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1、开发XXX餐厅可行性报告前言上周，经过我们组对市场的分析，发现我们的创业项目XXX餐厅，在其运作上海是具有一定的可行性的。因此我们打算在这周对此作出更精确的预算，以便这个项目更具可行性及实用性。 经过我们对市场的调研，并结合上周的那份市场营销报告。我们决定在松江地区的中山中路218到220号开一家茶餐厅。 我们一致认为在这个地区开一家茶餐厅生意一定好，因为我们的店址选在繁华的商业街。地中海作为松江的热闹街头，沿街虽开有吃饭的地方，但像我们这样的XXX餐厅却是一家也没有，像是周末啦节假日可谓是人头攒动，所以生意一定不会差到哪里去。 随着时代的发展，现代社会越来越注重能力的培养，作为新一代大学生的
2、我们也应跟着时代的进步而不断改变自我。这样才不至于被社会所淘汰，曾看到过很嘲的一段文字：在南京路上扔一块板砖，砸中的有八个是清华毕业的，有五个是北大毕业的。虽然这段文字有点夸张，但从另一个侧面反映了现代社会竞争的激烈。因此作为当代大学生的我们应把握时代的脉搏，与时俱进，提高自身的能力。 本次调研至在调动学生的主观能动行，并让我们亲身体验这一环境，从实践中寻找真理。以真实的环境模拟虚构的市场，使我们客观地了解整个市场的运作。当然。本次调研也存在一定的局限性，主要包括因为是一次模拟的调研，所以不可能以第一手数据作为依托。还有就是本次的调研重点是在某一地区，并没有完全概括整个宏观环境。 由于时间仓促
3、，我们的调研水平有限，报告中难免有所失误，希望老师指正。谢谢！目 录一、XXX餐厅目标市场分析（一）XXX餐厅具有良好的市场（二）XXX餐厅目标市场分析二、XXX餐厅店址选择分析（一）道路、交通状况分析（二）消费量分析（三）竞争者状况分析三、XXX餐厅经营分析（一）投资估算1、月营业额估算2、合适的茶餐厅经营面积估计3、成本、获利、风险分析（二）经营损益估算1、投资收益估算2、投资风险评估3、启动资金准备4、五年投资总效益预测四、XXX餐厅市场定位分析五、XXX餐厅分析结论六、附件（一）店址方位图（二）店址布局图一、XXX餐厅目标市场分析（一）XXX餐厅具有良好的市场 茶餐厅作为大众食肆的代号
4、，见证了香港大半个世纪的变迁，它充满的平民气氛，它承载的本土文化，给人一种“街坊”的亲切感。难怪不少港人说：一旦离开了香港，也会挂念着茶餐厅。 茶餐厅的方便快捷，与争分夺秒的现代人生活节奏十分合拍。茶餐厅定价大众化，每餐每人平均消费约二十至四十元人民币，即使天天光顾，普罗白领也消费得起。茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的牛排、火腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，还有一些独具茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“最XXX餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合
5、璧的茶餐厅独创饮料，最是体现现代融汇东西、港台文化的城市特色。 随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，如果开一种以特色取胜的茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲茶餐厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，三五个朋友，人均20元左右，普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消
6、费的发展，茶餐厅正成为都市人现代的消费潮流。（二）XXX餐厅目标市场分析 动漫市场的细分（市场细分表）地区年龄月平均零用钱（元）频率爱好市 区1419学生50200经常买奶茶，点心偶尔买不买2024大学生700经常买甜品，茶类偶尔买不买2530白领，年轻人自己赚钱经常买米饭类，点心类偶尔买不买3050自己赚钱经常买甜品，茶类偶尔买不买郊 区1419学生50150经常买奶茶，点心偶尔买不买2024大学生500经常买甜品，茶类偶尔买不买2530白领年轻人自己赚钱经常买米饭类，点心类偶尔买不买 根据调查，我们店的目标消费者主要以年轻的白领和学生为主；主推价廉物美的茶类，点心类和方便的餐饮为主。二、X
7、XX餐厅店址选择分析（一）道路、交通状况分析中山中路位于松江的老城区内，在松江还有一个美誉松江的“十里南京路”。因为沿街是繁华的商业区，周边有品牌一条街的华庭老街，还有适合学生一族的庙前街和岳庙街。还有就是在中山中路上的各种商铺。因此我们选址这儿是没错的，而且周围交通便利，有松江的各路环线，南面也就是松江火车站。松江的中山中路可以说是每个松江人节假日必去的地方。 中山中路周围是直通汽车站的人民南路和直通火车站的人民北路，北面又是连接华庭老街的西林南路。还有周边的交通也很便利，不仅有松江3路、4路、22路等等还有直通欢乐谷的松江17路，还有到达松江各镇的公交线路。交通可谓四通八达，十分方便。 （
8、二）消费量分析 对于我们店来说，主要针对的是年轻的上班族和学生朋友们。而中山中路作为松江地区主要的商业街又是上班族和学生节假日放松的首选之地，因此来我们店消费的顾客一定不会少。像是寒暑假人就更多了，像是学生可以选择来我们店聚餐，联络同学感情。 像是上班族就好在周末节假日逛街逛累了，就好来我们店歇歇脚，坐下来喝杯东西，吃带你点心或者是米饭类填饱肚子。中山中路作为繁华的商业街，周围又都是商场，逛街的人又很多所以到饭点周围的餐厅就开始供不应求。所以以此看来我们店开在这儿是明智的选择！（三）竞争者状况分析在中山中路上有一半商业街上都会有的快餐店，想是有一家KFC、麦当劳和必胜客，之后就是有两家火锅店分
9、别是傣妹和虹新火锅，在者就是有一家自由港。还有的就是在临街上的集集小镇和旁边步行街上的老鸭粉丝和麻辣烫。对于我们店来说具有竞争的也就是一家自由港，因为他们家和我们家一样也是做奶茶甜点的，像踢他的几家更本是两个品种所以也就不存在所谓的竞争了。而且我想凭着我们店里新颖的才色甜点也一定会把顾客招揽过来的。像现在虽然想肯德基和麦当劳在中国还是很受欢迎，但随着人么健康观念的提升，人们现在越来越注重养生健康，越来越注重对食物的选择。我们店力推的是将抗养生菜，相信会得到消费者的青睐。三、XXX餐厅经营分析（一）投资估算我们的XXX餐厅准备开在中山中路上，该地区的月租是7500每个月，我们租了两个门面，每个门
10、面大概70个平方，那也就是每月租金15000.我们店还需要桌椅，空调等等各种非用，还包括店内的装修费用，软装潢等。估计费用在30万，在50个月折旧。（二）经营损益估算本项目经营损益预算具体如下：（一）月营业额估算月营业额共计：80*4000=320000（二）合适的茶餐厅经营面积估计如果餐厅平均每天每平方销售额为30元，每天的销售额为4200元，合适的使用面积为420030140（平方米）。为此，我们把营业面积确定为140（平方米），这样餐厅的使用面积应能得到保障。（三）成本、获利、风险分析1、经营费用估算（1）、固定费用1) 人员工资：10人 共计9000元 9000元2) 房租：15000
11、元 15000元3) 折旧费用：300000050（月）=6000元 6000元4) 水电费用：3,000元 3,000元总计： 33000元（2）、变动费用考虑的比例1) 包装、杂费： 2.2%2) 商品损耗： 0.3%3) 营业税： 6%总计： 8.5%123,12010,465元2、投资收益估算（1）销售毛利=营业收入毛利率（餐厅属休闲场所，考虑毛利率为30%） 69000 元/月23000030%（2）预计每月税前损益=销售毛利-变动费用-固定费用 34720 元/月690001298021300（3）预计每年税前损益=每月税前损益12416640元/年34720123、投资风险评估（
12、1）损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用/（毛利率变动费用率）21300（30%8.5%）4579.5元（2）经营安全率1损益平衡点销售额/预期销售额132000023000039.13%（四）启动资金准备启动资金半年租金装修、设备、装潢费用流动资金121000900001100020,000（五）五年投资总效益预测（不考虑资金时间价值）1、每年获利月税前损益12416640元/年34720122、五年累计获利每年获利42083200元41664053、投资回报率每年累计获利/总投资额 41.6%41664010000004、投资回收期总投资额/每年累计获利 2.4(年) 100000041
13、6640四、XXX餐厅市场定位分析CHA价格高中低少多功能C：我们店A和H是竞争者 因为在这个市场中有几家高档的和家抵挡的，所以我们店的市场定位是中档的。这样消费者才会有这个能力进行消费，这样我们的主消费群上班族和学生族就有这个消费能力了。 我们店里的食物分为三个档次，分别是高档、中档和抵挡。高档的是主要针对白领的商务套餐，中档的是一些有特色的甜点食物针对喜欢新颖的学生朋友们，抵挡的主要是指奶茶类和饮料类的，这样就能吸引逛街逛累的顾客进我们店来谢谢脚。我们点里还主推一个巧克力火锅，它不同于传统意义上的火锅，巧克力火锅以巧克力为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于甜味。再在其中放入提子、草莓、香蕉
14、、苹果、菠萝等任何喜欢的鲜果；杏脯、木瓜等干果也是不错的选择。 这就是我们点的特色主推菜色。五、XXX餐厅分析结论 XXX餐厅的项目是具有可行性的。综上所述XXX餐厅开发项目具有可行性的理由在于：（1）项目有明确的目标市场 目标顾客的正确定位使项目具有广阔的市场，使项目具有开发的价值，而且具有很大的发展空间。（2）项目选址定位是正确的。我们店的位置处于繁华的商业街，而且无论平时或节假日人总是很多的，所以不愁没生意。我们店周围不仅有便利的交通，而且四周还有场、电玩城、休闲快餐、咖啡、糕点、酒吧、数码广场、服装专卖、家居饰品、彩妆、美容美发等众多商铺，人流肯定是多的，我相信我们店选在这是正确的。（
15、3）项目的获利相当可观。该项目的安全率高达41.6%，属于处于优秀项目的范畴。每年获利416640元，五年的累计获利可达2083200元，投资回报率高。（4）项目具有大学生创业的优势。我觉得我们的优势就是大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，而目前最有前途的事业就是开办高科技企业。技术的重要性是不言而喻的，大学生创业从一开始就必定会走向高科技、高技术含量的领域，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。一些风险投资家往往就因为看中了大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。（二）XXX餐厅开发对策分析（1）项目资金缺乏对策对于我们来说，资金是最大的问题。我
16、们还只是学生，还没工作什么的，还只是在靠父母养着。所以咋样有钱，就是我们最大的问题，而这个问题政府给我解决了，弥补了我们的不足。（2）经营经验不足对策 我们现在还是学生，没有真正的去接触过社会，接触过做生意，所以难免会有点磕磕碰碰，但是我觉得这不算什么只要我们肯学，有很多东西都是可以学会的。急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，是影响大学生成功创业的重要因素。学生们虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，由于大学生对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色（3）培养吃苦耐劳的精神对于我们来说现在最缺的是吃苦耐劳的精神，但我相信我们是可以克服
17、这个问题的，因为对于刚创业的年轻人来说，总会有不如意，辛苦的时候，而我们不回去放弃，我们会努力的，因为这条路我们自己选择的，无论多难，我们会坚持住的六、附件（一）店址方位图 （二）店址布局图（注：红色的是柜台，紫色的为厨房，褐色的为厕所，蓝色的为圆桌，黄色的为沙发，绿色的为沙发）下面是赠送的中秋节演讲辞，不需要的朋友可以下载后编辑删除！谢谢中秋佳节演讲词推荐中秋,怀一颗感恩之心老师们，同学们：秋浓了，月圆了，又一个中秋要到了!本周日，农历的八月十五，我国的传统节日中秋节。中秋节，处在一年秋季的中期，所以称为“中秋”，它仅仅次于春节，是我国的第二大传统节日。中秋的月最圆，中秋的月最明，中秋的月最
18、美，所以又被称为“团圆节”。金桂飘香，花好月圆，在这美好的节日里，人们赏月、吃月饼、走亲访友无论什么形式，都寄托着人们对生活的无限热爱和对美好生活的向往。中秋是中华瑰宝之一，有着深厚的文化底蕴。中国人特别讲究亲情，特别珍视团圆，中秋节尤为甚。中秋，是一个飘溢亲情的节日;中秋，是一个弥漫团圆的时节。这个时节，感受亲情、释放亲情、增进亲情;这个时节，盼望团圆、追求团圆、享受团圆这些，都已成为人们生活的主旋律。同学们，一定能背诵出许多关于中秋的千古佳句，比如“举头望明月，低头思故乡”、“但愿人长久，千里共婵娟”、“海上生明月，天涯共此时”这些佳句之所以能穿透历史的时空流传至今，不正是因为我们人类有着
19、的共同信念吗。中秋最美是亲情。一家人团聚在一起，讲不完的话，叙不完的情，诉说着人们同一个心声：亲情是黑暗中的灯塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹中秋最美是思念。月亮最美，美不过思念;月亮最高，高不过想念。中秋圆月会把我们的目光和思念传递给我们想念的人和我们牵挂的人，祝他们没有忧愁，永远幸福，没有烦恼，永远快乐! 一、活动主题：游名校、赏名花，促交流，增感情二、活动背景：又到了阳春三月，阳光明媚，微风吹拂，正是踏青春游的好时节。借春天万物复苏之际，我们全班聚集在一起，彼此多一点接触，多一点沟通，共话美好未来，与此同时，也可以缓解一下紧张的学习压力。 相信在这次春游活动中，我们也能更亲近的接触自然，
20、感悟自然，同时吸收万物之灵气的同时感受名校的人文气息。三、活动目的：1. 丰富同学们的校园生活，陶冶情操。2. 领略优美自然风光，促进全班同学的交流，营造和谐融洽的集体氛围。 3. 为全体同学营造一种轻松自由的气氛，又可以加强同学们的团队意识。 4. 有效的利用活动的过程及其形式，让大家感受到我们班级的发展和进步。四、活动时间：XX年3月27日星期四五、活动参与对象：房产Q1141全体及“家属”六、活动地点：武汉市华中农业大学校内七、活动流程策划：1、27日8点在校训时集合，乘车2、9点前往华农油菜基地、果园，赏花摄影3、10点30，回农家乐开始做饭，进行“我是厨王”大比拼4、1点30，收拾食
21、品残物，开始集体活动5、4点，乘车返校八、职能分工及责任定岗1、调研组：负责前期的选址、策划的撰写、实地考察、交通工具的联系和检验组长：金雄成员：吴开慧2、安全保卫组：负责登记参加春游的人数，乘车前的人数的登记，集体活动时同学的请假的审批，安全知识的培训与教育，午餐制作的人员分组组长：徐杨超成员：王冲3、食材采购组：根据春游的人数和预算费用合理购买食材组长：胡晴莹成员：何晓艺4、活动组织组：在车上、赏花期间、主要是做饭完后的集体活动期间的活动的组织组长：武男成员：冯薏林5、厨艺大赛组织组：负责指导各个小组的午餐的准备，最后负责从五个小组里推荐的里面选出“厨王”（厨王春游费用全免）组长：朱忠达成
22、员：严露6、财务组：负责财务的报账及最后的费用的收取，做好最后的决算向全班报告组长：杨雨7、督导组：负责检查各组的任务的完成及协调各小组的任务分工组长：叶青青【注】以上只是大致的责任定岗，组长负主责，各小组要相互配合，相互帮助发挥你们的聪明才智去认真完成任务九、注意事项1、分组要尽量把做事积极的与不太积极的搭配，每组里都要有学生干部，学生干部要起带头作用2、食材的购买不要太复杂了，先前想出菜谱，然后组织大家学习下烹饪知识，注意食材购买的质和量3、注意提醒大家手机充足电，随时保持通讯畅通，有相机的同学带上相机，组织大家多拍几张全家福4、游戏最好要能吸引全部人参加，让同学们能增加了解，班委们能更好
23、的了解同学们的动态，增进感情各组应在规定时间前把活动准备情况向督导组报告，出现紧急情况要第一时报告。督导组也可以及时把活动的准备情况在班委群公布，实时互动。中秋最美是感恩!无须多言，给父母一个微笑，给亲友一个问候，递上一杯清茶，送上一口月饼，这是我们给予父母最好的回报。感谢父母给予的生命，感谢父母给予的培养老师们，同学们，这个中秋，我们要用一颗感恩的心来度过!心怀感恩!感恩一切造就我们的人，感恩一切帮助我们成长的人!心怀感恩，我们才懂得尊敬师长，才懂得关心帮助他人，才懂得勤奋学习、珍爱自己，才会拥有快乐，拥有幸福!老师们，同学们，中秋最美，美不过一颗感恩的心!中秋最美，美不过真心的祝福!在此，我代表学校，祝老师们、同学们中秋快乐，一切圆满!
