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1、烟酒店该怎么做你知道我的烟酒店为什么能做的那么好吗？ 过去烟酒店开在党政机关或者酒店门口，而现在酒业形势下，烟酒店也不好干，要开烟酒店，选址变得更为重要。社区周边，尤其是在高档社区周边，不仅客源稳定而且与金融圈相比房租也相对便宜，因此受到很多关注。但是，作为一家新开设的社区小店，你知道该如何开业和坚守吗？ 开业前你要做什么？凡事预则立，适应当地的环境，才能最大的发挥经营者的自身优势。麦当劳公司在发展加盟店时，首先会在店址旁边数往来人群的数量，达不到规定的人流量，加盟者就是再有钱总部也就不会批准。作为一店之主，对周边的环境和自我的经营定位一定要了解： 1、消费群体：每天在你的店门口走来走去的都是
2、哪些人？谁才是你的目标顾客和潜在消费者？在小区里面和店面周边有多少这样的顾客？他们的购买能力和消费意识强不强？会给你带来多大的赢利空间？ 2、同行竞品：有竞争才能进步，可是激烈的竞争必然会稀释有限的利润。在本店周边有几家相似的店面？或是有几款类似的产品？产品知名度和质量如何？他们的定价是否合理？经营环境和服务态度如何？营销策略上有哪些优势和劣势？顾客对此的口碑怎样？ 3、自我开发能力：首先是经营者的人脉资源，公共关系和顾客资源。抛开产品不讲，店主自身要有自我学习借势和造势的能力，对内严格遵守经营的诚信观念，对外要因地制宜列出每个星期到每个月的具体销售计划，特别是对突发事件的应急方案的准备。 在
3、开业或店面装修前两个星期就要把店面的户外广告牌设立到位，让附近的消费者提前知道你的店面。在临近开业前的3天内，在店门口的显要位置摆放含开业时间、招聘信息、产品特价、团购优惠方案等内容的海报或其他形式的宣传标志。开业当天在店内悬挂彩球或POP图片：营造开业时的热闹气氛。保持店内装修干净，货架整齐，店堂明亮，同时对员工进行强化培训，从品牌背景、烟酒知识到待客礼仪，要求达到100%顾客满意。让员工集体义务参与社区打扫，经常在店铺周围，倡导“我是社区一分子”，以加强经营品牌的社会责任感和公益形象。 开业时现场维护：意外防范：安全永远是第一位的，这个安全指的是人身安全和经营安全，比如有小朋友夹伤，老人跌
4、倒或城管、卫生、工商相关部门的干预、同行恶意捣乱、甚至天气突变导致户外的现场促销无法进行等。因此，在开业前一定要有一套预警方案。 指定主要销售员：现场会有很多顾客捧场，店内要提前进行员工分工，对于不同的顾客由不同的员工接待，帮助顾客选购，并建议购买，购酒水超过1件的，两个小时可送货上门，收银统一由专人负责。 开业几天内，在店内多扎彩色汽球和彩带，围绕店内，汽球可内有纸条，准备给购物达到一定金额的顾客抽奖，中奖率100%。以此来吸引人气和博彩。 记录好顾客的信息，第一次来的都是新顾客，有意尽量记住他们的名字，再来的时候，就能够喊出他们的名字，或知晓顾客的喜好，为稳定的客源打好基础。 邀请有代表性
5、的人物到店内参观和捧场，在顾客中间形成良好口啤，建立自己的公共资源，如居委会主任、街道办、城管等相关人物等。 样品促销：是指免费提供给消费者的产品。通常用来介绍和促销新产品，一定要选择适用的消费者去用，例如买两瓶酒送一瓶小酒，买一条烟送某个酒品促销品等，烟酒不分家，想办法给购买者提供多一个选择。 免费试用：是指让消费者免费试用产品，就像湟金梦某一新款酒上市，其店主可以拆开一款请请目标顾客品尝，以加深消费者对该品牌的兴趣，引导消费。当然前提是该目标顾客具有一定的品尝水平和有公众宣传力。准备一些小礼物给小朋友。喜欢孩子就是尊重大人，对于销售来说，有时候孩子会促进销售的达成。 开业一周后：做好团购顾客的需求登记：产品不全及时补货，服务不周立即改进。根据销售量对货柜进行调整，突出主要的产品展示，推荐和优惠，引导顾客消费。鼓励顾客多多选购产品：强调已购者的实惠和活动的时效性。店长走访附近的小区，了解服务效果或改进销售策略，继续在店门口派单(分发客户联系卡)，扩大宣销力度。承诺送货上门服务。 开业一月后：回访周边的往来单位和已购买的重点顾客，联络感情，对喜宴和团购消费信息要主动洽谈，制定烟酒饮料的配套采购价格。时常对往来关系户进行回访，表示感谢，并赠送新品或是优惠券，并听取对方的建议和看法。自我总结和加强店面考核，要求规范化经营，张贴整洁，标准化服务。准备推出下一主题的推广活动。
