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1、食物中的营养物质教学设计食物中的营养物质教学设计 教学目标： 知识与能力 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 过程与方法 通过资料分析及阅读相关课文，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。 情感态度与价值观 1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。 教学重点： 营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 课前准备： 教师准备： 1、教师制作多媒体课件 2、学生分组及分配工作。 学生准备： 1、调查当地人们都常吃哪些食物。 2、
2、以小组为单位讨论。 3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识。 教学过程： 教学 流程 创设情景 教学内容 教师活动 俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？不同食物所含营养物质的种类和数量相同吗？ 根据学生的回答引出本节的课题食物中的营养物质 思考 表达与交流 明确学习目标 学生活动 从学生非常熟悉的生活现象导入新课，激发学生的学习兴趣 设计意图 1 自主学习 食物的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。 要求学生自主学习 指导学
3、生阅读教材P18P24，时间5分钟，完成： 1.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图17、18、19以及3839页“常见的食物成分表”理解其来源。 2.结合表格学习维生素，无机盐： 维生素 无机盐 学生自主学习 探究教材资料： 1、 自学课本，收集信息 2、 自主设疑、释疑 3、小组交流、讨论 通过学生的自主合作，让学生通过自学，自主获取有价值的信息，掌握人体需要的主要营养物质。 通过食物中的营养物质来源于什么，体现人与生物圈的统一性。 使学生认识到良好饮食的重要性， 在学生研讨交流过程中，培养学生查阅、分析、团结协作及表达交流能力。体验学习的快感。 利用小组竞赛这种形式学习，调动学生学习的积极
4、性和主动性。 把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体。 运用表格的形式总结，巩固所学，加深印象。 缺乏症 食物 来源 食物 来源 小组合作 讨论问题 代表作答 交流本组通过自学获得的信息以及明白了的问题 提出质疑，相互分析解答。 根据老师出示的表格 总结相关知识 2 缺乏症 小组竞赛 总 结 知 识 以竞赛的形式完成学习目标 出示图片：请同学们说说图片中的食物分别含哪些营养物质？主要作用是什么？这些食物中含有哪种维生素？缺乏症有哪些？ 小组选题： 引导学生进行交流，并给与鼓励性评价。 引导释疑： 引导学生对其他同学的质疑进行分析解答，教师点拨评价。 出示糖类、脂肪、蛋白质的作用来源表格，无机盐和维生素的相关表格，组织学生总结明确所学知识。 营养 物质 糖类 脂肪 蛋白质 作用 来源 维生素 无机盐 缺乏症 缺乏症 来源 来源 教师适时强调点拨 总结简记歌谣 当 小组讨论 堂“请你来当小医生”栏目导入，诊断 检出示问题引导学生回答。 表达交流 测 小通过引导学生交流本节收获，归结纳重点，了解本节教学目标的达与成度。 反馈 归纳本节重点，交流自己在知识、能力、情感态度价值观方面的收获。 用栏目形式检测，激发学生兴趣。 学生通过交流回顾知识要点，教师及时了解学情。 3
