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1、建设项目环境影响登记表(简要本)项目名称：绍兴市越城区爱尚牛排餐厅建设项目建设单位：绍兴市越城区爱尚牛排餐厅绍兴市环球环境保护科学设计研究院有限公司国环评证乙字第2005号编制日期：二O一四年六月目 录1、建设项目基本情况12、生产工艺流程及污染源强分析33、环境影响分析74、项目拟采取的污染防治措施85、总量控制及环保审批原则符合性分析116、总结论141、建设项目基本情况1.1工程内容及规模工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区爱尚牛排餐厅建设项目。项目性质：新建。项目总投资：50万元。建设地点：绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层，租用绍兴咸亨集团股份有限公司闲置商业用房。项目
2、所在建筑共3层，项目租赁商业用房位于一层，楼上二层为绍兴欢乐颂娱乐城，三层为咸亨电影院。项目东面为咸亨酒店停车场，隔停车场为咸亨酒店；南面为通道，隔通道为中国邮政集邮门市部及中奢一站品牌店；西面为咸亨新天地西商业区入口广场；北面为闲尚电玩城。项目主要环境保护目标见表1-1。表1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与项目边界最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1鲁迅中路52号住宅楼S568户一般环境空气：二级声环境：2类2西咸欢新村N80400余户一般3百草园公寓S80100余户一般4西咸欢河N56/一般地表水：类平面布置绍兴市越城区爱尚牛排餐厅建设项目租赁绍兴咸亨集团股份有限公司拥有的位
3、于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层闲置商业房约500平方米实施，从闲尚电玩城承租范围中分隔而来。项目就餐区设8人圆桌3张，2人方桌11张，4人方桌32张，共有餐位174个；就餐区东北角为水果间；就餐区北面隔通道为厨房、洗碗间和洗菜间。工作人员：本项目共需员工12人，营业时间10:00-21:00，年营业时间365天。厨房设施：项目厨房设1个双眼灶，属小型规模，采用管道天然气为燃料；烤箱和蒸箱采用电加热。空调设备：项目不设中央空调，采用6台5匹空调(已有)和1台1.5匹空调(新增)用于调节室内温度，空调外机均设在东面外墙。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项
4、目排水采用废、污、雨分流制。项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经咸亨新天地排污系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴咸亨集团股份有限公司拥有的位于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层闲置商业房，从闲尚电玩城承租范围中分隔而来，目前项目租赁范围内相关电玩设施已拆除。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 2、工程分析2.1施工期工程分析项目租赁绍兴咸亨集团股份有限公司拥有的位于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二
5、号楼一层闲置商业房，因此不涉及土建部分，施工内容主要为内部装修，主要污染因子为装修油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。表2-1 施工期部分污染物一览表类别名称污染物估计（产生）排放量废气施工装修时的油漆废气油漆废气0.11t废水生活污水水量12.9tCODcr300mg/L3.84kg氨氮35mg/L0.45kg噪声噪声噪声75.0-80.0dB固废建筑垃圾固体废物5.0t生活垃圾固体废物0.3t2.2营运期工程分析2.2.1项目生产工艺项目为自助式牛排餐厅，主要提供牛排、果汁饮料，配套提供汤、煲、蒸菜、炒菜等。牛排制作流程废气牛肉 分切 烤制 顾客食用电 残渣鲜果汁制作流程 噪声
6、鲜果 去皮 榨汁 鲜果汁果皮 残渣中式套餐制作流程 水 废气、噪声 噪声就餐烹饪洗涤 噪声生料 碗盘、筷碟洗涤 废水 废水、废渣 管道天然气 残渣 2.2.2营运期污染源强分析表2-2 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房燃料废气SO20.03kg/a0.03kg/a烟尘0.84kg/a0.84kg/aNOX4.60kg/a4.60kg/aCO0.92kg/a0.92kg/a油烟废气4.11mg/m3，0.135t/a1.67mg/m3，0.054t/a水污染物生活污水废水量9t/d、3074t/a9t/d、3
7、074t/aCODcr500mg/L、1.54t/a100mg/L、0.31t/a氨氮35mg/L、0.11t/a5mg/L、0.02t/a固体废物员工生活垃圾2.19t/a0t/a顾客、员工废泔脚13.58t/a0t/a废包装材料3.65t/a0t/a噪声烹饪噪声(dB)70.075.0油烟净化装置60.0风机70.075.0碗盘洗涤65.070.0分体式空调50.060.0就餐区人群活动60.070.03、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量
8、较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目厨房废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经咸亨新天地排
9、污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的废气为厨房的油烟废气和燃料废气。油烟废气项目厨房油烟经集气罩收集后经油烟净化装置(去除效率不低于60)处理后由风量为15000m3/h的低噪声风机抽至所租建筑北面厨房的东侧三层屋顶排放，排放浓度为1.67mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的排放浓度2.0mg/m3的标准。项目边界距离周边保护目标均在56m以上，油烟排放口位于东面屋顶，满足饮食业环境保护技术规范（HJ544-2010）中“新建产生油烟的饮食业单
10、位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m”和“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m”的规定。由于项目油烟排放量较小(0.054t/a)，在排放口可与空气充分混合，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和环境保护目标影响较小。燃料燃烧废气项目厨房燃料采用管道天然气，经计算燃料燃烧产生的NOx、SO2等污染物量较小，随同厨房油烟集中通过风机抽至东面三层屋顶排放，经空气稀释扩散后，对周围环境空气和保护目标影响较小。3.2.3声环境影响预测及评价本项目主要噪声源为厨房烹饪、油烟净化装置、风机、盘碗洗涤、分体式空调、就餐区人群活动等的噪声。项目油烟净化装置、风机设置在厨房内，风机进
11、出口安装匹配的消声器，厨房整体噪声源强约70.0dB，项目厨房设置于项目地东北侧，不设窗户，进出口设置隔声门，隔声量可达25dB以上，厨房外排噪声在45.0dB以下；就餐区人群活动噪声源强在60.0-70.0dB，经餐厅隔声后，外排噪声在50dB以下；项目新增一台1.5匹分体式空调，空调外机设在东面外墙上，通过对外机与墙体连接处设置减振装置，东面场界噪声能维持现状；综上，项目各噪声源经相应的隔声、消声、减振等措施治理后，对周围影响较小，能满足社会生活环境噪声排放标准中2类标准。因此，项目实施后对周围环境及保护目标影响较小，周围声环境质量仍能维持现状等级。3.2.4固废影响分析项目产生的固体废弃
12、物为废泔脚、空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾，经采取表3-1中的处置方法处理后，符合环保要求，对周围环境影响较小。表3-1 项目固体废物利用处置方式评价表序号固体废物名称产生工序属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式委托利用处置的单位是否符合环保要求1废泔脚就餐一般/13.58综合利用养殖场符合2废包装材料就餐一般/3.65回收利用物资公司符合3生活垃圾生活一般/2.19环卫清运环卫部门符合3.3退役期环境影响分析本项目退役以后，由于不再营业，因此将不再产生废水、废气、废渣和噪声等环境污染物，遗留的主要是房屋和设备。房屋还给出租方作其他用途；餐饮设备不含放射性、腐蚀性及有毒有害物质，
13、可分类综合利用。因此，本项目在退役后对环境无影响。4、项目拟采取的污染防治措施表4-1 本项目污染防治措施类型内容排放源（编号）污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房油烟废气燃料废气厨房应安装一套去除率为60%以上的油烟净化器，油烟废气经炒菜灶头及烤箱上方集气罩收集并经油烟净化装置处理后由风量为15000m3/h的风机抽至所在建筑北面厨房东侧三层屋顶排放；燃料废气随同厨房油烟集中通过风机抽至屋顶排放。废气排放口规范化设置，即设置永久性采样孔，设置排污标志牌。达到饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）中的小型规模标准要求，对周围环境空气影响较小水污染物生活污水废水量CODcr氨氮实
14、行雨污分流、污废分流；厨房污水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水汇集达标经咸亨新天地排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理。废水排放口应规范化设置，即设置采样口，设立排污标志牌。达到污水综合排放标准(GB8978-1996)中三级标准，进管排放对周围水环境无影响固体废物顾客废泔脚盛放在带盖塑料桶内，由外来人员每日清运综合利用无害化处置，不会造成二次污染包装材料分类收集，贮存在室内出售给物资公司，综合利用。员工生活垃圾袋装收集后放到指定地点由环卫部门统一清运、处置。噪声厨房、油烟净化装置及风机等噪声选用低噪声的油烟净化装置、风机及空调等；油烟净化装置与风机设置在厨房内，
15、风机进出口安装匹配的消声器；厨房不设窗户，进出口设置隔声门；新增一台空调外机与墙体连接处设置减震装置；日常加强对各种设备的维护保养，使其处于最佳的工作状态。外排噪声达到社会生活环境噪声排放标准中2类标准，对周围环境及保护目标影响较小。项目总投资50万元，用于环保治理的费用为4.2万元，占总投资的8.40%。5、总量控制及环保审批原则符合性分析5.1总量控制污染物排放实施总量控制是执行环保管理目标责任制的基本原则之一。本环评结合环保管理要求，对项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，本项目纳入总量控制指标的污染因子主要为废水量、CODcr和NH3-N。环评建议以废水量9.0t/d(3074t/a
16、)、CODcr量1.54t/a、氨氮量0.11t/a为项目水污染物进绍兴污水处理厂的总量控制建议值；环评建议以废水量9.0t/d(3074t/a)、CODcr量0.31t/a、氨氮量0.02t/a作为项目水污染物经绍兴污水处理厂处理后排入环境的总量控制建议值。根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）中第八条“新建、改建、扩建项目不排放生产废水且排放的水主要污染物仅源自厂区内独立生活区域所排放生活污水的，其新增的化学需氧量和氨氮两项水主要污染物排放量可不进行区域替代削减”。 项目仅产生生活污水，因此，本项目水污染物无需进行区域替代削减。项目为新建项目，排放的水污染物量均属净增量，具体
17、排放量应报请绍兴市环境保护局核准。因此，项目污染物排放符合总量控制要求。5.2环保审批原则符合性分析5.2.1建设项目环评审批原则符合性分析建设项目符合生态环境功能区规划的要求项目位于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层，根据绍兴市生态环境功能区规划，项目所在地位于绍兴古城历史文化保护生态环境功能小区(I3-10602B02)，属限制准入区，该功能区的产业准入条件和环保准入要求如下：产业准入要求：严格贯彻执行国家有关风景名胜区、文物保护和历史文化名城保护的有关法律法规规章和管理办法。鼓励类：主要发展绍兴市产业发导向目录规定的第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。禁止类：工业生
18、产性项目，矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：基本无污染非工业项目，污水必须进网，燃料采用清洁能源。项目为餐饮业，属于服务业，为该功能小区的鼓励类建设项目，项目污水进管排放，以清洁能源管道天然气为燃料，符合该功能区的产业准入条件和环保准入要求，因此项目符合生态环境功能区规划的要求。排放污染物符合国家、省规定的污染物排放标准项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经咸亨新天地排污系统达标排入城市截污管网；油烟废气和燃料废气经油烟净化装置处理后达标排放；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，外排噪声达标；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此，项目排放污染物
19、符合国家、省规定的污染物排放标准。排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标项目总量控制分析见5.1。因此，项目排放污染物符合国家、省规定的主要污染物排放总量控制指标。造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求项目厨房废水经过隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起经咸亨新天地排污系统达标排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响，周围水环境质量仍能满足功能要求；油烟废气和燃料废气经油烟净化装置处理后达标排放，对周围环境空气影响较小，周围环境空气质量能满足功能要求；项目通过采取隔声、消声和减振等噪声治理措施后，周围声环境符合相应
20、功能要求；固体废物经适当处置后，对周围环境无影响。因此项目造成的环境影响符合建设项目所在地环境功能区划确定的环境质量要求。5.2.2建设项目环评审批要求符合性分析本项目采取使用清洁能源、高效低噪声风机、油烟净化器及空调设备、节能、节水等清洁生产措施，因此，项目符合清洁生产原则。因此，项目符合环评审批要求。5.2.3建设项目其他部门审批要求符合性分析建设项目符合主体功能区规划、土地利用总体规划、城乡规划的要求本项目租赁绍兴咸亨集团股份有限公司拥有的位于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层闲置商业房，项目用地已取得国有土地使用证，用地性质为商业用地，租赁房屋已取得房产证，设计用途为商业
21、，项目为餐饮业，因此，项目符合绍兴市主体功能区划、土地利用规划及城市总体规划。建设项目符合国家和省、市产业政策等的要求本项目为餐饮业，属于产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）和绍兴市产业结构调整导向目录(2010-2011年)中允许发展的项目，不属于浙江省淘汰落后生产能力指导目录（2012年本）和绍兴市强制淘汰落后产能目录（2011年本）中淘汰落后的项目。因此项目建设符合国家和省、市产业政策。综上所述，本项目实施符合环境保护各项审批原则。6、总结论绍兴市越城区爱尚牛排餐厅建设项目租赁绍兴咸亨集团股份有限公司拥有的位于绍兴市越城区鲁迅中路咸亨新天地西商业区二号楼一层闲置商业房约500平方米实施，项目符合主体功能区划、土地利用规划、城市总体规划和生态环境功能区划，项目选址较合理；项目符合国家和地方产业政策；项目各项污染治理措施及清洁生产措施可行；项目污染物排放量满足总量控制要求；项目各项污染物经采取有效治理后均能做到达标排放，对周围环境影响和保护目标影响较小，周围环境空气、水环境和声环境质量均能满足功能要求。项目符合环境保护审批的各项原则，就环境保护而言，项目在拟建地实施是可行的。
