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水煮杏鲍菇水煮杏鲍菇 用料 杏鲍菇 两个 香芹 几根 黄豆芽 一把 郫县豆瓣酱 2大匙 干辣椒 几个 花椒 1大匙 八角 1个 生姜 两三片 糖 1/2小匙 水煮杏鲍菇的做法 1.香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切块，接着尽量切薄片 2锅烧热下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片 3.搅拌，煮个一二分钟杏鲍菇片变软即可关火 4.装盘，这样就可以吃了，少油更健康，如果你想让水煮的气氛更足一点，再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可。点缀点香芹叶 小贴士 郫县豆瓣已经够咸了，所以无需格外加盐 花椒辣椒的量根据个人口味调整 1大匙=15ML 1小匙=5ML
