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1、学校食堂价格策略实训学校食堂价格策略实训 单位：元 快餐 炒面、炒饭 一楼 根据自己点的菜结算 二楼 同上 5 三楼 同上 无 4 无 15 4 4 无 无 4 5 馄饨、饺子 3 5 无 砂锅 火锅 面 无 注：砂锅、面要另加东西时，比如香肠，就要另外加钱。 一、快餐 1、饭的价格 三层楼的快餐，在这学期开学时，一碗饭的价格统一为女生0.8元，男生1元。比以前都贵上0.2元，虽然上涨幅度不是很大，但学生还是有点不能接受，因为我们的胃可没变大呢！男女生的价格不一，这也体现了餐厅的民主化，根据男女生的放量来制定价格高低。 2、菜的价格 菜的价格基本上没变，素菜一般1元，荤菜一般23元，据学生反应
2、，素菜居多，荤菜太少，而在价格上大家还是能接受的，一餐一般在45之间。大部分学生会选择二楼的快餐，因为价格相对来说会便宜一些，而且选择性也多一些。 二、炒饭、炒面 烧饭与炒面不论在哪一层用餐，均为5元。据调查在用餐期间，人数也非常多，这说明这样的价格大家还是能接受的。 三、馄饨、饺子 馄饨、饺子，相对来说便宜一些，有小部分的同学会选择来此用餐。 四、砂锅 砂锅只有一楼供应，不管选择什么面，还是吃年糕，均为5元。根据调查，同学们还是能接受这个价格的，而且味道不错，同时要是想另加些卤蛋之类的，那就要另外加钱，这让同学们感到食堂考虑到我们的经济能力，并让我们有多种选择的权力。 五、火锅 火锅是只有三
3、楼才有的，而且有不同类型的火锅，比如鱼肉火锅，牛肉火锅，但是价格的话想对要高些。据调查，同学们要是选择吃火锅，一般都是两个人一个锅，这样大家比较能承受。但还是有同学表示价格过高，因为火锅里大部分都是白菜。 六、面 煮面价格也不高，并有多种面可以选择。据调查，很多同学会选择吃面，一是价格能接受，二是冬天到了，吃面能喝汤暖和身子。 我的建议 学校食堂的价格基本上能让同学接受，但是快餐的价格没有标价，有同学表示她们点同样的菜，有时价格却不一样。而且我们的消费水平有限，希望咱们的食堂在定制价格的时候在学生中做一下调查，贴出海报告诉大家成本是多少。正所谓给学生一个明白，还食堂一个清白！ 食堂还可以专门推出了两道爱心菜，以“赔本”方式进行销售，爱心菜的分量和肉丝等配料都特别足，让贫困生也能吃好吃饱。食堂的爱心菜虽然是赔本卖的，但最可以赢得人心和同学的信任。
