 99.8 0.1 成分名称 能量 脂肪 含量 0 0 0 膳食纤维 0 胆固醇 0 灰份 0.1 维生素A 硫胺素 维生素C (-)-E 磷 镁 硒 碘 0 胡萝卜素 核黄素 维生素E(T) -E 钾 铁 铜 0 视黄醇 0 0 0 尼克酸 0 0 0 a-E 钙 钠 锌 锰 0 2 3.9 0.03 0.12 0 1 3 0.08 0 0 1 0.1 0.01 茶叶的种类 根据陈宗懋主编中国茶经的分类法，分为： 一、基本茶类 包括绿茶、红茶、乌龙茶、白
2、茶、黄茶、黑茶。 其中：绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 1、炒青绿茶分为：眉茶珠茶细嫩炒青 2、烘青绿茶分为：普通烘青细嫩烘青 3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等 4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。 红茶 分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶 1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。 2、工夫红茶包括：川红、祁红、滇红、闽红等。 3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。 乌龙茶 分为： 1、闽北乌龙 2、闽南乌龙 3、广东乌龙 4、台湾乌龙 白茶 分为：白芽茶、白叶茶 1、白芽茶，主要是指银针等。 2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。 黄茶 分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶 1、黄芽
3、茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。 2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。 3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。 黑茶 分为： 1、湖北黑茶 2、湖北老青茶 3、四川边茶 4、滇桂黑茶茶叶中含有哪些有益成份 茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰 、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。
