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1、制定价格贡献度的计算法商品定价最重要的是要能确保利润。超级市场的商品计划人员经常变换价格，以对抗同业竞争。但是单一商品的价格变化，也会牵动整体商品毛利率的变化。商品计划人员必须能够精确地推测出价格变动后所产生的后果，此推算方法即称之为“贡献度计算法”。贡献度的计算方法如下：将结构比乘上毛利率，所得的结果，就是该类商品对整体毛利的贡献程度，此即为贡献度分析。在贡献度里数额越大的，即表示该类商品在超市所占的地位越重要，亦可说是此超市的主力商品。比如，了解蔬菜水果各自的贡献度，也等于大致了解蔬菜或水果的价格调整对整体的影响。假设结构比不变，那么部门价格的变动（毛利率的变化），会对整体的毛利率产生极大
2、的影响。因此，不仅要了解部门的价格影响，还要了解到个别商品价格的变动对整体所产生的影响。这里可以运用贡献度的计算方法，来了解价格调整对整体的销售是否有帮助，及与其所应调整的幅度。假设某超市要促销牛肉，拟将毛利从30降到20，使牛肉的销售结构比由25增加到40，但此变化可能会使同部门的猪肉及鸡肉的销售稍受影响，而整个畜产部门的毛利率因为牛肉部门的降价而由原来的24降为216。若畜产部门原本每日的营业额为8万元，其毛利为80000元24=19200元，降价后，虽然毛利率降低，但营业额会提高，故毛利为10000021.6=21600元，而21600元-19200元=2400元，就畜产部门来说，牛肉降
3、价尚不至于给部门带来负面的影响，但却可带动整体营业额的提高(来客数增加)，所以此降价行为还是值得的。建立毛利目标模型贡献度计算法是建立与掌握毛利的最好模型。建立超市毛利模型其步骤为： 1.了解损益平衡点的毛利，以及企业想获得的投资回报率。例如：某超市每月预估可销售2500万元，而每月需支出费用500万元，则毛利率最少为(500万2500万=20)20，该超市才可平衡；假设该超市拟定的利润率是营业额的3，则毛利率就必须设定在23。2.了解同业的各项商品结构比。3.了解同业各项商品的毛利率。4.参考同业的结构比与毛利率来设定自己各部门的结构比与毛利率，并求出贡献度。 5.依据各部门的毛利设定，设定
4、大分类的结构比、毛利率与贡献度。 6.设定各项商品的结构比、毛利率与贡献度。 7.依设定的毛利率以及加价法，求出各商品的售价。 价格变动时，应用计算其贡献度的变化来决定是否调整，以及调整的比率。价格的决定影响着商品的销售，虽然运用贡献度法已能掌握毛利的变化，但处在竞争激烈的今天，并非只守住自己的毛利就可以，还要了解消费者的价格认知，以及同业的实际价格。因此访价在价格策略中非常重要，唯有依访价资料来调整自己的价格策略，才能知己知彼百战百胜。此外毛利的确保固然重要，但如何降低经营成本，包括费用的降低，以及进货成本的降低，比毛利率的确保更为重要，因为在可预见的未来，毛利率的提高将取之于进货成本的降低。 价格的定价需要考虑成本、利润、竞争态势、市场地位、消费者心理、品牌形象，以及公司策略等复杂因素，所以并无所谓高价较好、低价较差的比较，只要符合上述因素的要求，走高价或低价路线都一样可以获得利润。超市经营的目的就是为赚钱，因此在拟订价格策略时，应秉持此原则，强调商品价值应大于或等于价格，也就是绝不做赔本生意。
