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1、2型糖尿病人饮食2型糖尿病人饮食“三要”是指五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。 2型糖尿病人日常饮食“三不要”不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、
2、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。 糖尿病人适宜吃的食物有：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 1多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。 2、多吃含糖低的蔬菜，如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 3、多吃含钙的食物，缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 4、多吃富含硒的食物，硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼
3、、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 5、多吃富含维生素B和维生素C的食物，补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 6南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病友多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 第一节 可降糖的五谷杂粮 荞麦降糖降压降血脂 燕麦降低人体对月夷岛素的需求，预防并发症 玉米降糖减肥 薏米防治并发症 黑米预防及缓解并发症 黄豆降低血糖、尿糖 黑豆调整血糖代谢 绿豆辅助治疗糖尿病及肥胖症 豇豆促进胰岛素分泌，加强糖代谢 第二节 可
4、降糖的蔬菜 辣椒明显降低血糖 南瓜减慢糖类吸收速度 苦瓜“植物胰岛素” 芦荟持续降低血糖浓度 魔芋有效控制餐后高血糖 冬瓜抑制糖类转化成脂肪 洋葱促进胰岛素分泌 芦笋降低血糖防治高血压、心脑血管疾病 香菇降压降脂，降低血糖 豆芽控制餐后血糖上升 胡萝卜防治糖尿病并发视网膜病变 大白菜延缓餐后血糖上升 海带明显降低血糖，保护胰岛细胞 韭菜降糖降脂 黄瓜补充水分，降低血糖 草菇降低血浆胆固醇含量 口蘑调节糖代谢，辅助控制血糖 金针菇可减轻或延缓糖尿病并发症的发生 鸡腿菇降低血糖 白萝卜所含活性成分能降低血糖 茄子可预防并发症 西葫芦促进人体内胰岛素分泌，调节血糖 芥蓝降低餐后血糖 菠菜使血糖保持稳
5、定 苋菜减少并发症的发生率 蕨菜改善患者的病情 空心菜含有“植物胰岛素”成分 裙带菜降糖降脂 仙人掌避免体内积聚过多的葡萄糖 马齿苋调整糖代谢，降低血糖 卷心菜糖尿病患者的理想食物 花椰菜改善耐糖量以及血脂 竹笋使餐后血糖平稳 第三节 可降糖的肉食 泥鳅降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症 黄鳝降糖作用非常显著 蛤肉有效调节糖代谢，预防并发症 猪胰与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴 鱿鱼改善患者的各种症状，预防并发症 乌鸡有效预防糖尿病及孤独症 鲤鱼调节患者的内分泌代谢 牛肉提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症 蚕蛹降低血糖 第四节 可降糖的水果 柚子预防糖尿病微血管并发症 樱桃增加人
6、体内胰岛素的含量，降低血糖 草莓辅助降糖 苹果预防血糖骤升骤降 橄榄预防糖尿病并发症 无花果提高人体免疫力 西瓜是糖尿病患者安全营养的水果 哈密瓜适用于糖尿病合并肾病者 桃子使患者餐后的血糖水平下降 荔枝含有能降低血糖的物质 猕猴桃调节糖代谢，防治心血管疾病 菠萝降低血糖水平 第五节 可降糖的干果 腰果防治糖尿病及其并发症 核桃降糖，预防心血管系统并发症 花生预防心血管并发症 西瓜子预防患者发生周围神经功能障碍 南瓜子减轻或延缓并发症的发生 第六节 可安全食用的食用油和饮品、调味品 橄榄油防止和延缓病症的发生 芝麻油控制人体血液中胆固醇的增加 葵花子油预防“三高”病症 生姜防止糖尿病引发的白内障 绿茶降低血糖，帮助患者康复 红茶保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松 大蒜明显降低血糖 食醋降低餐后血糖 第七节 食两用的降糖食物及其他安全食品 黄芪对糖尿病并发肾病有改善作用 菊芋降低血脂，控制血糖 山楂预防并发症的发生 莲子对患者的多尿症状有效 玉竹修复胰岛功能 葛根预防心脑血管并发症 山药可控制饭后血糖升高 黄精预防糖尿病并发心血管疾病 地黄改善患者的胰岛素抵抗力 桔梗降糖作用显著 地骨皮降低血糖，控制病情 人参增强免疫力 蜂胶双向调节血糖 蜂王浆降低血糖，促进胰岛素分泌
