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1、建设项目环境影响报告表项目名称：宁海县轩冉鸿达餐饮有限公司建设项目 建设单位（盖章）： 宁海县轩冉鸿达餐饮有限公司 国家环境保护部制编制日期：二0一五 年 六 月目 录1.建设项目基本情况12.建设项目所在地自然环境社会环境简况33.环境质量状况74.评价适用标准95.工程分析126.项目主要污染物产生及预计排放情况177.施工期和营运期环境影响分析188.建设项目拟采取的防治措施、预期的治理效果和环保投资估算219.结论与建议22附图：1.项目地理位置图2.平面布置图3.周围环境照片4.生态功能区划图附件：1. 名称预核准通知书2.土地证3. 租赁协议4.废油收购协议附表：1.建设项目环境保
2、护审批登记表 2.“三同时”验收一览表1.建设项目基本情况项目名称宁海县轩冉鸿达餐饮有限公司建设项目建设单位宁海县轩冉鸿达餐饮有限公司法人代表徐*联系人褚*通讯地址宁海县一市镇一市村联系电话*传真/邮政编码315600建设地点宁海县一市镇一市村（地理位置见附图1）立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码6710 正餐服务占地面积（m2）100绿化面积（m2）/总投资（万元）18其中环保投资（万元）5.5环保投资占总投资比例30.5%评价经费（万元）/预期投产日期2015年5月1.1工程内容及规模1.项目由来为了满足改善当地饮食服务状况，方便群众食用到更加健康的海鲜产品，徐其军等3人合
3、伙投资18万元，组建宁海县冉鸿达餐饮有限公司，租用位于一市镇一市村100平方米商业服务业用房（该楼房共5层，本项目租用其中的第二层。第一层为超市，第三至第五层为棋牌室和客房），实施宁海轩冉鸿达餐饮有限公司建设项目。受宁海轩冉鸿达餐饮有限公司委托，浙江博华环境技术有限公司承担了该项目的环境影响评价工作。我公司在现场踏勘、监测和资料收集的基础上，根据环评技术导则及其它相关文件，编制了该项目的环境影响报告表，报请环保主管部门审查、审批，以期为项目实施和管理提供参考依据。 2.项目规模 本项目位于宁海县一市镇一市村，本项目共设有4个包厢，大厅设有16桌，可同时容纳200人用餐。日均客流量约为300人。
4、厨房位于楼层的南侧，厨房净高应符合JGJ 64的有关要求。共设有6个灶头，根据相关规范要求，配备油烟净化器风量为12000 Nm3/h，油烟废气引至楼顶后再经油烟净化器处理后与屋顶排放，排放口高度高于15m。 3.项目设备清单 表 1-1 项目主要设备清单序号名称数量备注1冷藏柜4/2消毒柜1/3油烟净化器1风量为12000m3/h4油水分离器1/4.项目原辅材料清单本项目主要原辅材料用量见表1-2。表1-2 项目主要原辅材料用量及能源消耗情况序号原料名称用量备注1食用油3.3t/a外购2液化石油气6t/a罐装、外购3电2万Kwh/a由当地电网提供5.劳动定员及工作制度 项目拟定员工 10 人
5、；营业时间 10:00-21:00；年工作日计为 365 天。 6.其他公用工程 （1）给水 由当地供水系统供应。 （2）供电 由当地供电系统供应。 （3）排水 本项目排水设计应符合GB 50015的规定，含油污水应与其他排水分流设计。本项目餐饮废水经油水分离器预处理汇同厕所污水经一体化化粪池处理达到污水综合排放标准（GB89781996）中的三级标准后纳入一市镇农村生活污水管网，经一市镇农村生活污水处理站处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级B标准后排入一市港。 （4）燃料：厨房采用瓶装液化石油气作为灶头燃料。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：
6、本项目为新建项目，因此无原有污染问题。2.建设项目所在地自然环境社会环境简况2.1自然环境简况（地形、地貌、气候、水文、植被、生物多样性等）1、地理位置 本项目位于一市镇一市村，项目东面为振兴路，隔道路以东为商住楼；南面为商铺楼，西面为空地；北面为茂林路，隔道路以北为一市车站。具体位置详见附图 1（项目地理位置图）、附图 2（周围环境概况图）。 2、地形、地貌、地质 宁海县位于浙江省东部沿海，地势西高东低，境内山体系天台山余脉，走向大体自西向东，分为西北第一尖至香岩山，中部第一尖至茶山，西南望海岗至梁皇山，南部王爱山岗至状元峰四大干山。东部及南部有长街、力洋、一市等地的海积平地，县城以北至沿海
7、一带有洪冲积河谷平地。全县陆地总面积中，海拔 500m 至 1000m 的低山占 10.1%，50至 100m 丘陵占 61.5%，50m 以下台地、平地占地 28.4%，向有“七山二地一分田”之说。 全县地质结构表现为断块运动和造盆活动所形成的断造构造和盆地构造，主体构造为北北东向和东西向 2 个构造体系。前者控制宁海白垩系盆地的形成和发育，使西、西南、西北部形成陡崖深谷。后者控制了晚三叠系、下侏罗的盆地沉积、断裂带发育于 2 组构造体系中。此外沿有北北西向、南北向断裂。全县土壤主要归纳为红壤土类、黄壤土类、岩性土类、潮土土类、盐土土类和水稻土类六大类。宁海县属浙江省植被区划的浙闽山丘陵槠木
8、荷林区，典型阔叶林带。目前全县基本无原始森林植被，多为人工栽培林、经济林等，陆地覆盖率 78.06%，其中森林覆盖率 41.3%，天然植被覆盖率 7.84%。全县野生植物主要有裸子植物、被子植物、孢子植物等植物类187 科，1550 种。野生动物主要有哺乳类、爬行类、两栖类、鱼类等。 3、气象、气候特征 宁海县县境属中纬度亚热带过渡地带，处季风湿润气候区。夏季长，春秋短，表现为春暖、夏热、秋爽、冬冷，四季分明。年平均气温 16.2，极端最高气温 39.7，极端最低气温-9.6。年均日照 1885.4 小时，日照百分率为 43%。年降雨量 1628.2 毫米，全县平均降水日 169.9 天，雨水
9、大多集中在 59 月份，约占全年降雨量的 65.8%。全年主导风向为东北风和东南风，夏季东南季风最盛，历年最大风速 18m/s，78 月常有强台风影响。旱、涝、台风、冰雹、冰冻等灾害性天气均有出现。年平均气温 16.1 最热月均温 27.5最冷月均温 4.6 年平均降雨量 1662.7mm 最大降雨量 2181.3mm 最小降雨量 785.1mm 年均日照数 1950.1 时 多年平均蒸发量 10001600mm 年主导风向 S（频率 11.8%） 次主导风向 NE（频率 10.4%） 年平均风速 2.7m/s 最大风向平均风速 3.86m/s（NNW 风） 年平均相对湿度 83% 4、水文特
10、征 宁海县境内流域面积大于 10 平方公里的独立河流共 14 条，总流域面积 1390 平方公里。全县建有 10 万立方米以上的水库 58 座，年总蓄水能力 1.7 亿立方米。其中自西向东入港的有白溪、青溪、凫溪、紫溪、五市溪，自东向西入港的有汶溪、石门溪、虎溪，自北向南入港的有中堡溪、西苍溪、力洋溪、茶院溪、东岙溪，自南向北入港的有颜公河。 宁海海区潮汐运动基本能量源是太平洋潮波，主要受经硫球群岛传入台湾北部海域进入长江口区的北股潮波控制，属正规半日潮。三门潮差 4-6m，象山港内潮差 3-4m，其中黄墩港口 3.91m。 5、土壤 据浙江省第二次土壤普查土壤工作暂行分类方案的划分标准，宁海
11、县土壤属潮土土类。潮土是一种半水成、非地带性土壤，是近代河流沉积物受地下水影响和长期旱作而成的土壤，分为灰潮土、潮土、盐化潮土 3 个亚类。适宜种植蔬菜、瓜果、棉麦等经济作物和小杂粮。 6、植被 项目所在地属浙江省植被区划的浙闽山丘陵槠木荷林区，典型阔叶林带。目前宁海县基本无原始森林植被，多为人工栽培林、经济林等，陆地覆盖率 78.06%，其中森林覆盖率 41.3%，天然植被覆盖率 7.84%。野生植物主要有裸子植物、被子植物、孢子植物等植物类 187 科，1550 种。野生动物主要有哺乳类、爬行类、两栖类、鱼类等。据 1983 年调查，宁海县森林资源中林业用地 150.89 万亩，占山地面积
12、 87.2%；有林地 98.66 万亩，占林业用地面积 75.4%。 2.2社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）1、宁海县概况 宁海县全县总面积 1880 平方公里。初步核算，2013 年实现生产总值 384.48 亿元，按可比价计算，比上年增长 9.1%，其中，第一产业增加值 39.33 亿元，增长 2.1%；第二产业增加值 208.43 亿元，增长 8.8%（其中工业增加值 187.39 亿元，增长 8.5%，建筑业增加值 21.04 亿元，增长 11.8%）；第三产业增加值 136.72 亿元，增长 11.6%。三次产业的比重为 10.2:54.2:35.6，第三产业增加
13、值比重比去年同期提高 1.2 个百分点，人均生产总值 62262 元，按年平均汇率（1 美元=6.1927 元人民币）折算为 10054 美元，增长 8.7%。 2、一市镇概况 心泊宁海福地，梦栖山水一市。一市镇东濒象山港，南畔三门湾，西连三门县，北邻宁海城区，三面环山，面临大海，是宁海县的南大门，镇域面积106.88平方公里，下辖21个行政村，43个自然村，1个居委会，人口约2.3万人。山林面积4.63万亩，耕地面积1.27万亩，海水养殖塘面积1.29万亩，外海滩涂养殖1.9万亩。镇下属部门单位齐全，医院、派出所、邮政、信用社等都有派出机构，同时拥有一所中学、两所完小。近年来，一市镇紧紧围绕
14、“山海相宜、生态兴镇”的目标要求，积极打造宜居宜业宜游生态型滨海小城镇。随着枫槎岭隧道的开通，镇政府驻地与县城路程缩短为约11公里，距宁波市区约75公里,年底，衔接一市镇区与东岙片的削壁岭隧道也即将通车，人们即将彻底告别山高水远、交通不便的一市初印象。一市镇属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，常年风向春夏季以东南风为主，天气凉爽，冬秋季多为西北风。由于西面环山，处于温和之地，冬暖夏凉，气候湿润，有利于农作物生长，有多种经营的良好条件。改革开放以来，一市镇党委、政府立足实际，务实奋进，开拓进取，使全镇经济和社会各项事业保持良好的发展势头。围绕“两美一市”的建设目标，一市镇坚持科学发展观，扎实开
15、展党的群众路线教育实践活动，带领全镇各级党组织和广大党员干部群众，坚决贯彻省、市、县委的决策部署，理性看形势，潜心干事业，2014年全镇实现社会生产总值14.2亿元，同比增长9%；工业总产值6亿元，同比增长8%；农业总产值4.5亿元，同比增长22%；完成有效投资2.3亿元，增长72%；实现财政一般预算收入3300万元，与去年基本持平；农民人均纯收入达到10209元，同比增长23%。3、一市镇农村生活污水处理站概况一市镇农村生活污水处理站位于一市镇一市村，设计处理能力为200m3/d，接入的生活污水经厌氧生化处理后排入一市港。 4、生态功能区划 项 目 所 在 地 位 于 优 化准入 区 ， 一
16、市城镇发展生态环境功能小区（III1-60226D08）。 主要生态环境功能为城镇发展。本项目为正餐服务，废气主要为厨房油烟，污水经有效处理后达标排放，总体而言污染较轻，符合一市城镇发展生态环境功能小区（III1-60226D08）中的优化准入条件，因此本项目选址符合宁海市生态功能区规划要求。3.环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等）3.1环境空气 根据宁海县环境质量报告书（2014 年），宁海县 2014 年度环境空气监测数据参见表 3-1，环境质量报告书中的 SO2、NO2、PM10 评价标准采用环境空气质量标准（GB309
17、5-2012）中的年均浓度值二级标准。 表 3-1 宁海县 2014 年度环境空气质量监测结果 站点年平均浓度PM2.5(g/m3)PM10(g/m3)SO2(g/m3)NO2(g/m3)O3(g/m3)CO(mg/m3)大佳何中学站39501417700.7西店镇政府站536032870.5宁东站37471016760.6南溪温泉站2838910760.6按照环境空气质量标准（GB3095-2012）评价，SO2、NO2、PM10均达到了国家二级标准限值，而PM2.5高于国家二级标准限值。2014年，空气质量级别为劣二级，综合指数为4.44。2014年，宁海县环境空气质量总体稳定，但城区细颗
18、粒物污染较重，冬季灰霾影响明显。主要原因有：（一）污染物排放总量较大。工业燃煤、机动车、工业源、建筑和道路扬尘是我县主要的排放源。随着我县社会经济的快速发展，煤炭消费总量较大，主要污染物排放总量仍较高。同时大规模的城市化改造过程中形成的大量扬尘，使得我县空气中可吸入颗粒物浓度持续处于较高水平。机动车保有量不断持续增加，也加重了大气污染问题，其排放产生的颗粒物及氮氧化物、有机污染物形成二次污染成为影响城区空气质量的主要因素之一。（二）气象因素对我县冬季的环境空气质量影响明显。我县属于亚热带季风气候，冬季盛行偏北风，且低温干燥，大气层较为稳定，易出现逆温层，污染物比较难扩散，同时冬季降水相对较少，
19、城市环境空气自净能力弱，造成冬季的城市质量相对较差。（三）区域污染和本地污染叠加影响。大气污染具有区域性和传输性，周边城市群污染物的输送和我县本地排放污染物相叠加，使空气污染程度进一步提高。3.2水环境质量现状 距离本项目最近的地表水为项目南侧350m处的农用水渠，本项目引用宁波泰虎光电科技有限公司年产窗轨220万套生产线项目环境影响报告表中于2014年9月29日对该农用渠道的水质监测结果。具体监测结果汇总见表3-2： 表3-2 一市村南侧农用水渠监测结果表单位：除pH外均为mg/l项目CODMnBOD5氨氮TP上游13.03.60.0360.08水质类别IIIIIII上游1020.080.0
20、34水质类别IIIII根据上表的水环境质量监测结果分析：目前项目附近水体水质良好，能够达到地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类水质标准要求。3.3声环境现状 根据宁海县声环境功能区划，项目所在区域声环境执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的 2 类标准。 为了解项目所在地的声环境质量现状，环评于2015年5月14日对项目所在地的声环境现状进行了监测，我们在项目各厂界以及附近敏感点各设1个监测点，点位图见附图2，监测结果见表3-2。表3-2 噪声监测结果 单位：dB(A)监测点位置1#东场界2#南场界3#西场界4#北场界5#一市村昼间57.455.757.657.856.8
21、夜间47.647.548.548.347.2执行标准2类2类2类2类2类由监测结果可知，项目各厂界及敏感点一市村昼夜间噪声均能满足声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。 3.4生态环境 本项目位于一市镇一市村，处于人类活动频繁，无原始植被生长和珍贵野生动物活动，区域生态系统敏感程度较低，项目的实施不会对生物栖息环境造成影响。主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：类别保护目名称方位与场界距离保护级别环境空气一市村NW59m环境空气质量标准(GB3095-1996)及修改单中的二级标准水环境农用水渠S350m地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的III类标准声环境场界/声环
22、境质量标准(GB3096-2008)中的2类标准一市村NW59m4.评价适用标准环境质量标准1.环境空气根据空气质量功能区分类，项目所在地属二类区，常规污染因子环境空气质量标准采用环境空气质量标准(GB3095-2012)中的二级标准。具体见表4-1。表4-1 环境空气质量标准序号污染物名称取值时浓度限值（ug/Nm3）依据1SO2年平均60GB3095-2012环境空气质量标准日平均1501小时平均5002NO2年平均40日均801小时平均2003NOX年平均50日平均1001小时平均2504PM10年平均70日平均1505TSP年平均200日平均3002.地表水环境根据浙江省水功能区水环境
23、功能区划分方案，项目附近水体执行地表水环境质量标准(GB3838-2002)中的类水质标准。具体见表4-2。表4-2 地表水环境质量标准 (单位：除pH外，均为mg/L)项目pHCODCrCODMnBOD5氨氮总磷石油类DO类69206410.20.0553.声环境项目所在区域声环境质量执行声环境质量标准(GB3096-2008)中的2类标准。具体见表4-3。表4-3 声环境质量标准 (单位：dB)声环境功能区类别昼间夜间2类6050污染物排放标准1.废气项目厨房共设6个灶头，油烟废气经净化处理后通过排气筒屋顶排放，具体执行饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中的大型规模标准
24、。具体见表4-4。表4-4 饮食业油烟排放标准规 模小 型中 型大 型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设备最低去除率（）607585注：单个灶头基准排风量：大、中、小型均为2000m3/h。2.废水本项目废水主要是餐饮废水及员工生活污水，实施后废水经处理达到污水综合排放标准（GB89781996）中的三级标准后排入一市镇农村生活污水管网，经一市镇农村生活污水处理站处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级B标准
25、后排入一市港，具体标准见表4-5。表4-5 污水排放最高允许浓度标准单位：mg/L，pH除外项目GB189182002一级B标准（城镇污水处理厂）污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准pH6969CODcr60500BOD520300石油类320SS20400NH3N835*注：*氨氮执行工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值（DB33/887-2013）。3.噪声本 项 目 四 周 的 噪 声 排 放 执 行 社 会 生 活 环 境 噪 声 排 放标准 （GB22337-2008）中 2 类标准具体见表 4-6。表4-6 工业企业厂界环境噪声排放标准(单位：dB)边外声环境功能区类
26、别昼间夜间2类60504.固废生活垃圾和餐饮垃圾执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准(GB18599-2001)及修改单和中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法中的有关规定。总量控制指标总量控制是我国环境保护与管理的有效方法，根据甬政发办2011281 号关于印发宁波市“十二五”主要污染物总量减排实施方案（2011-2015）的通知，“十二五”期间主要污染物控制指标，到 2015 年，全市化学需氧量、氨氮、二氧化硫和氮氧化物排放总量应在 2010 年的基础上分别削减 13.2%（其中工业加生活削减 13.9%）、13%（其中工业加生活削减 12.8%）、18.9%和 31.9%。 根据
27、宁波市环保局建设项目排污总量调剂平衡审核管理规定（试行）（甬环发201136 号）的要求，市环保局对建设项目的 COD、NH3-N、SO2、NOx和重金属排放量的调剂和平衡工作实施控制管理。 根据浙江省建设项目主要污染物总量准入审核办法（试行）（浙环发201210 号）文件精神，建设项目不排放生产废水，只排放生活污水的，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。本项目无生产废水、生活污水排放，因此本项目排放污染物不纳入总量控制指标。5.工程分析5.1工艺流程简述1、项目日常经营过程中具体工艺流程见图5-1。工艺流程说明：首先进行原材料的采购，包括蔬菜、肉类以及大米等。采购回来以后对原材料进行清
28、洗，然后对菜肴进行切配，以备烹饪。经过烹饪后即可进行销售食用。5.2污染工序及污染因子本项目在生产过程中会产生一定的废气、废水、噪声和固体废物，具体见表5-1。表5-1 项目污染工序及主要污染因子汇总污染物污染因子废气油烟废气油烟厨房下脚料腐烂恶臭硫化氢、氨气、恶臭等废水员工生活污水CODcr、NH3-N厨房清洗废水CODcr、NH3-N、动植物油地面清洗废水动植物油噪声厨房风机、空调等设备运行噪声等效声级（dB）固废切配边角料动植物有机体油烟净化器废油废液化油隔油池废油废油日常生活员工生活垃圾5.3主要污染源强分析5.3.1废气1.厨房油烟废气食物在烹饪、加工过程中将挥发出油脂、有机质及热分
29、解或裂解产物，从而产生油烟废气。项目日均客流量300人。根据类比调查，食用油消耗量约3.3t/a。食用油约3%在烹饪过程中挥发出来，因此厨房油烟产生量为99kg/a。项目规模达到饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中的中型规模标准，厨房油烟净化装置的油烟取出率85%，因此油烟的最大排放量为14.8kg/a。厨房油烟净化器油烟产生及排放情况见表5-2。表5-2 厨房油烟净化器油烟产生及排放情况灶头数加工时间风机风量（m3/h）油烟产生量（t/a）处理效率（%）排放量（t/a）排放浓度（mg/m3）6个4h120000.099850.01480.86根据表5-2计算可知，项目厨房
30、油烟废气排放满足饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中的大型规模标准（2.0mg/m3），油烟总排放量为14.8kg/a。2.燃料燃烧废气厨房采用使用液化石油气作为燃料，年使用量约为6t。液化气主要成分为CO和H2，燃烧后产生CO2和H2O，为清洁能源，相应污染物发生量极小，本环评对此不作具体计算。3.恶臭垃圾在收集、转运过程中会发出异味，对环境的影响主要表现为恶臭。垃圾产生恶臭物质有两种途径：一种是垃圾成分中本身发出的异味，例如宰杀鱼类、家禽后抛弃的内脏所产生的异味，但不是垃圾主要的恶臭来源。另一种是有机物腐败分解产生的恶臭气体，不同季节的垃圾内含有4070%有机物，分为植
31、物性(例如米饭、面食、瓜皮果壳和蔬菜烂叶、根等)和动物性(例如鱼、肉、骨头等)，其在微生物作用下分解产生恶臭味是垃圾恶臭的主要来源，同时有机物腐败产生的恶臭程度与季节有很大的关系，在夏季气温较高时有机物极易腐败，此时从垃圾中散发的恶臭气体明显比冬季强烈。垃圾恶臭气体是多组分、低浓度化学物质形成的混合物，成分和含量均较难确定。据资料调查，预测该项目垃圾收集点恶臭的主要成分为氨、硫化氢和甲硫醇、三甲胺等脂肪族类物质，其嗅觉阈值如下：氨(NH3)：强烈刺激性气体，嗅觉阈值为0.028mg/Nm3；硫化氢(H2S)：臭鸡蛋味气体，嗅觉阈值为0.0076mg/Nm3；三甲胺(C3H9N)：氨和鱼腥味气体
32、，嗅觉阈值为0.0026mg/Nm3；甲硫醇(CH4S)：特殊臭味气体，嗅觉阈值为0.00021mg/Nm3。本项目不设垃圾中转站，厨房垃圾桶内的垃圾做到每天清运，不积累。5.3.2废水本项目排水主要来自厨房清洗用水、地面清洗用水以及员工日常生活用水，其中厨房清洗废水包括理菜用水和厨具清洗用水等。根据建设单位提供的厨房用水标准，项目具体用水及排水情况见表5-3。表5-3 项目用水及排水情况一览表序号名称用水标准计算参数用水量产污系数废水量1厨房用水厨房清洗废水20L/人300人/d2190t/a0.851861t/a2地面清洗用水4500L/月12个月54t/a0.843t/a3员工生活用水5
33、0L/人d20人365t/a0.8292t/a4合计/2196t/a由表5-3可知，项目建成后废水产生总量为2196t/a。废水中主要污染因子为废水产生量为CODCr、NH3-N、动植物。废水中污染物浓度参照饮食业环境保护技术规范中各污染物浓度，废水中污染物浓度为：CODCr800mg/l、NH3-N20mg/l、动植物油150mg/l。则项目污染物产生量为：CODCr1.76t/a、NH3-N0.04t/a、动植物油0.33t/a。项目餐饮废水经隔油处理后与生活污水一起经一体化化粪池处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后排入一市镇农村生活污水管网，经一市镇农村生活污水处
34、理站处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级B标准后排入一市港。污水排放量为2196t/a，污染物的排放浓度为：CODCr60mg/l、氨氮8mg/l、动植物油3mg/l，则污染物排放量为：CODcr0.13t/a、氨氮0.018t/a、动植物油0.007t/a。5.3.3噪声本项目噪声主要来自设备噪声。主要包括油烟净化器，厨房空调外机组。根据类比调查，主要噪声源强见表5-4。表5-4 项目主要噪声源强序号名 称数量(台)空间位置发声持续时间声级（dB）监测位置所在厂房结构室内或室外所在位置相对地面高度1油烟净化器1室内厨房2m持续7578测量点距设备1m处砖混
35、结构2空调外机6室外厨房外墙壁2m持续68705.3.4营运固废本项目固废主要为员工生活垃圾、厨房下脚料和废油。生活垃圾主要为废塑料瓶和废包装袋等。本项目固废具体分析情况汇总见表5-5。表5-5 项目固废分析情况表序号名称形态主要成分属性废物代码预测产生量去向1生活垃圾固态纸、包装袋等一般固废/10t/a环卫部门收集集中处理2厨房垃圾固、液态果蔬、鱼禽内脏、食物残渣等一般固废/5t/a出售给养殖户作为饲料3油烟机、隔油池废油液态废油一般固废/287kg/a交有资质单位回收处理5.4环保设施要求1.油烟净化与排放要求厨房的炉灶、蒸箱等加工设施上方应设置集气罩，油烟气与热蒸汽的排风管道宜分别设置。
36、油烟集气罩罩口投影面应大于灶台面，罩口下沿离地高度宜取1.81.9 m，罩口面风速不应小于0.6 m/s。油烟气排风水平管道宜设坡度，坡向集油、放油或排凝结水处，且与楼板的间距不应小于0.1 m，管道应密封无渗漏。放置油烟净化设备的专用空间净高不宜低于1.5 m，设备需要维护的一侧与其相邻的设备、墙壁、柱、板顶间的距离不应小于0.45 m。油烟净化装置应置于油烟排风机之前。饮食业单位应按GB/T 16157的要求设置油烟排放监测口及监测平台，油烟排放应符合GB 18483的要求。 经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20 m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感
37、目标的距离不应小于10 m。2.排水与隔油要求排水设计应符合GB 50015的规定，含油污水应与其他排水分流设计。隔油设施所需空间应根据隔油工艺、含油污水排放量等因素综合确定，存油部分应便于清运和管理。隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。当选用隔油池时，隔油池应符合下列要求： a）含油污水的水力停留时间不宜小于0.5 h； b）池内水流流速不宜大于0.005 m/s； c）池内分格宜取二档三格； d）人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的25%；隔油池出水管管底至池底的深度，不宜小于0.6 m； e）与隔油池相连的管道均应防酸碱、耐高温。当选用隔油器时，隔油
38、器的设计应符合CJ/T 295的规定。3.噪声及振动控制要求排放的噪声应符合GB 22337的要求，振动应符合GB 10070的要求。应选用低噪声设备，风机、水泵等设备应采取减振措施。严格控制营业时间，晚上22:00后禁止营业。4.固体废物控制要求固体废物应实行分类存放，分类存放容器的容量和数量应符合CJJ 27的要求。餐厨垃圾应放置在有盖容器内。废弃食用油脂、餐厨垃圾应妥善处置，可进行资源化回收及利用。固体废物临时存放场地面积不宜小于1 m2，短边长度不宜小于0.6 m。固体废物临时存放场地不宜设在有卫生要求的空间。6.项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源或工序污染物名称处理前产生
39、量及产生浓度最终排放量及排放浓度废气厨房油烟废气油烟99kg/a、6.78mg/m314.9kg/a、0.86mg/m3废水日常营业废水量2196m3/a2196m3/aCODCr800mg/L、1.76t/a60mg/L、0.13t/a氨氮20mg/L、0.04t/a8mg/L、0.017t/a动植物油150mg/L、0.33t/a3mg/L、0.008/a固体废物日常营业生活垃圾10t/a0t/a厨房垃圾5t/a0t/a废油287kg/a0t/a噪声项目设备噪声主要来油烟净化装置、厨房空调外机组等设备，噪声声级在6878dB之间。7.施工期和营运期环境影响分析7.1施工期影响分析本项目租用
40、现有房屋，屋内基础设施建设以及设备安装均已完成，因此项目不存在施工期影响。7.2营运期环境影响分析7.2.1大气环境影响分析本项目的废气污染源主要是厨房油烟废气和垃圾恶臭废气。根据工程分析，项目厨房油烟废气经油烟净化器(去除效率达85%以上)处理后最大排放浓度约0.86mg/m3，能够满足饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001，2.0mg/Nm3)，预计对周围大气环境影响不大。垃圾恶臭主要在垃圾收集、转运过程中产生。恶臭气体是多组分、低浓度化学物质形成的混合物，成分和含量均较难确定。据资料调查，预测该项目垃圾收集点恶臭的主要成分为氨、硫化氢和甲硫醇、三甲胺等脂肪族类物质。本项目不
41、设垃圾中转站，垃圾通过小型垃圾桶收集。垃圾桶内的垃圾做到每天清运，不积累，对周围环境影响较小。7.2.2水环境影响分析本项目外排废水为厨房清洗废水、地面清洗废水和员工生活污水，产生量约2196m3/a，其中主要污染物为CODCr、氨氮和动植物油。废水经一体化化粪池处理达到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准后排入一市镇农村生活污水管网，经一市镇农村生活污水处理站处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）中的一级B标准后排入一市港。7.2.3声环境影响分析项目昼间噪声主要来自厨房油烟机和厨房空调外机的设备噪声，厨房油烟机的噪声级为7578 dB。环评要求抽烟风
42、柜安装消声器，消声量达5dB以上，再经厨房墙体、双层玻璃门窗隔声等措施后，总隔声量可达20dB以上，另加上距离衰减和建筑物隔声，预计厨房设备噪声对场界噪声贡献值低于60dB，项目正常运行时，对外环境无影响。同时项目夜间22:00以后停止营业，不存在夜间生产噪声对周围环境的影响。7.2.4固废影响分析本项目固废主要为员工生活垃圾、厨房下脚料和废油。员工生活垃圾应进行分类收集，其中的纸质包装物、塑料、金属、玻璃瓶等，绝大部分可回收利用。只要实施垃圾分类存放，使用加盖垃圾桶实现垃圾存放封闭化，同时及时清运垃圾收集点的垃圾，做到日产日清，清运过程注意文明卫生，则生活垃圾不会对环境产生不良影响。厨房下脚
43、料垃圾则要求采用塑料桶存放，出售给养殖户作为饲料回用，要求每天定时清运；废油要求及时回收，用专用容器盛放后定期外运交给经批准许可的专业处置单位集中处理，严禁出售给无证非法油商和随意排放、倾倒。本项目固废处置措施及环保要求符合性分析汇总见表7-1。表7-1 项目固废处置措施及环保符合性分析汇总序号名称属性废物代码产生量处理利用方式是否符合环保要求1生活垃圾一般固废/10t/a分类加盖收集，由当地环卫部门及时清运。符合2厨房垃圾一般固废/5t/a采用塑料桶存放，出售给养殖户作为饲料回用，要求每天定时清运。 符合3废油一般固废/287kg/a交有资质单位处理，严禁出售给非法油商和随意倾倒。符合经采取上述处置方法后，本项目产生的固废不会对环境产生污染影响。7.3关于“饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）”符合性分析
