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1、旅游服务与管理专业实施性教学计划 一、招生对象与学制1、招生对象：本专业招收应届初中毕业生或同等学历者。2、学制：三年制。二、培养目标与就业方向1、培养目标 面向旅行社，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，了解旅行社各项业务及经营策略与管理方法，掌握本专业的基本知识和基本技能，为旅游企业培养合格的一线工作人员。本专业培养的主要特色在于突出以下知识、能力、素质的培养：（1）掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识，具备旅行社基层管理的能力。（2）掌握导游职业道德的基本知识和服务礼仪常识，具备较强的服务意识和人际沟通能力。（3）掌握与
2、导游相关的法律、宗教、历史、地理与文学知识，具备较高的导游综合素质。（4）掌握景点景区讲解员、地方陪同导游人员、全程陪同导游人员的服务规程，具备良好的导游服务技能。（5）掌握旅游服务心理学的基本知识，具备较强的针对性服务能力。（6）掌握一般突发事件的处理方法与程序，具备较强的应变能力。（7）具备一定的旅游专业英语听、说、读、写的基础能力。（8）具有一定的实际工作经验，具有较强的旅游服务意识与创新意识。（9）具有自主学习、适应职业变化的能力。2、就业方向本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位，从事导游和基层管理工作。三、专业核心课程与训练项目课程说明序号课程名称课程教学
3、主要目标与要求学时教学要求与说明1旅游服务礼仪使学生了解并掌握导游服务工作中的礼貌用语、基本礼节及各工作岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求，着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。481、以全国导游资格证书考试标准实施教学，使学生取得相应等级证书。以旅游行政管理部门颁布的行业标准精选课题，实施教学。2、专业采取综合化、模块结构教学，各模块由不同老师任教。3、实践性教学模块采用理论一体化或项目教学法，以模拟导游、实践教学为主。4、每个实训课题让学生提前设计实训计划，结束后指导学生编写实训报告。5、保证现场实习和实训时间是重要环节，聘请有相关实际工作经验的旅行社骨干人员任教。6、根据旅游行业发展趋势
4、编写校本教材。2旅游学概论使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用：熟悉旅游业的基本知识。543旅游心理学要求学生掌握心理学的一般知识及原理，着重了解旅游者的心理活动及消费需要，同时培养学生具有良好的心理素质。544旅游英语通过本课程的学习，使学生扩大旅游专业词汇量，从听、说入手，进行较系统的语言训练，多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力，掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型，并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流，具备较高的会话能力。725旅游地理要求学生熟悉旅游地理的基本知识；掌握国内著名旅游地的主要旅游资源、景点知识、旅游线路。546导游语文要求学生系统地了
5、解现代汉语的语音、词汇、语法及书面表达知识，通过对若干重点旅游文学作品、旅游诗词及名胜楹联的讲授、选读，要求学生对相关的风景名胜有进一步的了解；通过赏析及作文训练，提高学生的文学素养及文字表达能力。1087导游基础知识要求学生掌握主要旅游景区的旅游资源、经典、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。728导游业务要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质，树立良好的职业道德风尚掌握景点景区讲解员技巧，地方陪同导游人员的服务技巧，全程陪同导游人员的服务质量标准；熟知旅游常识；具有基本的独立处理问题的能力，为以后从事导游工作打下良好的基础。729现场导游通过讲解、示范要求学生掌
6、握模拟导游基本程序、方法和技巧，熟悉导游过程中的所有环节，为实地导游奠定基础。7210政策法规要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容。提高学生的方针政策水平，增强学生的法律意识，为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础。10811旅游社业务要求学生了解旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本原理和技巧。7212综合实习要求学生根据所学理论知识与实践紧密结合，掌握景点景区讲解员、地方陪同导游人员及全程陪同导游人员的讲解技巧、服务技能及应变能力，具有较强的独立工作能力。108四、课程设置与教学时间安排表旅游专业课程安排表课程
7、类别顺序号课 程 名 称计划课时学分成 绩第一学年第二学年第三学年理论考试技能考核第一期第二期第一期第二期第一期第二期计18周计18周计18周计18周计20周计20周周学时期学分周学时期学分周学时期学分周学时期学分周学时期学分周学时期学分公共基础课程含选修课1语文144844442数学108633333英语144844444计算机基础144844445德育1448222222226体育与健康1448222222227心理健康（选）181118礼仪礼节（选）181119普通话（选）36222小计90050222220204444专业技能课程含选修课10旅游概论5433311导游基础9053322
8、12餐饮服务1086442213旅游心理学3622214导游语言艺术3622215前厅服务5433316导游业务905332217客房服务905332218模拟导游1086333319旅游地理905332220茶艺905332221旅游政策法规724222222旅行社服务1086333323市场营销学1086333324中餐服务1086333325职业指导724222226顶岗实习14005040254025小计2714123121212122727222240254025其他入学教育351安排在第一期初岗前教育351安排在第四期末合计3684175按35学时/周，第1-4学期平均18周/期，
9、第5-6学期20周/期。旅游服务与管理专业实习实训安排表序号实训项目实训内容时间安排实训地点备注1参观见习认识、了解旅游行业第1学期2天华瑞丹枫酒店、旅行社2教学实习餐饮服务规程第1学期6天学校实训室3参观见习了解旅行社工作和酒店管理第2学期2周岳阳中青旅行社、酒店4教学实习模拟导游第4学期2周学校实训室、圣安寺5顶岗实习综合职业素质第5、6期全期旅行社、深南酒店说明：1、本方案按三年制制定，是指导性培养方案。每学期实际教学时间按18周计，在实际教学中可能适当调整。2、学分计算以该课程在教学计划中安排的课时数为主要依据，以学期为计量单位。计算方法如下：（1）学分是衡量学生学习成绩优劣的主要指标
10、，它与考试、考核成绩的对应关系如下：考试科目： 等级考试成绩绩点A901004B80893C70792D60691不及格60分以下0注：补考合格成绩均以60分计。考查科目：课程以18课时为1学分，根据学生平时出勤和综合表现，给予学分。（2）非课程学分计算：学分增加项目增加学分国家级一等奖15国家级二等奖或省级一等奖10国家级三等奖或省级二等奖或市级一等奖8国家级优胜奖或省级三等奖或市级二等奖5省级优胜奖或市级三等奖或校级一等奖3市级二等奖或校级二等奖2市级三等奖或优胜奖或校级三等奖1获行业认证导游证5获国家职业资格证中级3获国家职业资格证初级13、专业实习是理论联系实际的重要实践性教学环节。通
11、过实习，可以使学生较早地接触专业生产实际，加深对专业了解，增强专业意识和服务观念，培养初步的实际工作能力和专业技能，为后续有关专业课程的学习奠定基础。本方案专业课程实习由专业教师在教学计划中作出安排。原则上多安排专业实习。4、旅游企业实习期是学生在校学习的重要组成部分，是培养学生综合职业能力的主要教学环节之一。教学计划由旅游企业与学校根据生产岗位对从业人员素养的要求共同制定，教学活动主要由旅游企业组织实施，学校参与教学管理和评价。5、积极推行双（多）证书管理制度，将实践教学安排与职业资格证书考核有机结合，鼓励学生在取得毕业证书的同时，取得与专业相关的职业资格证书。6、选修课由学生根据学生兴趣、特长和用人单位的特殊需求，自主决定选修课目，以增强学生学习的自主性、灵活性。岳阳市长城职业技术学校教务处 2007年6月15日
