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岗位说明书学徒管氏餐饮岗位说明书 职位名称 直接上级 直接下级 工作概述 学 徒 厨师长 无 负责菜品的加工，环境的清洁卫生以及用具设备的维护保养。 所属部门 职系类别 门店 技术类 职位编号 拟定日期 岗位职责 1、营业前各项准备工作，检查设备、物料，确保能正常出品营业。 2、认真执行操作规程，确保出品质量及出品速度符合标准。 3、每日做好营业后的收尾工作，关闭水电气。 4、冰箱物料按标准分类摆放，确保无积水、无异味，先进先出、定期清理。 5、当班结束，按流程做好交接班工作。 部门职责 6、烧烤品类学徒按照规定程序上菜，报菜名并适时介绍，主动征询客人对菜品和服务的意见。 7、注意节水、节能、节气，不断增强安全防火意识。 8、严格遵守企业的各项规章制度，遵纪守法，服从各级领导的工作安排。 9、熟悉本岗卫生制度，自觉遵守“食品卫生法”，保证个人卫生干净、整齐。 10、负责公共区域卫生及设备的清洁保养。 11、完成领导交予的其他工作。 任职资格 基本条件 工作能力 个人素质 30岁以下，身体健康，初中学历以上，热爱餐饮行业，吃苦耐劳。 熟悉食品卫生安全规范。 品行端正、无不良嗜好，具备一定的执行力、应变能力和沟通能力，强烈的团队意识。 工作关系 内部协助 外部合作 批准 协助店内其他岗位的工作。 配合其他门店以及公司总部的工作。 审核 编制 实施日期
