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1、,第十七章极端环境微生物,概念在高温、低温、高酸、高碱、髙盐、高压或高辐射、低营养等环境中,大部分微生物都不适宜生存,仍然有少数的微生物在顽强地生活着,这类微生物被称为极端环境微生物或极端微生物。,极端环境的生境特征1.高温生境如温泉、陆地或海底火山附近、堆肥、家庭及工业上使用的热水及冷却水等,2.低温生境地球的南北极地区、冰窖、终年积雪的高山、深海和冻土地区均为低温生境。3.高酸生境指pH5以下的生境。4.高碱生境一般指pH9以上的生境。,5.高盐生境指含2%以上至接近饱和浓度NaCI的生境。6.高压生境在海洋深处以及深油井中还分布着一些嗜压微生物,压力达一千多个大气压,在常压下它们却是不能
2、生存的7.高辐射生境,极端环境微生物的来源、种类及卫生学意义1.嗜热微生物(1)分布:广泛分布于草堆、温泉、煤堆、火山地、地热区土壤及海底火山附近等处,包括好热的放线菌、芽孢杆菌等超嗜热菌:最高113,最适80110,最低55,在美国黄石公园的温泉中存在一种嗜热的古细菌,(2)嗜热微生物的种类和特点耐热菌:最高45-55,最低70,最适65,最低40超嗜热菌:最高113,最适80110,最低-55,(3)嗜热微生物的耐热机制酶和蛋白质有更强的耐热性细胞膜中饱和脂肪酸含量高,更易形成疏水键以确保在高温下膜的稳定性和正常生理功能能产生多胺、热亚胺及高温精胺,以稳定核糖体等以及保护蛋白质大分子免受高温破坏其核酸有热稳定性的结构生长速率快,合成大分子迅速,能及时弥补高温对大分子的破坏,(4)特点及应用生长速率高,代谢作用强;产物细胞重量之比值较高高温下具有竞争优势,在发酵生产中可防止杂菌污染所含耐高温酶有重要的生产潜力和应用前景乙醇等代谢产物容易收得;发酵过程不需冷却,可省去深井水消耗。,
