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1、餐饮管理公司基本规章制度一、 为加强员工职业道德建设，规范员工行为准则，提高员工整体素质，保证公司各项业务稳健发展，实现公司的发展目标和管理目的，特制订本厂纪厂规。二、深圳市XX餐饮管理有限公司（以下内容中简称：公司）员工必须遵守国家的法律法规及公司制定的各项管理规章制度，加强思想学习，提高品德素质，养成良好的习惯，讲文明、讲礼貌、讲公德。三、 严禁在公司打架斗殴，聚众闹事、聚众赌博、吸毒及参与有扰乱社会治安的任何组织或活动等非法行为，违规者按情节轻重处理，情节特别严重者送政府相关执法机关处理。 四、 新入职员工必须到行政人事部办理入职手续，经初步培训后，方可到岗位上班（公司员工必须办理符合规
2、定的健康证，原已办理体检合格证的生效日期不能超过三个月，必须持有效的健康证才能到岗位上班）。新入职员工试工培训期为三天，三天（含三天）内辞职或因不合格辞退，无任何工资发放，所有员工试用期为1至3个月（签定正式劳动合同），试用期内主雇双方可以七日内口头提出解除用工人事关系。试工培训满后签定正式的劳动用工合同，双方严格按照劳动合同执行。五、 必须服从各级管理人员对违章违规事实的管理或监督管理及直属上级的工作安排，严禁顶撞上司或借故推脱责任，对不合理的工作安排应先完成工作安排后，可向上级领导反映具体情况，但必须属实，不得假报虚报。六、 严格遵守劳动纪律，按时上/下班，不得迟到、早退、旷工，服从安排，
3、有事按规定请假，未经上级领导同意，不得做与工作无关的事情。七、 按工作要求上岗工作，严格按照各岗位工作流程进行工作。八、 所有员工必须按质、按时、按量地完成上级交给的各项工作任务，在日常工作中，严禁故意拖延工作时间、消极怠工、弄虚作假、虚报假报、徇私舞弊、拉帮结派。九、 在公司宿舍居住及就餐员工必须遵守宿舍管理规定和饭堂管理规定，员工宿舍严禁留宿一切外来人员。十、 敬业爱岗，尽职尽责。不得利用职务之便贪污受贿或谋取其它利益，不得利用工作之便直接或间接盗窃公司或私人财物及资料，违规者一经查实，没收其非法所得并追究其相关责任及赔偿经济损失。十一、 爱清洁、讲卫生、讲文明、讲礼貌、讲公德、守规章。热
4、爱公司，人人有责任维护工作和生活场所的清洁卫生及环境卫生；不准随地吐痰、乱扔垃圾、烟头、杂物及在楼上向楼下、窗外倒水等不良行为，上完厕所要冲水。十二、 提倡节约、反对浪费、爱护公物、尊重同事。下班前，关闭好自己所属部门的所有工作设备、电器和照明的电源、煤气及关好门窗；严禁浪费公司任何资源（包括资金、设备、水、电、气、油、纸、饭、菜等）。十三、 任何员工不得兼职于其它公司或与公司客户、供应商有财物来往之行为，公司任何员工不得泄漏公司机密，严守公司机密，维护公司信誉和商誉，违者按情节轻重处理，情节严重或泄漏重大机密者，交由政府执法部门处理，并追究法律责任和赔偿造成公司损失而产生的一切经济损失。十四
5、、 未经许可同意，严禁翻阅他人的物品、资料、文件、私阅他人文件资料按泄密处理。十五、 安全第一、预防为主。提高安全和个人防护意识，要有责任心，做到安全文明的工作，消除隐患，做好防火防盗工作，消防器材按指定地点存放，不准随便挪动或私用。十六、辞职者，须提前三十天书面申请，经公司相关领导批准后（并交接完本职工作中的一切事由）再由行政人事部备案，方可生效。十七、 辞职期间必须服从上级安排的日常工作，遵守厂纪厂规，违规者公司管理人员有权延长辞职期，造成经济损失追究其相关责任，并赔偿相关经济损失。十八、 辞职到期人员在部门负责人处办理好工作交接和物品交接及未办理事宜后，凭单到行政人事部办理离职手续，带出
6、公司的行李必须由相关人员检查是否有公司物品后，方可放行。以上厂纪厂规我已看过，并对其内容有一定的认识及了解，愿意接受公司各项管理规章制度的管理和约束，具体实施细则按公司制定的相关管理规章制度实施。员工阅读后同意签名确认_ 年 月 日出勤管理制度第一条 为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。第二条 公司人员必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意，0.5天以上须报人事部悉知方可离开。第三条 休息放假期间，除上班人员外。不允许任何人进入公司生产区域。第四条 严格执行请、销假制度。公司人员需请假，一律由相
7、关领导批准。请假员工事毕后向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理，决不允许代（请）别人打卡。第五条 上班时间：早班 （上午 8：00-17：00）中班 （上午10：00-19：00）上班时间开始后30分钟内到班者，按迟到论处;超过30分钟以上者，按旷工半天论处。提前30分钟以内下班者，按早退论处;超过30分钟者，按旷工半天论处。如因工作无法按时打上班卡者，须提供相关证明报人事部悉知，对其进行补签，所有员工须更换好工作服后方可打卡上班。（否则参照五、六、七条执行）第六条 1个月内迟到、早退累计达3次者，扣发1天的基本工资;累计达3次以上5次以下者，扣发2天的基本工资; 5次（含5次）以
8、上者，对其进行辞退。第七条 旷工半天者，扣发当天的基本工资、全勤奖金;每月旷工1天者，扣发3天的基本工资、全勤奖金，并给予一次警告处分;每月旷工2天者，扣发6天的基本工资、全勤奖金，并给予记过1次处分;每月累计旷工3天以上者，予以辞退并扣发当月基本工资全勤奖金。（本条规定配合第六条执行）第八条 工作时间禁止做与工作无关的事情。如有违反者当天按旷工1天处理;当月累计2次的，按旷工2天处理;当月累计3次的，按旷工3天处理（配合第七条执行）。第九条 参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向组织者或带队者请假。在规定时间内未到或早退的，按照本制度第五条、第六条、第七
9、条处理。第十条 员工的考勤情况，由各部门负责人进行监督、检查，部门负责人对本部门的考勤要秉公办事，认真负责。如有弄虚作假、包痹袒护迟到、早退、旷工员工的，一经查实，按处罚员工的双倍予以处罚。凡是受到本制度第五条、第六条、第七条规定处理的员工，取消本月度先进个人的评比资格（情况严重者取消本年度先进个人评比资格）。第十一条 在上班期间，由人事部稽查人员对各部门所有公司人员进行不定时查岗。不在岗者按旷工处理。（具体可参照第五、六、七条执行）第十二条 从2010年11月3日起,公司规定用餐时间早上8：008：30分,中午12：0012：30下午17:0017：30分。说明：1、 早餐用餐时间为30分钟
10、，8：30所有人员必须回到工作岗位，开始工作；工作时间从8：30开始计算。 2 、中餐用餐时间为30分钟，因工作需要可以安排轮流就餐，但必须提前与厨工沟通，就餐时间为30分钟。第十三条 本规定只限于本公司范围内使用，发布之日起立即生效执行。公司人事管理部门持本规定最终解释权和对本规定的完善，如有变更另行书面通知。第十四条 本制度直接影响公司员工的月度、年度考核。请各员工按规定执行。请假休假管理规定一、 公司实行每日8小时工作制，对特殊岗位的员工实行定时、不定时工作制或综合计时、计件工作制的另行规定。二、正常上/下班工作时间：8:0017:00注：更换夏/冬季上班时间以当时行政人事部的通知为准。
11、三、加班与加班时间多少由各部门根据本部门实际工作情况填写加班申请并交由人事部备案。四、节日放假时间：元旦1天 五一节1天 清明节1天 端午节1天 中秋节1天 国庆节3天 春节3天。五、春节休假：春节3天+放假天数1具体休假天数及节后上班时间统一安排，以当时正式通知为准；2月薪制人员试用期未满者，只享有三天春节的有薪假期；3工作满三个月以上未满半年的享有春节3天假期及放假天数的一半有薪假期；4工作满半年以上的享有春节3天及放假天数的有薪假期。六、每月休息时间视公司当月的生产情况而定。七、 请假规定；请假统一需填写请假单，并按规定的程序办理请假手续；1、员工因有事或生病，须提前或请假当天办理请假手
12、续，事后补假者，给予旷工论处。2、请假人员必须由相关人员批准，（员工须由主管批准、主管由经理批准、经理须由厂长批准方可生效。）并将请假人员名单交行政人事部备案方可生效。3、请假期满未经公司同意自行延长假期者，按旷工处理，超过3天作自动离职处理。8、有事请假需提前或请假当天亲自办理有效请假手续后，交行政人事部记录出勤情况（特殊情况由部门负责人到行政人事部说明）；9、各岗位或职务人员请假均需有岗位或职务代理人。八 具体考勤制度请参照公司最新考勤制度.奖励与处分制度一、 公司员工的奖励分为以下五个级别：嘉奖 记小功 记大功 贡献奖 晋升奖励的标准：嘉奖 50元、记小功100元、记大功200元、贡献奖
13、按功绩的大小制定奖励金额、晋升按实际情况制定晋升级别或加薪，加薪幅度按本人标准工资的比例拟定。二、 有以下事迹之一者，给予嘉奖：1、维护团体荣誉或热心服务，有具体事迹者；2、拾金不昧价值达300元及以上者；3对产品品质改良有明显绩效者；4、善加保护公司所属财物者（防火、防盗）；5、对于促进同仁间融洽合作有显著贡献者；6、有其他功绩，足可为其他员工楷模者。7、工作特别努力及尽职尽责者；三、 有以下事迹者，给予记小功：1、对工作或管理制度提出具体改进方案，经采纳施行卓有成效者；2、遇有灾变，勇于负责，并措施得当者；处理得宜，而将事故减至轻微程度者；3、检举违法行为或损害公司利益经查证属实者；4、全
14、年从无迟到、早退、请假者；5、防止盗窃得力者；6、具有其他较大功绩者。四、 对于以下事迹者，给予记大功：1、施救意外事故，奋勇抢救人员安全及财产，使公司减少巨大损失有显著功绩者；2、维护本公司重大利益，竭尽全力，避免重大损失者；3、品德优良，遵守公司规章制度，服从安排足为模范者；4、节省成本，爱护公物，勇于负责成绩突出者；5、发现与公司切身利害之事件能先机举发或防止，使公司减免重大损失者；6、品质改良对公司有巨大收益贡献者；7、检举危害本公司之重大事情，经查明属实者；8、具有其他重大功绩，足为其他员工之表率者。五、 对于有以下事迹者，颁发贡献奖或给予晋升：1、对本公司的发展有重大贡献者；2、一
15、年内记大功3次者；3、服务满5年，考核优良，未曾旷工或无受过记小过及以上处分者；4、具有其他特殊功绩者。六、 员工的处分分为以下五个级别：警告 记小过 记大过 降级 解雇处分的标准：警告50元、 记小过100元 、 记大过200元 降级按违规情节轻重予以减薪或降级。七、 有以下事情之一经查证属实者，给予警告处分：1、携带危险品进入工作场地者；2、因过失致使出现工作错误但情节轻微者；3、初次不遵守主管人员合理指挥情节轻微者；4、浪费公物，情节轻微者；5、检查或监督人员未认真执行公务者；6、在办公室随地吐痰，乱丢果皮、纸屑、烟蒂或其他杂物者；7、行为粗暴者；8、应请示之事项，未请示擅自变更处理者；
16、9、对于分店的请求、总店的安排事项故意为难、推脱者；10、报告不实，贻误公务者；11、有不良嗜好或行为不检者；12、颓靡不振，办事不力，废弛公务者；13、泄露公司一般秘密者；14、有舞弊行为或教唆纵容他人舞弊者；15、时常迟到早退或不热心工作者；16、未办理必要手续，携出或意图携出公司财物外出者；17、思想乖谬、言行偏激、品行不端者；18、在工作岗位不负责，偏袒徇私，阳奉阴违者；19、违反公司之规章、公告或命令，或破坏、扰乱公司内部之纪律或秩序者；20、其他违反纪律或制度行为但情节较轻者;21、随便翻弄他人物品或办公文件资料者；22、工作时间玩电脑游戏；23、其他违规行为但情节轻微者。八、 有
17、以下事情之一经查证属实者，给予记小过处分：1、对上级批示或有期限的命令或任务，未申报正当理由而未能如期完成或处理不当者；2、直属主管对所属人员明知舞弊有据，而予以隐瞒庇护或不为举报者；3、携带危禁物品入厂不听劝告者；4、投机取巧，隐瞒蒙蔽，影响工作或牟取利益者；5、对同事恶意语言攻击、诬告、伪证而制造事端者；6、接受与职务有关之馈赠者；7、附和罢工、怠工者；8、办理工作移交，无特殊理由而未能按期办妥者。9、对事务处置不当而导致生产受重大损失者；10、在工作时间内不听管理人员正当指导者；11、偷阅或泄露公司机密者；12、言行失检，态度傲慢，经劝诫不听者；13、未经行政部或总经理许可擅自带外人入厂
18、参观者；14、遇有非常事件，藉故规避者；15、怠忽职责工作或任务未能如期完成者；16、疏忽防火措施或随地引火者；17、擅离工作岗位或串岗影响他人工作或贻误工作者；18、对上司及管理人员不礼貌，漠然洽谈有关工作者；19、擅自张贴、涂改、撕毁文件或公告等者；20、佯装生病冒请病假者；21、其他违规行为情节较为严重者。九、 有以下事情之一经查证属实者，给予记大过处分：1、擅离职守，致使发生变故，使公司蒙受重大损失者；2、泄漏公司重大政策或重要商业技术秘密者；3、擅自变更工作方法致使公司蒙受重大损失者；4、遗失经营或管理的重要文件、资料、机件、物件或贵重工具者；5、公开撕毁公文、公告文书或公司有用的文
19、件者；6、其他违规行为情节严重者。7、当班滋事影响正常工作者；8、拒绝听从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者；9、违反安全规定措施，致使公司蒙受重大损失者；10、仿效上级主管人员签名，盗用印信或未经核准擅自使用印信者；11、因监管不力，徇情失察而致发生变故使公司蒙受重大损失者；12、在工作时间中未经上司许可擅自召集同仁开会者；13、威胁或挑拨唆使他人威胁上级人员，企图干扰公司正常生产或影响同事间不愉快事情发生者；14、随便泄露开会内容搬弄是非，妨害工作程序，情节重大者；15、各级主管人员对所属部下之平时工作安排不公正或有意偏袒考评、考评不实者；16、故意损坏公物或浪费原料者；17、为逃避或
20、转嫁变故之责任，作虚伪之记载报告或供述者；18、造遥生事，致使他人或公司蒙受重大损失者；19、有违法活动行为或吸毒者；20、工作时间在工作场所制造私人物件者；十、 有以下事情之一查证属实者，可不经预先通告给予解雇：1、订立劳动合同时使用虚假证件，或使用虚伪资料，使公司误信而遭受损失者；2、履历表中对本人的个人资料有虚报假报或使用不正当方法取得者；3、对于上司或其他员工实施暴力行为或有侮辱行为者；4、违反劳动合同或工作规定情节特别严重者；5、严重渎职、失职，使公司蒙受重大名誉或经济损失者；6、违反国家法律而被判刑者；7、无正当理由当月累计旷工3日者；8、聚众要挟，防碍生产秩序者；9、偷窃、盗卖同
21、仁或公司财物者；10、利用公司名义在外招遥撞骗，致使公司名誉或财物受到损害或损失者；11、侵占公司财物或徇私舞弊者；12、在公司内聚众赌博或有严重风化行为者；13、故意破坏、焚毁、偷窃、隐匿公司之重要文件或设备，妨碍公司之业务，致使公司蒙受损害或损失者；14、依据劳动合同调派工作，无故拒绝接受者；15、打架斗殴造成严重后果者；16、造谣生事，散播谣言致使公司蒙受损失者；17、一年内记大过两次，且无功过相抵者；18、在外从事与公司利益相冲突的工作者；19、鼓吹与煽动员工罢工、怠工等有确凿证据者；20、对同仁或上司进行胁迫、恐吓、欺骗或造遥，严重妨碍正常秩序者；21、行为不检、伤害风化，造成恶劣影
22、响或损害公司名誉重大者；22、故意破坏公司名誉或信誉者；23、请事病假内未经公司同意擅往他处工作者；24、不服从上司指导或合理调度，影响工作情节严重者；25、私下私营与公司同样之业务者；26、违反公司重要之规定、公告或职务上之命令，扰乱管理秩序者；27、在公司内擅自集会演讲或发布文告等，对公司造成不利者；28、利用职权接受外界财物或馈赠情节严重者；29、遇到重大事故，故意规避者；30、有其他重大过失或不当行为，导致严重后果，经查实属实者；31、工作上有重大过失致使公司蒙受重大损失或人员受到伤害者。十一、 降级：违规情节比记大过严重，但违规情节未达到解雇的程度者，给予降级的处分。饭堂管理规章制度
23、一、严格遵守公司的一切规章制度。按时上/下班，坚守工作岗位，服从工作安排，遇事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。二、树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责，做到饭熟菜香味美可口，饭菜定量，平等待人。三、坚持实物验收制度，搞好成本核算，做到日清月结，账物相符，每月盘点一次。四、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记，有账目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件（公家或个人）不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者，照价赔偿。五、炊事人员应做好个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人
24、员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。六、做好每天进入伙房各类蔬菜、鱼类、肉类及一切配料的清洗干净、煮熟工作，严防员工中毒的事情发生。七、严禁使用腐烂、变质食品，防止食物中毒。八、 安排好员工就餐问题，缩短排队领餐时间，按时开膳。提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐或临时就餐者，可事前预约或提前通知。九、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生； 严禁随带无关人员进入厨房；易燃、易爆物品要严格按规定放置，清洁用品不能与食物混放，杜绝意外事故的发生。十一、食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等，管理员要常督促、检查，做好
25、防盗工作。十二、味道取决于心态，要用美好的心态工作，不要将个人情绪带到工作岗位上。十三、加强管理，团结协作，严格执行各项管理规章制度，完成各项工作任务。十四、员工就餐要求1、员工就餐时间： 早上8：008：30 中午 12：0012：30 晚上 17：0017：302、员工领餐时必须遵守先来后到的原则自觉排队，不插队，违者给予20元的处罚，各位员工互相监督并给予检举人员20元的奖励。3、 就餐人员必须维护公其卫生，食物的残渣必须倒入指定地点；餐巾纸和各类包装纸必须放入垃圾桶、不得随地乱扔乱倒，违规者给予10元每次，各位员工互相监督并给予检举人员10元的奖励。4、就餐是应爱惜粮食，不得随意浪费，
26、故意多打饭造成浪费者给予30元的处罚。各位员工互相监督并给予检举人员30元的奖励。5、爱护公共设施，故意损坏者照价赔偿，并视情况轻重对其进行50100元处罚。生产车间基本管理制度1、上时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋, 违者每次处以5元罚款,工作服不得穿出车间, 违者罚款10元。2、车间严格按照生产计划部指令,根据车间设备状况和人员,精心组织生产, 违者每次处以20元罚款。 3、车间如遇原辅材料、包装材料不符合规定,有权拒绝生产,并报告质保部和生产计划部。如继续生产造成损失，将按损失的情况进行处罚。 4、员工在生产过程中应严格按照质量标准、生产流程卡进行操作,不得擅自提高或降低标准,违者每
27、次处以10元罚款。造成较大经济损失将按损失情况进行处罚。造成安全事故者将交公司处罚。5、加强现场管理随时保证场地整洁、设备光洁。操作人员下班前均要打扫场地和设备卫生，违者每次处以10元罚款。6、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定,确保生产安全，违者每次处以20元罚款。7禁止在车间聊与工作无关的话题、嘻戏打闹,违者每次处以10元罚款。8、严禁在生产车间抽烟、随地吐痰，违者每次处以20元罚款。车间员工必须服从车间管理安排,对不服从安排、谩骂者每次处以50元罚款,对人身攻击者每次处以100元罚款并对其解雇（双方都具责任，则一并解雇）。10、对盗窃公司财产者,不论价值多少一律交公安机关处理。并对其等价赔偿与解雇。
