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1、2010年中国豆奶市场消费规模及需求潜力定量研究报告豆奶这类产品的消费人群比较固定，主要集中在小孩和中老年人这一群体，尤其是中老年人群体较大。乳品事件之后，牛奶空出的市场份额被豆奶抢占，从目前市场的表现来看，确实有一部分的消费者转向喝豆奶产品，但市场份额并没有很大的质的改变。从长远来看，豆奶产品无论在数量和规模上都无法与牛奶相比，并在较长的一段时期仍停留在市场培育期。据估算，2009年居民每年人均奶类消费量约32公斤，估计到2012年这个数字将上升至42千克。然而豆奶消费量却仅为1公斤左右，两者之间存在相当差距。豆奶作为健康保健食品，随着人们对健康意识的增加和广告的宣传，对保健用品需求也越来越
2、高，目前行业发展迅速发展，主要购买力集中在中老年人，其次是中小学生，最后是青年。按居民地区来看主要是集中在城市，农村次之。从目前豆奶产品市场来看，我国豆奶产品不同消费群购买欲望不同。女性相对于男性来说，健康保健意识较为强烈。老年人相对于年青人来说，健康意识较为良好，主要是身体状况不同导致卫生习惯差异。总体比较而言，女性较男性有更高的购买欲望；老年较青年人有更高的购买欲望；东部地区较中部和西部的购买欲望高；城市居民较农村居民购买欲望高。目 录第一章 中国豆奶市场发展现状分析第一节 中国豆奶市场构成要素分析一、豆奶产品购买主体构成分析二、豆奶产品市场购买力分析三、豆奶产品市场购买欲望分析第二节中国
3、豆奶市场主要品牌及企业分析一、国外品牌分析二、国内品牌分析三、供给来源构成第二章 中国豆奶市场消费能力及未来需求规模分析（2010-2013年）第一节2009年中国豆奶市场消费能力现状分析一、中国豆奶产品购买要素构成分析二、豆奶产品替代产品威胁分析三、主要消费领域消费能力对比分析四、中国豆奶市场区域消费能力对比分析第二节 影响中国豆奶市场消费能力主要因素分析一、购买者的购买目的及主要用途二、购买者的购买次数及地点选择三、购买者所处的消费环境第三节 中国豆奶消费市场独有特征分析第四节 中国豆奶市场发展基本类型分析一、按购买者的购买目的和身份来划分二、按照企业的角色分三、按产品或服务供给方的状况（
4、即市场上的竞争状况）分四、按交易对象的最终用途来分类五、按交易对象的具体内容不同来分类六、按地理标准分第五节 中国豆奶市场增长潜力及驱动因素分析（2010-2013年）第三章2009年中国豆奶市场需求特点及需求潜力分析第一节中国豆奶市场主要消费统计数据定量分析一、总体销量数据分析二、分区域市场数据分析三、消费领域分布数据分析第二节 2009年中国豆奶产品区域消费市场分析一、华北地区市场分析二、华中地区市场分析三、华东地区市场分析四、华南地区市场分析五、西南地区市场分析六、西北地区市场分析七、东北地区市场分析第三节2009年中国豆奶产品城市、农村消费市场分析一、城市、农村市场表现特征二、城市、农
5、村市场主要需求差异分析三、城市、农村豆奶市场规模分析第四节 中国豆奶市场潜在需求领域开拓及需求潜力一、豆奶市场潜在需求领域发展情况二、潜在需求市场需求潜力预测第四章 中国豆奶市场销售渠道现状分析第一节主要营销模式分析及比较一、直效营销模式二、分公司营销模式三、代理营销模式四、关联营销模式第二节 中国豆奶市场销售品牌研究一、区域热卖品牌二、龙头企业动态三、新产品最新动态第三节 中国豆奶市场标杆企业销售模式分析一、国外品牌企业二、国内龙头企业第五章 开拓中国豆奶产品销售市场主要策略第一节 中国豆奶产品目标市场选择策略及模式一、市场集中化二、产品专门化三、市场专门化四、有选择的专门化五、完全市场覆盖
6、第二节 影响中国豆奶目标市场策略因素分析一、企业的资源特点二、产品及市场特点三、竞争者策略选择第三节 中国豆奶目标市场营销策略一、无差别性市场营销策略二、差别性市场营销策略三、集中性市场营销策略第四节 开拓中国豆奶产品潜在需求市场策略第六章 本报告主要结论观点及华经纵横独家策略建议第一节 关于中国豆奶市场消费潜力相关研究观点及结论一、关于2009年中国豆奶市场规模判断结论二、关于2010-2013年中国豆奶市场规模变化趋势及主要数据定量判断三、关于2010-2013年中国豆奶市场消费潜力整体变化趋势的判断第二节 关于中国豆奶市场需求特点判断的主要观点一、豆奶市场需求构成的判断二、2010-20
7、13年中国豆奶市场下游消费领域构成变化趋势的判断三、2010-2013年豆奶市场替代产品替代性趋势判断第三节 华经纵横独家策略建议一、对拟进入中国豆奶市场企业的策略建议二、对已进入中国豆奶市场企业的策略建议第三章2009年中国豆奶市场需求特点及需求潜力分析第一节 中国豆奶市场主要消费统计数据定量分析一、总体销量数据分析2009年我国豆奶销量大约在8十万吨左右，销售收入1528983元，同比增长了16.21%；预计今后5-10年，国民豆奶及其制品的人均消费将以10左右的速度递增。到2013年我国豆奶销售收入将会达一百五十万吨左右，销售收入翻了将近一倍。图表20092013年我国豆奶销量及其预测资
8、料来源：中国产业竞争情报网二、分区域市场数据分析下面是我国各个地区2009年豆奶的销售情况：图表2009年我国各区域豆奶销售量资料来源：中国产业竞争情报网三、消费领域分布数据分析我国豆奶行业消费主导还是集中在城市，农村销量还不是很乐观，同时也说明农村市场潜力非常大，企业应该加大开拓农村市场营销力度。图表2009年我国豆奶消费领域销售量资料来源：中国产业竞争情报网第二节 2009年中国豆奶产品区域消费市场分析一、华北地区市场分析2008年华北地区豆奶消费额达到了21.46万吨，2009年华北地区豆奶消费额达到了23.76万吨，同比增长了9.04%；2009年华北地区豆奶消费额达到了32.74万元
9、，同比增长了7.4%。图表2008-2009年华北地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网二、华中地区市场分析2008年华中地区豆奶消费达到了21.16万吨，2009年华中地区豆奶消费量达到了29.44万吨，同比增长了11.64%；2009年华中地区豆奶消费额达到了34.08万元，同比增长了8.01%。图表2007-2009年华中地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网三、华东地区市场分析2008年华东地区豆奶消费达到了25.54万吨，2009年华东地区豆奶消费达到了27.62万吨，同比增长了7.35%；2009年华东地区豆奶消费额达到了29.82万元，同比增长了8.12%。图表2008-
10、2009年华东地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网四、华南地区市场分析2009年华南地区豆奶消费额达到了16.94万吨，2009年华南地区豆奶消费额达到了63.1亿元，同比增长了10.82%；2009年华南地区豆奶消费额达到了14.42亿元，同比增长了9.6%。图表 2007-2009年华南地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网五、西南地区市场分析2008年西南地区豆奶消费量达到了3.54万吨，2009年西南地区豆奶消费量达到了3.61万吨，同比增长了1.94%；2009年西南地区豆奶消费额达到了5.42万元，同比增长了3.87%。图表2008-2009年西南地区豆奶销售额资料来源：
11、中国产业竞争情报网六、西北地区市场分析2008年西北地区豆奶消费量达到了1.33万吨，2009年西北地区豆奶消费量达到了1.36万吨，同比增长了2.21%；2009年西北地区豆奶消费额达到了1.67万元，同比增长了8.98%。图表2007-2009年西北地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网七、东北地区市场分析2009年东北地区豆奶消费量达到了27.66万吨，2009年东北地区豆奶消费量达到了29.36万吨，同比增长了5.79%；2009年东北地区豆奶消费额达到了31.67万元，同比增长了9.35%。图表2007-2009年东北地区豆奶销售额资料来源：中国产业竞争情报网第三节2009年中国
12、豆奶产品城市、农村消费市场分析一、城市、农村市场表现特征通过农村及城镇居民人均医疗保健支出情况，可以看出，随着我国经济发展，人均收入水平的逐渐提高，农村及城镇人均医疗保健支出也在逐年增长。表明我国豆奶产品市场购买力也逐渐增强。二、城市、农村市场主要需求差异分析下面是城市和农村的消费者对豆奶产品需求的差异情况：图表 城市和农村豆奶需求差异对比图城市消费者农村消费者功能需求多样产品不同功能单一产品多种功能消费能力高一般价格敏感性一般高产品购买力一般低产品质量要求高一般替代产品种类多多消费潜力一般小产品需求量一般极少资料来源：中国产业竞争情报网1、产品功能上城市消费者一般对豆奶产品的功能、营养含量等
13、要求比较高，主要市场的产品选择性也比较多；农村消费者一般由于产品选择性小，市场产品相对比较单一对产品的功能要求也随之降低。2、产品价格上城市消费者由于对产品的功能要求比较高，在选择产品价格上一般优先选择中高档产品。农村消费者者受到市场产品和收入的影响，选择偏向于中低档产品。3、产品购买力上城市消费者由于收入一般高于农村消费者，而且对营养健康意识比农村消费者要高一些，这样对保健产品需求也就相对于农村消费者要强些。4、产品替代性上城市消费者由于购买保健产品的市场大，产品种类多，豆奶的可替代产品也多。尤其是牛奶、蜂蜜、保健品都对豆奶构成一定的威胁，农村市场虽然没有城市市场产品中种类多，但由于农村本身
14、是农作物等产品的生产地区，所以农村消费者也有一定的选择空间。三、城市、农村豆奶市场规模分析1、2009年城市、农村豆奶市场消费规模分析最近几年我国城镇居民对豆奶的认知度越来越高，尤其是“三聚氰胺”事件后，更多的人开始使用豆奶。因此2008年我国城市居民共消费豆奶量剧增。豆奶在我国农村还处于刚刚出现的阶段，消费量较低。2、2009年城市、农村豆奶市场供需结构分析观察豆奶的消费结构图可以发现，2008年我国城市居民消费豆奶达到了总消费额的88.24%，农村居民只有11.76%。图表2008年城市、农村豆奶消费结构资料来源：中国产业竞争情报网第四节 中国豆奶市场潜在需求领域开拓及需求潜力一、豆奶市场
15、潜在需求领域发展情况1、主要潜在需求领域介绍随着人民对食品安全的认识不断提高，尤其是对绿色有机食品的需求更是与日俱增，豆制品发展以及科学研究是对人民的物质消费进一步提升，对绿色农产品的需求越来越多。需求的多样化再加上激烈的市场竞争，使得豆制品必须建立自己的产品多元化与产品的特色化，如加工成豆浆、豆粉等不同的产品，以满足不同层次的客户群，以特色化的产品吸引固定的客户群，建立自己产品独特的客户群，为不同的客户群体建立自己的品牌市场。图表 豆奶潜在需求领域资料来源；中国产业竞争情报网2、当前该领域需求情况豆奶的潜在市场巨大，需求大力开拓和挖掘。人民的健康意识已经逐渐形成，越来越多的人开始注意自己身体
16、的保养。我国豆奶的潜在市场需求远比现在的消费量要大得多。2008年我国豆奶的潜在需求量达到了83万吨，2009年我国豆奶的潜在需求量达到了89万吨，同比增长了21%；预计2010年我国豆奶的潜在需求量达到了95万吨，增长在20%左右。图表20082010年我国豆奶潜在需求资料来源：中国产业竞争情报网二、潜在需求市场需求潜力预测预计2010年我国豆奶的潜在需求量将会达到一百万吨，同比增长20%左右；2011年我国豆奶的潜在需求量将会达到120万吨左右，增长幅度15%；2012年我国豆奶的潜在需求量将会达到150万吨，同比增长25%以上。图表20092011年我国豆奶潜在需求资料来源：中国产业竞争情报网附录 食品行业相关报告展示食品行业相关报告中国豆奶粉项目融资商业计划书（专业版） 奶油食品行业2010年回顾总结及2011年发展热点预测（观点报告） 膨化食品市场深度调查报告(专项定制) 食品项目立项报告(甲级资质) 食品行业市场调研及中期发展预测报告 注：以上是食品行业部分热点报告，更多报告请登陆
