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1、煮饺子用热水还是凉水好煮饺子用热水还是冷水 对于现代忙碌的人来说，冰冻水饺吃起来非常方便，但有个问题是，冰冻饺子煮起来比较难，很容易将饺子煮破，变成一锅糊糊。那么如何煮冰冻饺子才不会破呢？呼和浩特新东方小编来回答。 速冻饺子应该这样煮 1、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。 2、为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。 3、在开始烧水后马上将冰冻水饺放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。 4、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗
2、凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。 5、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲在锅内将饺子搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。 煮饺子用热水还是冷水 1、煮速冻饺子要凉水下锅，这样冻饺子能和水一起加热容易成熟也不容易破，馅也会成熟的更彻底。 2、搅的时候要用勺子背推着走，每次2下就可以，不许要太多。 3、煮冻饺子的火不宜过大，一般中火比较合适。 4、自己家包的饺子，由于皮可能会厚一点，加上不是迅速冷冻的煮的时间可能比买的速冻饺子长一点，试几次就找到规律了。 如何挑选速冻水饺 在超市选购速冻食品时，一定要注意。按照包装上的说明，一般的饺子在零下18下可以保存3个月时间。 这里面有两层含义：只要出厂后一直保存在零下18，那3个月之内就不会发生明显的质量问题；如果出厂后没有一直保存在零下18，那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。 因此，零下18下有3个月的保鲜期，绝不意味着它真能保质3个月。
