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1、三人晚餐菜谱清蒸鱼 鱼划上几刀，用盐、料酒腌20分钟，把腌好的鱼，加葱、姜片、少许鸡精上蒸锅蒸，一般一斤重的鱼开锅后中火10分钟就好了，等好了后不要急着开盖，关火后，焖2、3分钟，很重要，大师们说这叫虚火蒸，防止不熟吧，我想的，然后把鱼端出来，把葱、姜去掉，浇上蒸鱼豉鱼，撒上蒜泥、葱花，浇上热油会更香，就好了。 珍珠丸子 猪肉 适量 鸡蛋 1个 大葱 适量 生姜 适量 生粉 适量 泰国糯米 适量 精盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 白胡椒粉 适量 糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。大葱切碎剁成葱末备用。生姜切碎剁成细末备用。猪肉剁成肉泥备用。把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡
2、椒粉、香油。把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。把泡好的糯米用漏网控干水份备用。取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。取适量的肉馅，搓成圆球形状。把搓好的圆球放到泡好的糯米中。让肉圆均匀的裹上糯米。裹好糯米的肉圆放到盘子中。直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制1520分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。 排骨玉米胡萝卜汤 主料 猪大排 适量；玉米 适量；胡萝卜 1根半。 调料 姜、蒜、八角、花椒适量。 编辑本段制作方法 1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块 2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干； 3、锅内加少许的色拉
3、油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。 4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。 贴士：因为胡萝卜比较容易熟烂，所以我选择最后加入。 功效：健胃清热，补充多种维生素。 酸菜苕粉肉丝 原料： 酸菜300克，瘦肉100克，苕粉丝50克，葱花、大豆色拉油、干红椒 精盐各适量。 做法： 、酸菜切成丝，用清水洗后用手捞出挤去水分；瘦肉切成丝；苕粉丝用沸水汤软，捞出沥去水分切成10厘米长的段。 、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入肉丝、干红椒 蒜蓉 葱花煸炒，肉丝变白后，下入酸菜丝、苕粉丝段、精盐 糖
4、鸡精 老抽煸炒片刻即可出锅。喜欢酸的话还可以加点镇江香醋。 清炒包菜 所属分类:老少皆宜 素菜 大众菜 食材：蒜头 配料：油 盐 鸡精 工具: 炒锅 口味：清淡 制作难度：切墩 制作时间：30分 清炒包菜的做法: 1 包菜洗净切块,蒜头拍扁. 2 炒锅倒油爆香蒜头,倒入包菜翻炒,加蚝油,盐和鸡精调味即可. 皮蛋瘦肉粥 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。 将泡米的水倒去，重新加入清水， 大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。 皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。 转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。
