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1、收银吧台岗位职责收银员岗位责任制 1、收银员必须每天按时到岗了解定台情况,对客人须热情礼貌；下班前应结清当日的营业额和所有的营业单据，经当日最高级别餐厅经理审核签名后，放入保险箱内。 2、收银员对每笔菜单的输入须认真、仔细、准确，在空挡时应复查一遍。对各桌号单据应摆放准确，严防结错单。 3、收银员不得进入电脑菜单定价系统，任谁授权授意都不行。 4、严格遵守各级别餐厅人员折扣标准，若遇超出标准的，须经该人员上级领导授权再予结单。 5、正常情况下营业报表与实收数应当相一致，若遇营业报表与实收数不一致时，收银员应分别在报表和相应单据上注明原因和金额。 6、完成公司领导交给的其它相关工作。 吧员岗位职
2、责 一、 在楼面部经理领导下开展工作。 二、 了解各类酒水、香烟品名、规格、单价、特点、要推陈出新， 加快周转跟进提出请购计划和领取酒水、香烟、品种齐全、保证供应。 三、 出售烟、酒凭证手续付货，营业完毕后与帐台核对数量和金额， 每日登记，出现问题及时解决；酒店内部招待用酒水优惠价格须经招待部门签字方可有效。 四、 交接班手续健全，清楚，避免出现问题，如有遗漏、损坏、丢失要追究责任。 五、 做到日清旬盘，帐务相符。 六、 库存的酒水要分类，品种摆放整齐，对过期变质的酒水、香烟要及时上报处理，冷藏柜内不许存放食物，杂物。 七、 随时擦掉各种酒水，瓶罐，筒外部的污迹、尘土，保证清洁卫生、美观。 八、 营业时间坚持占立服务，不许闲人进入柜台内聊天
