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1、花 草 茶 吧创 业 计 划 书目 录第一章 摘 要1第二章 综 述一、项目描述项目背景1项目宗旨2项目介绍2二、产品与服务主要提供的产品2产品SWOT分析 3主要提供的服务3三、行业与市场分析市场介绍4目标市场4市场需求预测4竞争对手分析4四、市场与销售市场定位4价 格 5营 销 5五、营运组织设计组织结构5团队成员描述6建立团队愿景、使命和精神7六、实施进度计划短期目标7中期目标7长期目标8七、财务计划资金需求与使用计划8资金来源 8损益预估表8利益分配机制9投资出路9八、风险控制意识方面风险9经营方面风险9风险控制9第一章 摘 要目前市面上各种饮品店层出不穷，尤以奶茶店，咖啡馆，酒吧为主
2、，相较来说，茶馆的数量显得少之又少，就更不用说专营花草茶的特色茶吧了。随着经济的发展，物质生活水平的提高，人们越来越重视健康，花草茶自然淳朴、健康天然，泡制讲究，外观清新淡雅，具有美容护肤，调节神经功能，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，瘦身等多种功效，会受到年轻人和白领女性的追捧。所以就现在的趋势来说，花草茶具有比较广阔的市场前景，开设一家颇具特色，主要针对女性朋友的花草茶吧的创业想法便油然而生，而以茶吧的方式为顾客提供一个品茶休闲的场所，可以让顾客在花草茶吧中品茶，买茶，享受看书、拼图、与朋友小聚等的惬意时光。国内女性花草茶市场目前还是一块稍显空白的全新市场。天然花草主题商品市场尚未形成，除少
3、数商场超市设有单一的专柜及部分散装的花草茶外，缺乏具有品牌感召力的花草茶系列产品，也没有一家主题茶吧来展示花草茶的魅力。而就年轻人喜欢聚会，交流的特质，市面上有大量主要经营啤酒、果汁、牛奶、碳酸饮料以及一些果盘、零食等的饮品店被人们接受，但产品同化，没有特点。开设一家专营花草茶的水吧应势而生，想必能吸引大众（尤其是女性）的眼球。根据我们的目标市场群体，我们将第一家店选址五道口。五道口附近有大量的高校及写字楼，所以潜在的消费者广大，一方面是来自各大高校的女大学生，当然不乏因女生而同去的男生；另一方面，则是来自各大写字楼的女性白领。平均价位定在9元/杯，不同的茶有不同定价，充分符合目标群体的消费能
4、力。凭借花草茶以自身的花草文化，完美结合了欧式风情与中国传统的医食同源的草药历史，以及其独特的功效并结合优质的服务相信会形成我们团队的核心竞争力。通过传统的营销渠道及网络营销将我们的花草茶吧推广，而对投资者来说，此项目在产业形成初期，可以占据源头渠道的优势，成为行业先行者，带来新一轮的财富。最终实现我们的连锁店效益目标，不仅在北京遍布，而且逐步实现全国开花的局势，进一步将花草茶引进人们的生活，给人们带去健康的享受。虽然目前饮花草茶的人还为数不多，但通过花草茶吧的推广，相信它定会在不久的将来引领饮茶的新时尚。此项目由同学组成，并由同学担任店长，另外还有四名同学，分别担任财务会计、执行总监、采购与
5、销售经理。第二章 综 述一、项目描述（一）项目背景花草茶吧的开设有着深刻的原因的：首先，中国传统上就有女性饮花的习惯，玫瑰花、桃花等作为美容花草在皇宫内院和民间应用已经有几千年的历史，所以人们很容易接受花草美容的理念；第二，爱花是女人的天性，花草茶有美丽的颜色、诱人的芳香、淡雅的味道，自然而然吸引了爱美的女性，以前女性只能把花草作为观赏和配饰，现在能够把花草作为美容健康的饮料，正好切合了女性的爱花爱美心理；第三，花草茶具有特殊的保健功能，比如美容、清火、排毒、瘦身等，正是时尚女性迫切需要的，自然容易流行起来。第四，目前市场上虽然有少数商场超市设有单一的专柜及部分散装的花草茶，但是都只是单纯的售
6、卖，而没有提供一个既能品茶，又能交流的场所，而花草茶吧旨在为女性营造出一种休闲优雅的氛围。第五，与传统的大众化的饮品店相比，花草茶吧有着独一无二的特色，尚处于起步阶段，市场空间大，竞争还不太激烈。（二）项目宗旨一杯花草，享健康，予美丽，品人生（三）项目介绍 此项目只要是以茶吧的形式为顾客提供一个品茶休闲的场所，让顾客能在花草茶吧中品茶，买茶，享受看书、拼图、与朋友小聚等的惬意时光。每一款茶，我们都配上相应的花语，同时服务人员都通过专业的培训，能提供花草茶的介绍咨询服务，既能宣传推广，又能普及知识。二、产品和服务花草茶是一种天然饮品，含有丰富维他命，而且不含咖啡因与人造色素。不但可以解渴，而且不
7、同的花草茶更具有不同的功效。由于其独特的功效，长期饮用会对人体的一些疼痛，睡眠质量不好及皮肤问题等有很大的好处。（一）主要提供的产品：1、 单一花草茶；2、 综合花草茶；3、 果粒混合花草茶；4、 香料调味花草茶；5、 部分适合搭配花草茶口味的小巧精致的小点心。部分产品列举：单一花草茶如：百合花：润肺清火、舒缓咳嗽症状、安眠、美白。茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、月经失调也有功效。玖瑰花：调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。减肥果：快
8、速分解人体囤积的脂肪，加速顽固脂肪的能量代谢，抑制餐后脂肪吸收，达到减肥的效果。野菊花：散风清热、清肝明目、解毒消炎，对眩晕、头痛、眼睛劳损耳鸣有防治作用。柠檬干：含有丰富的维生素C，止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌，预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。金桔片：抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等，对支气管炎有较显著的疗效作用。金盏菊：清爽提神、解热祛火、稳定情绪，最适合经常熬夜的肥胖族。此外还有，薰衣草，金莲花，玉蝴蝶，茉莉，薄荷，天竺葵，米兰，桂花，栀子花，金银
9、花，千日红，迷迭香等。综合花草茶如：龙井洋参茶（清热养阴，嫩肤美白）配方：龙井茶1克，西洋参1克，莲子芯1克，枸杞子10粒，金莲花2朵，熏衣草0.1克。功效： 玫瑰养颜茶（养颜润肤，清热护肝）配方：绿茶2克，麦冬1克，山楂2克，金银花0.5克，茉莉花4朵，玫瑰花3朵。珍珠美白茶（清热润肺，养心安神 ，养颜抗衰）配方：龙井茶2克，苦瓜干1克，枸杞子6粒，桑椹子0.5克，丹参1克，人参花4朵，珍珠粉1克。（二）产品SWOT分析1）产品的优势：花草茶的价格实惠，统一明码标价；花草茶店有各种花茶功效说明，产品介绍较详细；产品货源比较稳定；产品有特色，具有吸引力。2）产品劣势：花草茶的种类不够齐全，有些
10、在学生中会受到欢迎的花草茶（如玖瑰花）进价太贵，很难销售；夏季时，对热饮的需求相对冬季的较少；3）产品的机会：专营的花草茶店机会没有，竟争对手少，我们的机会大，女生中了解花茶、会喝花茶的女生不少，但是还没有成为我们的客户，只要加大力度宣传，花草茶市场还是大有潜力可挖。4）产品的威胁：美容养颜、瘦身减肥的方法越来越多，人们会选择直接有护肤品来美容，而不是每天喝茶，可能会认为喝茶的效果不明显。（三）主要提供的服务：1、清新淡雅的环境，并配以清丽脱俗的钢琴等音乐，自由随意，给顾客无拘无束的感觉，帮助顾客从学习、工作、生活的烦闷中释放出来，获得片刻的放松；2、内设有网线，有些顾客想找个适合于商谈的地方
11、，而又不想在办公室或者家里，就能为他们提供这样的便利，供需要商务谈论或其它需要应用电脑的顾客应用；3、专门设有报纸杂志架，以时尚休闲杂志为主，免费为顾客提供，以免顾客在等待同伴或自己品茶等时候显得无聊；4、为顾客准备一些搭配花草茶口味的小点心，有助于花草茶的口感得到提升，且与花草茶的自身功效不相冲突；5、为顾客提供追求个性又带来情趣的拼图体验，成品拼图可以用于家装，还可以作为礼物赠送，富有诚意。6、为顾客提供花草茶的介绍咨询服务7、员工与顾客有自然互动，员工着装统一且适合馆内风格，把馆内积极乐观温暖的生活态度通过员工传递给顾客。三、行业与市场分析（一）市场介绍目前国内花草茶市场目前还是一块稍显
12、空白的全新市场。天然花草主题商品市场尚未形成，除少数商场超市设有单一的专柜及部分散装的花草茶，一些花草茶加盟店外，缺乏具有品牌感召力的花草茶系列产品，也没有一家主题茶吧来展示花草茶的魅力。而就年轻人喜欢聚会，交流的特质，市面上有大量主要经营啤酒、果汁、牛奶、碳酸饮料以及一些果盘、零食等的饮品店被人们接受，但产品同化，没有特点。鉴于此，开设一家专营花草茶的水吧具有较大的市场潜力。（二）目标市场 花草茶吧目标市场主要针对女性，年龄大约十八至三十岁。这些顾客多是大学生，白领，多为现代追求美的女性。她们没有家庭经济负担，又易于接受新颖和特别事物，花草茶吧无疑很适合她们。此外，男性也可以作为附带目标，毕
13、竟随着社会的发展，男性也开始重视自己的皮肤、内在调理等问题。花草茶吧意在为年轻人提供一个放松，解压的环境，而存在严重工作学习压力的人们大多为年轻的白领及学生。另外，外国游客也是本花草茶店的顾客对象，五道口的外国人较多，很多人仰慕中国的传统文化，对茶也十分感兴趣。（三）市场需求预测由于花草茶吧选址五道口，周围的高校及写字楼较多，学生数以万计，每个女生都不会拒绝让自己变得更漂亮，不会放弃对美的享受和追求，所以销售很可观。另外，扩展到男生市场，他们会购买清火、解毒功能的花茶，或许可以购买花草茶作为给女朋友的礼物。总的来说，市场需求量较大。（四）竞争对手分析我们竞争对手是中高档饮品店（奶茶店，咖啡馆，
14、酒吧，茶坊等）及花草茶零售市场。现代饮品店大多相当于娱乐场所，朋友聚会、开派对的地方，主要经营啤酒、果汁、牛奶、碳酸饮料以及一些果盘、零食等，主要针对年轻人群。其优势是：属于大众消费，易于被人们接受。劣势是：没有特点。茶坊是饮品行业中较为传统的休闲场所，大多数茶坊的布置以古香古色的中国风元素为主，消费人群多样，但不具有时尚元素，显得过于沉闷。花草零售市场能满足部分消费者的需求，但还缺乏品牌号召力。而我们产品独特，产品本身的功效及符合现代饮品市场对天然健康的要求，以及女性对流行、休闲、文化的消费倾向。加之产品的环保性，价值性，高质量。茶味香口感好，具有很好前景。在店面设计上我们突出年轻化的特点，
15、既要在古朴中突出温馨感，又要传统中体现时尚，色调采用暖色，让消费者有一个舒适放松的环境。店内采用花香来吸引人们光顾，同时还附加对消费者的花草茶知识培养 。四、市场营销我们将零售作为我们产品的主要销售渠道。（一）市场定位我们将把我们的产品定位为中高档，中层次产品主要针对广大学生，高层次产品则主要针对白领阶层。我们根据需求类型的顾客比如健康、美容、减肥等方面对产品的不同需求提供不同类型产品。（二）价格我们的价格战略是依据成本、毛利润以及服务决定的。我们达到这个价格是根据成本、可被感知的产品价值、提供的服务中取得。我们每季都观察我们的价格，以保证不丧失市场上的潜在价值。顾客愿意为我们的产品支付的价格
16、随着产品的不同而定，顾客实际在本花草茶吧享受的不只是产品本身的价值，本馆提供的环境以及服务也是目标顾客愿意消费的重要原因。经初步估计，单一花草茶平均6元/杯，综合花草茶平均12元/杯。（三）营销 花草茶馆的初期营销主要在以下两方面进行：1、传统营销：（1）杂志，在时尚杂志上分两期进行彩图介绍花草茶功效，并介绍本花草茶吧提供的服务；（2）宣传资料，制定彩页宣传小册，其一介绍花草茶的功用以及一些粗略的常识，而后对本花草茶吧进行宣传，介绍本茶吧的产品以及特色服务；（3）开业震摄，在开业前发出邀请函邀请一些之前并不认识并在其公司具有一定影响力的白领人士及各高校学生在开业时试饮以及感受本店的服务，邀请函
17、发出之后并致电确认；（4）渠道销售，与学校社团、SPA、美容院、香薰店、办公室、家庭休闲、健身中心、俱乐部等合作，推荐顾客。2、网络营销：（1）邮箱营销，在邮箱的免费邮件订阅中介绍花草茶以及本馆花草茶吧，直接发邮件到邮箱里的方式虽然受众多，然而人们在心理作用下可能直接将其当成垃圾邮件删除，免费邮件订阅是订阅者自愿进行的，不存在逆反心理，容易被介绍；（2）自茶吧内部网站主页进行营销，且即时更新；（3）微博营销，适应当今趋势，宣传方便，范围广，力度强。五、营运组织设计1、组织结构我们的团队全由女生组成，设置一名店长，一名财务会计，一名执行总监，一名采购，一名销售经理。另配备23名服务人员。经过数次
18、严谨的选择，我们的团队已初步成型：（1）店长（马建营），负责策划、分配任务。 （2）执行总监（张蓝丹），指导执行，做好宣传工作。（3）财务会计（王欣媚），管理财务，出纳，制定财务报表。（4）销售经理（郭红彬），主管有关销售的一切工作。（5）采购（吕松健），负责沟通进货。2、团队成员描述职务：店长评价：性格开朗，善于人际沟通，有做营销最基本的能力；有较强的组织能力，有长远的目光，能提出自己独到的见解；有较好的心理素质，不怕挫折，面对困难会勇住直前；对自己充满信心；做事一丝不苟，认真负责。基本资料姓 名：马建营性别：女婚姻状况：未婚年 龄：23出生年月：1989年9月民 族：满政治面貌：团员普 通
19、 话： 学 历：本科毕业学校：中华女子学院专业：旅游管理爱 好；看书联系方式：13601079029职务：执行总监评价：很有责任心的人，做任何事情都会全力以赴，尽量做到最好；为人正直善良，乐于助人；面对问题沉着、冷静，不骄不躁；很有自信，敢于承担；有着积极的生活态度，乐观向上；喜欢结交朋友，善于人际交往，表达能力强；基本资料姓 名：张蓝丹性别：女婚姻状况：未婚年 龄：21出生年月：1990年9月民 族：汉政治面貌：团员普 通 话： 学 历：本科毕业学校：中华女子学院专业：旅游管理爱 好；唱歌、看电影联系方式：13693559551职务：财务主管评价：做事认真仔细、能吃苦、勤奋，有耐心，沉稳，性
20、格内敛基本资料姓 名：王欣媚性别：女婚姻状况：未婚年 龄：22出生年月：1990年10月民 族：汉政治面貌：预备党员普 通 话： 学 历：本科毕业学校：中华女子学院专业：旅游管理爱 好；看书、打羽毛球联系方式：15210505455职务：销售经理自我评价：性格收放自如，有时开朗大方，有时低调沉默，心思细腻，非常敏感，自尊心及责任心强，团队合作意识较强，讲诚信，做事仔细、积极主动，往往有自己独特的见解，文字功底较强。基本资料姓 名：郭红彬性别：女婚姻状况：未婚年 龄：22出生年月：1990年6月民 族：汉政治面貌：团员普 通 话：学 历： 本科毕业学校：中华女子学院专业： 旅游管理爱 好；唱歌、
21、小品联系方式：职务：采购评价：处人和气，处事沉着谨慎，思维敏捷，办事效率高；喜欢多说多想但少做。基本资料姓 名：吕松健性别：女婚姻状况：未婚年 龄：21出生年月：1991年2月民 族：汉政治面貌：党员普 通 话： 学 历：本科毕业学校：中华女子学院专业：旅游管理爱 好；唱歌、小品联系方式：152105056363、建立团队愿景、使命和精神我们团队的共同目标是能创造利润，同时将花草茶产品理念推广出去，团结一致，努力奋斗；用我们的热情与真诚去感染每一位顾客，用我们的自信去推销每一件产品。实现我们的项目宗旨“一杯花草，享健康，予美丽，品人生”。最终打造连锁品牌。六、实施进度计划（一）短期目标 短期主
22、要重点经营首家花草茶吧，重在实现花草茶吧的宣传和推广，激发顾客来店需求，充分挖掘潜在客户。资金回本。（二）中期目标稳定顾客回头率，渐入盈利期，进一步宣传和推广，并寻求战略伙伴，并积极与其合作，拓宽市场，如美容院，香薰店等。在北京逐渐建立分店，初步形成连锁效应。（三）长期目标 实现稳定的盈利趋势，选址全国范围的连锁店，切实形成品牌效益。七、财务计划（一）资金需求与使用计划资金需求主要包括以下方面(以第一个月初期为计)：主营产品成本，设备成本，租金，装修费，员工工资，营销费用附加杂费，流动资金。1、主营产品成本。花草茶的成本较低，据悉，目前大部分的花草茶在市场上的销售价格在10元/50克，而成本价
23、只在2-3元，这样每50克的花草茶的毛利在7元左右。初期先购进10000元的货物。 2、设备成本。花草茶的冲泡统一用透明玻璃器皿，器具单价主要是：竹节壶100150元不等，压盖壶100元左右，保温座70元左右，杯子1550元不等。归总以上，冲泡器皿价格应在5000元左右。3、 租金。花草茶吧位置（五道口）主要在人流量大但相对的市区的地方，初步计划面积为80平米，租金计算为3000左右月。 4、装修费。大概为20000元左右。 5、员工工资。员工工资以服务生月1200元算（预聘2位），附加杂费为2000元，一月总工资为5000元左右。 6、营销费用。初期营销费用6000元 7、流动资金计5000
24、元。由以上结算，初步估计成本为50000上限。（二）资金来源主要通过借贷、融资、前期父母的资助等多方渠道获取资金。可能的话寻求有意VC投资。（三）损益预估表（从投资初期一个月来看，填写了部分）单位：元项 目金 额一、主营业务收入60000减：主营业务成本40000营业费用2000主营业务税金及附加6000二、主营业务利润12000加：其他业务利润8000减：管理费用6400财务费用5000三、营业利润8600加：投资收益补贴收入营业外收入减：营业外支出加：以前年度损益调整四、利润总额减：所得税五、净利润（四）利益分配机制在回收成本的基础上，根据前期投资金额比例，每人按20%分配利润。（五）投资
25、出路可以通过回购投资者股份解决投资出路问题。八、风险及控制作为大学生，创业的风险主要来自于：（一）意识方面风险1、创业初期心理准备不足，对自己创业的项目心理预期过高。2、对创业项目不熟悉，社会阅历不足，没有足够的关系网。3、常抱着赌一把的心理。（二）经营方面风险1、管理风险，包括：决策随意、信息不通、理念不清、患得患失、用人不当、忽视创新、急功近利、盲目跟风、意志薄弱等等。特别是大学生知识单一、经验不足、资金实力和心理素质明显不足，更会增加在管理上的风险。2、资金风险，资金风险在创业初期会一直伴随在创业者的左右。是否有足够的资金创办企业是创业者遇到的第一个问题。3、 竞争风险，考虑好如何应对来
26、自同行的残酷竞争是创业企业生存的必要准备。4、市场和产品的不确定性。（三）风险控制创业投资就一定会有风险，在创业之前先预知风险并学会控制风险就有助于我们在创业的路上更加顺利的进行1、面对意识上的风险首先，我尽量详尽的做好各方面的准备，保持积极的心态，结合大学生既有的特长优势，多学习，多汲取优秀经验，在不断磨练中成长。其次，从多方获得项目资料，不只是从网上取得，更实际的了解项目的可行性，更好的熟悉项目的市场等情况。再次，放正心态，从获得的信息中确切的判断项目的可行性，虚心求教。2、面对经营上的风险首先，确切创业理念，从互联网、顾客、经营过程等获取信息，严格用人制度，采用道德良好，沟通能力、应变能
27、力强的员工。准备阶段，尽量自己去完成事情，解决困难，锻炼自身的意志力和心理素质。其次，通过借贷、融资等多方渠道获取资金，对项目进行尽量详细准确的预算，留充足的流动资金应对可能发生的困难或问题。再次，项目开始之前要对竞争对手有充分的了解，发挥自身的优势，从心理上做好遇到困难的准备。虽然我们的经营伴随有风险，我想我们能够战胜这些困难。我们会展开广泛的学习，解决在市场、产品、管理等方面的问题。 如果我们能够战胜风险，我们就将在某一市场领域占据优势，成为行业的主要力量。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，我们花草茶吧将定期推出新款花草茶或食品,以带动饮食潮流。另外更会在不同期间或节日推出优惠或新产品，例如在情人节推出情侣花草茶特餐、暑假期间推出特大花草茶冻饮等。除避免产品款式过时，亦希望以此吸引更多顾客，增加收入。
