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学校食堂台帐制度学校购销台帐制度 第一条 为保障师生身体健康和生命安全，依据国家及有关部门的规定，制定本制度。 第二条 本制度是本单位为加强食品安全的自律制度，本单位必须遵守，不得违反。 第三条 本单位应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的 有效证件。在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。每次交易时应索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件以备有关部门查阅。 第四条 本单位应设立购销台帐，登记每次交易情况。 登记内容： 进货时间； 进货商名称； 进货商品的名称、生产厂名、厂址、规格、； 进货商品的产品质量检验合格证明情况； 进货商品的生产批号、生产日期、安全使用期和失效日期； 进货商品的数量； 批发卖出的登记食品名称、流向、时间、规格、数量； 登记人签名； 其他情况。 第五条 购销台帐保存期一年，视相关规定而更改。 第六条 本单位应建立购销台帐以备行政管理部门检查。
