青岛郝记海鲜酒店员工手册.doc

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1、员 工 手 册总经理致词：欢迎您成为青岛郝记海鲜酒店的一员！因为您的到来，进一步增添了酒店的生机和活力，您将从事的工作是我们共同事业中不可分割的重要组成部分之一。当您打开本手册，作为本企业的员工，您有责任和义务去了解企业的一切，学习和遵守企业的规范、准则、发挥企业的精神，因为只有这样，我们才能整合个体优势，发挥整体实力；才能创造企业文化，铸造企业精神，才能在整体中不断完善自我，创新自我，才能与企业一起共同发展，走向辉煌，同时，您也将会了解到您在公司可以享有的权力，必须遵守的规则，以及需要履行的义务，真情换真情是公司的郑重承诺。公司将全力保障忠诚于公司精诚为公司的员工应有的权利，并为其提供机会，

2、实现人生价值；同时，公司也要求您尽快融入公司企业文化之中，恪尽职守，不断创新，坚持学习，与公司同步发展成长。这本手册不是束缚我们的绳索，而是指引我们走向成功的桥梁；不会禁锢我们的手脚，而将为我们共同腾飞插上锐利的翅膀，今天我们是同事，明天我们是朋友，请让我们紧紧握住双手，共同播种明天的希望，站在这一历史的舞台振臂高呼。明天我们更辉煌！前 言为了造就一流的酒店从业人员，树立公司形象，规范员工行为，保持本酒店系统化的管理水平，执行规范统一的规章制度，特编制员工手册。此手册的主要目的是让我们每一个员工清楚地了解做为本酒店一员所要遵守的劳动规范准则，并能发挥同心协力，精诚团结忠于职守的精神，深盼大家能

3、够充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为郝记海鲜带来光辉业绩。本手册所有条文已经公司董事会批准，希望各位员工务必全面了解并切实遵守，如有不清楚的地方，或想了解更多东西，非常欢迎你向你的上级或更高一级咨询，此手册让您充分了解的责任与权利，以及管理制度，员工行为规范，奖罚制度等，将直接关系到酒店和个人利益，公司真诚的希望您工作顺利。青岛郝记海鲜餐饮有限公司时间：2011年1月1日酒 店 文 化一、 酒店管理理念以顾客为向导，以员工为中心，以质量为灵魂，以文化为源泉。二、文化理念以人为本，以德为本；点滴改进，超越自我；顾客至上，利润第二；唯才是用，公私分明；铁的纪律，爱的管理。三、 酒店宗旨客人

4、至上对客人的服务永远排在工作的第一位。主动热情以真诚的爱心为宾客提供优质的服务。礼貌微笑是每个工作人员对宾客服务应具备的基本要求。团结协作和谐的团队精神是达到最高效率和最佳服务的基础。四、 服务宗旨让我们服务的更好，宾客至上，我们信奉顾客就是上帝的宗旨，服务第一；我们以最优质的服务赢得顾客。五、 服务准则一准、二知、三快、四一样、五勤一准：饭菜份量准二知：知本企业经营品种价格及特点；知本企业经营特色及内涵文化三快：反映快、上菜快、结账快四一样：生人熟人一样；大人小孩一样；花钱多少一样；身份高低一样五勤：脑勤、嘴勤、眼勤、手勤、腿勤服务标准：主动、热情、耐心、周到、礼貌、迅速、安全、规范、真诚、

5、卫生六、 核心价值观求实、勤奋、创新、卓越七、 工作作风现场看、现在办、迅速反映、马上行动八、 管理追求高、严、细、实、新、活高高标准，严管理严，细服务细实作风实，新思路新，活经营活九、服务秘诀细节、细节、还是细节十、 经营管理宗旨让同事愉快，让客人愉快十一、我们的作风脚踏实地，精益求精，快速应变，雷厉风行十二、我们的精神团结奋进、店兴我荣、店衰我耻劳 动 管 理一、 员工招聘酒店面向社会，公开招收员工，酒店以任人唯贤为根本原则，根据各部门对人力资源的需求，有计划有组织的招聘。二、 入职需知所有员工在正式聘用前，应阅读新员工入职须知，所有受聘者均需要提供：1寸照片一张，健康证明，个人身份证及相

6、关资料，受聘者申请职位时所提供资料若有隐瞒或虚报，将随时受到解雇处分。三、 岗位安排根据技能考核及平时表现实行淘汰，管理人员实行岗位竞争，内部提拔，外部聘任，员工上岗和调岗，执行现岗位责任制度，工作管理及质量检查监督，考核以现岗位责任制为依据，酒店有权根据经营需要或个人情况调换员工的工作。四、 试用期新招聘的员工七天见习期，为双向选择期，如七天（包括七天）内离职，则无工资待遇，试用期为一到三个月。五、 工作时间及工资参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间，员工必须按照部门安排的班次进行工作，个人不得擅自调班，员工劳动报酬按试用期和非试用期发放，员工工资每月发放一次，发放日

7、期为次月22日，如遇节假日向后顺延或提前，按员工每月实际出勤天数及考核结果计发员工工资。六、 员工考勤员工必须按照部门安排的班次上、下班，酒店实行考勤机考勤，签到签退，点名的考勤制度，考勤记录是员工考勤管理和工资计发的唯一依据，员工必须按时签到签退，无记录视为缺勤。七、 休假福利1、每月工作日满，可享有4天带薪休假，具体时间由内部根据工作需要合理安排，每月工作不满20天（包括20天），不享受带薪休假，超过20天不满一个月，休息2天。2、员工依法享有法定假日，员工一年出勤在90%以上具无重大处分的，一次性补发医疗补助500元，在本公司工作满一年，可享有工龄补贴100元每月，逐年递增。八、 病事假

8、员工确因有事需请假，必须提前一天，向本部门提出书面申请按规定待获得批准后方可休假，事假无工资，并取消当月满勤。病假，员工因病不能上班，应按规定请病假，病假期间，以医院开据的证明可享受青岛市基本工资的70%工资待遇，一年出勤不满90%，取消当年年终奖和福利待遇。九、 离职必须提前一个月以书面形式向酒店提交离职申请，经批准后，方可办理离职手续，如果员工的辞职未经批准，擅自离职视为旷工，持续三天之后按自动离职处理。十、 辞退、开除取消全部奖金和福利，按当月实际出勤天数计发工资，辞退不记入个人档案，员工严重违反规章制度或国家有关法律法规者，给予开除处分，开除记入个人档案。十一、 裁员当酒店经营状况或管

9、理政策方面发生变化而产生冗员，酒店有权裁员。十二、 离店离职批准后员工必须三天内办理物品及岗位移交手续，并现实搬出员工宿舍，自动离职者押金，见习费不予退还，不予发放当月工资。十三、 旷工员工没有办理任何请假手续，无故不上班，一律按旷工处理，员工旷工一天扣除三天工资，并将收到纪律处分和经济处罚，连续旷工3天（含三天）以上者，酒店视情况有权开除或按自动离职处理，并对其因旷工给酒店造成的损失，酒店将进行索赔。十四、 缺勤、迟到、早退、离岗员工工作期间，应严格遵守劳动纪律，不得迟到或中途离岗，如有违反将按规定进行处罚：一年累计达10次（含10次）取消年终奖和福利，员工迟到早退，离职达3个小时按一天计算

10、。十五、 员工调职与晋升公司为每位员工提供公平的发展和升迁机会和空间，调职或晋升后一个月为试用期，试用期满后如工作表现达到酒店满意则酒店予以委任。员 工 守 则一、 自觉遵守国家法律法规，争做文明守法员工，自觉遵守公司各项规章制度，争做守纪员工。二、树立以企业为家，爱岗敬业、尊敬领导、尊重顾客、诚恳待人、团结协作、开拓创新、热情服务、乐于奉献的高尚品德。三、自觉遵守公司利益和形象，严守职业道德，不做任何有损公司利益与形象的事。四、文明礼貌，恪守公德树立良好职业形象和道德形象。五、必须服从领导工作分配，执行工作指令，及时完成领导交办的工作和任务，对直属上级安排有不同意见或不满要以先服从执行，再越

11、级反映，不得无故拖延，拒绝或停止工作，忠于职守，勤奋工作，争创一流工作业绩。六、诚实守信，对工作有始有终，竭尽全力完成。七、员工团结友爱互帮互勉。八、虚心接受他人批评和帮助，自觉改正缺点和错误。九、爱护公司财产，保护公司财产安全。十、各级管理人员必须严格管理并监督或引导所属员工遵章守纪，以身作则时刻保持高效率高标准高质量的工作状态，做到严中有情，情中有严。十一、维护公司信誉，虚心接受监督和检查，不要弄虚作假，严守公司秘密，不外泄公司、顾客、员工隐私。工 作 规 范一、 仪容仪表1、 精神面貌，员工上班应表情自然面带微笑，端庄稳重。2、 穿戴着装，员工上班期间一律穿戴公司配发的制服和饰物，穿着制

12、服应规范，整洁合体，保证制服无污垢、无缺口、无破损，鞋要合脚、光亮、整洁，男生后跟不高于3公分，女生后跟不高于6公分，男袜为深色，女袜为皮肤色，裙角或裤脚不漏出袜口，不得佩戴手表婚戒以外的饰品。3、 头面修饰，男员工头发前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，鬓角不过中耳线，黑色头发，不留怪异发型，女员工刘海前不过眉，后不过肩，长发盘起统一使用发夹，不染发，不留怪发，不涂唇彩或夸张颜色的口红，保持身体无异味。4、 工牌、领带佩戴，工牌应戴在上衣在上侧口袋位置，领带打结松紧适度美观大方，领带长度适中，细头不得外漏。5、 个人卫生，勤换洗衣服，衣着干净整齐，不涂指甲油，指甲长度不超过甲床0.5公分，养成良好

13、的卫生习惯。奖 罚一、 奖励形式部门内部表扬，公司通报表扬，物质奖励，奖励晋升。员工在工作中勤奋敬业，积极肯干，遵章守纪，取得优异成绩者，公司将依据有关规定，给予一定的奖励或职务晋升，嘉奖晋级人员由部门责任人提名，公司将以事实为依据，具体奖励晋级考评标准如下：1、 热爱公司，热爱本职工作、忠于职守、认真负责、有事业心、责任感、有较高的职业道德。2、 有较高的理论水平和业务能力，在完成工作任务，提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩的。3、 工作勤奋刻苦，兢兢业业，工作作风深入扎实，有实干精神，在服务、管理、创新菜品成绩显著者。4、 有一定组织能力和工作协调能力善于团结同事。5、 大胆开拓

14、工作，勇于创新，有较高分析问题和解决问题的能力，超额完成经营指标，不断提高公司经济效益。6、 积极提出合理化建议，实施后成效显著者。7、 对领导指示的工作积极主动认真去做，并按时按量完成。8、 拾金不昧，主动上交（依使用价值情节而定）。9、 厉行节约，严格控制成本，节约酒店成本。10、 在安全保卫工作中责任心强，及时发现问题隐患，快速反映处理，避免重大事故发生，使公司、客人免受损失。11、 敢于同各种不良倾向进行斗争，为保护公司或客人生命财产而见义勇为者，及时向上级揭发违法乱纪、盗窃、贪污受贿、坏人坏事、弄虚作假者。二、处罚形式经济处罚（轻微处罚、严重过失、重大过失）、行政处罚（留店观察、辞退

15、、开除）员工在工作中犯有过失及有意或无意违反管理规定，给公司经营管理工作、名誉、经济造成损害和损失，都将追究责任，并给予行政和经济处罚，具体如下：1、 属于一般工作状态工作作风懒散等轻微违反本手册规定的不良行为，给予一般警告，并按有关规定进行经济处罚，有一般警告累计5次的员工给予降职或降薪。（轻微过失严重过失）2、 属于责任心不强顶撞上司，工作出现失误，给公司造成损失的，除给予严重警告外，需赔偿全部经济损失，另根据情况按照公司有关规定给予相应的经济处罚。（严重过失留店察看）3、 属于恶意消极怠工，散布不满情绪，干扰公司正常生产经营秩序，触犯原则性错误，故意犯错，给公司声誉和经济造成严重损失的，

16、视情况赔偿并给予重罚。（严重过失重大过失留店察看辞退）4、 严重违反公司管理规定，造成一定经济损失和重大影响的以及被证明违法，犯罪的员工予以辞退，辞退前公司将追补全部损失，并交由司法部门处理。（重大过失开除）5、 执行力度不够，不能以身作则，以权谋私，无视员工和领导。（重大过失）三、奖惩程序和权限1、凡部门经理对本部门表现优秀的员工提出表扬，认为符合奖励条件的员工，部门经理提出书面意见报办公室，办公室依据奖励条例及部门所报的书面材料审核后提出奖励建议，质检部审核，总经理批准，人力资源部备案，所有奖励签发权均在质检部和总经理。2、部门经理对本部门员工违反酒店规定的现象有权填写过失通知单3、部门经

17、理以上管理人员的奖惩，由总经理提出奖励或填写过失通知单管理人员自觉填写过失通知单4、总经理、质检有权给每个违反酒店规定的员工填写过失通知单5、任何员工对所受的过失通知单不服时，均可提出上诉，但绝对不可以拒签，拒签者将以双倍处罚。6、处罚款项从个人工资中扣除四、管理连带追究责任公司部门领导、主管、领班，因管理不善，工作失查，致使分管部门或责任范围内出现事故或重大责任问题，给公司造成较大损失或影响的，应承担领导责任，依公司规定予以责任追究和经济处罚，如果给公司造成了重大损失或影响的，将予以加倍处罚，领导在部门内监察出问题，直接下属（部门负责人或分管负责人）承担百分之百的领导责任和处罚。事 务 管

18、理1、 员工工作环境卫生营业、工作场所整洁卫生，用品、备品、办公桌面资料等摆放整齐干净，不得乱贴，乱画、乱放，室内花草植物应整洁美观，摆放得当。1、 制服和工牌员工制服和工牌在员工入职时由公司配发，只限本人使用，不得转接他人，制服在领用时交押金200元，离店时拿收据退还押金，如有遗失应及时向直接上级领导报告，未经允许不可穿制服离店。2、 进出公司进入公司经营和生产场所的员工，未经许可一律不得带私人物品进入公司，带物品出门必须由所在部门签出门证，出门时交由保安部检查检验，员工出入公司应走员工通道，不得使用客用通道（特殊情况除外），餐中不属于前厅工作区域人员或未经许可的不得进入大厅用餐区域。3、

19、上缴物品员工在公司任何地方发现遗失钱物或遗留物品，必须在第一时间上缴部门负责人，并做好相关记录（拾遗地点、时间、物品名称）以便尽快归还失主，如果无法马上返还失主，部门负责人或保安部应及时上缴总办，有总办进行处理，任何人不得将拾遗物品据为己有，否则按偷盗处理。4、 接打电话员工在面客区域或工作场所不得接打私人电话，工作时不得电话闲聊，更不可串岗聊天。5、 外地员工入住宿舍经本人申请，部门负责人审核报分管领导审批方可入住员工宿舍，入住公司员工宿舍的员工必须严格遵守员工宿舍管理规定以及公司相关规章制度。6、 就餐员工在餐厅就餐时，应自觉遵守相关规定维护餐厅程序，保持餐厅环境卫生，发扬勤俭持家，厉行节

20、约，反对浪费的优良传统。7、 出差员工经批准出差，其交通、住宿、补助等费用公司给予报销8、 行为未经允许员工不得随意动用或偷吃店内的一切物品、食品。9、 盗窃员工如有盗窃行为，公司将立即开除并视情节轻重交由公安机关处理。10、 其它事项禁止在工作场所用餐，及在工作时间喝酒，吃零食；禁止在工作区域和面客区域会见亲朋等，员工进入酒店内不得吸烟。员工上诉（投诉）程序员工因工作原因或处分不合理均有权向上级反映，需要投诉时必须按照以下程序进行。1、 先找到你的直接上级，请他来帮助你解决问题，如果问题仍未解决，你可以找你的部门经理。2、 如果部门经理仍不能解决问题，你可以找到办公室主任寻求解决问题的方案。

21、3、 如果办公室主任仍不能帮你解决问题，你可以去找酒店总经理。4、 各级管理人员在接到员工投诉后，应本着实事求是的原则，尽快给予解决或满意答复，需要向上级汇报的应及时上报，寻求合理的解决方式方法。安全守则一、 强化安全意识，员工上岗前必须熟知本岗位安全操作流程，严格遵守公司安全生产责任制度，承担和履行安全生产责任，禁止违章操作，熟知“防火、防电、防盗、防食物中毒”等安全常识，熟知报警求助电话。二、员工应有保护客人和公司财产安全的责任和义务。三、员工遇到火险应做到：1、保持冷静，不要慌张2、启动最近的火险警铃3、呼唤人员救助4、立即报警、火警5、及时关闭门窗资信保密员工在日常工作和日常生活中，为

22、保守酒店秘密，维护并确保酒店信息不能泄露，酒店保密内容是关系酒店权力和利益的，员工必须遵守以下保密制度：1、 不泄露酒店的菜品制作、客户的个人资料、酒店的财政状况及员工的个人资料和隐私。2、 不准在私人交往中泄露酒店的发展计划，经营策略方面的信息3、 非权限人员不得进行考察酒店的财务报表、统计资料和公司的经营情况等。4、 权限范围以外人员不得对人事档案、酒店合同、协议、员工工资收入、岗位安排情况等尚未公开的各类信息进行传播。5、 任何酒店资料未经总经理批准不得复制摘抄6、 员工如发现酒店秘密被泄露是应当立即采取补救措施并及时上报总经理7、 对客人要求保密的事做到守口如瓶，对客人的隐私要保密，对

23、客人在公司的消费情况和预存资金保密8、 不向外部门泄露本部门工作情况或职务工作机密9、 公司有关资料，信息任何人不得擅自向外提供，特殊情况需要提供的要报请分管领导批准10、 其它不该泄露的公司机密不得泄露修改和补充本手册将按国家新政策法规和公司经营管理需求，公司有权实时对员工手册的内容进行修订，员工应妥善保管本手册遵守员工手册同意书我 熟知并同意青岛郝记海鲜餐饮公司员工手册的一切规章制度，我将严格遵守员工手册的所有内容。员工姓名：年月日本手册最终解释权归青岛郝记海鲜餐饮公司员工奖罚条例一、 表彰奖励1、 奖惩形式：公司、部门内表扬、公司通报表扬、物质奖励、奖励晋升公司部门及员工在日常管理工作中

24、，管理严格、遵章守纪、业绩突出 “德勤绩能”等考核优良，给予表彰和一定物质奖励，所有奖励均记入个人档案，做为各种评比、晋升、福利、优待时的参考条件。2、 表彰奖励的条件和标准（1） 忠于职守、认真负责、无违规违纪通报表扬（2） 工作业绩突出，公司、部门卫生、服务、管理等工作质量有较大提高，环境有很大改善连续三个月（包括三个月）未发生客人投诉与纠纷事件，服务质量、餐品质量始终保持良好。 对管理人员（含主管以上）创新产品实施后或成效显著，公司给予通报表扬，并给予20100元奖励。 部门连续超额完成经营计划，接收客人感谢信10次以上对部门负责人进行通报表扬，同时给予50100元奖励。（3） 员工在公

25、司内部捡到物品，按照宾客遗留物品处理程序及时上交相关部门，通报表扬，视对公司荣誉影响程度予以奖励10100元奖励。 拾到员工私人物品及现金 拾到客人物品及现金 如拾贵重物品或为公司带来良好商誉，可视情节予以奖励（部门呈报材料）（4） 对设备设施的维护，材料消耗和配件修理报废成效显著者，对水、电、气、低值易耗品等节制降耗做出一定贡献者，给予10100元奖励。（5） 提出合理化建议被采纳，按实际取得经济效益大小给予50100元奖励。（6） 认真执行规章制度，超额完成工作任务者，给予50100元奖励。（7） 敢于同各种不良倾向进行斗争，揭发违法乱纪，贪污受贿坏人坏事者，给予50元以上的奖励。（8）

26、在安全保卫工作中责任心强及发现问题隐患，快速反映处理避免重大事故发生，使公司、客人免受损失者给予100500元奖励。（9） 在公司销售工作中取得突出业绩者给予50100元奖励（10） 在下列销售工作中取得突出业绩者，给予50100元奖励 在亲情化个性化服务方面有突出表现者 为宾客提供超值服务，受到客人好评者 亲情服务，用心做事的规范典型事例 被公司评为微笑和细致化服务明星（11） 厨房创新菜品，得到酒店认可，受到客人好评，销量良好，给予50100元奖励。（12） 凡是向上级管理者敢于检举揭发他人违章违规，对工作中的弄虚作假现象盗窃贪污作假账行为的违规操作，经查落实属实，给予50100元奖励。（

27、13） 酒店组织业务技能比赛或娱乐比赛获奖者，给予奖励。（14） 工作中发现浪费原料、物料、水、电、气及时制止者，奖励50元。（15） 后行节约严格控制成本，节约酒店开支，取得显著的经济效益者，奖励50元。（16） 努力宣传推销，为酒店增加客源并能获得较好的经济效益者3、 奖励申报手续和程序凡需嘉奖员工均由所在部门经理提出书面意见，报办公室，办公室依据奖励条例及部门所报的书面材料审核后提出建立建议，上报部门领导审核，总经理审批，批后由公司嘉奖。二、处罚处罚以事实为依据，酒店所有员工无论职位高低，都应严格遵守酒店各项规章制度，员工犯错处罚不是根本目的，目的是对员工进行教育，使员工不再犯错，使员工

28、更符合公司要求，向客人提供优质服务，提升酒店和员工形象，以下为违规违纪处罚细节。（一） 组织纪律类1、 工作时间唱歌、哼小调（10元）2、 工作时间未经允许接、传打私人电话、发信息（10元）3、 工作时间睡觉（50元）4、 工作时间吃零食（20元）5、 工作岗位上谈论与工作无关的事或嬉笑（10元）6、 工作时间看书、看报、听音乐、看电视（20元）7、 工作时间聊天、跨部门聊天（20元）8、 未经上级批准、离开工作岗位（20元）9、 带情绪上岗（20元）10、 携带私人包裹、零食等无工作之物进入工作场合（20元）11、 未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗（50元）12、 不服从管理或消极怠工，纠

29、缠取闹（50100元）13、 不接受检查、态度恶劣（50100元）14、 弄虚作假（50元以上）15、 参加会议手机未放震动位置（5元）16、 未按要求参加酒店举办的各种会议学习及其它集体活动（10元）17、 在宿舍内打闹，大声喧哗或打牌影响他人休息（20元）18、 偷吃偷拿酒店及客剩品（50500元）19、 私自使用店内客用品（10元）20、 私自带非本店员工到宿舍（20元）21、 在非吸烟区内吸烟，宿舍内喝酒（50100元）22、 报假账、弄虚作假、合伙营私舞弊及销毁涂改各种原始记录资料单据，利用已付账单向客人收费以及故意加减，中饱私囊（开除并追究法律责任处罚1000元以上）23、 酒店内

30、接受他人礼物或消费隐瞒不交公（10300元或加倍处罚）24、 以劣质物品更换酒店物品（200元加赔偿）25、 浪费原材料、水、电、等（20100元）26、 浪费粮食（30100元）27、 私自向外界提供提供酒店的相关文件资料经营数据（100500元）28、 违章作业、造成事故责任自负并处罚（20500元）29、 出现重大设备事故不及时上报（100500元）30、 在公司车辆发生交通事故，非完全个人责任的（50200元） 个人责任的责任自负并罚款（50元以上）31、 责任心不强造成设备、消防器材及物品损坏视损失程度照价赔偿并处以50元以上罚款32、 擅自动用酒店消防设备设施（50100元）33、

31、 故意破坏酒店各种设备设施物品，照价赔偿并处以1000元以上罚款，情节严重者追究法律责任34、 在店内外有损酒店形象和声誉的行为（100200元）35、 挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店正常工作环境和秩序（200元）36、 威胁、打击报复（100200元、开除）37、 赌博或变相赌博，及其他带有赌博性质的活动（100元、开除）38、 偷看、偷听和故意传播黄色刊物、录像（100元、开除）39、 他人聚众闹事、煽动、参与殴打、动用凶器威胁他人（100-500元）情节严重交由公安机关处理40、 交接班不清，接班者未到交班者离开（20元，如发生问题双方负责）41、 私自带朋友在公司参观或将非本部

32、门员工带入工作场所（50元）42、 当班时间未经允许会客或不在规定地点会客（200元）43、 日清工作完成不成即下班，工作不负责敷衍了事（2050元）44、 不安规定接听手机（第一次10元、第二次20元、第三次50元）45、 拒绝接受任务、不服从工作安排和正常调动（50100元）46、 推涹、抵抗、变相不服从管理（50100元）47、 对公司下发的制度规定、政策及处理有意见不通过组织反映妄加评论者（100500元）48、 隐瞒过失，知情不报，欺上瞒下，为过失者包庇打圆场（200元）49、 集体活动起哄，鼓倒掌，喝倒彩（50元）50、 参加集体活动有失态行为（50元）51、 扰乱会议秩序（100

33、元）52、 未经批准着制服外出（20元）53、 利用酒店电脑玩游戏，更改电脑数据等与工作无关的事情（100元）54、 擅自更改电脑屏保（50元）55、 非住店员工上下班后无故在营业区内停留（20元）56、 未经允许在酒店内从事餐饮、娱乐、消费活动（50元）57、 带有酒意在店内闲逛（50元）58、 私自带外人在店内看电视、洗澡、留宿、使用客用设备（50100元）59、 不安规定用餐，私自带领亲友在员工餐厅吃员工餐（2050元）60、 私自在酒店烹制个人食品，不得带猪肉类食品进店（50100元）61、 偷吃酒店食品，饮料及物料（200元）62、 乱串宿舍（10元）63、 把客用品、店用品带回宿舍

34、（50100元）64、 着制服工牌在餐饮营业区用餐（20元） 65、 利用工作之便为私事或委托客人办私事（50100元）66、 动用公司设施干私活（50100元）67、 利用公司材料干私活，照价格赔偿后处罚（50元）68、 未经允许擅自向客人同事兜售非酒店物品等（100元以上）69、 私自换取或套取外汇（200元）70、 利用工作之便，营私舞弊（300元）71、 亲朋好友来店消费少收或不收款（200元并个人补差价）72、 向客人索取或变相索取小费，接受贿赂或向他人行贿（200元）73、 不按规定处理宾客遗留物品（50元以上）74、 擅自动用客人物品（50200元）75、 私自携带物品进出店，拒

35、绝接受检查（50元）76、 截留赠送客人的礼品（含消费卷）（50100元）77、 未经允许进入前台、仓库、机房、监控等禁地（20元，质检人员除外）78、 未经允许将私人物品带入加工间（20元）79、 夜间车辆擅自在店外停放（100500元）80、 道德败坏（500元）81、 牢骚满腹，对公司有敌视行为（200元，辞退）82、 组织煽动罢工（200元，开除）83、 对公司规定，决策不满聚众上告者（200元，开除）84、 对社会，对国家不满者（200元，开除）85、 员工夜间上下班时间不许吵闹、喧哗，不允许有任何扰民损坏公司声誉破坏周边环境的行为（20100元）86、 工作互相推涹，推卸责任（50

36、元）87、 泄露公司和客人的秘密（100元）88、 截留客人的钱财（100200元，开除并追究法律责任）89、 携带或收藏违禁品（200元，开除并追究法律责任）90、 偷拿，骗取酒店或他人物品（200，开除并追究法律责任）91、 将客人遗留物品据为己有（200元，辞退）（二） 行为规范类1、 行走时背着手，手插口袋、袖手、勾肩搭背（10元）2、 在营业场所举止不雅，行走节奏慢或跑动（10元）3、 走路与宾客抢道，挣行，遇客不礼让不避让，超过和人不致歉（20元）4、 不微笑服务，不使用礼貌规范用语（10元）5、 遇到客人，同事，（上级）不主动问候（20元）6、 工作时间不讲普通话（10元）7、

37、对客人，同事乱用称谓或绰号（2050元）8、 对客服务中，客人谈笑时，随客人谈笑或插话（10元）9、 接听电话不规范（10元）10、 出口伤人、粗言秽语、侮辱人格（50100元）11、 对客人意见不及时反馈（2050元）12、 工作失误出国不向客人赔礼道歉（2050元）13、 接待服务中单手接递物品、乱扔、乱抛（1020元）14、 不携带，不使用酒店配发的物品（10元）15、 操作声音大，走路、说话声音大（10元）16、 吹口哨、打响指（10元）17、 工作时间打闹（20-50元）18、 面客区域站姿不雅依物，身子不挺直（10元）19、 面客区域拖拉，打哈欠不捂嘴、抓头皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙

38、、梳妆打扮、咳嗽不掩口，不掉转头，蹲或坐地上（1020元）20、 未等对方讲完电话就扣电话或摔电话（2050元）21、 随地吐痰，乱扔纸屑（10元）22、 在店内的备品及宣传资料（牌）表格上乱写乱画（2050元）23、 在设备设施、台面、椅、门窗、墙面等乱写乱画（2050元）24、 对顾客，对上级，对检查人员乱解释（50100元）25、 配合他人和其它部门工作不积极，缺少团队精神（50元）26、 故意刁难他人或其它部门（2050元）27、 工作互相推涹、推卸责任（20元）28、 诽谤酒店的政策规定，破坏酒店的形象声誉（停职检查辞退并开除）（200500元）29、 偷拿、骗取酒店或他人财务（辞退

39、并处罚500元）30、 穿背心拖鞋进出酒店，或在酒店范围内行走（20元）31、 客人坐着时，主管（含主管以下管理人员坐着跟客人说话）（20元，洽谈业务除外）32、 客人站着，坐着与客人讲话或办事（2050元）33、 非一线服务部门（人员），在无工作任务的前提下擅自与客人聊天（20元）34、 工作时间私自回员工宿舍（20元）35、 非工作原因及特别许可，搭乘客用电梯（20元）36、 与客人打招呼举止不雅（20元）37、 与客人挣高低，顶撞客人（50元以上）38、 未经允许私自进入客人房间（50以上）39、 利用工作之便随意反动客人或领导文件（100元）40、 无紧急事件，打断客人，领导说话（20

40、元）41、 取笑客人或同事（2050元）42、 遗忘客人交办的事情（50100元）43、 讲话时交头接耳（10元）44、 用脚开门、踢门（20元）45、 与客人争座，不尊老扶弱（10元）46、 乱动花草，摘花折枝（10元）47、 打听、传播、干涉外部门的事宜（20元）48、 打听、议论、传播客人、员工的家事、私事和隐私（50100元）49、 议论是非，捏造事实，诽谤他人，破坏团结，影响他人形象（50200元）50、 挑拨是非、乱传闲话、诽谤酒店的政策和规定，影响团结、损害酒店形象和信誉，扰乱酒店安宁的（100元）51、 工作出现差错（1050元） 为避免处罚私自请客人讲情者（50100元）52

41、、 向客人质问核实（50100元）53、 利用病情假期间，在外从事兼职工作的（200元，辞退）（三） 仪容仪表类1、 不安规定佩戴领带、领结、领带夹、员工工牌字迹脱落掉色，佩戴歪斜位置不规范（10元）2、 制服不洁净、不平整、有破损、脱丝、组扣不全、制服有异味、有褪色、有污渍、不合身（10元）3、 不着酒店规定颜色的鞋袜（10元）4、 着装不系扣，少系扣，领带结松（10元）5、 不戴酒店配发的手套或手套破损、有污迹（20元）6、 内衣，毛衣外露，衣袋中存放大量杂物（10元）7、 腰带颜色不达标、补衣不束在裤内（10元）8、 不按规定佩戴口罩或不戴（10元）9、 挽裤腿、卷袖子、厨师、保安、迎宾

42、、等上班不戴帽子、歪戴帽子（10元）10、 男士鞋跟超过3公分，女士鞋跟超过6公分，不着酒店配发的制服（20元）11、 男留胡须，女面部不洁，化妆不达标，工作时间佩戴耳环（10元）12、 发型：（男）前遮眉，侧过耳，鬓角过中耳线，后过领，留怪异发行或染成非黑色（女）长发不盘起或不安公司规定带网罩，头饰过多过大，与发色反差大，刘海过长，留怪异发行或染成非黑色（每项10元）13、 染有色指甲油，指甲过长、手不洁（10元）14、 口腔有异味，身体有异味（10元）15、 贴身饰物外露（10元）16、 挽裤腿、卷袖子（10元）17、 伤病包扎物暴露（在面容区）（20元）18、 带变色，异形近视镜（20元

43、）19、 纹身外露（50元）（四）1、迟到早退、中途离职的处罚10分钟以内者（5元）1030分钟者（20元）30分钟1个小时以内者（50元）超时一个小时，按旷工处理员工早退，按迟到2倍处罚迟到早退当月累计三次加罚20元，无全勤奖2、考勤虽然上班工作，但上下班未签到打卡处罚5元打卡后，不在岗，离岗（50元并扣当日工资）有下列情况之一的员工退回总经理办公室当月累计旷工三天（含三天）以上的经常性工作态度差，工作偷懒耍滑、消极怠工严重违反违纪，当月两次以上停职检查试用期一个月内不适合工作岗位工作不服从工作安排顶撞领导不能胜任本职工作3其它当日无考勤（10元）出勤表、休班表、离回岗表、考勤表、未按规定上

44、交（10元）（五）培训类1、招待培训，有下例情况之一的员工需待岗培训515天，经培训合格后，上岗，同时恢复原工资待遇，经培训后仍不能上岗，将予以辞退。应知应会考核不及格企业文化考核不及格礼貌礼节不达标形体不规范业务技能考核不及格2、未经批准缺席（管理人员20元1次，员工10元1次）3、培训期间手机响铃（20元）4、培训期间未经允许办理其它业务，干扰会议进展（20元）5、因培训组织者和会场安排者工作实务，使参加培训人员不能按时到会（10元1次）6、月末完成培训计划，对部门经理以50元以上罚款，年末未完成培训计划处以200元以上罚款并考虑调岗7、发现在建立虚假培训档案者（200500元）8、人力资

45、源部未按规定及时检查监督和部门培训工作（20元1次）（六）安全类1、擅自拨打应急电话，火警电话或用于其它用途（50100元）2、擅自于东或拆除应急、火警电话（50100元）3、违章使用安全器材，擅自拆除或转接安全器材（50100元）4、擅自挪用消防安全措施设备或转接安全器材（50100元）5、认为破坏或丢失安全器材（50100元）6、消防通道不畅通（50100元）7、钥匙不安规定上盘或盘上无标识（10元）8、玻璃门没有明显标志或标志残破（10元）9、雨天不放置警示牌或放置位置不醒目（10元）10、安全标志牌不安规定放置（20元）11、施工现场无明显标志，施工工地安全防范措施不严，有安全隐患或造成客人员工人身伤害（50元）12、无视酒店规定，擅自夜不归宿（20元）13、面容区域内垃圾袋不加水（10元）14、设备设施维修不彻底，存有安全隐患（2050元）15、使用有安全隐患的工具（20元）16、擅自使用电器或乱拉电线（50元）17、未按时检查煤气开关或乱倒液化气或液体（50元）18、换回煤气管不检查，不验收（50元）19、刀具管理不善（1050元）20、排油烟罩，烟道不定期检修或清理不及时（2050元）21、对于不安全因素，检查不及时，报修不及时或维修检改不及时（3050元）22、发现易燃易爆物品，不上报不上交（50元）23、电工不使用“严禁合闸”牌（50元）24