《环境影响评价报告公示：杭州肯德基嵊州鹿山广场分店建设项目环评报告.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《环境影响评价报告公示：杭州肯德基嵊州鹿山广场分店建设项目环评报告.doc（34页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、目 录一、建设项目基本情况1二、建设项目所在地自然环境和社会环境简况5三、环境质量状况10四、评价适用标准13五、工程分析16六、项目主要污染物产生及预计排放情况22七、环境影响分析23八、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果26九、主要结论和建议27附图：附图1：项目地理位置图；附图2：项目餐厅平面布置图；附图3：项目周围环境概况图；附图4：实景照片；附图5：嵊州市生态环境功能区划图；附图6：嵊州市水环境功能区划图；附件：附件1：企业分支机构名称预先核准通知书；附件2：土地证；附件3：规划许可证；附件4：项目房屋租赁合同；附件5：纳管证明；附件6：项目公示单；附件7：项目公示证明；附表：建
2、设项目环境保护审批登记表。一、建设项目基本情况项目名称杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店建设项目建设单位杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店法人代表汪涛联系人章瑛通讯地址杭州市西湖区杭大路9号聚龙大厦西区18层联系电话13967102500传真0571-87901091邮政编码310012建设地点嵊州市鹿山广场鹿山路6号一层1F-32店铺立项备案部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码H6220快餐服务占地面积(平方米)225绿化面积/总投资(万元)300其中：环保投资(万元)15环保投资占总投资比例5.0%评价经费(万元)1.0预期投产日期2016年12月工程内容及规模：1.1项目由来及概况
3、肯德基源于美国，创建于1952年，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球80多个国家拥有14000多家餐厅。肯德基近年来以每天至少一家的开店速度快速发展，成为中国餐饮业规模大、发展快、效益好的连锁品牌。杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店租用于嵊州市鹿山广场鹿山路6号一层1F-32店铺，主要经营西式快餐服务活动，包括汉堡、鸡翅、鸡块、薯条以及各类饮料，提供早餐、中餐、晚餐及夜宵，营业时间为9:00-22:30，全年365天营业。根据中华人民共和国环境影响评价法和浙江省建设项目环境保护管理办法等法律法规的有关规定，建设项目在实施前必须进行环境影响评价工作。受杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店委托，浙
4、江省工业环保设计研究院有限公司承担该项目的环境影响评价工作。我们在现场踏勘、调查的基础上，通过对照国民经济行业代码，本项目属于“H6220快餐服务”，本项目共设4个基准灶头，所在地以居住、商贸等为主要功能的区域，总体上属于建设项目环境影响评价分类管理名录中规定的环境敏感区范畴。对照建设项目环境影响评价分类管理名录，属于“餐饮场所”中的“6个基准灶头以上，涉及环境敏感区的” 项，故编制了杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店建项目环境影响报告表，报请审批。1.2建设地点、周边概况及平面布置情况本项目位于嵊州市鹿山广场鹿山路6号一层1F-32店铺，具体地理位置见附图1。本项目利用鹿山广场一层1F-32
5、店铺经营西式快餐服务活动。项目所在的建筑（国贸商城）为6层建筑，由于鹿山广场尚未竣工，因此项目周边店铺情况尚不确定，但根据鹿山广场规划，该区域全部为商铺，无居住区。根据现场踏勘，本项目所在楼地上共六层，本项目位于一层东南角位置，东面一临路（嵊州大道），南面为鹿山广场过道，西面和北面均为商铺。东侧居民楼距离本项目店面边界水平距离约40m，符合饮食业环境保护技术规范中总平面布置要求。项目周边环境示意图见图1-1，周边情况照片详见附图3。N图1-1项目周边情况示意图表1-1 建设项目周围环境概况编号方位环境现状1东面嵊州大道，隔40米道路为居住区2南面鹿山广场过道3西面商铺4北面商铺，约15米为嵊州
6、市交通局1.3产品方案及规模本项目餐厅共计4个基准灶头，主要经营汉堡、鸡翅、鸡块、薯条以及各类饮料，经营方式为提供早餐、中餐、晚餐及夜宵。1.4原辅材料及能源消耗项目生产主要原辅材料及能源消耗情况具体见表1-2。表1-2 主要原辅材料消耗一览表序号名称年消耗量1各类鱼、肉、禽、蔬菜等若干2各种调味料若干3食用油3.1t4水7000t5电55万kwh1.5主要生产设备本项目主要生产设备见表1-3。表1-3主要生产设备清单序号名称型号单位数量1基准灶头/个42空调PUHY-P250YKC-A台53油烟净化器HT-JD台14工作台冰箱WTC_200台15挂墙冰箱WMF_150台16激光打印机HP L
7、J M401dn台17圣代机Taylor C716台18八尺陈柜保温柜Fabristeel台19开水器FEHHBO45台210KFC米饭保温车/台111右开门变频三门冷冻柜SRF_681ES_KR台112冰板汽水机Cornelius台113双槽开口炸锅E18_2WKS*1UFM台114四槽开口炸锅E7_4WKS*1UFM台115煎炉STAR GR14SPTA台116Multiplex双桶水稳压系统/台117ID1制冰机092N/A570台118山特UPSKFC_PH_ED专用台119图腾机柜/台120Winston 4头压力炸锅PF46台221Winston 滤油车F662台122Prince
8、castle面包机212GF CCE台123Crathco 4槽果汁机/台124沁园滤水系统/台125R盘烤箱ational SCC WE 10台226艾欧史密斯热水器KEH_50_12台127炸油质量快速检测仪T270台128Franke腌制机/台129超固C33C商用电磁炉/台530滴滤红茶机MDK288台131Fujimak电热单层煮饭机/台11.6公用工程（1）给水：项目用水由嵊州市自来水管网供应。（2）排水：项目餐饮废水经国贸商城现有隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经国贸商城现有化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经嵊新污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189
9、18-2002）中一级A标准后，排入曹娥江。（3）供电：项目供电由当地供电网络接入，项目达产后预计耗电量约55万kwh/a。1.7生产组织安排及劳动定员杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店建设项目招收员工15人，全年工作（365天计算），营业时间9:30-22:30。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目属于新建项目，不存在原有污染问题。二、建设项目所在地自然环境和社会环境简况2.1地理位置及周围环境嵊州市地处浙江东部，北靠杭州，东邻宁波，系长江三角洲经济区，东有宁波大港，西有义乌市，西北距离省会杭州市仅120公里，上三高速公路、104国道、嵊张公路、嵊义公路和在建的金甬高速公路在此交
10、汇，其地理位置和交通条件十分优越。本项目位于嵊州市兴盛街889号国贸商城1F01商铺一、二层，周围环境概况见表2-1，具体地理位置见附图1。表2-1 周围环境概况编号方位环境现状1东面嵊州大道，隔40米道路为居住区2南面鹿山广场过道3西面商铺4北面商铺，约15米为嵊州市交通局2.2自然环境简况2.2.1地形、地貌及地质嵊州市地属曹娥江流域最大的河谷盆地新嵊盆地，位于会稽山、四明山、天台山中间，由曹娥江上游各支流带泥沙冲积而成。自新昌、长乐向北伸展，直抵仙岩，东西宽近38km、南北长近23公里，海拔在50m以下，盆地地势由南向北倾斜，土地肥沃，气候温和，是曹娥江上游的重要农业区。地域属一级阶地后
11、缘于剥蚀残丘前沿平缓地的交互地带，地势平缓。整个区域构造属中、新生代沉积的盆地。项目场地地貌属嵊县-新昌断陷盆地，河流冲积地貌。项目所在工程区地质条件较好，在基岩以上的第四纪覆盖层主要以砂砾石层为主，表层覆盖壤土、耕植土层，无软弱土层村在，也未见流土、流砂分布。拟建场地区域地质构造较稳定，场地下部岩层工程性质良好，厚度较大，场地稳定性较好，适宜电缆管线的排布。2.2.2气象特征嵊州市地属亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，嵊州气象站测得多年平均气温16.4，年极端最高气温 40.7，极端最低气温 -10.1，年平均大气压16.3mb，相对湿度77%，蒸发量1307.1mm，多年平均
12、日蒸发量以7月的203.5mm为最大，年平均风速2.5m/s ，最大风速24.3m/s。全年主导风向为N（风频23%），次主导风向为NNE（风频12%）。流域降水时空分布不均，年际变化大，月降水年际变化更甚。嵊州市城关镇以上多年平均降水量：新嵊盆地1300-1400mm，澄潭江、长乐江的上游山区1500-1600mm。降水年内分配有明显的雨季和旱季，3-5月为春雨期，6-7月上旬为梅雨期，梅雨结束后进入盛夏高温干旱季节，7-9月是台风活动频繁时期，往往出现大面积的洪涝灾害。10月至次年2月，雨量偏少，为第二个旱季。2.2.3水文特征项目所在地靠近新昌江，新昌江发源于天台顶山，经新昌县城关向西北
13、注入嵊州市境内。新昌江全长67.3km，其中在新昌境内48.9km，流域443km2，平均河宽90m，自然落差173m，最高水位发生在1959年，为44.59m，最低水位发生在1967年，河床干涸。1982年，新昌江上游兴建了大型水利工程长诏水库，该工程截流后，蓄水量为16400万m3，下游水位6.22m，近年来未超过7m，流量未超过500m3/s。长诏水库各梯级电站正常放水发电，水库放水流量平均为9.97m3/s，每年1011月间约有20天时间是各梯级电站检修，此时放水流量减至2.0m3/s。2.3社会环境简况2.3.1社会环境概况嵊州市是国务院批准的全国第一批沿海经济开放城市，全市总面积1
14、784平方公里，辖18个镇、10个乡，总人口约80万，人口主要集中在河江两岸的平原地区，其次为丘陵山地。嵊州工业生产基础雄厚，有真丝针织、服装领带、机械电器、矿产建材、竹编泥塑等八大支柱产业，是全国闻名的“领带之乡”、“竹编之乡”和“电声之乡”。领带年产2亿条，占全国总产量的80左右；工艺竹编被誉为“工艺明珠，东方珍品”，堪称世界一绝；扬声器配件产销量居亚洲首位。嵊州物产资源丰富，硅藻土、黄沙、花岗岩、沸石等矿产藏量令人瞩目，水稻和茶叶、蚕茧、水果等农副产品久负盛名。其中硅藻土远景储量为全国之最，茶叶年产20万担，为全国著名的“茶叶之乡”，粮食生产为全国大县。曹娥江两岸地河谷冲击平原以粮为主，
15、是嵊州主要的蚕桑产区之一，山区植被以林、茶、旱粮为主；丘陵以粮、桑、茶、林为主。2.3.2嵊州城南新区概况嵊州市城南新区原规划面积为6.26平方公里，自2002年设立建设指挥部以来，紧紧围绕“把城南打造成为集人居、商业、金融、办公为一体的嵊州城市新区和现代商贸之城”的目标不断努力。城南新区面貌日新月异：嵊新连接线贯通，新区“一横三纵”等道路网络建成，世贸广场、米兰阳光等一批中高档住宅相继建成，新国商购物广场、时代电影院先后投入使用，保罗洲际五星级酒店已开业。新区范围内12层以上高楼已有41幢，3年内争取翻一番，力争达到100幢。2.3.3嵊州市域总体规划根据浙江省城乡规划设计研究院编制的嵊州市
16、域总体规划（2006-2020），嵊州市城市总体规划基本概况如下：中心城区规划主要内容是：1、中心城区的城市性质为“突出剡地文化和山水特色的重要轻型工业城，山水园林城市”。2、中心城区规划区范围为544平方千米；2020年中心城区常住人口50万人规划，城镇化率76；中心城区规划建设用地范围52.5平方千米。3、规划明确了中心城区以“以剡溪、黄泽江、长乐江为纽带，一主城三副城”的组团式布局结构。“一主城三副城”指“嵊州主城区”和“浦口副城区、黄泽副城区、甘霖副城区”。市域规划主要内容是：1、市域规划功能定位为“绍兴市域东南部次中心的重要组成部分，浙东地区以生态、文化、山水为特色的旅游名市”。2、
17、规划范围为全市域1790平方千米；2020年人口规模按市域常住人口95万人、城镇常住人口72万人规划，城镇化率76；市域城乡规划建设用地范围139平方千米，市域城乡建设用地规模控制在121.42平方千米。3、市域总体规划确定了“一主三次两带多点”的市域城镇体系结构。“一主”即由嵊州城区与东西两侧的甘霖、黄泽两镇区组合成“一体两翼”的中心城市，成为市域经济社会发展的核心；“三次”即三个处于市域对外联系主通道上具有战略意义的门户城镇三界、长乐、崇仁，承担市域次中心的职能；“两带”即沿上三高速公路、金甬高速公路形成的点轴状发展的城镇发展带，以中心城市为核心，包括三界、长乐、石璜、金庭等镇； “多点”
18、即城镇发展带以外成散点分布、独立发展的城镇，包括金庭、谷来、下王等镇。2.3.4嵊州市生态功能区规划根据嵊州市生态环境功能区规划，嵊州市共划定禁止准入小区6个，为饮用水源保护生态环境功能小区，总面积108.92平方公里，占全市面积的6.1%；限制准入区共有19个，总面积1496.98平方公里，占市区土地面积的83.6%；划定的重点准入区有3个，总面积93.61平方公里；划定的优化准入区有7个，总面积90.12平方公里。项目所在地位于剡湖历史城区发展生态环境功能小区（III 1-60683D01），属于优化准入区；小区基本特征本区面积 6.22km2，人口35000，主要包括剡湖街道南部和鹿山街
19、道东部，为嵊州市老城区。区内设施齐全，交通便利，地势西北高东南低，目前存在着用地紧张，人口稠密及过境交通穿越城市等问题。地表水质受上游来水影响，水质有待改善。主要生态环境功能城市建设和三产发展。环境保护目标环境保护目标：环境空气质量达到国家二级标准，长乐江水质达到类标准。新昌江水质明显改善，水质控制在类标准。总量控制目标：到2015 年，COD 和NH3-N 排放总量分别控制在11050 吨和175 吨, SO2 和NOx排放总量分别控制在139 吨和148 吨。建设开发活动环保准入条件注重商贸服务业发展带来的环境问题的整治。污染控制措施加快老城区改造，完善污水收集系统，加强城区和交通噪声控制
20、。生态保护与建设措施改善城市景观和配套设施，加强交通干线绿化带建设，集约利用土地。本项目属于第三产业，在建设工程中即注意环境问题的治理，符合本生态环境功能区的产业准入条件。2.4嵊新污水处理厂嵊新污水处理厂位于嵊州市仙岩镇严坑村。目前已建成的一期工程污水日处理规模为15万吨，远期设计规模将达到30万吨。一期厂区占地面积16公顷，同时建成16.5千米截流干管及万年亭泵站一座，总投资4.2亿元，采用改良氧化沟工艺，主要工艺流程为：污水泵提升细格栅旋流沉砂池酸化水解池初沉池改良氧化沟二沉池终沉池紫外线消毒排入曹娥江。公司于2007年3月19日污水纳网进水运行调试，经处理污水达到国家水污染物排放一级标
21、准，CODCr60mg/L以下；通过污水处理厂的提标改造工程，2012年1月1日起，嵊新污水处理厂出水提到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级A标准后排入曹娥江（即CODCr50mg/L以下），为两市县811环境整治任务奠下基础，为嵊新两市县生态环境的改善、经济社会的跨越式发展和和谐社会的构建起到了积极的促进作用。三、环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等)3.1地表水为了解项目附近水体的水质现状，环评引用嵊州市2014.1、2014.3、2014.5、2014.7、2014.9、2014.11项目所在地附
22、近的常规监测断面（1#新昌江黄泥桥、2#长乐江环城公路桥）的水质监测资料进行评价，监测断面位置详见附图1。(1)监测项目选择：本评价水质监测选择pH值、DO、高锰酸盐指数、BOD5、氨氮及总磷共6项。(2)分析方法：按国家环保局水和废水监测分析方法中有关规定进行。(3)评价方法：按照地面水功能区划分，项目所在地附近水域为类水质功能区，执行GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准，均采用单因子法进行评价。(4)监测结果：水质数据见表3-1。表3-1地表水环境质量现状监测数据一览表（mg/L，pH除外）水域监测断面采样日期pH值DO高锰酸盐指数BOD5氨氮总磷新昌江1#黄泥桥1.77.14
23、10.472.732.330.8320.1443.47.2910.942.312.260.7310.1215.77.788.223.024.401.080.2047.27.098.202.943.780.6430.0959.38.398.032.201.920.4090.07911.58.419.062.182.350.4140.079类标准值6-9564.01.00.2超标率00020%20%20%达标类型总体达标类型长乐江2#环城公路桥1.77.3911.293.613.160.4770.0823.47.0710.422.763.420.5000.1115.77.9010.513.503.
24、050.4510.1137.27.108.242.582.280.2210.0619.38.027.012.543.230.4950.09411.58.127.792.061.700.4010.078类标准值6-9564.01.00.2超标率000000达标类型总体达标类型由表3-2可知，新昌江黄泥桥监测断面除BOD5、氨氮和总磷轻微超标外，其余均满足GB3838 -2002地表水环境质量标准中类标准要求；长乐江环城公路桥监测断面各项指标均满足GB3838 -2002地表水环境质量标准中类标准要求。水质个别监测项目超标主要原因为嵊州市部分区域尚未接通管网，少量生活废水和工业废水直接排放引起的。
25、待污水管网纳污范围进一步扩大，截污率的提高，能有效的改善水体水质。3.2环境空气为反映项目所在地环境空气质量现状，本环评引用项目所在地附近现有环境空气质量监测数据进行分析评价。监测点的位置：丽湖小区。监测项目：SO2、NO2、PM10等常规监测因子。监测时间：2014年1月12月。采样和监测分析方法：按国家有关标准和国家环保局颁布的空气和废气监测分析方法有关规定执行。质量保证措施按浙江省环境监测质量保证技术执行。监测结果：见表3-2。表3-2 嵊州市环境空气质量现状监测统计数据一览表（mg/m3）监测时间二氧化硫SO2二氧化氮NO2可吸入颗粒物PM10月均浓度月均浓度月均浓度1月0.0370.
26、0560.1622月0.0260.0420.0973月0.0250.0410.1054月0.0180.0400.1025月0.0140.0330.1326月0.0140.0420.0887月0.0060.0430.0848月0.0110.0430.0759月0.0120.0380.08510月0.0150.0330.11511月0.0210.0440.13612月0.0300.0580.159全年0.0190.0430.112二级标准（日均值）0.1500.0800.150根据监测统计结果可知，嵊州市环境空气中PM10各个时段会有个别值超标，可能原因是监测范围内在建项目及车流量较多，产生了较多
27、的PM10。总体而言，该区域环境空气质量一般。3.3环境噪声为了解周围的噪声环境现状，环评单位对该区域的噪声进行了测定，本次环评共布设了5个测点（项目的东、南、西、北侧、西侧居民楼）进行监测。监测时间：2015年12月21日；监测频次：昼、夜间各监测一次；监测方法：执行声环境质量标准(GB3096-2008)中的有关规定进行监测；监测结果：见表3-3。项目位于嵊州市鹿山广场鹿山路6号一层1F-32店铺，所在区域声环境可执行声环境质量标准(GB3096-2008)中2类标准，项目东面紧邻嵊州大道（城市主干道），声环境可执行声环境质量标准(GB3096-2008)中4a类标准。表3-3 噪声监测结
28、果 单位：dB测点位置监测值标准值主要影响声源达标情况昼间夜间昼间夜间1#项目东侧64.553.67055交通噪声达标2#项目南侧55.247.66050交通噪声达标3#项目西侧58.548.36050交通噪声达标4#项目北侧59.247.66050交通噪声不达标5#东侧居民楼57.245.66050生活喧闹达标根据监测结果，项目四周及敏感点昼夜噪声均能满足声环境质量标准（GB3096-2008）中的相应限值，该区域声环境现状较好。3.4主要环境保护目标主要环境保护目标及分布情况见表3-4。表3-4 主要保护目标及分布情况保护目标方位最近距离规模保护级别项目东侧居民楼E100m集中居住GB30
29、95-2012环境空气质量标准二级标准GB3096-2008声环境质量标准2类标准四、评价适用标准环境质量标准4.1环境空气质量标准项目所在地为二类环境空气质量功能区，故空气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，具体见表4-1。表4-1 环境空气质量标准 单位：ug/Nm3序号污染物标准限值标准1小时平均日平均年平均1SO250015060GB3095-2012二级标准2NO220080403PM10/150704.2地表水环境质量标准根据浙江省水功能区水环境功能区划分方案，项目所在地附近水域为曹甬23段，属于新昌江嵊州农业、工业用水区，为多功能区，水质为类水质，执行
30、GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准，具体见表4-2。表4-2 地表水环境质量标准 单位：pH无量纲，其他均为mg/l指标名称pHDOCODBOD5NH3-N总磷类6952041.00.24.3声环境质量标准项目位于嵊州市鹿山广场鹿山路6号一层1F-32店铺，所在区域为居住商业混杂区，区域及周边居民小区声环境可执行声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准，项目东面紧邻城市主干道（嵊州大道），可执行声环境质量标准（GB3096-2008）中4a类标准，具体标准见表4-3。表4-3 声环境质量标准 单位：dB(A)标准类别昼间夜间2类60504a类7055污染物排放标准4.4
31、废气本项目拥有基准灶头数4个，厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的中型标准，具体见表4-4。表4-4 饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率 108J/h1.67，5.005.00, 1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1, 3.33.3, 6.66.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585单个灶头基准风量为2000m3/h4.5废水本项目为餐饮企业，非工业企业，废水预处理达污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准（其中氨氮执行工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值
32、（DB33/887-2013）后排入城市污水管网，进入嵊新污水处理厂处理，最终排入曹娥江，嵊新污水处理厂出水标准执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级标准的A标准，执行标准具体见表4-5。 表4-5 污水综合排放标准 单位：除pH外为均mg/L标准级别pHCODCrBOD5SSNH3-N动植物油三级标准6950030040035*100一级标准的A标准695010105（8）1注：*氨氮执行工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值（DB33/887-2013）。4.6噪声营运期项目南侧、西侧、北侧噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中2类标准，东侧
33、噪声执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中4类标准，具体见表4-6。表4-6 社会生活环境噪声排放标准 单位：dB(A)标准级别昼间夜间2类60504类70554.7固体废弃物固体废物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法和浙江省固体废物污染环境防治条例中的有关规定，一般工业固体废弃物执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）。总量控制指标根据关于印发浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）的通知（浙环发201210号）“十二五”规划期纳入约束性考核的4项污染物，即COD、NH3-N、SO2和NOX。本项目实施后主要污染物产生及排放情
34、况见表4-7。表4-7 项目投产后污染物排放总量情况 (单位：t/a)污染物名称产生量削减量排放量废水废水量620606206CODCr2.7562.4460.310氨氮0.1880.01570.031因此，本项目投产后杭州肯德基有限公司嵊州鹿山广场分店污染物总量控制污染物中纳入总量控制的为CODCr和氨氮，总量控制指标建议值为CODcr0.310t/a、氨氮0.031t/a。由于本项目所排废水总体范畴属于生活污水，项目污水仅为生活污水，根据浙环发200977号文件规定，建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减，无需总量调剂。五、工程分析5.1工艺流程
35、简述(图示)本项目工艺流程见图5-1。 各类食品原料、调味料清理、洗涤煎炸蒸烤食用固废、废水油烟废气、噪声噪声水清理、清洗餐具固废、废水、噪声食用油图5-1项目生产工艺流程及“三废”产生图5.2营运期污染工序与污染因子项目营运期污染工序与污染因子见表5-1。表5-1 主要污染源及污染因子类别污染源主要污染因子废气煎炸蒸烤油烟废水餐饮废水CODCr、氨氮、植物油、SS地面拖洗水CODCr、SS生活污水CODCr、氨氮噪声厨房操作间Leq客席、游戏区Leq固废餐厅经营餐饮垃圾餐厅经营废油脂员工生活生活垃圾5.3污染源强分析5.3.1项目建设期污染源分析本项目属于新建项目，项目租用嵊州市鹿山广场鹿山
36、路6号一层1F-32店铺经营西式快餐服务活动，前期只需对店面进行装修、设备安装即可，产生的环保问题主要为装修时产生的有机废气、装修噪音、以及装修产生的废弃建筑材料。由于商铺位于国贸商城内部，装修期较短，各类污染物经过一定的预防措施处理之后，对周围环境影响极小。5.3.2营运期污染源强分析1废气本项目生产过程中食物在烹饪、加工过程中将挥发出油脂、有机质及热分解或裂解产物，会产生油烟废气。根据资料显示，油烟废气的成分十分复杂，主要污染物有多环芳烃、醛、酮、苯并（a）芘等200多种有害物质，这部分油烟废气如果不进行处理直接向外排放，会产生油烟污染。根据同类型项目（肯德基嵊州八达店）的类比调查，食用油
37、消耗系数约为2.0kg/100人次，员工食用油按每人次35g计，本项目共有就餐位置87个，根据同类肯德基店的经验情况，日就餐人数为就餐位的4倍，则项目日就餐人数约为348人次/天，服务员人数15人，则项目食用油消耗量约为8.36kg/d，食用油约3%在烹饪过程中散发出来，油烟的产生量为0.091t/a（一年365天计）。项目在炸锅、煎炉等加工设施上方设置集气罩，同时根据饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010），项目建筑面积为418平方米。本项目共设4个基准灶头，油烟排风风量推荐设置为8000m3/h、一天平均工作8h计，油烟产生浓度3.92mg/m3，采用静电式油烟净化器进行处理，油烟净
38、化效率85，排气筒引至油烟专门排放管道（油烟排放口位于本餐厅厨房正上方建筑物顶楼位置）排放，则油烟的排放浓度为0.59mg/m3，低于2.0mg/m3，排放量0.014t/a，处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准（试行）(GB18483-2001)中的中型规模的要求。项目油烟废气污染物产生和排放见下表5-2。表5-2 项目油烟废气污染物产生和排放废气源排放形式污染因子单位产生排放排放去向厨房无组织油烟t/a0.0910.014采用静电式油烟净化器进行处理，排气筒引至屋顶排放mg/m33.920.592废水本项目用水主要为员工生活用水、餐饮用水及地面拖洗用水，具体项目全店水平衡图见图5-2
39、。本项目职工为15人，生活用水量按照50 L/人天计算，则员工生活用水量为0.75t/d（274t/a）；同时根据建筑给排水设计规范，西式快餐服务业用水量为40 L/人餐计算，本项目共有就餐位置87个，根据同类肯德基店的经验情况，日就餐人数为就餐位的4倍，则项目日就餐人数位348人次/天，用水量为15.68t/d（5723t/a）；项目对客席区、卫生间等区域进行日常拖洗，需要使用水，根据类比调查（肯德基嵊州八达店）地面拖洗用水一般为1.5L/m2次，地面拖洗8次/天计算，需要拖洗面积约为208m2，则用水量为915t/a。本项目总计耗水量约为6912t/a。新鲜水员工生活用水274餐饮用水57
40、23地面拖洗用水9156912员工生活污水233损耗41餐饮污水5150损耗57.2隔油池化粪池地面拖洗废水823纳管损耗92图5-2 全店水平衡图（1）餐饮废水根据全店水平衡图可知，项目餐饮用水量为5723t/a，根据同类肯德基店的经验情况，餐饮废水量产生量约为用水量的90%，则本项目餐饮废水产生量为5150t/a。餐饮废水中的主要污染因子为CODCr、氨氮、动植物油、SS。根据类比调查同类型（肯德基嵊州八达店）西式快餐废水中的CODCr等污染因子浓度低于中式快餐，CODCr、氨氮、动植物油、SS的产生浓度分别为500mg/L、35mg/L、150mg/L、SS200mg/L。则项目污染物产
41、生量为CODCr2.575t/a、氨氮0.18t/a、动植物油0.77t/a、SS1.03t/a。（2）生活污水根据全店水平衡图可知，项目生活用水量为274t/a，排放系数0.85，则生活污水产生量为233t/a，生活污水水质CODCr350mg/l、氨氮35mg/l，则污染物产生量CODcr0.082t/a、NH3-N 0.008t/a。（3）地面拖洗废水店内地面拖洗后会产生地面拖洗废水，废水量按用水量的90%计，则全年产生823 t。类比同类肯德基店经验情况，地面拖洗废水主要污染物为CODCr120mg/l、SS200mg/l，则CODCr、SS的产生量为0. 10t/a、0.16 t/a
42、。（4）项目废水处理措施情况本项目餐饮废水经鹿山广场配套隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经鹿山广场配套化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经嵊新污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级A标准后，排入曹娥江。（5）将项目污水产生及排放汇总至表5-3。表5-3 废水产生及排放汇总序号废水指标单位产生排放排放去向纳管环境1餐饮污水水量m3/a515051505150餐饮废水经鹿山广场配套隔油池预处理，生活污水、地面拖洗废水经鹿山广场配套化粪池预处理后一起排入市政污水管网，最终经嵊新污水处理厂处理达城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中一级A标准后，排入曹娥江。CODCrmg/L50050050t/a2.5752.5750.258NH3-Nmg/L35355t/a0.180.180.0258动植物油mg/L1501001t/a0.770.52
