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1、 励盈港式茶餐厅员工手册Employee Handbook 目 录一、公司致辞 欢迎您加入“励盈”这个大家庭，成为公司极为重要的一员。 “励盈”是一个年轻、充满活力而又积极向上的团队。团队中的每一位员工都秉承“诚信、合作、创新、共赢”的核心价值观，专业、敬业地服务于我们的客人。 “励盈”最宝贵的财富是员工，公司将关注每一位员工的成长，关心每一位员工的未来。也为员工提供相互尊重、公平竞争的工作环境，完善且公正的薪酬福利待遇和系统专业的培训，相信您在这样的氛围中工作，定能最大限度地发挥自己的聪明才智，您的努力和付出也必将得到客观的评价和应有的回报。“励盈”的目标是打造广东连锁型港式茶餐厅，这也为您
2、提供了实现人生价值的最好舞台。期待看到您在这个充满了激情、关爱的团队中尽显才华，成就事业，和公司共成长。愿您在“励盈”工作愉快！ 董事： 二、励盈港式茶餐厅简介励盈使命： 用我们的专业知识和精心策划，使我们的服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨、精致”的港式茶餐厅产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以能在“励盈”工作而自豪；同时使得投资者能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“励盈”品牌。公司理念：以精致的出品和优质的服务打造餐饮文化餐厅简介励盈港式茶餐厅位于东莞市谢岗镇市场街1旽，于2012年X月X日开业。是一家由香港设计师精心设计的精品茶餐厅。内部装修精致，营业
3、面积为： XX ，含 分为一楼与二楼营业区，其中二楼有X间包房，每间包房都配备电视、电脑和自动麻将台，是一家都市休闲型的港式茶餐厅。 三、励盈餐厅组织架构 餐厅组织结构图四、招聘、录用、内部调动、晋升及离职政策（一）聘用 1、聘用原则 励盈餐厅遵循公平的聘用原则，择优录用员工。2、背景调查 对餐厅有意录取的应聘者，餐厅会在录用前进行电话或书面的诚信调查，只有具备良好诚信记录的候选人才有可能成为励盈的员工。3、录用前体检 应聘者必须按要求提供在有效期内的健康证明，方可录用。4、试用期员工试用期1至3个月，根据员工工作表现可以缩短或延长，但最长不超过六个月。试用期满前，经理对员工的工作表现进行评估
4、。通过评估者，将转为正式员工，享受正式员工的一切待遇。5、业绩评估经理每月和年终同本部门员工一起评价员工的工作成绩，并制定今后的工作目标。工作评估纳于考核，并与工资和奖金挂钩。6、晋升公司根据公司建立的内部晋升体系，为优秀员工提供发展平台。晋升后12月属试用期，试用期满，经考核合格，正式任职。7、内部调动公司根据工作需要和员工个人状况，可以改变员工的工作岗位，员工必须服从调动，并积极做好工作，薪酬随岗位的变动而变动。8、员工离职9.1 辞职试用期内员工辞职需提前七天通知公司。转正的员工辞职需提前三十天通知公司。若经过公司出资培训的人员在约定的服务期内离职，要按照培训协议承担违约的培训费用。9.
5、2 辞退对于工作表现差，又屡教不改，或经常违反公司纪律与规章制度的员工，公司给予辞退处理。9.3 开除对于一些违反重大过失的员工，公司给予开除处理，公司不支付其工资。如故意给公司造成经济与名誉损失的，公司将追究其法律责任。10、员工返聘公司欢迎符合录用条件的离职员工重新应聘，聘用的岗位、级别将重新核定。但被公司因违纪辞退或开除的员工不予再聘。（二）考勤制度 1工作程序1.1考勤以各部门为单位，准确详细记录员工到、离工作岗位时间和休假时间。1.2考勤记录时间为每月1日至月底。 2考勤纪律 2.1员工必须按时上下班，并接受管理人员的监督检查。 2.2员工必须自己签到，委托他人签到，替人签到均被视为
6、违纪行为。 2.3公司根据员工考勤记录核算工资。 3请假界定及扣款 3.1迟到：凡在规定的到岗时间没有到岗并签到的行为被视为迟到。3.2早退：凡在规定的离岗时间未签离，或未到离岗的时间，员工已提前离开工作岗位视为早退。3.3旷工：凡事先未办请假手续，无故缺勤或请假未准即私自不上班者，计为旷工。3.4凡迟到或早退一次，扣除10元及当月全勤奖的30%，迟到或早退第二次，扣除20元及当月60%全勤奖；迟到或早退第三次，扣除30元及当月全勤奖并以上类推，一月累计达15次者，给予辞退处理。3.5迟到或早退超过一小时按旷工半天处理。迟到或早退三个小时按旷工一天处理，全年累计旷工达六天或连续旷工三天予以辞退
7、。凡旷工的员工扣除全部全勤奖，每旷工一天按日工资的三倍扣款，并按奖惩条例执行。3.6病假：员工请病假一天以内须经部门主管同意，一天以上须执医院证明，经部门主管同意后方可休息。病假一年内累计不得超过60天，连续不得超过20天。病假期间发50%的基本工资。 3.7事假：员工请事假应事先说明理由，经部门主管批准后方可休假。因意外情况来不及提前请假，应及时用电话通知部门主管，经同意后方可休假，事后必须补办请假手续。事假为无薪假，事假一年内累计不得超过30天。3.8病、事假超过期限者，予以辞退。 4请假批准权限 4.1主管级可批准一天以内的假期。 4.2领班、主管人员的假期及员工两天休假须报部门经理批准
8、。 4.3七天或以上的休假应提前填写请假申请单，经部门经理、股东审批后方可休假。 4.4病事假经部门经理同意后可用补休代替。（三）薪酬与福利 1薪酬原则 1.1定岗定薪 1.2对内具有公平性，对外具有竞争力 1.3市场调查与公司承受力相结合 1.4与绩效挂钩 2支付形式公司在次月15日以现金或银行转帐的方式发放员工的工资, 3试用期工资新聘员工有1-3个月试用期。试用期间工资按相应岗位职务工资的80%发放。试用期期满经考核合格后，核定转正工资。 4加班4.1按公司要求延长工作时间或于国定节假日上班，均作加班计算,所有员工加班均需事先经过部门主管级以上人员批准。4.2加班加钟以30分钟为单位，即
9、30分钟为0.5小时，不足30分钟不计加班时间。4.3非法定假日加班/加钟的可按1 : l补休,法定假日加班可按1 : 1.5补休.4.4餐厅人员为综合考评制，需主动完成自身工作,如上班时间未完成指定工作量，由此超时工作则不算加班。 5餐费与住宿公司为员工提供免费工作餐一日三餐和住宿，但必须遵守用餐规定和宿舍管理规定，否则公司有权不予提供或收取其费用。6假期福利规定6.1员工每月享有四天休假，因餐饮行业的特殊性，公司安排轮休制。6.2法定假日：元旦一天、春节三天、“五一”劳动节一天、“十一”国庆节三天、清明、端午、中秋各一天。凡国家法定假日安排上班者，按国家规定给予按1：1.5补休。6.3年度
10、休假：在公司工作累计满1年不满10年的，年休假5天（经理级以上人员为7天）；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。请事假累计超过15请或病假累计1个月以上的，不再享受当年年假。6.4丧假：如员工的直系亲属亡故，可享有连续三个工作日的有薪丧假。直系亲属包括：父母、子女、配偶、配偶父母。6.5婚假：正式员工（已转正）在首次合法结婚时享有三天的有薪婚假，申请时必须持民政部门颁发的合法结婚证。6.6产假：在公司工作满一年，具有合法婚姻关系的女性员工在生第一胎时可享受90天（日历天数）带薪（基本工资）产假，对特殊情况者，按政府有关规定之条款和政策予以调整。7员工生日：员工过生
11、日的当月，公司向员工赠送礼品并向员工表示祝贺与关怀。 8公司平时安排员工一切其它娱乐活动。五、员工关系 公司将通过提供各种沟通渠道，为员工营造一个良好的工作气氛与环境，使员工能更好地工作。1、员工大会：餐厅定期召开由员工大会，传达公司的政策及最新的发展动态，同时听取员工对公司发展的建议和目前存在问题的反映，利于公司管理工作的改进，提高员工的满意度。2、布告栏餐厅在宿舍设置布告栏，通过布告栏宣传公司最新的规章制度及与员工相关的信息，便于员工了解。3、建议箱餐厅设有“建议箱”，便于收集员工的建议、意见和反馈。对有价值并被采纳的建议，公司可给予一定奖励。4、申诉程序为了使员工的投诉得到公平、合理的解
12、决，公司鼓励员工按正常的投诉程序投诉：餐厅：申诉人 部门主管 部门经理 投东公司欢迎员工有不同的意见，对于员工的反映公司会认真调查，并将调查结果在一个月内反馈给股东和投诉员工。投诉无回应时，员工也可以通过致投东指定的人员反映情况；但公司要求反应事件必须属实，并由申诉人署名。5、培训和发展公司定期对表现良好有发展潜力的员工进行推荐，评估合格后，公司会提供专业培训，帮助员工提升个人能力，使员工胜任更高的工作岗位，以实现公司和员工的共同成长。六、 行为规范总则： 微笑服务 高效工作 团结友爱 维护集体 诚实勤恳 积极向上1.工作行为准则1.1在任何情况下勿与顾客发生争吵。在客人无理取闹时应微笑待客、
13、用服务感动客人。1.2遵守规章制度，按时按质按序完成本职工作。1.3服从工作安排，接受并及时完成上级直接下达的工作任务。1.4未经授权或非工作关系，工作时间内请勿离开岗位。1.5上班时间不做与工作无关的事情。1.6上班时间请勿打私人电话，使用工作手机的一线员工在对客服务时须将来电提醒调为振动模式。1.7在餐厅内请勿出现喧哗、嬉戏、追逐、打闹以及一切会给客人造成不良影响的行为。1.8禁止随地乱吐，口中如有秽物，应去洗手间或用纸巾包住，放入垃圾箱中。1.9在任何地方，禁止随地乱扔垃圾，垃圾应放入垃圾桶内，其它杂物应放在相应指定的位置。1.10言谈中禁止有粗言秽语、猥琐淫亵、歧视侮辱、嘲讽挖苦的内容
14、和词语。1.11在客人面前，请勿对其他同事或部门进行批评、指责和埋怨。1.12禁止做出有损于公司、客人、同事利益、声誉的言行。1.13不得散布消极言论、挑拨离间影响劳动关系。1.14未经批准，严禁向外界传播、提供、发表公司内部和客人个人的信息资料。1.15、对公司内的违规违纪、不正之风有义务积极举报、请勿知情不报或谎报。1.16、坚决杜绝官僚主义、形式主义、推诿扯皮、自行其是、虚报浮夸、欺上瞒下等有悖于公司利益和长远发展的行为，加强全局观念和团队意识，积极主动与相关部门协商和配合。1.17、禁止徇私舞弊、弄虚作假，伪造或修改原始数据以达欺骗目的。2员工着装2.1所有员工在工作时间及工作场所必须
15、穿指定的制服（经批准可不穿制服的职位除外），并于规定的左胸位置佩戴工号牌。2.2不管在工作场所还是非工作场所, 凡穿制服须保持制服的整洁干净、纽扣齐全。穿西装一定要戴领带或领结；穿西裤一定要系皮带；请勿敞开外衣、卷起衣袖和裤脚；注意衣领、袖口、裤脚不要露出内衣裤。2.3上班时间禁止穿拖鞋；行走时鞋跟注意与地面接触不要发出太大的撞击声。2.4女员工应穿肉色丝袜，且袜头不应露出裙脚或裤脚之外。 3仪容仪表3.1注意个人身体及口腔的清洁，上班前不要吃有刺激气味的食物，不宜用味道太浓郁的香体品和化妆品。3.2头发必须清洁无异味、无头屑、自然色、梳理整齐、发型请勿标新立异，以不影响观瞻为宜。3.3男员工
16、请勿留胡须和长发，头发要求前不遮眉，侧不盖耳，后不过领。楼面女员工头发太长披肩的要梳扎好，以不影响工作和观感为宜。3.4请勿留长指甲、涂有色指甲油。女员工要适当化妆，但请勿化艳丽浓妆。3.5楼面员工请勿佩戴除结婚戒指外的其它首饰。4言谈礼貌4.1语调要亲切自然，音量要柔和适中，态度要诚恳有礼，表达要清晰准确，用词要简洁文雅，应答要敬语尊称。4.2服务时要有“五声”，即宾客到来时有问候声，遇到宾客时有招呼声，得到协助时有致谢声，麻烦宾客时有致歉声，宾客离开时有道别声。要主动与宾客、同事问候打招呼。全国推行的十字文明用语：“您好”、“请”、“谢谢”、“对不起”、“再见”要常挂嘴边。注意称呼别人的职
17、衔或姓氏，请勿用“喂”来与别人打招呼。4.3在工作场合，必须用国语或粤语进行交谈。如客人主动讲方言，可与客人说相同的语言。请勿对别人评头品足。4.4要注意宾客对谐音字的忌讳。不宜谈论令人不愉快的、有争议的、敏感的话题。4.5与客人保持服务与被服务的关系，不宜过分亲密，不宜随便说笑，不宜主动发问与工作无关的问题，请勿打探别人的隐私，请勿长时间闲谈。4.6无论从别人手上接过任何物件都应该说“谢谢”。4.7任何时候回答客人询问不应直接说“不知道”。4.8请勿轻易许下超出服务范围或自己职权的承诺。 5行为举止5.1有客人前来，在服务过程中要站立。正确的站立姿势：双腿分开与肩同宽（女子并拢），体重均衡分
18、布于双腿，肩平、头正、眼平视，身体微向前倾，双手自然叠放于腹前或轻握于身后，但不能叉腰、交叉或抱于胸前、放入衣裤口袋内。5.2在接待服务工作中，要严格执行“三轻”，即说话轻、走路轻、操作轻。5.3行走时尽量靠右，保持和谐秩序，在窄道上遇见迎面而来的宾客，要主动靠右边让路。请勿两人以上并排而行、搂腰搭膊而行、大声谈笑而行、在两人之间穿插而行。5.4请勿随处吐痰、丢杂物、哼歌、吹口哨。5.5请勿在客人面前整理仪容，不得做抓痒、搔头、脱鞋、挖耳鼻、伸懒腰、打哈欠等不雅动作。咳嗽、打喷嚏应用手掩口或转身向后，事后要致歉。5.6为别人指示方向或指向别人身体时，应用手掌，而不能用手指或其它物件。与别人谈话
19、时距离不宜太近，以伸手不触及对方为宜。如一定要近距离谈话，最好用手轻挡于口前面。5.7下属与上级通电话结束后要等上级先挂电话。 6态度表情6.1遇见客人时要微笑、点头、问好；与人交谈时，应集中精神、目光接触、耐心聆听，并不时点头示意。6.2工作中要保持轻松、愉快、友善的表情，不卑不亢的态度。6.3在服务过程中，请勿流露出厌烦、冷淡、嘲讽、鄙视、惊诧、呆板、烦躁、愤怒的表情。请勿扭捏作态、挤眉弄眼、做鬼脸等。七、 奖惩制度1奖励1.1发现奖：发现并举报影响公司利益、形象、声誉的不规范事项或安全隐患者。1.2建议奖：凡针对公司内不合乎规范、影响公司利益或存在安全隐患的问题提出可行性整改建议的，或针
20、对公司经营、管理提出可行性整改建议者。1.3委屈奖：凡对客服务中受到客人无理刁难、责骂、殴打而忍气吞声者。1.4奉献奖：凡在工作中不怕困难，吃苦耐劳，兢兢业业，无私奉献者。1.5创新奖：积极研究开发新技术、新设备，或规范管理、操作流程，颇有成效者。1.6进步奖：凡近期内工作、思想表现明显进步者。1.7嘉 奖：每次奖励10-100元奖金，与当月工资发放并奖励绩效分。1.7.1书面表扬条件 1.2.1.1可作为正面榜样的工作态度、服务意识、言行举止等。1.2.1.2拾金不昧者。1.2.1.3被骂不还口且举报者（并获得与骂人者捐款数量相等的奖金）。1.2.1.4客人无理取闹（情节轻微）时还能微笑待客
21、者。1.2.1.5同以上相类似的略轻于嘉奖条件的其他行为。 1.7.2嘉奖条件1.2.2.1品行端正，工作努力，能适时完成重大或特殊交办任务者。1.2.2.2热心服务，有具体事实者。1.2.2.3有显著的善行佳话，足为餐厅荣誉者。1.2.2.4忍受勉为困难、肮脏难受的工作足为楷模者。1.2.2.5对客服务中受到客人表扬者。1.2.2.6累计2次被评为“微笑大使”者。1.2.2.7被打不还手且举报者（并获得与打人者捐款数额相等的奖金）。1.2.2.8客人无理取闹（情节一般）时，还能微笑待客、用服务感动客人者。1.2.2.9能及时阻止打架事件发生者。1.2.2.10同以上相类似、程度略轻于记小功条
22、件的其它行为。1.8记小功：每次奖励50-200元奖金，与当月工资发放度并奖励绩效分。1.8.1对服务素质或管理制度建议改进，经采纳施行，卓有成效者。1.8.2节约物料或对废料利用，卓有成效者。1.8.3遇有灾难，勇于负责，处理得当者。1.8.4发现职守外故障，予以速报并避免经济损失10003000元者。1.8.5被评为季度“优秀员工”者。1.8.6客人无理取闹（情节严重）时，还能微笑待客、用服务感动客人者。1.8.7同以上相类似的略轻于记大功的其它行为。1.9记大功：每次奖励100-500元奖金，与当月工资发放并奖励绩效分。1.9.1遇有意外事件或灾害，奋不顾身，不怕危难，见义勇为，为公司减
23、少损害者。1.9.2维护员工安全，执行特殊任务，确有功绩者。1.9.3维护餐厅重大利益，避免经济损失2000元以上者。1.9.4被评为年度“优秀员工”者。 1.9.5有其它重大功绩者。1.9.6特殊贡献奖励条件1.9.7公司本着奖惩分明、以奖励为主的原则，鼓励员工积极发现和学习同事优秀事迹，因此除上述奖励条件外，公司将对以下行为酌情给予现金奖励或晋升、加薪。1.9.8遵纪守法，思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出者。1.9.9一贯忠于职守、积极负责，并且工作表现优秀者。1.9.10完成计划指标，经济效益突出者。1.9.11对改进管理、提高服务质量和经济效益有突出贡献者。1.9.12领导有方，
24、带领员工圆满完成各项任务者。1.9.13一贯廉洁奉公，有确凿依据者。1.9.14其他对公司作出贡献，经股东认为应当给予奖励的。1.9.15研究发明，对企业确有贡献，并使成本降低，利润增加者。1.9.16对企业有特殊贡献，足为全体同事表率者。1.9.17遵守各项公司安全生产规章制度，遵守各项操作规程，保障生产安全且工作表现优秀者。1.9.18举报贪污、贿赂者，一经证实，举报基层员工奖励200-500元，举报基层管理者奖励300-800元，举报中高层管理者奖励500-2000元。 1.10特殊贡献：对公司有特殊贡献者，给予奖金、晋升、加薪等奖励。2纪律2.1书面提醒条件（可酌情同时给予捐款及扣绩效
25、分处理）2.1.1工作中出现较轻微失误或连带责任、未给餐厅造成影响者。2.1.2第一次乱扔垃圾，随地乱吐者。2.1.3营业时规定范围内卫生不符合要求的，捐款10-100元/次。2.1.4不按规定着制服、佩标志、戴工牌者；穿拖鞋上班者；以及在非工作场所着制服影响形象者。2.1.5着装不整齐或没戴工牌，第一次捐款10元，第二次捐款20元，依次类推50元为上限。2.1.6女员工过领的长发必须梳理扎好，违反捐款10元/次。2.1.7明档工作人员未戴口罩者，捐款10元/次。2.1.8非工作时间在工作场所上网、吃零食、看书刊等做与工作无关的事情未造成影响者。2.1.9将清洁用具（如扫把、拖把、抹布等）放在
26、客人看到的地方、纸皮等废品积存在餐厅内者，捐款10元/件/次。在营业区域的可视位置摆放、悬挂衣服或其他物件者，捐款50元/次。2.1.10开会、谈话未带笔、纸做好记录者，第一次给予书面提醒，如再犯，捐款10元/次。2.1.11部门负责人以下员工在工作中的单据、凭证上签署姓名时潦草或签署个性化签名者捐款10元/次。2.1.12搬运物品时采用拖、拉等方式发出噪音者，捐款10元/次。2.1.13不接听工作电话者，捐款10元/次。2.1.14铭牌破损、模糊不清而不及时主动上报补办者，捐款10元/个。2.1.15违反本手册行为规范条款、或考勤制度相关条款者。2.1.16同以上相类似的略轻于警告条件的其他
27、行为。2.2警告条件：（一般视情节处以10-50元之捐款，明确规定捐款金额的除外）2.2.1不按指定地点停放交通工具者。2.2.2乱摆放物品未造成影响者。2.2.3当班时打出或听私人电话者。2.2.4便后不冲厕者。2.2.5结帐时不向客人道谢者。2.2.6接受工作人员调查时不配合或无故拒签过失单者。2.2.7无故不能适时完成重大或特殊交办任务者。2.2.8擅自使用客人洗手间者。2.2.9工作时间内睡觉、吃零食、阅读、上网等做与工作无关的事情者。2.2.10偷吃食品者（并处以偷吃物品价值10倍捐款）。2.2.11污染、破坏餐厅环境卫生者。2.2.12私自接受客人小费、礼物者。2.2.13违反安全
28、规程操作，情节轻微者。2.2.14第二次（含以上）乱扔垃圾、随地乱吐者。2.2.15非工作时间在工作场所下棋、打扑克、玩游戏等做与工作无关的事情造成影响者。2.2.16单方辱骂同仁或相互争吵对骂者（被骂不还口且举报者给予相应奖励）2.2.17上班时间私会亲友。2.2.18上班时间消极怠工、玩忽职守或擅自变更工作方法。2.2.19因个人过失导致工作错误，情节轻微者，另赔偿损失。2.2.20妨碍生产工作或团体秩序，情节轻微者。2.2.21不服从主管人员工作安排，尚未造成影响者。2.2.22服务态度欠佳而导致客人投诉，情节轻微者。2.2.23在公司范围内乱涂、乱画、乱写者（并赔偿清洁费，造成损坏者赔
29、偿损失）。2.2.24浪费能源、材料、用品100元以内者（另赔偿损失）。2.2.25在宾客面前，对其他同事或部门进行批评、指责和埋怨者。2.2.26同事之间不团结，不使用礼貌语言者。2.2.27当班时间，聚众谈笑，嘻笑玩耍打闹者。2.2.28遇见客人不问好、与客人相遇不打招呼或不避让客人者。2.2.29对公司的违规违纪、不正之风知情不报者。2.2.30凡出现官僚主义、推诿扯皮、自行其是、形式主义之言行者。2.2.31同以上相类似的其他行为2.3 小过条件：（视情节可处50-200元以内之捐款）2.3.1上班时间躲藏休息、擅离岗位未造成影响者。按考勤制度处理，并予以记小过。2.3.2无故未能如期
30、完成上级指示或有期限命令而影响公司利益者。2.3.3在工作场所喧哗、嬉戏、吵闹、妨碍他人工作而不听劝告者。2.3.4在工作场所或工作中酗酒致影响自己或他人工作者（情节严重者记大过）。2.3.5未经许可不等候接替先行下班者。2.3.6未办理相关手续携带外来人员进入操作岗位（尚未造成影响）者。2.3.7在公司范围内(包括生活区)私自拉接电源、使用电器、炉具者。2.3.8因个人过失导致工作错误，情节较严重者，另赔偿损失。2.3.9因疏忽致使机器设备、物品材料遭受损害或伤及他人者。2.3.10服务态度欠佳而与客人发生口角者。2.3.11不服从上司工作安排，造成影响者。2.3.12浪费能源、材料、用品1
31、00-200元者（另赔偿损失）。2.3.13诬告，乱投诉者。2.3.14上级向下级借钱者。2.3.15不在规定的地方吸烟。 2.3.16收银员带钱、带包至工作岗位者。2.3.17损坏浪费公物或保管不负责任，导致公物遗失，情节轻微者（另赔偿损失）。2.3.18在工作人员对违规违纪、不正之风进行调查时不配合，或不实事求是答复、隐瞒事实、欺骗工作人员者。2.3.19员工所反映的意见，主管部门不秉公处理或长时间（半个月以上）不处理者（如经员工提醒后仍不处理记大过）。2.3.20对客人的违规行为视而不见者（双倍赔偿损坏物品价值）。2.3.21消极怠工、玩忽职守或擅自变更工作方法，使餐厅蒙受50元以上20
32、0元以下损失者。2.3.22违反安全规程操作，情节一般者，另赔偿损失2.3.23同以上相类似的其他行为。2.4大过条件：（一般视情节处以100-300元以内之捐款，特别注明捐款金额的除外）2.4.1上班时间躲藏休息、擅离岗位造成影响者，按考勤制度处理，并予以记大过。2.4.2未办理相关手续携带外人进入操作岗位造成影响者。2.4.3在高危险禁烟区内吸烟者。2.4.4在工作场所或工作中酗酒滋事，严重影响生产、业务、事务等团体秩序者。2.4.5故意损毁公物、违规涂改文件弄虚作假者。2.4.6擅自占用供宾客使用或供营业用途的场所、设备、设施、用品者（使用客人洗手间按警告外理）。2.4.7浪费能源、材料
33、、用品200元以上者（另赔偿损失）。2.4.8管理人员管理不严引至多人投诉，或公报私仇者（情节严重者降职或开除）。2.4.9有错不认，知错不改，并将责任推给他人者。2.4.10损坏公物、浪费公物或保管不负责任，导致公物遗失，情节严重者辞退、开除并赔偿损失。2.4.11服从上级工作安排，造成影响且屡劝不听者。2.4.12轮班制员工拒不接受轮班者。2.4.13代人打卡/签到或委托他人打卡/签到者。2.4.14在工作场所制造私人物件或唆使他人制造私人物件者。2.4.15服务态度恶劣引起客人投诉者。2.4.16未经许可，擅自在餐厅内推销物品者（并没收推销物品）。2.4.17未经经理或股东级以上人员同意
34、擅自报警者。 2.4.18面对工作人员调查时态度恶劣者。2.4.19拾获财物故意隐瞒或30分钟内不上交者。2.4.20消极怠工、玩忽职守或擅自变更工作方法，使公司蒙受200元以上损失者（另赔偿损失）。2.4.21对同事恶意攻击或诬害、伪证、制造事端者。2.4.22员工所反映的意见，主管部门长时间（一个月以上）不处理且经员工提醒后仍不处理者。2.4.23散布消极言论、挑拨离间影响劳动关系者（情节严重者开除）。2.4.24在各种场所参与各种形式的赌博活动，情节轻微者。2.4.25因个人过失导致工作错误，情节严重者，另赔偿损失。2.4.26违反安全规程操作，情节严重者，另赔偿损失。2.4.27未经公
35、司批准，以工作身份对外发表任何言论或接受媒体采访者。2.4.28单方打人，情节一般，捐款500元，并赔偿相应医药费给被打者（所有捐款奖给被打且不还手者）。2.4.29双方互殴者，情节一般，各捐款500元，且各自赔偿相应医药费给对方。2.4.30一个月内屡犯（三次或以上）相同错误者。2.4.31违反本手册考勤制度相关条款者。2.4.32其它重大违规行为者。2.5降级、辞退、开除条件（如未辞退或开除则给予记大过处理并酌情赔偿损失）2.5.1严重损害公司、宾客、同事利益、声誉者。2.5.2散布消极言论、挑拨离间影响劳动关系，情节十分恶劣者。2.5.3未经批准向外界传播、提供、发表公司内部的和宾客个人
36、的信息资料者。2.5.4徇私舞弊、弄虚作假，伪造或修改原始数据以达欺骗目的者。2.5.5利用工作之便收受贿赂、回扣或索取他人礼物。2.5.6对同事暴力威胁、恐吓、妨害团体秩序者。2.5.7殴打同事或相互殴打情节严重者。 2.5.8参与赌博情况严重者，开除并送交公安机关处理。 2.5.9偷窃或侵占同仁或公司、宾客财物经查属实者，开除并处以被盗财物价值20倍捐款。2.5.10擅离职守，使公司蒙受重大损失者2.5.11无故损毁公司财产损失重大。2.5.12未经许可，兼任本公司以外其它职务。2.5.13在公司服务期间，受刑事处分者。2.5.14煽动怠工或罢工者。2.5.15吸食毒品者。2.5.16散播
37、不利于公司的谣言或挑拨劳资双方感情者。2.5.17伪造、变造或盗用公司印信者。2.5.18携带刀枪或其它违禁品、危险品进入岗位者。2.5.19故意或过失泄露公司机密致使公司蒙受重大损害者。2.5.20利用公司名誉在外招摇撞骗，致使公司名誉受损者。2.5.21参加非法组织者。2.5.22其它违反法律法规或本守则规定情节重大者。2.5.23一年内有三次（不含三次）以上过失者（不分过失类别2.5.24）同以上相类似的其他行为。2.6捐款处理：用于奖励发现人、举报人和做员工福利基金。3功过相抵：在年终评审时，员工功过可以相抵消。4计分办法(用于绩效考核)：嘉奖加2分，记小功加4分，记大功加8分；警告扣
38、2分，记小过扣4分，记大过扣8分。功过相抵，累积负16分者作开除处理。八安全条例目的在于保护员工、宾客及餐厅生命财产安全，保证餐厅正常运营秩序，保护餐厅的利益。1.安全措施1.1员工应注意防火、防盗，如发现事故隐患或闻到异常气味，必须立即查找原因，积极处理，并及时通知有关上级，防患于未然。1.2请勿在工作范围内吸烟（因业务应酬非禁烟区内除外）。1.3上下班前认真检查自己的工作责任范围，杜绝消防安全隐患。厨房员工下班前必须检查好电器、气灶、气瓶、电源、门窗，确认关好后方可下班。1.4若有火警发生，应立即拨电话通知经理及股东，清楚说明火警地点，并立即知会部门上司。在可能情况下，适当使用灭火器材帮助
39、灭火，但以不危及生命安全为原则。1.5熟记报警电话：119；医疗急救电话：120；经允许后可以拔打。2卫生安全2.1员工应按餐厅规定进行定期的体格检查，办理健康证。2.2如厕后要洗手。2.3食物要按食品卫生标准处理及存放。2.4所有用具用后必须彻底清洁及妥善存放。2.5饮食的器皿必须经彻底洗净及消毒后方可使用。2.6做好防六害工作。2.7未经公司授权的人员，一律请勿进入厨房、食物处理间和制作间。3保密安全为维护餐厅正常经营秩序,员工必须遵守保密安全。对与公司经营有关的数据、资料、文档、信息等负有保密责任，不得以任何方式泄露，如下信息包括：3.1管理层的会议记录；3.2员工手册、培训资料；3.3餐厅经营数据、客户信息；3.4餐厅工资信息。 九、修订与解释公司根据经营管理需要及公司的业务发展，会修订员工手册内容。餐厅经理负责本手册的解释。 员工签名 -（请沿着虚线裁下第2份签名，并交公司人力资源部）员工签名本人申明已认真阅读本员工手册，并会遵照执行。 员工签名： 签名时间：员工签名本人申明已认真阅读本员工手册，并会遵照执行。 员工签名： 签名时间：
