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1、职业技术学院毕业论文（设计）开题报告论文题目膜分离茶多酚工艺初步研究 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 生物技术及应用0701 学生姓名 学 号 指导教师 二九 年 十一 月毕业设计（论文）开题报告表论文题目膜分离茶多酚工艺初步研究所在专业生物技术及应用0701指导教师学生姓名学 号一、研究背景膜分离技术是21世纪最具有发展潜力的高新技术，分离过程以选择性透过膜为分离介质，在压力差浓度差等推动力下,原料侧组分选择性地透过膜,以达到分离、提纯的目的1。由于其兼有分离、浓缩、纯化的目的，选择合适的膜与操作参数，可得到较高的回收率，处理系统可密闭循环，防止外来污染，不外加化学物质，透过液可循环使
2、用，降低成本，减少对环境的污染。在各种工业生产中得到广泛的应用。已开发应用的膜分离技术有反渗透(RO)、纳滤(NF)、超滤(UF)、微滤(MF)四种2。大多数膜分离过程中物质不发生相变化,分离系数较大,操作温度在室温左右。微滤用于悬浮液（粒子粒径为0.110m）的过滤；超滤以低能耗、无热效应、无相变化、结构简单、占地小、操作简便、使用的压力低、产水量较大易于实现自动化的特点而广泛地应用于多种物质的分离、浓缩、净化等领域；纳滤膜介于超滤与反渗透之间，能截留分子量为3001000的小分子物质，其集浓缩与透析为一体，可使溶质的损失达到最小，反渗透膜能将水与低分子量物质分离，其典型应用是海水脱盐3-4
3、。将膜分离技术应用于茶多酚制品的生产工艺中具有深远意义。由于浸提过程中的富集，一般茶提取物中咖啡因的含量都远远高于鲜叶，将茶提取物作为功能成分在食品和药物上利用时，脱去咖啡因是提高产品附加值的前提基础条件5-6。目前膜分离浓缩茶多酚的研究报道较少，浙江一企业需要咖啡因低于0.4%,EGCG高于50%，在之前的研究中，咖啡因的含量0.61%，EGCG的含量45.50%达不到所需要求。因此膜的使用研究变的尤为重要，本文就对微孔膜、超滤膜分离，纳滤浓缩作了一些研究，膜使用让结果达到了所需要求，并能扩大中试生产7。二、主要研究的目的及内容研究目的：为了利用膜分离技术进一步去除茶多酚中的咖啡因含量，提高
4、EGCG含量。内容：主要采用高速离心、微滤、超滤、木质纤维树脂分离、纳滤技术，高效液相色谱检测，制备低咖啡因高纯度EGCG。微孔膜在孔径为5m,压力0.1MPA，流速为20mL/min分离，超滤膜5kdal（膜单位道尔顿）在压力0.5MPA，流速7mL/min分离，木质纤维树脂洗脱分离，纳滤膜浓缩压力0.5MPA，流速5mL/min分离，研究比较膜的使用及选择结合木质纤维素树脂分离技术，在一定程度上降低咖啡因的含量使其达到标准(0.4%)，提高EGCG的含量达到标准(50%)。三、研究方法及措施整个实验过程可分为几步进行：1提取液的制备、高速离心分离2微孔膜、超滤膜分离3木质纤维树脂洗脱分离4
5、纳滤膜浓缩40%洗脱液5冷冻干燥浓缩液得到产品四、研究进度计划表2009.10-2009.11论文资料查找及开题报告的书写方法2009.11-2010.02根据开题报告，开展实验内容2010.03-2010.04论文书写指导2010.04-2010.05论文初稿的修改与定稿五、参考文献1马利华，秦卫东，陈学红等膜技术分离纯化牛蒡多糖的研究J食品工业科技，2009，30(1)：231-2332孙艳娟，毛志方，沈瑞敏等不同分离膜在茶多酚提取工艺中的应用研究J中华茶叶加工，2009，(1)：27-293高学玲，岳鹏翔，谢苏平等纳滤膜浓缩乌龙茶提取液的研究J茶叶科学， 2001，21(2)：112-1154王应平，杨艳，王文正等膜技术在多糖分离、浓缩中的应用研究进展J甘肃科技，2006，25(4)：63-665龚雨顺，刘仲华，黄建安等茶叶中儿茶素制备纯化研究进展J茶叶通讯， 2003，(1)：15-186李季文，景明膜分离与树脂法联用提取分离胡芦巴总苷的研究J中国实验方剂学杂志，2009，15(1)：12-137李燕妮超滤法分离纯化刺参酸性粘多糖工艺研究J化学与生物工程，2009，26(1)：39-41 指导教师签字： 年 月 日
