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1、草虾养殖及管理方法(上)壹、养虾池的选择及设备(一)地 点 养虾池的地点应选择气候温和临近海边，易取得海水及注排水方便且不受污染之所在，且交通便利，方便虾苗、饲料、成虾等的运输，以节省管理及人工之费用。(二)水 源 水源最好远离河口区，不但可避免污染，亦不会在雨季时使盐度变化太大，淡水的取得大多以深水井为主，海水则以抽取经砂层，过滤之海水较不会有下杂鱼、水母或虾混入。选择合适的水源，提供最佳的水质，是经营养虾场的重要工作。(三)设 备 虾场的设备包括养虾池、注排水系统、水车、打气机、一般水质检验器材、饲料贮存所、冷冻库、操作工具室等，主要为日常管理所需即可，设备愈完整，使用愈方便，所需费用相对
2、提高，适切的设备有赖现场工作者做合理的调整。(四)电 源 动力的来源，主要仍是以电力，管理者务必对场内的电力系统作最经济有效的利用，往往同面积的养殖池，因管理不同，电力的消耗相差一倍以上，不仅造成浪费，相对的饲养成本提高不少。(五)土 质 草虾虽性喜栖息在泥质底土上，但泥质底土易堆积有机质(残饵、粪便)使养殖期间底质难以控制，使草虾易患鳃病(底质污染所引发)所以养殖草虾还是以沙质土或半泥沙质为最理想，经长期使用之虾池底部之腐殖土应加以抽出清除，重新整底曝晒消毒最佳，近期草虾病害多，底质不良亦是原因之一。因此好的池底才能增加池虾之生产量。(六)面 积 草虾养殖池之大小须考虑，太小时不经济、浪费人
3、力、物力与财力，太大时则管理不易收成也不便，最理想的池子面积为0.30.5公顷，操作管理简单而容易并有疾病发生须要治疗换水时也较容易处理，水深依虾体大小以及水质环境须适度调节，一般约在0.91.5米，池壁可用泥土、砌砖、石砌成钢筋水泥等筑成，注排水系统最好能分开，一般注排水口呈对角的设计，最近也有养殖业者将排水口设於池中央，利用水车促使池水转动因离心原理由水流带动有机污物(残饵或粪便)向中央聚集，再经由中央排水口排出池外注水通常是利用潮差引水或抽水机注水。贰、养殖管理(一)养放前的准备 此期为工作重点，整修虾池及各项设备改善池底土质除去下杂鱼虾及病原菌。修补工作较为繁琐，然每一件都须细心去完成
4、，虾池整理包括池壁修补及注排水系统检查、水车、电缆线房屋亦须检查是否有破损，虾池底质的好坏与池虾之成长及活存率有密切的关系，一般养虾业者常在草虾收成後，即开始进行清除污泥的工作，常见的方法不外；整坪、除去底部污泥、晒坪、撒布石灰消毒等，然各虾池构造不同，底土的处理方法亦有不同，应先对自己池底污染的程度加以了解後再加以决定处理方法：1.底土污染仅有310公分厚排乾池水後利用阳光充分晒乾底土，使其土壤充分氧化，再以每甲地200300公斤)的石灰撒布即可。2.底土污染达1020公分厚以上述(1)法处理後再利用牛犁或翻土机翻耕底土，使下层臭土亦能接受阳光曝晒，使池土情况更良好然後再撒布石灰(每甲地再使
5、用100200公斤)即可。3.底土污染厚达20公分以上者：此种虾池均是放养多年的池子，原则上已不适合再作草虾养殖如只用晒坪及翻耕的方法亦不能有效促进底土氧化，此种虾池只有以更换客土的方法来彻底解决，但成本相当高昂。 虾池除了须清池整理准备放养之外，最好能彻底消毒一番及毒杀下杂鱼、虾的工作，可先注入3040公分再以茶粕(每甲地100公斤)杀除杂鱼，五须虾再用氰酸钾1ppm毒杀，曾发生病原菌的虾池可用漂白粉(每用地150200公斤)消毒，经23日後。排乾消毒池水，曝晒一周，再注水3040公分，略有水色後即可放养虾苗，有些虾池刚注入新水，不易发生水色，使得丝藻或底藻(业者俗称土皮仔)繁生，虾苗活存率
6、低，此现象可适量使用茶粕或引用藻水(色水)而获得改善。(二)虾苗的选择 健康的虾苗直接影响养殖的成果，因此购买虾苗时宜慎重。草虾苗的人工繁殖技术，近年来有突破性发展，加以降低成本的诱因，大大的影响虾苗的品质，目前本省虾苗繁殖场有千馀家，繁殖过程分工很细，无节幼 繁殖场专售无节幼 ，每日可大量供应，来自不同雌虾的後代繁殖，已造成无节幼 品质上的差异，再利用药物刺激母虾多产，早产使问题更复杂，幼筋仔及黑壳场於饵饲料、水质、药物等多变化的使用下就造成虾苗参差不齐，活存率亦低，养虾业者只好增加放养密度弥补损失，结果池底加速健康虾苗选别：1.虾苗外观避免大小参差及畸形虾苗。2.活动状态在止水中虾苗会有沾
7、壁现象，如仍上浮不断游泳者是为异常，於流动水中虾苗应有逆水的表现，即逆水性，速度愈快，虾体愈健康，其尾扇张开程度较大。3.镜 检以放大镜或显微镜对虾苗作镜检工作，如体表有擦伤或断肢，可能虾苗会被筛选避免选购，另外体表光滑无污物、细菌或寄生 附着，腹节肌肉肥满且肌节略长。依上述选别法区分健康虾苗仍是不够的，选购虾苗仍须选择信用较佳的繁殖场为宜，虾苗价格可能贵些然活存率高还是合算。(三)放养密度 草虾现大都采取集约式养殖，其放养密度每甲约10100万尾以上皆有，放养密度是年年升高，少有减低者，很多人因养殖成功，而一昧增加放养密度，希望赚更多钱，最终不可避免的走上失败的路子，依本省现有的养殖技术及一
8、般的设备下每甲地的放养密度以3040万为宜，养殖业者经多年经验累积(饲养管理技术上有所增进或虾池设备改良(如水车增加)，均可适度提高放养密度，而获得预期的效果 。草虾养殖近来常见的有分段式养殖，即是增加放养密度的好技术，即虾苗先在小的蓄养池放养一个月左右，虾成长至2公斤时再移入养成池(二段式养殖)亦有再经中间养成池者，虾成长至10公克再移入养成池(三段式养殖)。利用分段式养殖有数个优点：1.可充分利用虾池空间，虾池未收成前即可购入虾苗进行放养。2.缩短虾池养殖期间，避免因池底污染产生病害。3.减少五须虾、杂鱼等敌害於虾池大量繁生。4.因水处於良好状况及环境改变易促成脱壳成长。然分段式养殖亦有缺
9、点，虾不易捕获且捕获时虾易受伤而造成损失，此外捕捉小虾相当耗费人工，现这些缺点亦能改进，即於虾苗池中铺设尼龙网布，虾苗於网中蓄养捕获时只须拉起网布，捕获前避免换水，否则虾大量脱壳不利搬池，15公克(40尾斤)以上的虾，额角易受伤亦不能搬池，水温太高或太低均不能搬动池虾，将养成池及虾苗池设计以水门相连时，可利用虾苗的逆水性使其自己进入养殖池，此法可减少虾苗损失，但虾苗确实数量很难估计。(四)给 饵 草虾的食性属杂食性，以往粗放式养殖，除了摄食池中之天然底藻外，一般以下杂鱼、虾肉、螺、贝、豆饼、花生、米糠、亦可摄食人工配合饲料等作为草虾主要食物来源。但在集约式的养殖之下，换水频繁，天然底藻已无法满
10、足草虾的摄食量，而下杂鱼、虾贝等生饵因供应不稳定，且易造成池水污染，破坏池底环境，加上不新鲜的生饵造成草虾的大量死亡，因此生饵已渐渐被人工配合饲料所取代。投饵时先估算出池中的虾量，再换算出所须之饲料量，然後将饲料均匀散布於池之四周，因草虾有沿壁爬行索食的习性，大部份集中在四周堤岸附近，中央部份较少有虾栖息(残饵、虾的排泄物)增加，经水车搅拌之後会往中央处集中，所以池的中央比较恶臭，虾也不会栖息於此处，因此，池的中央没有投饵的必要。另外，为了判断给饵量是否恰当，须於池内放置12个伞网，以130的投饵量放入其中，约1.5小时後，观察摄食情形，以做为饵料调整及饲料品质的断定，在天候不佳或低时，投喂量
11、应减少，如发现摄饵不正常时，应适时找出原因，是否有疾病发生，或水质有变化，及其可能潜在因素，并且约每1015天，测虾体增重进尾数的情形，以做为饲养的参考，以掌握饲养成数及控制饲料成本。尚德公司所生产的养虾配合饲料，举凡虾类所需要的各种营养成份均做适当的添加，不必再投饲其他饵料，即可正常发育成长，其饲料效率不亚於生饵，而1.31.6，一包饲料(20kg)约可收成10001400台斤的草虾。目前本省草虾人工配合饲料，厂牌很多，如何判断饲料的好坏，以下几点提供参考：1.厂牌：养殖户之口碑。实际饲养与观察比较情形。售後服务、价格。2.水中安定性：能维持二小时以上，只吸水而不崩裂或溶解为宜。3.嗜口性：
12、嗜口性良好。4.外观：粒度整齐，大小规格符合各体型草虾摄食。气味：良好，无腥臭味，或发霉腐败之异味。色泽：一致，无白粒。粉末：少，不影响撒料，与水质，减少浪费。硬度：不过硬(营养破坏)，不过软(易溶解)。5.换肉率：草虾成长进度快速，放养至收成时间短，收获重量与投饵量比值高。6.健康：草虾脱壳情况正常，草虾外观色泽光泽鲜艳，草虾活力强。 如果水色状况优良，天气良好，可视摄食情形增加投饵量，反之则应减少，一般池虾均於池底摄食，如果白天发现池虾游出水面後立即下沉者，即是索食的动作，应增加投饵量，投饵量过多，造成饲料浪费更污染底质，投饵量少，成长不良，且导致相互残食，脱壳後，摄食量大增，因此应视实际
13、情形而增减投饵量，若有虾病发生时，应减少投饵量。尚 德 公 司 草 虾 配 合 饲 料 保 证 成 分 值饲料成分粗蛋白质粗脂肪粗纤维粗灰分水 分夹杂物虾 苗 1 号 虾 苗 2 号幼 虾 前 期幼 虾 中 期幼 虾 後 期中 虾37.0 37.036.036.036.035.52.8 2.82.82.82.82.83.0 3.03.03.03.03.016.0 16.016.016.016.016.013.0 13.013.013.013.013.02.0 2.02.02.02.02.0参、水质管理 鱼虾为生存於水中生物，水质的好坏影响养殖成功与否甚巨，在好的环境之下鱼虾能健康快速成长，达到
14、养殖业者的经济目的，不良的生长环境不仅影响鱼虾的成长，甚至引发疾病，大量死亡，造成业者莫大的损失。今将水质管理的重点及处理的方式整理於下：(一)盐 度 草虾为广盐性虾种，可适应盐度广泛445均可以生存，盐度常用来控制虾的成长速度与成长情形，但是雨季时，盐度变化过大会影响草虾渗透压的调节，进而影响草虾的成长，甚至於造成虾的死亡，因此在池水盐度变动之时，应适当合理的调整池水盐度，盐度降低时，可增加虾体活动力，增加摄饵，如果改变频度太快，草虾内部生理过程不符脱壳须求，也会影响正常生长，另外草虾在较低盐分的池中成长较快，但健康情形较差，须补充钙盐及脱壳促进物质，如在较高盐度的环境饲养，肉质较硬，对疾病
15、较有抵抗力，须经常换水，以维持正常盐度。(二)水 温 草虾对温度之适应力强，其适应范围在1835，以水温2830为最好的生长温度，水温度降低至18以下则不食，12以下会冻毙，冬天水温低，代谢活动减少，成长较慢，须加深池水或抽取地下水以保持水温，如夏天过於炎热，也必须加深水位稳定水温，池底有挖深沟渠者可直接做为避暑用。(三)溶氧量(DO) 草虾的生长与DO浓度成正比，DO高摄食率高低於2ppm(2c.c.公升水)即停止进食，大型养虾池水过深会有池底缺氧的现象，一般池中的有机物质，浮游生物，池底的耗氧已占多数的溶氧量，在高温期间代谢作用及氧消耗率升高因此摄食期间，宜维持适当之DO，集约式养殖之DO
16、应维持在5ppm以上，使用水车，可提高DO水流活动使饲料残饵之有机质集中，加速其氧化，34分地池塘应放置4部水车，1部水车大约可维持4万尾左右。溶氧量降低时，池虾会游於表层，呈浮头现象如遇人仍不下沉，则是池水严重缺氧，此时应迅速注排水，搅动水车打气，做出适宜水色，以改善水质，除去池中下杂鱼、虾，避免投饲过量污染底质，原则上池水DO能维持在5ppm以上。(四)水 色 养虾池之池水以维持绿色、浅褐色或泥土色均可，绿色水多在盐分较低的池水，水色稳定较易控制，褐色水在盐分较高的池水，起伏不定，不易控制，但成长较快，水色过浓时，水色转污黑色，即藻类已大量死亡，应立即起动打气装备，注入新水，停止喂食等否则
17、可能引起泛池而血本无归。水色过淡时乃系池中藻类繁殖所需之营养不足所致，须予以施肥，以助长藻类繁殖，水色过浓时，须引起新水予以冲淡或排出部分的池水再补进新鲜的水至适当水色，水色稳定，变动不大，则可降低因环境变异所引起的紧迫现象，使摄食及成长正常，因此养殖业者流传一句话养虾看水色指出控制水色的重要性。(五)酸硷度(pH值) 草虾对於pH值应在7.09.0之间，如果在7.58.5时，池水呈鲜绿色最适合虾生存，摄饵情形也很理想，pH值因藻类行光和作用，及残饵、死藻、排泄物等之堆积腐败而有所变动，在午後阳光强，光和作用最盛在35时pH值最高值，晚间无阳光时藻类改行呼吸作用，pH值会降低，pH值过高时，即
18、藻类繁殖旺盛，池水过肥，应适时注入新水，排出旧水，以冲淡pH值，以免藻类异常繁殖後会迅速死亡，以致污染水质，pH值过低时，表示池水贫瘠，藻类繁殖较差，因此光合作用所供应之氧气较少，可以连续泼撒少量石灰(每天45kg分地连施34天即可)供给藻类所须之营养盐，则藻类可正常繁殖，提高适当pH值。(六)透明度 须与水色相互配合，适宜的透明度可使池虾在池底安定成长，一般透明度以3040公分为宜(方法可用直径25公分的白色圆盘，垂直沉入水中直到看不见为止，即是透明度，然此只是参考值)透明度小时注入新水使水色澄清些，透明度大时，则不宜大量注入新水，如池水澄清见底，应适当处理，做出适宜水色，才能使池虾成长正常
19、。(七)氨(NH4)：池水中之氨是以如下三种型态存在：NH3H2ONH4OHNH4+OH-此物质为剧烈性之物，氨在水中DO减少时，对草虾之生长有阻碍，通常饲料之残存及虾之排泄物均含有氨之成分所带来的，虽然藻类须利用它来繁殖，对鱼虾类而言是带有毒性的物质，浓度如果超过2ppm时会影响虾之食欲和活动力，如果超过5ppm已经会使一些鱼虾相继死亡，不可不慎，当发现氨浓度高时，须迅速换水，排除有机杂质，或利用矽化合物石灰质，如沸石粉、腐植酸等来吸附；分解氨，以控制水质。(八)亚硝酸(NO2-) 亚硝酸为一种极弱酸，其来源为氨之氧化所生成，在pH值低，亚硝酸的毒性会增加造成血蓝素运送氧功能降低阻碍生理功能
20、其安全浓度在0.5ppm左右，适当的水色、藻类可吸收亚硝酸盐类或藉硝化细菌之脱氧作用而分解为无毒性的NO3或N2。(九)硫化氢(H2S) 池底因残饵、虾排泄物、死藻等有机物的堆积，而为了分解这些有机物，DO会降低，使得嫌气性硫酸还原菌也增多，由於硫酸还原菌的作用生成H2S，使得池泥呈黑色(俗称黑土或烂土)，臭气滋生，在这种虾池里不仅溶氧量低，所产生的硫化物也会使pH值降低，一般在低pH，低DO、且高温下较易形成，H2S浓度达0.10.3ppm时，即对虾有不良的影响，若水源充足时尽可能换水，以排除有机物和H2S，用沸石粉来吸附H2S和臭气，并且可将烂土硬化，制造好的栖息环境，沸石粉的投予量约25
21、包分地(40100公斤分地)。(十)铁(Fe+) 铁本身并不是一种毒性物质，反而是造血元素之一，如铁量过高的水，对鳃部有毒害，在Fe+超过1ppm即不适草虾的生长，养殖用水须选择含铁较低者，一般地下水之含铁量均较高，因此使用地下水时须先将抽出之地下水贮存於蓄水池内让铁质沉淀使用。(十一)铜(Cu+) 虾类对重金属的毒害，非常敏感，尤其汞锌、铜、镉等，养殖场使用的CuSO4铜螯合剂，会在池底沉积，在阳光照射下会掀起溶入池水中累积至高浓度时，即对草虾产生毒害，其容忍范围在1ppm以下，因此在进行池底消毒後须彻底清洗，减少Cu+的毒害。(十二)残留氯(Clo-) 所谓残留氯即指使用漂白粉或次氯酸消毒
22、液而来，其对微生物的杀菌力强，但使用後会渗入池底，如在消毒後没有充分洗掉或曝晒挥发，会造成池虾的毒害，浓度超过0.5ppm可致死，因此对去除方法要充分的翻耕晒坪。饲料营养杂志(106114)尚德公司八八年六期Copyright 1998 茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，转载於任何形式媒体 最佳解析度 800x600 Copyright 1998 MiobufferCo., Ltd. All rights reserved. Unauthorized copying and reproduction
23、is prohibited. All trademarks property of their respective holders.草虾养殖及管理方法(下)肆、虾病的预防与处理由於本省养殖业已走向高度密集的集约养殖，而虾的疾病也不断的发生，常常造成严重的损失，在大规模的养殖企业经营方式之下就不得不特别注意与小心处理，有关虾病的研究，尚在萌芽阶段，政府为解决虾病的发生，减少业者损失，促请学术单位与水试所成立虾病防治中心，目的在对虾病能做有效处理，而虾病的产生，大部分是由於残饵及排泄物的增多，使底质败坏水质不好控制，养殖环境不利草虾生长，抵抗力减弱，导致种种疾病的产生，因此，本着预防重於治疗及培
24、养虾体适当抵抗力的原则，必须对虾病有正确的处理措施，在未确知真正的病因，切勿乱投药物，而对虾病最直接的预防工作在於维持良好的水质，定期消毒，控制pH值、盐度，改善底质，维持良好的栖息环境，杜绝病菌的繁生，才能减少疾病的发生。在草虾养殖过程中，较常发现的病症与养殖现场处理方法介绍於下：(以供各位业者参考)(一)丝藻附着症：虾体表面被丝藻附着，一般为不当的水质管理使丝藻大量繁生，无法正常发育摄食，阻碍虾的脱壳成长，发现虾得丝藻附着症，可改变水质，如盐分浓度、水温作大改变，刺激草虾脱壳後即可，使用茶粕10台斤1分地，或克藻净0.20.5 ppm，换水刺激脱壳，病虾几乎可以完全痊愈。(二)外寄生原 症
25、：在成虾的鳃部、虾壳及肢脚都会附着白雾棉絮状之寄生 ，使被寄生之草虾呼吸呈现困难，虾体瘫痪，严重者会导致死亡，推究原因系钟形 感染所致，一般於虾池的管理不善、水质污浊、池底恶化、溶氧量低所引起，因幼虾脱壳快较不受影响，但成虾脱壳间隔长，危险性高。发生此病可使用福马林25 ppm药浴或用茶粕525 ppm处理。刺激脱壳，亦可降低池水盐度，刺激脱壳亦是拯救之道。(三)黑鳃病：其症状为虾之鳃部及足、腹部变黑，由於池底不良，或有机物质、重金属存在，虾体被一种丝状菌(Leucothrixmucor)所感染，而使虾体鳃部足肢腹节带有黑色斑点，而体力大减，进而大量死亡，尤其是在水温高时容易发生，发生此病时勤
26、於换水，排除池底污泥可改善虾病减少损失，必须在养殖前做好整池、晒坪、消毒等工作，投喂饲料不过量，造成残饵污染池底，即可预防此病发生以12 ppm孔雀绿可以杀除病菌，每天连绩换水，持续一个星期左右，刺激脱壳，可以收到预防治疗效果。(四)虾体变红症：此病发生原因仍未明，只知虾体由正常的深草绿色转变为黄绿色，再变为红色，患部肌肉坏死而带臭味，另有人推测病因为投给不新鲜的生饵所致，但也不排除菌类感染及代谢异常等因素，唯有维持良好的水质环境以降低患病机会，避免池水过深，经常换水或抽出底质污泥，以Kanamycin 50 ppm 10分钟药浴或孔雀绿处理，再予以换水，则可控制病情发展，约有50活存的机会。
27、(五)烂尾症：此病系虾之尾部受伤後经菌类感染，此致虾体之尾扇部逐渐腐烂，严重者整个尾扇全部被腐蚀掉，患病之虾其体力会渐渐减弱至死亡，一般在水色过熟或水质不良之虾池，患病之机率较高，以发生烂尾病之虾池，须迅速拯救，以茶粕3.55 kg1分地，石灰45 kg1分地，硫酸铜0.4 ppm 6小时药浴，加强水质管理，大量换水，消除菌类感染的机会。(六)咬尾症：草虾具有互相攻击性，尤其刚脱壳或体弱者易受攻击，早期报告指出，是摄饵不足而引起，但现今的高密度养殖，每天投饵46次，己无摄饵不足之虑，仍有咬尾的现象发生，推究原因系虾体沾有饲料或诱引物质的味道，而引起其他虾的攻击，造成活虾尾部受伤，再经细菌感染後
28、成为烂尾症，适当换水，维持良好的水质，使虾体保持清洁是上上预防之道，已有咬尾的池虾，须迅速处理，以免变成烂尾症，其处理方法有硫酸铜0.4 ppm、孔雀绿0.2 ppm、茶粕67台斤1分地、石灰45 kg1分地浸渍一夜之後，再部分换水，刺激脱壳，可以治疗咬尾症。(七)肿鳃症：草虾的养成期间，有时鳃部会充水肿胀，鳃盖向外翻起，用针刺其鳃部时会有水注射出，可能由於施肥时尿素及过磷酸钙使用过量，引起虾体鳃部的障碍，另缺乏微量元素Niacin时，可能会引起鳃水肿，施肥时注意使用量，已有水肿之虾池，应尽速换水，尚有几成的存活机会。(八)酥 壳：成虾在养殖过程中有时会发生虾壳与虾肉呈现分离的现象，而虾壳相当
29、脆弱，一捏即会破裂，此为酥壳之现象，患有酥壳之虾有不脱壳之现象，对虾之成长有很大的影响，而此现象的原因很多种，其处理成因有下列几点：(A)池虾栖息於水质不良环境中时，长时间脱壳不顺利，待外壳老化之後，即产生此现象，应从改善水质着手。(B)长时间於低盐度环境中饲养，後再改高盐度池水饲养时，虾体会收缩，就会出现酥壳现象，在改变池水盐度时应缓慢进行。(C)如饲料中含钙量过高，虽有硬壳但壳体缺乏鶫性，造成酥壳现象，因此对於Cap比应有适当比例。(D)已发生酥壳之草虾，投饲土水螺或将生饵浸渍茶粕之後投饲，几天以後即可改善酥壳之现象。(九)虾体弯曲症(抽筋)：於日光强烈水温高时，从池底将虾捞起、或捕虾时，
30、由於温度变化太快，虾体常造成抽筋而变弯曲，僵硬後不能伸直，死亡率极高，避免在强烈气温下捕虾，或将网慢慢拉起，以避免因紧迫而引起抽筋，将抽筋之虾置於水中在其胸腹部之处予以按摩，虾体受刺激会奋力强开，自动解除抽筋现象。(十)天空色：养殖虾有时虾体会呈现接近天空的颜色，而颜色的深浅依情况而不一样，一般比较瘦小，因煮熟之虾体不能有艳红色生成，在市场较不受欢迎，售价较低，其成因依现场收集的资料如下：(A)池水水色变动频繁，池虾频於调整体色以配合环境时而发生，当控制水质，使水色趋向固定时，即可恢复原来的草绿色。(B)经常在晚间换水，使虾的脱壳周期过於频繁，或长期在低盐度下养殖：脱壳快，但营养性代谢及脱壳荷
31、尔蒙激素不足时，也会造成此现象，因此，改变换水时间，或将盐份提高，即可有效解决此天空色。(C)可能由於饲料鲜度降低或是缺乏Carotenoids之类葫萝卜素，改投新鲜饲料後即可改善体色。(十一)农药中毒：在养殖期间，因引进之水源受到农药污染或者他人施放农药可能性中毒时，应尽速换水，或将鸡蛋打碎，用温水搅拌打入蛋白，使农药中的重金属溶於蛋白在水面形成界面，进而除去农药。(十二)泛 池：原因为放养密度过高，底质污染，水色过浓及水中溶氧不足所造成，只要每次确实清池，降低放养密度，严格控制投饲量及维持良好水质，可避免泛池，遇有泛池应加强注入新水排除旧水，启动水车增加溶氧的设备。伍、养殖经营与成本控制虽
32、然养殖事业不断的扩张，其他相关产业也快速成长进步，但其间整体之生产结构并无良好的规则，在养殖技术不断改进，及虾病的控制预防之下，饲料品质效率不断的提升，如何建立有效经营与养虾成本控制，是业者必须慎重的，除土地以外占养虾经营成本最大的莫过於虾苗及饲料，直接影响到养殖收成的好坏，是故业者不得不加强养殖新知，提升养殖科技来细选虾苗慎用饲料吗？(一)养虾业者应有的共识：1.建立正确的经营观念： 不要小看自己，要培养企业家的风范以企业化的科学理念来经营，以摆脱人情的束缚，作理性的选择。2.慎选饲料：(1)注意饲料厂之信誉是否良好。(2)饲料从业人员之品德及售後服务亦应考虑。(3)饲料之运输是否便利。(4
33、)饲料粒子在水中之安定性是否良好。(5)饲料对虾类之嗜口性是否良好。(6)饲料所夹杂之粉状物应要求在1以内。(7)饲料出厂(制造)日期不要太久，以确保饲料之新鲜度。(8)饲料之外包装有否异样。(9)饲料之品质是否良好。3.建立正确的成本观念：过去有些业者认为降低饲料成本，即是选择低价位的饲料，却疏忽了饲料换肉率之比较，而使成本反而提高，仍不自知，当然也并非高价位的饲料就一定比较好。总之，业者本身不论使用何种品牌饲料，一定要详加记录、计算、比较，才能得知成本之高低，最好当然是选择换肉率高，成本较低的饲料。由於大部份养虾业者目前仍习惯於间饲生饵料，往往又没有详加记录，致成本偏高亦不自如，而对於纯吃
34、饲料者又没有详加比较，成本相差多少竟不得而知，纵或得知，亦已习惯过去的饲养方法，更有甚者，却抱着怀疑的态度，对其存疑，自已又不去实验，一拖再拖，致使成本可降而未降，真是令人惋惜！在此，特请有心之士，何不在慎选一精良品牌饲料後，先行试验、比较，或可得到异想不到的成果，此举，当然更须仰赖饲料厂商提升品质以资配合。过去，不论日本或台湾的养鳗业者，亦是经由完全投饲生饵料至间饲生饵料，到目前几乎已完全使用配合饲料，这当然是业者的配合注重成本观念，及饲料厂商不断的研究改良产品，使配合饲料的换肉率高於生饵料。在使用方便，易於保存、人工节省、成本降低的情况下，业者当然更乐於完全使用配合饲料了。而养虾业者，由於
35、个人养殖面积的扩增，人工不足，部份地区运输不便，因此大部份业者渐渐改变过去饲养习惯，只有虾苗放养初期投饲些许生饵料，其馀阶段皆使用配合饲料，值此转型期者，更易正确计算饲料之换肉率，而饲料品质之高低，则更易受到业者的肯定。4.换肉率之算法：(1)全期均使用配合饲料者全期使用饲料总重量(公斤)换肉率虾获总重量(公斤)例如：李先生一甲地，本期放养50万尾虾苗，配合饲料总计10公斤装使用230包，20公斤装使用785包，四个月收成20尾斤共收获18,750台斤(11250kg)，饲料费用共60万3仟元。计算如下：饲料总重：230包10kg包 2,300 kg785包20kg包15,700 kg 18,
36、000 kg18,000换肉率：1.6：1187500.61875020尾育成率：0.75500,000603,000元单位饲料成本32.16元台斤18750台斤 (2)使用配合饲料及生饵者例如：张先生7号地计5分地放养25万尾虾苗配合饲料总计10公斤装使用100包，20公斤装使用280包，饲料费用计221,100元生饵(杂鱼)共支出87,000元，饲养四个月达20尾斤，共收获8,125台斤。计算如下：(a)先将生饵料换算饲料：生饵换肉率为饲料换肉率之0.7倍(约13)，下杂鱼支出为10元斤。总计重量为8,700台斤87,000元10元台斤8,700台斤5,200公斤5,220公斤31,740
37、公斤(b)饲料总量：100包10包kg1,000公斤280包20包kg5,600公斤6,600公斤(c) 6,6001,740换肉率：1.718,1250.6(d) 8,12520育成率：0.65250,000(e) 221,10087,000单位饲料成本：37.92元台斤8,125 (3)通常夏天因养殖期间短(四个月左右)，换肉率较稳定，目前市售饲料一般业者所要求的标准均在1.6：1以内而冬天因养殖期间长(六、七个月左右)，气温低，饲料会消耗部份热能给虾体，而多养殖的二、三个月又会造成部份的浪费，故饲料效率较夏天差，据统计冬天的换肉率约为夏天的0.70.8倍。5.育成率及成功率与天候、虾苗、
38、水质、酸硷度(pH)、池底状况、病菌等因素较有关连，饲料品质的优良与否，固然与育成率有些微关系，但并非绝对因素，故有些业者以育成率的高低来论断饲料之优劣，似缺乏其客观性。6.换肉率与饲料之优劣则有绝对之关系，而换肉率之高低更直接影响到养虾的成本，故业者今後应注意换肉率之高低，以此作为选择饲料的凭据。过去有些业者以每日所投饲料包数来评估其优劣，而以每包1,000公斤1,200公斤为标准线，超过此线者即表示良好，而低於此标准者即劣，并以此种推断虾获量，当然，如果在投料适当，养殖期间正常情况下，推算结果会与换肉率推算法相差无几，然在投料过重及投料过少情况下，同一品牌饲料即会有不同的结果，故上述方法仅
39、能作投料适当与否之参考，万万不能以此数据来评估饲料之优劣，否则即失去其客观性及准确性。7.在养殖经营中，投料正确与否，关系到养殖成败至钜，如果投料过重，非但造成浪费，徒然增加成本，降低饲料效率，更会使地底恶化，阿摩尼亚及亚硝酸、硫化物等骤增，养殖环境恶劣，使育成率降低。投料过少，使池虾营养不良，影响发育及其体质进而拉长育成的期间，增加育成的风险，降低土地利用价值，有甚至坐失利时机，故业者亦应加以研究，每与控制适量的饵料，维护正常发育为原则，以最少开支获取最大的收益。8.在育成期间，每隔一段时日，即应加以预估每一池中所放养虾苗之活存率，并加以覆核，以作为往後投料之参考。而放置饵料以检查吃完与否的
40、四方型尼龙网，在饵料吃完後应保持清洁，并加以曝晒在此特提供斏械屡扑橇暇猛抖繑参考表，使业者能以最经济的原则，获取最大的利益。(二)尚德牌饲料经济投饵量参考表：(表一)表一虾 体 重 公克(g)尾平均体重 尾斤投饵量万尾 公 斤 天使用饲料 种类每日投饵次数测试网内吃完 时数0.10.912345678910111213141516171819202122232526283034354060006606603002001501201008575656055504643403835333230292726242321201817150.31.01.01.52.03.03.54.24.54.85.4
41、5.86.06.46.56.76.87.07.17.27.47.67.67.77.77.87.87.98.08.59.09.5虾苗1号 虾苗2号虾苗2号幼虾前期幼虾前期幼虾中期幼虾中期幼虾中期幼虾後期幼虾後期中虾中虾中虾中虾中虾中虾中虾中虾1223444444464646464646464632.522221.51.51.51.51.511111111备注：1.上表为夏天水温在2530间之每日经济投饵量，亦即每万尾一日之最高投饵量，应视天候、水色、脱壳与否，调整分配餐数，沿池边平均撒布，使池虾能均匀吃到为原则，通常约35天调整一次用量。2.水温降低至24以下时，会影响食欲，应酌量减少投饵量，冬
42、天通常仍以2小时内吃完为原则。3.检查饲料吃完与否的测试网内放置数量，以每餐分配量的130为原则，并应维持在一定的时间内吃完，如未吃完，应减少用量，并注意是否过量，或其他因素影响食欲，确定原因後，迅速处理。(三)结 论：有人说斒澜绮菹貉持钤谔鍞而这项美誉正是业者多年来努力的成果，国际间诸如东南亚、南美洲等地亦多奉台湾草虾养殖为典范，纷纷投入此黄金事业，并不时派人前来观摩研究，甚至於高薪礼聘专业人士代为规划、指导，不出几年这些国家亦将加入外销之行列，而我们为维护上项美誉，继而发扬光大，能不未雨绸缪，更加努力来提升我们的养殖技术，作更具体、更有计划的投资吗？在今後养虾经营过程中，业者除了本身更加努
43、力外，尚须参考别人成功的例子，吸收新的养殖观念，设法降低养殖成本，运用科学的方法来管理才是正途，默守成规、靠运气，只会使我们在原地踏步，难有进展。最後，愿在同一条船上的相关同业能同心协力共同鶾力以赴来研究、改进，以提升饲料水准，加强虾类品质，使台湾养殖的虾类能独树一帜，更受到国际间喜爱，外销市场更蓬勃，养虾业者能更兴旺发达，历久弥坚，永不衰退，替国家争取更多更大的外汇，则吾愿足矣！饲料营养杂志(111119)88年第7期尚德实业公司Copyright 1998 茂群峪畜牧网. 本网站图文系属茂群峪有限公司，内文之版权为该杂志社所有，非经本公司及该杂志社正式书面同意，不得将全部或部分内容，转载於任何形式媒体 最佳解析度 800x600 Copyright 1998 MiobufferCo., Ltd. All rights reserved. Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.
