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1、绍兴市越城区华兰餐厅建设项目环境影响登记表（简要本）绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号二O一四年六月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施105、总量控制及环保审批原则符合性分析126、总结论151、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区华兰餐厅建设项目建设单位绍兴市越城区华兰餐厅法人代表叶光华联系人王兰花通讯地址绍兴市越城区下大路64号的商业用房联系电话0575-88573893传真邮政编码312000建设地点绍兴市越城区下大路64号的商业用房立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码餐饮
2、业（H62）建筑面积(平方米)约80.0绿地面积(平方米)/总投资(万元)20其中：环保投资(万元)3.1环保投资占总投资比例15.5%评价经费(万元)预期投产日期2014.61.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区华兰餐厅建设项目。项目性质：新建。项目总投资：20万元。平面布置绍兴市越城区华兰餐厅建设项目租赁绍兴市越城区下大路64号商铺约80平方米实施。项目共两层，一层设有服务台、就餐大厅（五个4人桌）；二层设有一个包厢（10人桌）和一个8人圆桌，可容纳38人就餐。工作人员：本项目共需员工2人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。空调设备：项目采用分体式空调，
3、空调外机位于屋顶。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起排入锦江文华的排水系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市越城区下大路64号商铺的商业用房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 2、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺项目工艺流程图 水 废气、噪声 噪声 噪声 生料 洗涤 烹饪 就餐 碗盘筷洗涤 废水、废渣 燃气 残渣 外运
4、废水 2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计，项目最大客流量为38*2=76人次/天，每年按365日计，则产生餐饮废水3.23t/a(1178.95t/a)；员工生活废水：项目员工人数为2人，员工餐饮用水量以每人100L/d（两餐）计，则员工产生生活污水0.17t/a(62.05t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮用水5038*2=
5、760.853.231178.952员工生活10020.1762.053合计/3.41241项目最大日废水量取整为4.0t/d，即1241t/a。项目厨房污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起接入锦江文华的排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为0.62 t/a、0.04t/a。2.3.2废气项目经营中餐，无燃煤或燃油锅炉，产生废气主要为厨房产生的油烟废气和燃料燃烧废气。油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目厨房设有2个灶头，
6、安装的油烟净化器最低去除率为60%，厨房油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1厨房38*2229.0260%11.61项目厨房操作时间约6个小时，项目厨房应安装一台风量4000m3/h以上的风机一台，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.33mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于2.0mg/m3的标准。燃料燃烧废气项目实施后使用的燃料为罐装液化气。根据对绍兴市（区）液化气用户调查表明，液化气用户人均耗热量约为2299MJ/年.人，根据经验数据，绍兴市
7、（县）居民人均液化气用量为60kg/a，即38*2+2*2=80人计，最大使用罐装液化气量为2.4t/a。项目罐装液化气燃烧产生废气中的大气污染物情况见表2-3。表2-3 项目液化石油气燃烧产生废气中的大气污染物情况项 目SO2烟尘NO（以NO2）CO液化气燃烧排污系数（g/kg）0.2750.10070.54950.1099产生量（kg/a）0.660.2421.3190.2642.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、空调外机等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4。表2-4 设备噪声水平 单位：dB序
8、号噪声源平均噪声级1烹饪70.075.02油烟净化装置60.03低噪声风机65.04碗盘洗涤65.070.05空调外机60.02.3.4固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，项目最大就餐76人次，废泔脚产生量按每人次0.1kg计，产生量为7.6kg/d(2.77t/a)；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则生活垃圾产生量为1kg/d(0.37t/a)；项目的饮料瓶等废包装材料量以每天5kg计，则产生量1.83t/a。项目固废产生情况汇总见表2-5。表2-5 各类固废发生量及去向序号固废名称产生工序形态属性废
9、物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-2.77分类专用带盖塑料桶盛放每日清运综合利用。3废包装材料就餐固体一般固废-1.83经分类收集后出售给物资公司综合利用。4生活垃圾生活固体一般固废-0.37袋装收集后由环卫部门统一处置。2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气SO20.66kg/a0.66kg/a烟尘0.242 kg/a0.242 kg/aNOX1.319kg/a1.319kg/aCO0.264
10、kg/a0.264 kg/a油烟废气3.31mg/m30.029t/a1.33mg/m3，0.012t/a水污染物生活污水废水量4.0t/d、1241t/a4.0t/d、1241t/aCODcr500mg/L、0.62/a100mg/L、0.12t/a氨氮35mg/L、0.04t/a5mg/L、0.01t/a固体废物员工生活垃圾0.37t/a0t/a顾客、员工废泔脚2.77t/a0t/a废包装材料1.83t/a0t/a噪声烹饪噪声70.075.0dB油烟净化装置60.0dB风机65 .0dB碗盘洗涤65.070.0dB空调外机60.03、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目实施地租用绍兴市
11、越城区下大路64号商铺的商业用房，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。3.1.1废气装修期间产生的废气主要为油漆废气，油漆废气的排放属无组织排放。由于不同建设单位的习惯、审美观、财力等因素的不同，装修时的油漆耗量和油漆品牌也不相同。因此该部分废气的排放对周围环境的影响也较难预测，本报告仅对油漆废气作一般性估算。据多家装修公司的调查统计，一般情况下建筑面积100m2的装修时需消耗香蕉水5kg，油漆10组份左右（包括地板漆、墙面漆、家具漆等），每组份油漆约7kg。香蕉水的成分主要为：乙酸乙酯(15%)、乙酸丁酯(15%)、正丁醇(1015%)、乙
12、醇(10%)、丙酮(510%)、苯或甲苯（20%）、二甲苯（20%）。油漆的成分比较复杂，随不同的种类和厂家而不同。油漆时产生的废气中主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有溶剂汽油、丁醇、丙酮等。油漆在挥发过程中成废气的含量约为油漆量的40%，该废气中含甲苯和二甲苯的含量约为20%。本项目建筑面积共80m2，需消耗油漆56kg，香蕉水约4.0kg。因此，装修期间需向周围大气环境排放乙酸乙酯、乙酸丁酯、苯、甲苯、二甲苯等有机混合废气约26.4kg。由于装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后对周围环境不会带来明显的影响。3.1.2废水施工期的废水排放主要来自于装修施工人员
13、的生活污水。生活污水按日均施工人员2人计，生活用水量按80L（人.d），则生活用水量为0.16t/d。生活污水的排放量按用水量的85%计算，则生活污水的排放量为0.14t/d。主要污染因子为CODcr、NH3-N等。据类比调查，生活污水水质为CODcr300mg/L、NH3-N35mg/L。3.1.3噪声装修期间产生的噪声主要为装修机械产生的噪声，根据类比调查，装修机械设备的噪声水平为75.0-80.0dB。3.1.4 固体废物装修期间固体废物主要为装修人员生活垃圾和装修垃圾。装修过程中产生的装修垃圾按每100m2建筑面积1t计，则将产生建筑垃圾0.8t。此外，装修人员生活垃圾产生量若按每人每
14、日1kg计，装修期为1个月，每日平均施工人员2名，则共产生生活垃圾0.06t。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经锦江文华的排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的废气为厨房的油烟废气和燃料废气。油烟废气项目厨房油烟经集气罩收集后经油烟净化装置处理后由风机抽至项目地南侧排放，所选用的油烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的60的标准；厨房工作时间为
15、6个小时，安装一台低噪声的风机，风量为4000m3/h，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.33mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度2.0mg/m3的标准。项目边界距离北面的锦江文华小区10m，厨房油烟排放口位于项目地南侧，排放口距离锦江文华小区26m，因此满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定，项目油烟排放量较小(0.012t/a)，在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保
16、护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用液化石油气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，烟气随同厨房油烟集中通过风机抽至南侧排放，对周围环境空气和保护目标影响较小。3.2.3声环境影响分析本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置及风机、碗盘洗涤、顾客及人员活动等的噪声。其中厨房内烹饪噪声为70.0-75.0dB，碗盘洗涤噪声为65.0-70.0dB，顾客及人员活动噪声为60.0-70.0dB，厨房整体噪声源强约70.0dB，项目厨房设置于项目地一层北侧，采用隔声门，可有效降低外排噪声，厨房外排噪声在50.0dB以下；油烟净化装置和风机噪声分别为60.0dB和65.0dB，通过
17、对油烟净化器、风机进出口安装消声器，可降噪10.0dB以上，对最近的保护目标是北侧的锦江文华小区相距10m，距离衰减为28.0 dB，贡献值为27.0dB；同时本项目的空调采用的是分体式空调，外机位于屋顶，四周安装隔声挡板，底部设减振垫，可降噪5dB，同时，空调外机距离最近保护目标北面的锦江文华小区20m，距离衰减为34.0dB，三台空调外机的贡献值为25.8dB，对周围影响较小，能满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.4固废影响分析项目产生的固体废弃物为废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取
18、表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序号固体废物名称产生工序属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符合环保要求1废泔脚就餐一般/2.77综合利用养殖场符合2废包装材料就餐一般/1.83回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/0.37环卫清运环卫部门符合4、项目拟采取的污染防治措施4.1营运期污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为60%以上的油烟净化器，油烟废气经集气罩收集并经油烟净化装置处理后抽至项目
19、地南侧排放。燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至南侧排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的小型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实行污废分流；厨房污水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水汇集达标经锦江文华的排污系统接入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖塑料桶内，由外来人员每日清运综合利用无害化处置
20、，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声选用低噪声风机及油烟净化装置等；厨房设在项目地一层的北侧，厨房的门进行隔声门处理。风机进出口安装消声器，对空调外机四周安装隔声挡板，底部安装减振垫。日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。4.2项目环保投资本项目环保投资估算见表4-2。表4-2 本项目环保投资估算项目名称内容投资估算（万元）废水污水收集管网、隔油池0.5废水排放口规范化设置
21、0.2废气集气罩、油烟净化装置、风机、排气筒等1.0废气排放口规范化设置0.2噪声厨房隔声门、风机进出口消声器、隔声挡板、减振垫等1.0固废分类垃圾收集桶、运输费、处置费0.2合计/3.1项目总投资20万元，用于环保治理的费用为3.1万元，占总投资的15.5%。5、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr和NH3-N。环评建议申请废水进管容量为4.0t/d；环评建议以废水量4.0t/d(1241t/a)、C
22、ODcr量0.62t/a、氨氮量0.04t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量4.0t/d(1241t/a)、CODcr量0.12t/a、氨氮量0.01t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排
23、放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析产业政策符合性分析本项目为中餐服务，属于国家产业结构调查指导目录（2011年）（修正）和绍兴市产业结构调整导向目录（2010-2011）中允许发展类项目，不属于浙江省淘汰和禁止发展的落后生产能力目录（2010年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中的项目，因此符合国家和地方相关产业政策。主体功能区规划、土地利用规划、城市总体规划及生态环境功能区划符合性分析项目位于绍兴市越城区下大路64号商铺的商业用房，租赁房屋已取得房产证，用地性质为商业(详见附件4)，因此符合主体功能区规划、当地土地
24、利用规划和城市总体规划。根据绍兴市生态环境功能区规划，项目地属于绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区 (I310602B02)，属于限制准入区。产业准入要求：严格贯彻执行国家有关风景名胜区、文物保护和历史文化名城保护的有关法律法规规章和管理办法。鼓励类：主要发展绍兴市产业发展导向目录规定的第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。禁止类：工业生产性项目，矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：基本无污染非工业项目，污水必须进网，燃料采用清洁能源。项目为中餐服务，为该功能小区鼓励类项目，符合绍兴市生态环境功能区规划要求。因此，项目实施符合主体功能区规划、土地利用规划、城市总体规划及生态环境功能区划。
25、达标排放原则符合性分析项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其它生活污水一起汇集达标后排入锦江文华的管网再接入城市排污管网；油烟废气和燃料废气经治理后达标排放；噪声经治理后外排噪声达标；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此，项目符合达标排放原则符合性。总量控制原则符合性分析本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr和NH3-N。环评建议申请废水进管容量为4.0t/d；环评建议以废水量4.0t/d(1241t/a)、CODcr量0.62t/a、氨氮量0.04t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量4.0t/d(1241t/
26、a)、CODcr量0.12t/a、氨氮量0.01t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目新增污染物排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。维持环境质量原则符合性分析项目产生的厨房含油污水经隔油池处理、粪便
27、污水经化粪池处理后与其它生活污水一起汇集达标后排入锦江文华的管网再接入城市排污管，对周围水环境无影响，周围水环境质量仍能维持现状；项目产生的油烟废气经油烟净化装置处理后和燃料废气抽至项目地南侧排放，对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能满足功能要求；噪声经治理后，仍能达标，声环境仍能符合相应功能要求；固体废物经回收等措施处置后，对周围环境影响较小。 因此，本项目建设符合维持环境质量原则。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。6、总结论绍兴市越城区华兰餐厅建设项目租赁绍兴市越城区下大路64号的商业用房约80平方米实施，租赁房屋已取得房产证，可作为商业用房使用。项目建设符合绍兴市生态环境功能区规划要求、主体功能区规划、土地利用总体规划及城乡规划，项目选址基本合理；项目产生的各类污染物经采取有效措施处理后，符合国家、省规定的污染物排放标准原则和国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标原则，对周围环境和保护目标的影响较小，项目地环境空气和声环境质量仍能满足功能要求，水环境质量能维持现有等级；项目清洁生产措施可行，项目实施符合国家和省市产业政策。因此项目符合各项审批原则，从环保角度分析，本项目在拟建地实施是可行的。
