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看影视学社交礼仪课程单元教学设计 沈蓓芬 宁波城市职业技术学院中国大学MOOC 看影视学社交礼仪课程单元教学设计 沈蓓芬 宁波城市职业技术学院 单元标题： 第四讲 看影视学中西方餐饮礼仪 第1课 中餐宴会礼仪 单元教学学时：1 上课周次：8 教学目标： 知识目标：熟记中餐宴会主要礼仪规范 技能与能力目标：能够将中餐宴会的穿着礼仪、座次礼仪、进餐礼仪等知识应用到实际社会生活中 素质目标：能注有意识地注意自己的餐桌礼仪 教学活动设计 一、完成课前准备 看影视作品：建议课前先观看电视剧何以笙萧默第19集、电影喜宴、饮食男女，仔细体会中国的餐桌礼仪。 二、线上视频教学设计 导入：从俗语:“三辈子学穿,八辈子学吃”引入第四讲主题餐饮礼仪。 从电影饭局也疯狂片段引出中餐宴会中国人最常见的社交活动，懂得宴会礼仪、餐桌礼仪是一个人社交能力和素养的体现。 授课：结合影视作品讲授中餐宴会的主要礼仪规范： u 穿着要得体 u 座次要有序 u 吃相要文雅 u 举止要文明 u 说话要合适 小结：回顾主要内容小结 三、线下作业与考核 完成课后测试10题 四、课后作业：课后进一步了解中国的餐饮文化。 1 2
