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1、何谓酒人何谓“酒人” 古人认为，酒是一种天赐的美好享用品，故“饮必祭”。大概 是既然要饮天赐的用品，就必先祭天、地、神，以表示饮者的崇 敬和虔诚。早在商殷时代的甲骨文中，便有向死去的“大甲”和 “丁”供献“鬯”酒的记载。周代也要等祭祀完毕，方可开宴饮 酒。祭祀的时间，也逐渐固定下来，形成一套制度，有的沿袭到 现在。农历五月初五端午节，为纪念大诗人屈原，有赛龙舟，吃 粽子，饮雄黄酒的习俗，自汉代以来，农历九月初丸九日重阳节 有登高饮菊花酒的习惯，正月十五，天子黄昏到甘泉宫祭太乙 星，灯火辉煌，通宵达旦，演变成现在的元宵灯会，秦汉以前就 有八月中秋天子祭月的规定，到了唐代，发展成赏月饮酒，到了 宋
2、代，此风更盛。岁末除夕，“除日驱难，除夜守岁，饮屠苏 酒。” 历史上的帝王将相，大都爱酒。被奉为“圣德之君”的唐尧， 和虞舜，都是嗜酒之徒。古书中有“尧舜千钟”之说。汉武帝刘 彻更是好酒之徒，“三辅黄图”说他曾行舟于秦始皇造的酒池中， 并说，“池北起台，天子于上观牛饮者三千人。”他首创酒的专卖政 策，为*带来巨额收入，充实国库。这一政策有积极意义，两千年来对酒的政策产生着重大影响。魏武帝曹操喜欢饮酒，他的 诗句“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”是众所周 知的。曹操会饮酒，也会酿酒，而且还主张禁酒。在他初当政时， 向献帝“表奏酒禁”。提出了“欢酒歌，太平时”，“民无所争 讼”，“三年
3、耕，有九年储，仓谷满盈，班白不负载”，“路不拾遗之私。囹圄空房 ”，“耄耆皆得以寿终”的主张。古代帝王不仅喜酒，而且长夜之饮的也不乏其人。春秋时代 的齐景公，“纵酒，七日七夜不止”，战国时代的齐威王“好为淫乐 长夜之饮”；还有“五日五夜不废酒”，还打个地洞钻进去，“日继于 夜”地饮酒。北朝前秦国君符生堪称“醉生梦死”，“耽湎于酒， 无复昼夜”，在位两年，就被人篡夺了帝位，临被杀时，嗜酒如命， 还要“饮数斗”，昏醉无所知。在著名的“淝水之战”中，以 少胜多的晋孝武帝，“溺于酒色，为长夜之饮”在昏醉中被爱妃张 贵人使人蒙面闷杀了。南北朝时的北周宣帝，成天饮酒，有人作歌 “朝亦醉，目亦醉，日日恒常醉
4、，政事日无次。”宣帝得知，令 人将作歌者打死。辽穆宗是个贪杯之徙，且暴虐，最后死于近臣之 手。总之这些帝王喜饮酒，狂饮酒，长饮酒，有的丢掉王位，有的丢掉性命，真是要酒不要命。当然，在古代的帝王将相中也有 用酒赏赐和犒劳胜利将土的，还有用作鼓励的。如勾践用酒鼓励生育；秦穆公赐洒“盗马人”的故事很有趣。传说秦穆公的马 被一些山野的贫苦之人盗走杀吃了，手下的官史要去追杀。秦穆公 说：不要因为“马”去惩治“人”！我听说吃良马肉不饮酒，会伤 身体的。于是令人送酒给“盗马人”。后来穆公在与别国的交战中 遇难，幸得“盗马人”援救。 历史上的文人，大都与酒结下了不解之缘，流传着很多轶闻 趣话。嗜酒的文人，大都
5、被人赋予与酒有关的雅号。什么“酒圣”，“酒仙”，“酒狂”，“酒雄”、“酒鬼”，“醉龙”，“醉尸”、“醉 翁”，“甜中客”等等。唐代大诗人李白，人称“酒圣”、“酒仙” 及“酒星魂”，自称“酒中仙”，一生爱酒、饮酒，写诗著文离不了 酒。郭沫若先生说李白是“生于酒而死于酒。”李白的诗文作品 有六分之一谈到酒。因此，不管是隐居，求仕，还是得意、流 落，人多、人少，有钱、无饯都要饮酒。杜甫在饮中八仙歌 中写李白是“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”李白暮年甚至将自己心爱的宝剑也拿去换 酒，在给妻子的诗中称：“三百六十日，日日醉如泥，曾为李白妇，何异太常妻。”以至后来“游采
6、石江中，因醉，入水中捉月而 死”。 杜甫嗜酒不在李白之下，十四五岁就是位“酒豪”，以后便是 “得钱即相觅，沾酒不复疑”，“朝回日日典春衣，每日江头尽醉 归。”“径须杨就饮一斗”，“浅巴涓涓酒，深凭进此身。”真是酒而 后已！据说，杜甫的死也与酒有关。唐代文人多，嗜酒的也多，饮中八仙除李白外，还有张旭、贺知章、李适之、焦遂、崔宗之、李进、苏晋。另外，如王维、杜牧、李商隐、皮日休、白居易等都无不嗜酒。东晋大诗人陶渊明极好饮酒，自己曾说：“平生不止酒，止酒情 无喜。幕止不安寝，晨止不能起。”他一生贫困，过着躬耕的生 活，但酒是少不了的。受灾时，甚至断炊，也少不了酒，友人周济他的钱，也拿去买酒喝。东晋大
7、书法家王羲之也喜欢饮酒。三 国时吴国大夫郑泉，是个“博学有志，而性嗜酒”的文人，临死作嘱，我死后，请把我埋在陶器作坊旁，百年之后，我的尸体化作泥土，让人们做成酒壶盛酒，就满足我的心愿了。嗜酒之程度可见一斑。西汉时的辞赋大家，司马相如，与卓文君“当垆卖 酒”的故事几乎家喻户晓，千古流传。魏晋时期的文人，竹林七贤中的刘伶纵酒放达，带着酒边走边喝。他的妻子哭着劝他戒 掉，刘伶说，我自己戒不了，只能向鬼神发誓才行，你赶快准备敬鬼神的酒肉吧！他的妻子很高兴，准备好后要刘伶来发誓，刘 伶发誓说:“天生刘伶，以酒为名,一饮一斛，五斗解酲。妇人之 言，慎不可听。”说后，又大吃大喝起来。阮籍是竹林七贤中另一著名
8、嗜酒之人，他借酒装痴使他躲， 避了政治迫害，引出了不少历史故事。他母亲死了，别人通知 他，他正在下棋，别人劝他回去，他硬要争个结局。棋下完后，饮酒三斗，大号一声，吐血数升。有一次司马昭想叫阮籍为其儿 子求婚，阮籍既不愿意，又不敢公开拒绝，只好大醉六十六天，使 司马昭无机会开口而作罢。阮籍与族人聚饮时，不用杯，而用大 瓮，围座痛饮。遇有一群猪挤过来拱着鼻子喝酒也毫不在意。 说到文人用诗词赞酒，写酒，抒发感情，消愁解闷，那更是 举不胜举，彼彼皆是。有从文人的作品中闻到酒香的。如李白的 “兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何 处是他乡。”李白在政治上失意时，又劝别人：“钟鼓馔玉不足
9、贵， 但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名五花马，千金裘，呼将出换美酒，于尔同销万古愁。”李贺悲观中呼出：“劝君终日酩酊醉，酒不到刘伶坟上土！”辛弃疾的主张不被朝 庭采用，只好“总把平生入醉乡，大都三万六千场，今古悠悠多 少事，莫思量。”苏东坡赞酒：“江城白酒三杯酽，野老苍颜一笑 温”；“三杯卯酒人径醉，一枕春眠日亭午”；“醉眼朦胧觅归路，松 江烟雨晚疏疏。”女诗人李清照用洒抒怀：“常记溪亭日暮”，“东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。”“三杯两盏淡酒，怎抵他晚来风急。” 总之，中国历代的大作家，如屈原、贾谊、司马迁、陶渊明、李白、杜甫、白居易、苏轼、陆游、辛弃疾、罗贯中、施耐庵、 吴敬梓、曹雪芹他们的作品中都有“酒的芳香”，“酒的欢乐”， “酒的悲哀”。唐恃、宋词，元曲中有写酒的，三国演义、西游记、水浒传、红楼梦中酒的场面更多。上千年来的文学作品史，几乎没有离开“酒”这个题材和内容，可以说酒与文学、文人结下 了解之缘。1、雅清2、俗浊3、恶污
