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1、一、建设项目基本情况 项目名称北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目建设单位北京粤味轩餐饮管理有限公司法人代表王成联系人王成通讯地址北京市丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室联系电话18513854433传真邮政编码100070建设地点北京市丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：208.8建筑面积 ：208.8绿化面积(平方米)-总投资(万元)100环保投资（万元）2环保投资占总投资比例2.0 %评价经费(万元)0.6预计投产日期2015年07月二、工程内容及规模1项目背景为了业务发展，北京粤味轩
2、餐饮管理有限公司承租北京市丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，建筑面积208.8平方米房屋，经营餐饮服务。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的相关要求：“V社会事业与服务业中餐饮场所，涉及敏感区的6个基准灶头及以上，编制环境影响报告表”。本项目厨房烹饪灶具折算基准灶头数为6个，位于住宅敏感区内，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目环境影响报告表的编制工作。北京市丰台区鸿业兴园3号楼为地上3层建筑，房屋设计用途为配套商业。项目使用该建筑第1层部分
3、房屋从事餐饮服务经营，符合相关法律法规及政策的要求。2项目概况项目名称：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目建设地点：北京市丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室建设投资：100万元人民币，其中环保投资2万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。项目所涉行业类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2014年版)所列名录内。建设内容：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目投资100万元人民币，经营餐饮服务。项目位于丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，建筑面积2
4、08.8平方米。用房功能包括用餐区、厨房操作区、水吧区、卫生间等。项目总餐位38个，招募员工10人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计项目日客流量100人次，年经营365天。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水一同排入化粪池处理，然后经市政管道汇入小红门污水处理厂；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；采暖及制冷：制冷采暖均由自备的吸顶式中央空调提供；用气：项目厨房烹饪使用天然气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183
5、003米、面等35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量（台）1烤鸭炉12双眼炒灶13单眼汤灶14十头煲仔炉15双层烤箱16蒸炉17冰箱冰柜38消毒柜19洗碗机110制冰机111饮料机112油烟净化设备低噪离心式1富仕奥达静电式净化器，风量12000m3/h113隔油池不锈钢多段式314空调吸顶式中央空调2组能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电3万度2天然气3万立方米3水1223吨3地理位置北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目位于丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，地处花乡地区。地理坐标为北纬39500
6、7.93，东经1161801.42。地理位置图见图1图1：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目地理位置图4周围环境北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目位于丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，其所在位置东侧距樊羊路约550米；南侧距南四环西路约660米；西侧距科怡路约780米；北侧距康辛路20米。项目位于所在建筑1层西北侧，东侧紧邻超市及入驻商业楼的商业店铺；南侧紧邻空置商铺，33米处为鸿业兴园7号住宅楼；西侧紧邻空置商铺，14米处为鸿业兴园4号住宅楼；北侧临建筑外墙，20米处隔停车场为康辛路。项目周围环境图见图2。图2：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目周围环境图5平面布置北京粤味轩餐饮管理有限公
7、司餐饮项目位于丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，所用房屋为较规则的矩形，建筑面积208.8平方米。包括：吧台、用餐区、水吧区、厨房操作间、洗碗间，以及卫生间等。项目总餐位38个。项目平面布置图见图3。图3：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目层平面布置图6环保投资项目环保投资2万元，占总投资的2.0 %。用于油烟净化设备及管道1.0万元；隔油池及自接管道购买安装0.3万元；减振隔声等降噪治理0.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。表2-4 项目环保投资一览表处理对象验收设施治理形式环保投资废气油烟净化器及管道静电式（1台）1.0万元污水隔油池及管道不锈钢（3个）0.3万元噪声风机箱减振垫隔声
8、、吸声等0.5万元固废垃圾箱、清运处理常规存储及清运0.2万元项目投资100万元，环保投资2万元，占总投资2.0%三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目为第一批入驻所在商业楼的商业单位，故不存在原有污染情况。本项目所在地属于商业、居住混合区，没有突出的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目位于丰台区鸿业兴园3号楼一层1-16室，地处花乡地区。地理坐标为北纬395007.93，东经1161801.42。1地理位置丰台区位于北京市西南部
9、，所辖面积305.87平方公里，周边相邻8个区。东临朝阳区，北接东城区、西城区、海淀区和石景山区，西北为门头沟区，西南和东南为房山区和大兴区。区政府设在丰台镇文体路2号，距天安门12公里。2地形、地貌丰台区呈东西狭长形，最西端王佐镇的千灵山至最东端的南苑乡四道口村，东西相距35公里；南北最宽处14公里。永定河自北而南由石景山流经本区进入大兴区，长约15公里的河段，将丰台区分为东西两部。地势西高东低，平原占45，西北部为太行山东麓，形成低山、丘陵和台地，主峰千灵山海拔697米，为全区最高点；东部为洪冲积扇平原，海拔大部为35米50米。全区地势西北高、东南低，呈阶梯下降。按地形分为三个地貌区：低山
10、与丘陵：低山分布在后甫营以北，面积为800公顷，其中石灰岩占三分之二。丘陵分布于梨园村、大沟村以背的为碎屑沉积丘陵，以南的为石灰岩质丘陵；台地：位于永定河以西，八宝山断裂和良乡-前门断裂之间；平原：在永定河以西王佐镇东部和长辛店镇东部的东河沿、张郭庄、长辛店、赵辛店村，土地面积2800公顷。东部凉水河以北与城区接壤地带，海拔40米属古永定河冲积扇高位平原，面积1400公顷。低位平原：分布于永定河以东，面积为1.57万公顷。海拔从60米向东南降到35米，平均坡降1%。3气象、气候北京的气候为典型的暖温带半湿润大陆性季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，春、秋短促。年平均气温1012摄氏度，1月-
11、7-4摄氏度，7月2526摄氏度。极端最低-27.4摄氏度，极端最高42摄氏度以上。全年无霜期180200天，西部山区较短。年平均降雨量600多毫米，为华北地区降雨最多的地区之一，山前迎风坡可达700毫米以上。降水季节分配很不均匀，全年降水的75%集中在夏季，7、8月常有暴雨。4水文丰台区河流分属永定河、北运河和大清河水系。永定河自北向南贯穿中部，永定河以东为向东南方向流的北运河水系的凉水系；以西为属大清河水系的小清河系。项目附近的地表水体是项目南侧约285米处的马草河，项目不在地下水源防护区内。5植被分布在丰台区的主要植被有：杨、柳、榆、国槐、臭椿、洋槐、油松、侧柏、白皮松、桧柏、合欢、白腊
12、、杏、核桃、梨、苹果、桃、柿子、山楂等各类乔木；酸枣、山荆子、胡枝子等各类灌木；白草、菅草、羊胡子草等草木。野生动物主要有麻雀、喜鹊等。项目周边无珍稀野生动植物。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：1社会经济状况根据丰台区2014年国民经济和社会发展统计公报（丰台区统计局，2015年3月18日），2014年全区社会及经济状况如下：经济增长：初步核算，全年实现地区生产总值1091.6亿元，比上年增长8.3%。其中，第一产业增加值0.8亿元，下降32.8%；第二产业增加值253.3亿元，增长8.1%；第三产业增加值837.5亿元，增长8.5%。财政：全区完成地方公共财政预算
13、收入86.1亿元，比上年增长12%。其中，增值税12.3亿元，增长17.5%；营业税32.6亿元，增长13.3%；企业所得税12.3亿元，增长19.3%；城市维护建设税7.6亿元，增长14.2%。地方公共财政预算支出152.9亿元，比上年增长1.5%。其中，用于节能环保、社会保障和就业、教育、医疗卫生、科学技术的支出分别增长122.6%、18.9%、13.8%、13.8%和7.3%。就业：全年城镇新增就业3.3万人。年末全区城镇实有登记失业人员9964人，比上年末增加1659人。城镇登记失业率为1.91%，比上年末上升0.3个百分点。人口：年末全区常住人口230万人，比上年末增加3.9万人；其
14、中常住外来人口85.1万人，占常住人口的比重为37%，比上年末下降0.6个百分点。在常住人口中，城镇人口228.6万人，占常住人口的99.4%。全区常住人口出生率为9.43，死亡率为4.56，自然增长率为4.87。常住人口密度为每平方公里7528人，比上年末增加128人。年末全区户籍人口112.8万人，比上年末增加1.4万人。人民生活：全年城镇居民人均可支配收入41334元，比上年增长9.1%；农村居民人均纯收入22553元，增长10.3%。城镇居民人均消费性支出26816元，比上年增长8.2%，恩格尔系数为31.0%，与上年基本持平；农村居民人均生活消费支出18303元，增长8.3%，恩格尔
15、系数为36.5%，上升0.6个百分点。全区城镇居民人均住房建筑面积30.49平方米，比上年增加0.81平方米；农村居民人均住房面积32.22平方米，增加0.98平方米。社会保障：年末全区参加基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险人数分别为84.8万人、92.4万人、59.2万人、57.7万人和52.3万人，分别比上年末增加6.2万人、4.4万人、2.3万人、3.5万人和2万人。年末参加城乡居民养老保险的农村居民为8.8万人，比上年末增加0.1万人。2教育文化教育：全区普通高中招生2427人，在校生8474人，毕业生2565人；初中招生7874人，在校生22097人，毕业生5379人；小学招生
16、12928人，在校生70432人，毕业生10069人；幼儿园入园幼儿13637人，在园幼儿40401人。职业教育招生1026人，在校生3789人，毕业生1502人；成人教育招生283人，在校生1099人，毕业生349人。文化：年末全区有公共图书馆2个，馆藏图书86.4万册；文化广场（政府投资2000平方米及以上）达到31个。“发现丰台之美”主题活动蓬勃开展，成功举办“卢沟晓月”中秋文化节、戏曲嘉年华、园博园“彩色跑”、“周末大舞台”等系列文化活动。全区有全国重点文物保护单位4处、市级文物保护单位8处；宛平城南城墙西段和福生寺修缮工程竣工。3文物保护项目周围500m范围内没有各级文物保护单位。4
17、. 市政建设项目所在地市政设施完善。污水管道接入市政污水管网，进入小红门污水处理厂。该污水处理厂是凉水河流域一座大型污水处理设施，服务范围北起长河，南至南五环公路，西起八大处，东到京津塘高速路，规划流域面积223.5km2，服务人口192.5万。小红门污水厂已全部达到国家环保验收标准。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，2014年丰台
18、区环境空气中PM2.5年均浓度为95.0 g/m3，超过二级标准1.714倍；二氧化硫年均浓度为23.1g/m3，达到国家二级标准；二氧化氮年均浓度为58.0g/m3，超过二级标准0.450倍；可吸入颗粒物年均浓度为127.7g/m3，超过二级标准0.824倍。此外，环评单位收集了丰台区丰台花园地面大气自动监测系统2015年5月份的监测数据。表5-1 地面大气自动监测系统的监测结果监测数据日期丰台区丰台花园空气污染指数首要污染物空气质量2015-05-01151细颗粒物中度污染2015-05-0281臭氧良2015-05-0371可吸入颗粒物良2015-05-0463可吸入颗粒物良2015-0
19、5-0587细颗粒物良2015-05-0666可吸入颗粒物良2015-05-0784可吸入颗粒物良2015-05-08100细颗粒物良2015-05-0961细颗粒物良2015-05-1068二氧化氮良2015-05-1147优2015-05-1272二氧化氮良2015-05-13122臭氧轻度污染2015-05-1458可吸入颗粒物良2015-05-1557臭氧良2015-05-16116臭氧轻度污染2015-05-17206细颗粒物重度污染2015-05-1864细颗粒物良2015-05-1952可吸入颗粒物良2015-05-2060臭氧良2015-05-2181臭氧良2015-05-22
20、134臭氧轻度污染2015-05-23176臭氧中度污染2015-05-24182臭氧中度污染2015-05-25203臭氧重度污染2015-05-26164臭氧中度污染2015-05-27171臭氧中度污染2015-05-28155细颗粒物中度污染2015-05-29109臭氧中度污染2015-05-30135臭氧轻度污染2015-05-31164臭氧中度污染由上表可见，项目所在区域2015年5月份环境空气质量状况，污染物主要为臭氧，空气质量以良为主。5月份该地区优、良天气共计17天。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年
21、共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质
22、湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。丰台区境内及流经丰台区的主要河流及湖泊包括，河流有：永定河水系的永定河平原段；北运河水系的凉水河、莲花河、马草河、丰草河、小龙河、黄土岗灌区；大清河水系的长辛店明沟。湖泊及水库有：莲花池、大宁水库。2015年5月28日公布的4月份地表水水质状况监测数据显示：表5-2 丰台区境内及流经区域的地表水水质状况地表水水系水体名称现状水质类别河流永定河水系永定河平原段北运河水系凉水河上段2凉水河中下段4莲花河马草河1丰草河4小龙河4黄土岗灌区无水大清河水系长辛
23、店明沟4湖泊莲花池1水库大宁水库其中距离项目最近的地表水体是其南侧约285米处的马草河，该河水体功能为人体非直接接触的娱乐用水区，水质分类为类。马草河现状水质为1类，不符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布），2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井8
24、8眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积的50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。本项目不在地下水源防护区内。4声环境质量现状为了解项目所
25、在区域声环境质量现状，环评单位于2015年6月4日下午，在项目周围设置了2个环境噪声现状监测点。气象条件及噪声监测结果见表5-3及5-4。噪声测点图见图4。表5-3 监测当天气象情况天气晴相对湿度30%气温32风向南风力12级监测时段：昼间15：20-15：30时；监测布点：共布2个监测点位。监测仪器：AWA5610P型积分式声级计。表5-4 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目北边界外1米处54.6552鸿业兴园4号住宅楼东侧（3号楼3层楼顶西侧）53.755监测结果表明：项目北侧边界及西侧鸿业兴园4号住宅楼处的昼间环境噪声满足声环境质量标准（G
26、B30962008）中1类标准限值。项目东侧、南侧及西侧由于位于商业楼内部并于其他商铺紧邻，不具备布点监测条件。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目的主要环境保护目标是鸿业兴园4号住宅楼大气环境（二级标准）及声环境（1类），以及当地地表水环境（类）。表5-5 主要环境保护目标环境要素保护对象保护目标特征执行标准大气环境鸿业兴园4号住宅楼住宅环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标准地表水所在地地表水地表水环境质量标准（GB38382002）中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境项
27、目所在地区环境空气功能区分类为二类区（居住区、商业交通居民混合区、文化区、工业区和农村地区），该地区环境空气质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准。表6-
28、2 地表水环境质量标准（GB3838-2002）（摘录）单位：mg/L，pH除外水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量根据项目所在地区地下水质量划分，该地区地下水质量为类（以人体健康基准值为依据。主要适用于集中式生活饮用水水源及工、农业用水），执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮
29、0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市丰台区人民政府关于印发丰台区声环境功能区划实施细则的通知（丰政发201337号），项目所在地区属于声环境质量标准（GB3096-2008）中1类噪声功能区。项目四侧区域环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中执行1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域554
30、5污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头6个，根据上述国
31、家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同进入化粪池，然后经市政污水管网排入小红门污水处理厂。项目排水执行水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值 时段边界外声环境功
32、能区昼间夜间1类55454固体废弃物项目固废按中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。总量控制指标根据国务院关于印发国家环境保护“十二五”规划的通知（国发201142号）和北京市环保局关于印发建设项目主要污染物总量控制管理有关规定的通知（京环发2012143号）中的规定。本项目属于社会事业及服务业类别中的餐饮业，所在地市政条件完善，污水经初步处理达标后排入市政管网，最终进入小红门污水处理厂。按照规定，不纳入总量控制内。项目污水中主要污染物及年排放量为：CODcr 0.2973吨/年；氨氮0.01982吨/年等。七、建设项目工程分
33、析（一）工艺流程简述(图示)：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选噪声油烟净化系统原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 隔油池市政下水管线污水处理厂图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机等设备 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；
34、产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目操作间配置1套油烟净化系统，包括1台静电式油烟净化器和1台排油烟风机。风机及净化器安装在厨房吊顶内，排烟口位于建筑3层楼顶北侧，距最近的住宅建筑西侧的鸿业兴园4号住宅楼直线距离25米；污水治理措施：项目餐饮污水经隔油池处理后，与生活污水排入化粪池，消解达标后经市政污水管网汇入污水处理厂；噪声治理措施：项目主要噪声源为1台厨房排油烟风机，设备安装在厨房吊顶内，建设单位已对风机采取相应的减振降噪；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，垃圾分类收集，专人定期清运至垃圾站。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类
35、型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；0.350 t/a1.0 mg/m3；0.035 t/a水污染物总排水口CODcr500mg/L；0.4955 t/a300mg/L；0.2973 t/aBOD5400mg/L；0.3964 t/a200mg/L；0.1982 t/aSS300mg/L；0.2973 t/a100 mg/L；0.0991 t/a氨氮50 mg/L；0.04955 t/a20 mg/L；0.01982 t/a动植物油120mg/L；0.11892 t/a40 mg/L；0.03964 t/a固
36、体废物操作间厨余垃圾22 t/a18 t/a卫生间生活垃圾噪声项目噪声源为1台配套排油烟风机，设备安装在厨房吊顶内，建设单位已进行相应的减振降噪措施。其他噪声源为空调外机，空调按季节且间断运行，实际噪声影响很小。在保证治理措施的前提下，项目噪声传播至各边界处能够达到1类标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目所在建筑为已有建筑，本项目无需土建工程。项目目前已完成室内装修、装饰，已具备运营条件，准备试运行，现申请办理环保等各项审批手续。故本项目不存在施工期环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大
37、气污染物源强北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目营运期排放的废气是厨房烹饪油烟，使用的热加工灶具可折算成6个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3 /h，6个灶头排风量12000 m3 /h。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。本项目采用静电式油烟净化处理装置，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：12000 m3/h 1.0 mg/m3 = 12 g/h12 g/h8 h/d = 96 g/
38、d96 g/d365 d/a = 35.04 kg/a = 0.035 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-0.350 t/a0.035 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.035吨。油烟治理措施项目安装1套油烟净化设备对油烟净化处理，包括1台风量为12000m3/h的静电式油烟净化器和1台排油烟风机。项目净化系统安装在厨房吊顶内，净化后的油烟经专用排烟管道延伸至所在商业楼3层楼顶。油烟排气口位于楼顶北侧，距最近的住宅楼西侧的鸿业兴园4号住宅楼直线距离25米。此外，所在商业楼在排油烟管道末端再次
39、安装了油烟净化系统，对入驻餐饮单位油烟二次净化。大气环境影响结论北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目排放的大气污染物为油烟。油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值。项目排油烟管道沿建筑内部延伸至楼顶，1个油烟排口位于所在建筑楼顶北侧，距周围最近的住宅建筑25米。项目油烟对周围环境及住宅楼居民生活环境影响不大。2水环境影响北京粤味轩餐饮管理有限公司餐饮项目排放的污水为操作间排放的餐饮污水及生活污水。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水，餐厅日接待量100人次，年工作日365天，按每人每日用水30升计算，则
40、项目日均用水量为3吨，年用水量1095吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为876吨。生活污水本项目有员工10人，卫生清洁等平均生活用水量按每人10升/日计算，日平均用水0.1吨，项目年运营365天，则年用水量37吨；顾客如厕人数按接待量50%计，即50人次/日，按平均每人次用水5升计算，年用水量91吨。则项目年总生活用水量128吨。排水量按用水量的90%计算，则年排水量115吨。总水量综上所述，项目年总用水量1223吨，年总排水量991吨。根据类比资料，餐饮类项目排放的污水中主要污染物及浓度预测为CODcr：500mg/L、BOD5：400mg/L、SS：300mg/L、氨氮：50 m
41、g/L、动植物油：120mg/L。污水治理措施项目厨房内设置隔油池，所在建筑已设置集中化粪池。餐饮污水经隔油池处理后与生活污水一同排入化粪池消解，达标后经市政污水管网，汇入小红门污水处理厂。根据同类餐饮企业污水排放浓度类比数据，项目污水中水污染物的排放浓度为：CODcr：300mg/L、BOD5：200mg/L、SS：100mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：40mg/L。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项目水污染物的年排放情况汇总表产生情况排放情况标准限值达标情况浓度产生量浓度排放量浓度CODcr500 mg/L0.4955 t/a300 mg/L0.2973 t/a500 mg/LBOD5400 mg/L0.3964 t/a200 mg/L0.1982 t/a300 mg/LSS300 mg/L0.2973 t/a100 mg/L0.0991 t/a400 mg/L氨氮50 mg/L0.04955 t/a20 mg/L0.01982 t/a45 mg/L动植物油120 mg/L
