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1、西红花的栽培技术,内容提要,西红花的生长发育过程 西红花的生长习性西红花的栽培技术 西红花的组织培养研究,一、西红花的生长发育过程,大田繁殖球茎阶段室内培育收花阶段,一般为当年11月至翌年5月中旬。当年11月中旬室内球茎开花结束，将球茎移至大田种植，球茎发根、长叶、繁殖子代球茎，至翌年5月中旬，地上叶片完全枯萎，收获地下子球茎。,大田繁殖球茎阶段,室内培育收花阶段,将大田中收获的球茎置于室内盘架上进行培育，经叶芽、花芽分化，花器官形成，至11月中旬球茎开花结束为止。通常可分为：全休眠期、同化叶分化期、花芽分化期和开花期。,移栽,发根长叶,成新球茎,起挖,新球茎,休眠,萌芽生叶,开花,二、西红花
2、的生长习性,西红花原产地中海沿岸，性喜冷凉气候，亦较耐寒。西红花属须根系浅根作物，喜肥，忌涝渍，要求肥沃沙质土壤，阳光充足，排水良好，需换茬轮作。适宜在冬季温暖的地区种植，宜选择向阳背风的地块栽种。气温2-5时，球茎开始生长，最适生长温度为10-15；高于25，叶片逐渐变黄；超过30，植株停止生长，叶片枯萎，球茎转入休眠。10月下旬开花，花朵日开夜闭。,室内栽培期间：控温保湿 温度7-8月中旬（同化叶分化期），室温23-28；8-9月中旬（花芽分化期），室温24-27；9月中旬-10月下旬（球茎抽芽期），室温16-23；10月底-11月中下旬（开花期），最适温度为15-18。湿度空气相对湿度除
3、开花期应为75%外，其余阶段应保持在80%；球茎不能直接接触水，否则易长出营养根，不利于球茎的移栽。,三、西红花的栽培技术,西红花只开花不结种子，靠球茎无性繁殖更新。我国一般采用室内采花、大田繁殖球茎的方法。,室内培育技术,西红花球茎在不供给水、土、肥的情况下，靠自身储存的养分就能正常开花。优点：采花方便，省工、省力，不受外界气候条件的影响，无病虫危害，无农药污染，产量较露地栽培可增加30%左右。,1.暗室存放，安全休眠,球茎自5月下旬起土，到9月上旬为越夏休眠期。球茎应放在阴暗干燥的室内休眠。储藏期病害防治：储藏前剔除病球茎，以及虫伤和机械伤球茎，然后进行药剂消毒，可选用50%多菌灵500倍
4、液浸球茎20min。消毒后，捞出球茎分级分档，置于竹筐内（不宜直接放于泥地上）晾晒2-3d，然后越夏。,2.选藏架室，适时上匾,上匾时间应待部分球茎开始露芽，一般于8月底9月初为好。按照各级分开上匾，上匾时应尽量拼紧，确保主芽垂直向上，上匾发芽后应经常性调换匾的位置，使各匾所处的生长环境相似。球茎上匾前，最好用多菌灵喷床面及匾筐杀菌，以防病害的发生。选择通风良好，宽敞明亮的房间，以利于开花。,架子可设计成长1m左右，宽0.6m，层与层之间30-40cm，高约5层，底层离地15cm，1m2可摆放球茎10kg左右。,3.调节室内温亮度和湿度,6月-11月，室内温度由低-高-低的变化，前期温度偏低对
5、花芽分化有利；中期温度较高，花芽分化快，成花数多，在球茎贮藏期间，如果给予高温处理，能促使提早开化；后期花器官的生长又要求较低的温度。萌芽前期（8月中下旬），种球上匾起，室内光线以少光阴暗为主，促进主芽萌动，当主芽2cm时，开始入光，并随主芽长高，光度逐渐增加，把不同受光度下长短不一致的球茎位置进行调换，以促进球茎平衡生长。温度控制在23-28。室内空气相对湿度维持在70%-80%，促其发芽。,萌芽期（9月中旬-10月上旬），球茎开始萌芽，室内应最大限度增强自然光强度，温度掌握在23左右。尽可能保持阴凉，此时，晴天中午前后关闭门窗，放下窗帘，防止室外强光和热气入室，早晚打开门窗，经以通风通气。
6、竹匾应经常性调换。空气相对湿度控制在80%左右。花期（10月下旬-11月中旬），此时种球进入盛花期，除采取以上措施外，如温度超过20，应实施机械喷雾（不能使球茎基部积水），或其它降温措施。因为温度过高（25以上）就会出现萎花现象。,4.留顶芽，剥除侧芽,开花前后（9月下旬-11月中旬），球茎便陆续长出许多侧芽。为培养大球茎需除净侧芽，只留下主芽1-3个。留芽的多少与子球茎的繁殖倍数成正比，与球茎当年开花数和花柱产量成正比。而西红花是柱头入药，大球茎开花多，花朵也大，要想高产，就必须采用大球茎。所以，留好主芽，剥除侧芽是一项重要的增产措施。室内萌发的侧芽要做到早剥，多次剥，最后下种前必须除净侧芽
7、。,5.适时采收,室内球茎在10月底开花，11月中旬结束，花期约15天。西红花开花集中，盛花期短，当天开的花必须在当天采收，每天8-11时采收最佳。当花瓣半开时柱头外露伸出花瓣下垂，色泽红而鲜艳，光润有奇香，此时将整朵花连管装的花冠筒一起采下，取出柱头和花柱，烘干，烘干的花丝应密封，注意防潮、避光、变色。,萌芽到开花约40天,8月下旬-9月上旬,萌芽期,初花期,盛花期,第二次,10月底,第三次,11月3号-7号,11月10号-12号,11月14号-16号,大田栽培技术,1.西红花的整地选择有机质含量高、质地松软、耕作层深厚、排水良好的沙质壤土，采用水旱轮作换茬，可 减轻西红花病害，土壤须经熟化
8、。稻茬西红花田必须做好深耕（16.7cm）细耙（无大块泥）、按南北向挖沟建畦，畦宽1.3m，高30cm，畦面呈龟背形，畦间距30-40cm。,2.迟速结合，施足基肥,迟速结合，即有机肥与化肥合理搭配；注重肥料质量，严禁使用未经发酵腐熟的有机肥，以防发热烧根死苗；施足数量。结合翻耕土壤，阳光暴晒也很好。亩施腐熟圈肥5000公斤，过磷酸钙50公斤，氮肥30公斤，腐熟饼肥200公斤作基肥。,3.球茎准备,西红花是以球茎繁殖的。球茎8g以上才能开花，球茎越大，花丝产量越高。选种应选无病、无机械损伤的大球茎留种。球茎栽种前，经过药剂处理，可防止病虫危害。处理球茎的药剂用杀菌剂与杀螨剂配成药液浸种。一般用
9、25%多菌灵500倍液与三氯杀螨醇或乐果3000倍液，两种药液混合，浸种20分钟立即下种。,4.西红花的播种,室内开花的西红花球茎就在11月中旬前移栽到大田，待室内80%的花采收完，将球茎移栽到田间培育，20%的花在田间收获。栽前把球茎大小分开，大的稀些，小的密些。一般株行距按2020cm或2015cm，开沟深10cm左右，球茎芽头向上，按球茎的2-2.5倍高度即3-6cm覆土。可适当深种，土壤粘重宜浅种。移栽时可结合施入液肥和促根剂，加快根系生长发育。栽后浇透定根水，保持土壤湿润，约一个月左右出苗。,5.西红花的田间管理,西红花当年11月中旬至来年5月上旬在大田生长，时间约半年，在此期间要做
10、好如下工作：分期追肥，叶面喷肥 球茎在露地越冬繁殖阶段，追肥用量和时间视土壤肥力和田间生长规律而定。11月中下旬球茎移栽至大田，20-25天后形成须根系，根数不再增加，根重呈增长趋势。2月中旬地下子球茎形成膨大后，叶片宽度不再增宽。子球茎从2-4月迅速增大、增重。3月下旬叶片伸长终止，叶尖开始枯黄，绿叶面积日趋减少。根外施肥应达到促根、长叶、保绿，延缓叶片衰老，增加子球茎重量等措施。,栽后20天左右，每亩用人畜粪2000公斤兑水浇施，干旱情况下兑水多些。来年2月中旬西红花返青，每亩施加如人畜粪3000-4000公斤兑水施。半月后再追施一次。自3月份起西红花生长进入旺盛阶段，每隔10-15天用0
11、.2%的磷酸二氢钾或用0.0001%强力增产素喷施叶面一次，连喷2-3次。要合理调控水分 西红花生长期间对水分要求较高，栽种后需要随即浇灌透水，有利于球茎发根和植株生长。如遇土壤湿度不够要浇足水分。第二年春天新球茎膨大期间，更需要保持田间湿润，防止干旱。同时又必须疏通水沟，排除积水，以防春雨过多。,要注意防冻保苗 西红花虽属耐寒作物，但遇到严寒天气要采取防冻措施。在畦上覆盖一层干草，或盖上塑料薄膜，防冻害，提高土温，促进球茎生长。保护地栽培 在我国冬季气温较低的地区，一般采用适当的防冻死保护措施。其方法将球茎栽种在事先做成的阳光畦上，当气温低于5时，夜间用蒲席、苇帘等覆盖于阳畦上，以防寒保温。
12、,及时除草松土 除草应坚持除小草，但不能乱翻植株，一般在3月前结束田间松土除草工作，4月以后不再锄草，因为田间杂草可起到遮阴保温作用，有利于西红花的后期生长。及时摘除侧芽 种球栽种时已剔除多余侧芽，进入田间生长后期，如发现另有侧芽长出，用小刀插入土中，连叶一块剔除。,及时收获球茎 4月下旬至5月上旬，西红花地上部分枝叶逐渐变黄，便可起挖。用铁耙从畦的一端小心起挖，挖出后，除去枝叶残根，在田间晾晒两天，再收贮室内。,6.西红花的病虫害防治,病害 腐烂病危害：是一种严重的细菌性病害，使花的产量降低，地下球茎变小，并且影响西红花扩大再生产。症状须根首先发病，由白色变为淡褐色或紫黑色，最后断裂脱落；肉
13、质的贮藏根被害后，呈褐色或暗色，并出现污白色浆状物而腐烂。干燥天气挖土观察，仅留下皱纤维苞壳。,感病球茎室内萌动时，主芽呈黄色、棕褐色、暗红色，并产生水渍物质，随后整芽腐烂、接着周围的侧芽也逐步被感染枯死。,发病规律：除种球带菌外，土内病菌也是侵染来源之一。西红花从出芽至开花，以及翌年2-3月新球茎膨大时期，腐烂病发生较为严重。防治措施：每年9月上中旬，球茎在下种前用5%石灰液或1%波尔多液中浸20分钟。浸后再用清水冲洗数次，晾干后下种。苗期喷药。西红花出苗后用50%叶枯净（1：1000倍液）喷洒，效果在80%以上；百菌清防效70%左右，且植株生长良好。,枯萎病症状：带菌球茎在出芽时，芽头上初
14、期可见黄褐色水渍状斑点。在温暖潮湿的条件下迅速扩大，引起茎头腐烂而死亡。大田感病植株，初期地上部分不易发现症状，仅在后期叶部干枯。地下部分，病菌侵害根、球茎以及其他靠近的部位。受害部位先产生黄褐色，略下陷，边缘不整齐的病斑。病斑发展快而迅速腐烂。导致鳞茎皱缩干腐、僵化。,发病规律：病菌在带球茎的土壤中越夏、越冬，病菌由伤口侵入健株，2月-4月初发生较多。在土温25-28时发生严重。防治措施：在收获时选择无病株作种。以波尔多液（1：1：150倍液）或96%福美双可湿性粉剂（1：500倍液）浸种15分钟。,选择地势高的土地种植。雨季要疏沟排水，降低田间的湿度，防止腐烂。下种前要进行土壤消毒，方法是
15、每亩撒100公斤石灰。生长期间用50%退菌特（1：1500倍液）或50%托布津（1：1000倍液）浇灌。虫害西红花虫害主要有罗宾根螨、菜青虫等。可用25%多菌灵500倍液浸种20分钟防治。另外，应注意防治鼠害。,7.西红花的采收加工球茎的采收期是在根、叶全部衰亡，球茎不再增大时进行，一般在5月20-25日较为适宜。花柱的采收：双手各拿住三片花瓣往下剥去，把花瓣基部管状花冠剥开，取出花柱和柱头，以三根雌蕊不连为佳。,西红花的加工方法有三种，烘干、炕干、晾干，其中以烘干商品质量最好。方法是将采集的西红花柱头薄薄摊在白纸上，在35-40的干燥箱中烘6-8小时，烘烤时间不宜过长，不能烘的过干，否则易碎
16、。烘干后的西红花稍有光照便会变黄，所以应贮藏在避光密闭的干燥的盒子或瓶内。一般80朵鲜花可加工1g干花丝，亩收干花丝一般是1公斤左右。西红花产品以干燥、花柱长、红棕色、鲜艳油润、香气浓郁、无杂质的干丝为佳。,四、西红花的组织培养研究,西红花中存在的最大障碍就是资源问题。传统的栽培手段不能有效地解决这一问题，并且在栽培方面也存在一些问题，如西红花是同源三倍体而有性不育，只能以球茎进行营养繁殖，种源紧俏；栽培条件下，球茎越种越小，退化现象严重。利用现代化的组织培养手段，解决种源问题，甚至直接获得有效药用成分，是解决这一问题的根本出路。目前，西红花的组织培养主要集中在三个方面，即快繁、花器官培养和细
17、胞培养。,球茎快速繁殖 球茎的诱导在国内外的报道很多。组织培养中以嫩叶(陈蔽，1980)、叶基切段(黄守印，1987)和球茎(丁葆祖等，1981)为外植体，不仅能产生愈伤组织，而且能分化形成小球茎。球茎的诱导实验需要系统地分析不同外植体诱导能力之间差异，而且处在基础实验研究的水平。,离体培养柱头状物 番红花的药理作用主要部位是其柱头，因此若离体条件下获得大量的花柱-柱头状物，可以不必诱导球茎，再进行繁殖、生长收获柱头，直接获得药用部位。直接离体条件下诱导番红花花柱一柱头状物的再生，国外在1987年就获得了成功(Himeno，1987；Koyama，1987)，并陆续有所报道(Sarma，199
18、0：陆文粱，1992：王成剐，2000：Zeng等，2003)。研究中用的外植体有幼花柱、花被。幼花柱的使用大大限制了它的实用价值。因为一个开花球茎一年只能提供l-3个幼花柱，而花被则极大地增加了外植体的来源。,细胞培养 利用器官组织培养法如离体条件下获得大量的花柱一柱头状物可以节约耕地和劳动力，但是花柱一柱头状物的再生时间很长，约1个月左右，不利于大规模生产，因此若能筛选出快速生长又能产生西红花素、西红花苦素、西红花醛和西红花酸等药理活性物质的细胞系、愈伤组织等，利用植物细胞培养技术大规模生产番红花药理活性物质，是解决西红花供不应求的有效方法之一(赵军等，2001)。筛选出生长较快的愈伤组织并通过二步培养法生物合成西红花素(郭志刚等，1999，2000)。,
