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白案间工作人员岗位职责白案间工作人员岗位职责 一、爱岗敬业，具有团队精神，密切配合他人工作；遵守学校的各项规章制度，严格要求自己，提高工作效率，谨防各种事故的发生；因工作失误造成的损失按照学校和公司的相关制度承担相应的责任。 二、热爱本职工作，遵守劳动纪律，无条件的配合、协助食堂经理搞好食堂工作，服从安排，工作中有创新能力。 三、遵守、执行学校和公司的各项管理制度和食堂的卫生管理制度，保持环境卫生和个人卫生。 四、制作点心前将刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干净；工具、用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用；工作结束将刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干净。 五、不使用变质过期的配料加工，严格按操作规程加工，各式面点成品放入清洁的食品橱内，做到防尘、防鼠。保证产品的质量，并对加工产品质量负责。 六、未用完的点心馅料、半成品点心，应在冷柜内存放，并在规定存放期限内奶油类原料应低温存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应当在10以下或60以上的温度条件下贮存。 七、正确操作各种机器，严禁用湿手接触开关，爱护公物，保养好各种设备。 八、工作完成后，要及时清理现场，将使用过的机器、工用具、地面清刷干净，工用具、配料摆放原位，以保持点心间整洁。 九、根据需求不断变换新品种，做到不积压、不浪费。 十、积极完成学校及食堂主管领导布置的其他工作任务。
