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1、初级家政服务员培训大纲初级家政服务员培训大纲 一、课程任务和说明 通过培训，应使培训对象掌握初级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应能够独立完成制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物等工作，并有选择性地掌握照料孕、产妇照料婴幼儿、照料老年人或护理病人的基本知识和基本技能。 在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作技能的训练。教学方式应以情景模拟教学法为辅助手段，以实际操作演练为教学重点。制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握1至2项专
2、业选修课程的知识与技能。 二、教学目标 依据家政服务员国家职业标准中对初级家政服务员的理论知识与实践技能的要求，通过培训，使培训对象掌握职业道德，择业与就业、相关法律法规常识，掌握社交礼仪、制作家庭餐、家居清洁、洗涤摆放衣物、照料孕、产妇、婴幼儿、老年人以及病人或护理病人的相关知识与技能。 三、课时安排和形式 理论知识部分 操作技能部分 实训场地 内容 总课时 授课 复习 内 容 总课时 授课 练习 职业道德 6 5 1 礼仪实训楼 择业与就业常识 4 3 1 礼仪实训楼 安全与卫生常识 4 3 1 礼仪实训楼 社交礼仪常识 4 3 1 社交礼仪 2 2 礼仪实训楼 相关法律、法规知识 6 5
3、 1 礼仪实训楼 制作家庭餐相关知识 10 8 2 制作家庭餐 20 12 8 学院食堂 家庭清洁相关知识 10 8 2 家居清洁 20 12 8 礼仪实训楼 洗涤摆放衣物相关知识 6 5 1 洗涤摆放衣物 12 8 4 礼仪实训楼 照料孕、产妇相关知识 照料婴幼儿相关知识 12 10 2 照料孕、产妇 模 拟 实 训 室 照料婴幼儿 24 16 8 照料老人相关知识 照料老人 1 护理病人相关知识 护理病人 机动 2 机动 6 模拟实训室 总计 66 52 12 84 28 四、教学大纲内容 职业道德 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的职业道德和职业守则知识。 2、主要内容：
4、 职业道德基本知识 职业守则 (二）择业与就业常识 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家政服务员的择业与就业常识。 2、主要内容： 择业常识 就业常识 安全与卫生常识 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的案例与卫生常识。 2、主要内容： 安全常识 (2）卫生常识 社交礼仪常识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务工作相关的社交礼仪常识与能力。 2、主要内容： 言谈举止 2 人际交往常识与能力 家庭人际关系与处理能力 相关法律、法规知识 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握与家政服务相关的法律、法规知识。 2、主要内容： 中华人民共和国公民基本权利与
5、义务相关知识 中化人民共和国劳动法的相关知识 中化人民共和国妇女权益保障法的相关知识 中化人民共和国民事诉讼法的相关知识 中化人民共和国治安管理处罚条例的相关知识 制作家庭餐相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握烹饪原料及烹饪器具的方法和注意事项，食物成熟性状的鉴别、采买记账的相关知识与技能。 2、主要内容： 制作主食 烹制菜肴 家居清洁相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握家庭常见清洁、消毒用品和用具的使用方法与注意事项，以及家用电器的使用。 2、教学内容： 清洁家具 清洁家具及用品 洗涤摆放衣物相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握服装面料鉴
6、别常识与能力、常见洗涤剂的性能与用途、手工洗涤衣物的基本方法与能力、洗衣机的作用、常见的衣物折叠常识与能力。 2、教学内容： 3 洗涤衣物 摆放衣物 照料孕、产妇相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握孕妇生理变化特点，孕、产妇营养常识，孕、产妇日常起居常识，以及她们的饮食制作知识与能力。 2、主要内容： 照料孕妇 照料产妇 照料婴幼儿相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握婴幼儿饮食料理、生活料理的基本方法与能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。 2、主要内容： 饮食料理 生活料理 异常情况应对 照料老年人相关知识与能力 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握老年人的饮食料理、生活料理的基本方法与能力，掌握异常情况应对的基本常识与能力。 2、主要内容： 饮食料理 生活料理 异常情况应对 护理病人相关知识与能力 4 1、教学要求：通过培训，使培训对象掌握病人饮食料理、生活料理的基本方法与处理能力，以及异常情况应对的基本常识与能力。 2、主要内容： 饮食料理 生活料理 异常情况应对 5
