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1、岗位描述快餐厅经理岗位名称：快餐厅经理直接上级：餐饮服务部经理直接下属：快餐厅服务员本职工作：组织员工为顾客提供快餐服务直接责任：1. 每天定期主持快餐厅例会，参加饭店有关快餐厅业务会议，及时传达上级指示。2. 按工作程序做好与中餐厅、西餐厅及厨房部等相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。3. 制订快餐厅月度经营目标和工作计划，批准后执行。4. 制订快餐厅服务员岗位描述并界定其工作范围。5. 制订快餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。6. 受理快餐厅服务员上报的合理化建议，按照程序处理。7. 向服务员授权并安排其工作任务。8. 制订服务员岗位技能培训计划，批准后协助执行。9. 巡
2、视、监督、检查服务员的各项工作，并对其工作做出评定。10. 掌握快餐厅工作情况和相关数据。11. 解决快餐厅服务员提出的困难和问题。12. 解决顾客投诉、协调顾客关系。13. 填写服务员过失单和奖励单。14. 定期向餐饮服务部总经理述职。15. 关心快餐厅所属员工的思想、工作、生活。领导责任：1. 对快餐厅经营工作目标的完成负责。2. 对快餐厅服务员的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。3. 对快餐厅工作程序和规章制度的执行情况负责。4. 对快餐厅给饭店造成的影响负责。5. 对快餐厅所掌管饭店秘密的安全负责。主要权力：1. 对快餐厅服务员有指挥权。2. 对服务员工作争议有裁决权。3. 对服务
3、员工作有监督、检查和考核权。4. 对服务员有奖惩建议权。5. 对处理快餐厅投诉有饭店代表权。管辖范围：1. 快餐厅所有服务员。2. 快餐厅所属场所，设施及卫生责任区。素质要求：岗位描述快餐厅服务员岗位名称： 快餐厅服务员直接上级： 快餐厅经理本职工作： 为顾客提供快餐服务工作责任：1. 开餐前按工作程序和标准要求，准备各项工作。2. 问候光顾的客人并给客人领位。3. 为客人提供快餐服务。4. 帮助客人结帐。5. 客人走后及时收拾餐具并打扫餐厅卫生。6. 工作结束整理餐厅，送还剩余食品。7. 收集顾客对快餐的反映，并反馈到快餐厅经理。8. 处理顾客提出的问题，重大的问题和投诉及时反映给快餐厅经理。9. 完成快餐厅经理交给的其他任务。工作范围：快餐厅
