食品公司生产部岗位说明书.doc

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1、生产部经理岗位说明书岗位名称生产部经理所属部门生产部职级范围生产部直属上级生产副总 岗位职能概述:在生产副总的领导下，对产量、质量、成本、效益、安全工作负责。岗位职责：1. 根据集团公司下达的“生产计划表”，制定周“生产计划任务单”、“原、辅、包申请明细表”“ 生产安排表”，核定订单交货期，下达生产命令，控制生产进度，保证按时交货。2. 负责生产、质量、卫生控制，SSOP及ISO9000体系的贯彻执行3. 生产成本控制（人工、原辅包材、能耗统计与分析）4. 负责生产流程的管理、工作调度、人员安排、协助综合部修订各项产品工序工时和计件工资标准。5. 负责生产工人的管理、教育、培训，配合综合部进行

2、考核、奖惩。6. 负责原、辅、包等物料管理及异常的追踪、改善。7. 负责质量管理及异常的预防、纠正、改善。8. 负责生产设备、工器具的计划、采购、验收、建档、安装、调试、维修、保养，设备事故的调查、处理。9. 做好生产现场管理，推行“5S”管理。10. 负责安全生产，预防各种事故的发生。11. 负责编制和上报各种生产报表。12. 有责任协助上级领导编制全年、月排产计划。13. 完成上级领导交办的其它工作。 编制： 审核： 批准：生产部主管岗位说明书岗位名称生产部主管所属部门生产部职级范围生产车间直属上级生产部经理 岗位职能概述:在的生产部经理的领导下负责生产车间的日常管理工作。岗位职责：14.

3、 生产计划的执行与督导。 负责按计划组织、安排生产工作，确保生产进度；合理调配人员和设备，提高生产效率。 15. 负责生产过程的管理。（1）对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量；（2）对产品质量出现的问题进行分析，制定并实施纠正和预防措施；（3）监督检查生产过程中的自检和互检，防止不合格品流入下道工序。16. 负责生产现场、卫生的管理。 推进落实5S现场管理制度，实施目视管理；17. 负责生产车间生产效率、成本控制。（1）统计分析车间每日的生产情况(停机时间、产量工时等），寻求改善，提高生产效率、降低用工成本；（2）统计分析车间的原辅物料、包材的消耗、成品得率。18

4、. 负责落实企业各项生产安全制度，确保安全生产。19. 协助经理组织制订、监督执行相关规章制度和作业规范。20. 对本部门人员进行绩效考核，激发员工积极性。21. 其他工作：（1）负责协调与其他相关部门的关系；（2）及时与上级领导和其他部门沟通，解决生产过程发生的突发事件；（3）完成领导交办的其他任务。 编制： 审核： 批准：设备主管岗位说明书岗位名称设备主管所属部门生产部职级范围生产车间直属上级生产部经理 岗位职能概述:在生产部经理的领导下负责生产部设备的日常管理工作.岗位职责：1. 全面负责工厂设备管理工作，制定、完善各项设备管理规章制度，并组织贯彻落实。2. 做好工厂固定资产管理工作，建

5、立设备、设施台账。负责对新添设备的开箱验收、新建台账等。3. 协助经理做好工厂新添设备、设施的选型，及老设备技术改造工作。4. 负责工厂年度设备、设施大、中项修理，及二级维护保养计划的制定工作，并安排落实完成。5. 负责维修组管理工作，及时高效的排除生产设备故障，保障生产顺利进行，做好工厂特种设备、设施的年检、办证工作。6. 协助综合部五金仓库做好零配件的申购，外协制作工作。7. 负责相关人员的设备培训，做好维修人员专业技能提高，生产操作工的上岗培训。8. 完成上级领导交办的其它工作。 编制： 审核： 批准：班组长岗位说明书岗位名称分割组组长所属部门生产部职级范围分割组直属上级主管 岗位职能概

6、述:在主管的领导下，对本班组的供货、质量、成本、人员、设备、安全工作负责。岗位职责：1、 组长在制造部经理和主管的领导下，以身作则参加生产，执行下达的生产计划，负责组织全组工人，认真检查各工序的工作质量，及时正确地处理生产过程中出现的问题，全面地、均衡地按质按量按期完成生产任务。2、协助车间或品质管理部门对一线员工进行培训，组织本班组人员开展工艺管理活动，正确指导一线员工的操作，严格执行操作规程，严肃工艺纪律，坚持“质量第一”原则，负责本班组产品质量的自检工作，努力提高产品质量，做到优质高产，低消耗。3、协同部门领导对所在班组进行安全文明生产培训，教育员工遵守各项规章制度，认真做好生产车间的机

7、器设备的清理保养工作，随时保持设备处于良好的状态，严格按照作业规程操作，保证安全文明生产，防止设备、工伤和重大事故发生，保持各个生产环节整洁有序。4、根据工厂统一规定和要求，真实做好当班的生产记录及班组人员的考勤，并在当班生产结束时，检查本班转入下道工序班组或入库的成品品种及数量，做好产成品（半成品）质量检验以及领发转移工作记录，做到数字准确，记录及时，将生产记录给相关人员签字后报生产统计。5、下班后检查班组各责任区卫生，断开电源，锁好门窗，方可离开。6、及时完成部门领导交给的其它任务。 编制： 审核： 批准：设备维修工岗位说明书岗位名称设备维修工所属部门工程设备部职级范围车间直属上级 设备主

8、管 岗位职能概述:在设备主管的领导下负责生产部设备的日常维修保养工作。岗位职能:1. 严格执行公司的各项管理制度，不断提高自身的专业技能水平；2. 坚持已保养为主，抢修为辅的原则，定期对各种设备进行常规检查，力争把故障排除在发生问题之前；3. 维修要认真负责，严禁敷衍了事，每次设备维修后，要试机并认真清扫维修场地，清洁维修工具，养成良好的工作习惯，并做好设备维修记录；4. 勤俭节约，降低维修费用，维修中应以修为主，不乱换件，在确保设备检修质量的前提下，做好可利用设备旧件的修复利用，节约资金；5. 每次维修结束时，应清理现场，不要遗留垃圾现场；6. 强化责任意识，一般性小修、检查或排除故障、勤动

9、手多动脑，一人可做到的则一人进行，在生造过程中遇到突发故障，区分轻重缓急，不能独立完成的请领导现场指导协助；7. 负责制定全厂电器设备的检修计划并实施；8. 负责电器线路的设计安装和全校所有运行电器设备的检修；9. 完成领导交办的其他任务。 编制： 审核： 批准：生产部设备操作工岗位说明书岗位名称制作组设备操作工所属部门 生产部职级范围制作组直属上级 班长 岗位职能概述:通过对设备的保养、维护，确保设备正常运转,生产出合格产品。岗位职责：1. 在班长的领导下认真完成领导交给的各项任务；2. 提前上岗，做好交接班前的各项准备工作；3. 仔细检查设备易损件的磨损情况和日常保养；4. 依据要求检查事

10、项，填写设备点检记录和设备运行记录；5. 严格按照设备操作规程操作；6. 对设备安全控制点、质量控制点进行有效控制；7. 操作过程中，做好易损部位的巡检和设备润滑工作；8. 依据领导指示完成临时性工作任务，按要求做好现场6S工作9. 针对本岗位现状提出合理化建议；10. 完成领导交办的其他临时任务。 编制： 审核： 批准：分割检验员位说明书岗位名称分割检验员所属部门生产部职级范围分割组直属上级 班长 岗位职能概述:依据产品要求和检验标准进行检查。岗位职能:1. 班前准备好生产现场使用的电子秤、成品抽样检查表，以便生产过程中抽检记录使用。2. 督促生产现场人员、班前、班中及时洗手消毒，走风淋，着

11、装整齐。3. 生产前要检查原料表面无脂肪、干耗、无明显淤血，无明显绒毛、无异味，无杂质等，原料要符合分割要求。4. 生产过程中对每日做的原料及产品做到及时抽检，产品抽检现场产品称出重量是否符合产品工艺要求，发现产品质量问题且造成批量情况下应及时向直接领导反馈，并协助纠正实施整改措施。5. 完成领导交办的其他临时性任务。待添加的隐藏文字内容3 编制： 审核： 批准：包装检验员岗位说明书岗位名称包装检验员所属部门生产部职级范围包装组直属上级 班长 岗位职能概述:依据工艺规范要求对包装产品进行过程管控。岗位职能:1. 班前准备好包装生产现场使用的电子秤、成品抽样检查表，以便生产过程中抽检记录使用。2

12、. 督促生产现场人员、班前、班中及时洗手消毒，走风淋，着装整齐。3. 生产过程中对每日做的产品做到及时抽检，产品内包装袋有无喷码日期，有无喷码错误、封口是否牢固、有无漏气现象，产品内外喷码包装是否一致。4. 抽检现场产品称出重量是否符合产品工艺要求，发现产品质量问题且造成批量情况下应及时向直接领导反馈，并协助纠正实施整改措施。5. 及时对包装生产现场产品进行抽检以避免不必要的批量事故发生，并做好成品抽样检查表、金属探测仪测出的检出物分析处理情况表。6. 产品调换日期时应注意，并给予协助生产现场人员按正常生产程序调换，确保产品无混料、喷码、日期混乱等情况出现。7. 完成领导交办的其他临时性任务。

13、编制： 审核： 批准：电子称重岗位说明书岗位名称电子称重所属部门生产部职级范围分割组 包装组直属上级 班长 岗位职能概述:依据工艺规范要求对包装产品进行称重操作。岗位职能:1. 取称：首先了解一下当日所需做产品的规格与重量，然后去喷码房请专业校称人员校称，确认无误后签名取称；2. 接通电源开关机：按“ON”仪表开机，按“OFF”关机；3. 开机后，显示自检，完毕后进入工作状态；4. 手动置零操作：按“置零”或“去皮”键，可以使显示频归零，此时零位标志灯亮，稳定可以进行称重；5. 将待称物品放在称盘上，使产品包装要求重量和显示的重量一致，确保每袋产品的重量都在指定范围内；6. 每次称重时，要置零

14、使显示频归零后在放待称产品；7. 严禁称超计量范围的物体；8. 进入车间要穿戴整洁、消毒、确保卫生，工作时每隔半小时消毒一次；9. 送称：下班后关闭称的电源开关，用酒精消毒，擦拭干净后送至指定地点，签名还称。；10. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：分割岗位说明书岗位名称分割岗位所属部门生产部职级范围分割组直属上级 班长 岗位职能概述:依据分割要求对原料进行修整。岗位职能:1. 提前上岗，做好开工前的准备工作；2. 更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3. 对生产工器具进行清洗、消毒；4. 根据生产计划，拉出要分割的原料；5. 检查原料是否合格，不合格上报组长，合格按要求

15、进行分割；6. 按“5S”要求，维护现场环境卫生； 7. 工作结束后收好工器具，清理现场卫生；8. 依据领导指示完成临时工作任务；9. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：生产部滚揉岗位说明书岗位名称滚揉岗位所属部门生产部职级范围滚揉间直属上级 班长 岗位职能概述:依据工艺规范要求生产出合格的产品。岗位职责：1. 提前上岗，做好开工前的准备工作；2. 更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3. 对生产工器具、设备进行清洗、消毒；4. 按生产计划从养护库内限额领取半成品原料、辅料（从配 料间领取）；5. 根据设备操作规程进行操作，按工艺要求进行原辅料的添加；6. 按“5S”要求，

16、维护现场环境卫生；7. 按规定整齐摆放架车、桶车及原辅料；8. 清晰、准确的记录原辅料台帐；9. 认真负责完成半成品的存放工作；10. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：打浆岗位说明书岗位名称打浆员岗位所属部门生产部职级范围制作组直属上级 班长 岗位职能概述:依据操作规范和工艺要求对打浆机进行操作。岗位职能:1. 提前上岗，做好开工前的准备工作；2. 更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3. 对生产工器具、设备进行清洗、消毒；4. 熟悉本职工作所需设备的操作性能及操作规范。5. 严格按生产工艺要求打浆，搅制出相应的浆液服务于生产。 6. 做好设备的保养及清洁工作。7. 依据

17、领导指示完成临时工作任务。 编制： 审核： 批准：金属探测岗位位说明书岗位名称金属探测岗位所属部门生产部职级范围包装组直属上级 班长 岗位职能概述:依据操作规范要求对产品进行金属探测操作。岗位职能: 1.提前上岗，做好开工前的准备工作； 2.更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域； 3.金属探测机开启后，首先用（re1.5mm,sus2.5mm）测试片测试金属探测机是否正常； 4.标准试块检测：依次将两个试块放在传送带左、中、右三处，探测器应都能报警并停止运行（每种试块3次）； 5.模拟金属检测：分别将两个试块放产品的上部、下部分别通过探测器传送带的左、中、右三个位置，探测器应能报警并停止运行（每

18、种试块6次），达到合格标准： 6.检测：金属探测器开始检测前必须提前30分钟预热，所有的产品都必须经过金属探测；产品必须以相互不重叠的通过金属检测，产品冻结完毕后应在最短的时间内进行检测； 7.报警产品处理：探测器报警后，以相同的方向重复检测3次，如3次都不报警则可以通过；有任意1次报警则不能流入下一工序； 8.最终未能通过金属检测的产品，则判为存在金属杂质,立即加贴醒目标识，隔离处理；负责把金属碎片粘贴在金探记录表并上报班组长； 9.一旦在产品中发现金属杂质，应将检出时间、产品、金属种类、数量记入金探记录表； 10.完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：包装封口岗位说明书岗位

19、名称包装封口机操作所属部门生产部职级范围包装组直属上级 班长 岗位职能概述:依据设备操作规范和封口要求对包装产品进行封口操作。岗位职能:1.提前上岗，做好开工前的准备工作；2.更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3.根据产品种类选用相应的封口机，封口机器工作前必须进行清理消毒，然后通上电源，检查机器传动部分和加热部分运行是否正常，4.每次封口机开始工作前要根据包装材料的不同设置温度，当温度表上红色指示灯亮时说明达到温度，用同类报废的包装袋进行封口测试，达到封口要求时说明温度设置合理（测试时要求温度表上指示灯红绿交替一个循环，保证在温差范围内测试都是合格的）。5在开始封口前要检查确认包装袋使用及

20、日期，内包装物重量符合要求。封口前几袋，一定要检查封口是否漏气，在封口过程中，经常要抽样检查封口是否严实，确保封口质量；6.完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：包装工岗位说明书岗位名称包装工所属部门 生产部职级范围包装组直属上级 班长 岗位职能概述:依据工艺规范要求生产出合格的产品。岗位职责：1. 提前上岗，做好开工前的准备工作；2. 更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3. 按计划和领料程序限额领取所用的包装材料；4. 对生产工器具、设备进行消毒；5. 根据操作规程进行不间断自检，按要求进行包装检查；6. 按“5S”要求，维护现场环境卫生；7. 按规定整齐码放现场产品；8.

21、 认真负责完成产品交验工作；9. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：卫生员岗位说明书岗位名称卫生员岗位所属部门生产部职级范围直属上级 班长 岗位职能概述:依据卫生作业规范要求对车间卫生进行清理。岗位职能:1. 提前上岗，做好开工前的准备工作；2. 更衣、洗手消毒、按流程进入工作区域；3. 对生产工器具、设备进行清洗、消毒； 4. 按卫生要求上班时放置好清水及消毒水，且每半小时更换一次；5. 用酒精壶按要求装入相应的酒精，生产前对生产设备，网带， 工器具及人员进行消毒；6. 保持地面干燥无积水，无生产垃圾物；7. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：油炉工岗

22、位说明书岗位名称油炉工岗位所属部门生产部职级范围制作组直属上级 班长 岗位职能概述:依据油炉操作规程进行操作。岗位职能:1. 每天早晨提前到厂，检查电机阀门是否打开，开启导热锅炉，将导热油升温；2. 工时间内经常核对进出油温表的度数是否与电子显示器上的油温相符，压力表是否稳定，如有异常及时上报；3. 真做好导热油锅炉记录表，每天查看燃气度；。4. 下班时关好机器；5. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：统计员岗位说明书岗位名称统计员岗位所属部门生产部职级范围车间直属上级 生产主管 岗位职能概述:依据财务流程和数据管理要求进行操作。岗位职能:1. 在部门经理和财务部的领导下从事生产系统的综合统计工作，负责各种生产数据的统计。2. 负责生产车间每天的产品、产量及原、辅、包耗用的统计工作，保证准确无误，数据真实，并及时向有关班组通报生产现场耗用情况，为公司领导提供可靠的生产信息。3. 负责每天生产工作量的统计与报表工作，应统计到每个人员和岗位，各工序员工的计件、计时工资的审核、计算。4. 负责制造部生产统计月报表，按时上报财务部。5. 对报出的各种统计数据的真实性、准确性、及时性负主要责任，保证统计准确率达到100，保守统计机密。6. 完成领导交办的其他临时性任务。 编制： 审核： 批准：