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1、旧时理发行业习俗旧时理发行业习俗 理发学徒期一般为年。师傅向徒弟收取一定的学徒费，多少没有定规。第一年在师傅家管饭不拿钱，也不接触剃刀、剪子等理发工具，只帮助师傅做家务零活。晚间关门打烊，还须宿夜守店。平日烧洗头热水，夏天抽拉风扇。有时师傅手头忙不过来，还要帮助顾客洗头，递手巾把子。除此就是摇“袋子”。这是理发的基本功夫，也是最苦的事。所谓摇“袋子”，即摇动手腕关节，使之能左右甩动活络灵巧。每天晚饭过后，便开始摇“袋子”。摇“袋子”时人须站直，左手屈臂平举胸前，似乎轻抚顾客头颅，右手如握剃刀刀柄，手腕不停地左右摇摆。每摇一次便听得腕部关节发出“咯扑”的响声。 第二年，师傅觉得徒弟摇“袋子”的功
2、夫差不多了，才允许动剃头刀为顾客剃和尚头，对象多为乡下人或水上船民。这些人不讲究，轻点重点、好点差点无所谓。有时还免收或少收“头钱”，将其作为徒弟练刀的“试验品”。这一年师傅除管饭还给些洗澡之类的零花钱。 第三年，师傅才开始正式让徒弟为顾客理发。生怕有个闪失，砸了牌子，师傅仍时刻监视指导着。直至徒弟开始有“老点”的地步，师傅才放手让他单独做。旧时理发讲究九道工序，即剃头、洗头、刮脸、修眉、修须、扒耳朵、洗眼、拿痧、敲背。刮脸还要塘净，洗头要求轻篦、柔搓、热盥，使顾客舒服满意，称心而去。有时还须为顾客治“落枕”。所以徒弟样样学到、项项精通是需花一番功夫的。 年学徒期满，徒弟要办谢师酒。师傅则送一
3、套理发工具，让其独立谋生，也可留在师傅店中做“大师傅”。 新开理发店在选择店址时要遵照“左七右八”的规矩。即在你准备设店的地方，左边七家，右边八家要没有理发店，否则是不能开业的。即使用自家的房子开店，左右家中间有理发店也是不行的。 夹刀包与出刀包。夹刀包是理发业的流动经营方式。他们将剃刀、夹剪、木梳、篦子等理发工具装在一只木盒内，用理发围布包成包袱夹于腋下，走村串户，为固定对象服务，称做“夹刀包”。这部分剃头匠手艺一般不错，但无力自己开店又不愿到别人开的店中做“大师傅”，只好如此谋生。过去体弱病残者在家要理发，就着人到理发店去请师傅上门服务，这叫“出刀包”。“出刀包”还有另外几种情况：一是新生婴儿的“满月头”，要请理发师出刀包为新生儿剃的。二是为死者剃“元宝头”，为孝子理“孝子头”，为丧家直系晚辈理“七数头”。三是为庙中和尚、尼姑剃头，去时先要燃香、拜佛，后才为僧尼剃刮，这是寺庙中的规矩。出刀包所得的头钱与店老板对半分成。 “四面开”。旧时理发行业中对既会理发又会玩乐器的理发师称之为“四面开”，即多面手的意思。昔日理发师傅的人闲空时候喜欢吹拉弹唱，笙箫管笛成为他们自娱自乐的器具。有时还走上社会为公众服务，比如演唱堂会，京戏票友联谊，为兴灯、菩萨出巡伴奏等，都少不了他们。
