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1、2012级旅游管理专业人才培养方案 专业代码：110206一、专业培养目标本专业旨在培养德、智、体全面发展的，掌握管理学、经济学、旅游学的基本理论和知识，熟悉与旅游管理相关的制度、政策、法规，具备运用旅游管理理论知识分析和解决实际问题的能力，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游资源开发、利用与保护、旅游市场营销以及旅行社、酒店、景区等旅游企事业单位管理工作的应用型高级专门人才，并为武陵山区旅游经济发展提供高级人力资源。二、人才培养规格要求本专业学生通过学习管理学、经济学及旅游学的基本理论和基础知识，接受旅游经营管理方面的基本训练，应具备以下知识、能力和素质：（一）知识要求：1、具有
2、旅游管理学科的基本理论、基础知识；2、掌握与旅游管理学科相关的经济学、管理学、文学、美学等基础理论知识；3、熟悉旅行社、酒店、景区等各类旅游企业的主要业务和经营管理过程；4、掌握国际旅游业管理、国际旅游营销、国际旅游服务贸易的基本理论和方法以及旅游企业经营运行的国际惯例；5、熟悉国内外旅游产业的现状与动态，掌握我国旅游业发展的方针、政策和法规。（二）能力结构1、具有运用旅游管理理论知识分析和解决旅游管理实际问题的基本能力；2、具有较强的外语应用能力，能适应旅游涉外工作的需要； 3、具有较强的公关社交、人际沟通和组织协调能力； 4、掌握文献检索、资料查询和现代信息技术的基本方法，具有初步的从事旅
3、游科学研究的能力。（三）素质结构1、树立正确的世界观、人生观和价值观，具有良好的职业道德。2、具有良好的人文科学、自然科学素质和较高的审美素养。3、具有健全的心理素质和健康的体魄。4、具有创新精神和务实作风。三、学制与修业年限1 学制：4年2 修业年限：36年四、毕业要求与学位授予条件毕业要求：在规定的修业年限内必须修满最低学分175学分。其中必修学分满100分，选修学分满49分，实践教学学分满27分。学位授予：取得毕业资格，并达到学校规定的授予学士学位的条件，本专业毕业后授予管理学学士学位。五、主干学科管理学、经济学六、主要课程管理学原理、宏观经济学、微观经济学、会计学原理、财务管理、统计学
4、原理、管理信息系统、旅游学概论、旅游市场营销、旅游心理学、旅游经济学、旅游规划与开发、旅行社管理、饭店管理、旅游资源学、旅游文化学。七、主要实践教学环节本专业主要的实践环节包括课堂实训、专业实习、毕业实习、毕业论文（设计）等内容。（一）实验、实训：具体安排见表32。（二）主要实践教学环节：1、专业实习。安排在第6学期，根据专业方向分别去酒店或旅行社进行,为期18周，计4个学分。2、毕业实习。安排在第8学期，为期8周，计8学分。3、毕业论文。安排在第8学期，为期6周，计6学分。八、教育教学活动进程安排表学期项目 周数总周 数 课内教学课程设计学年论文专业实(见)习毕业实习毕业设计（论文）入学教育
5、及军事训练社会实践毕业教育就业指导考试寒暑假备注一1814225二201827三2017125四201827五201825六201827七201825八1686117总计15410319862111448九、课程设置及学时、学分比例配表 课程性质课程平台课程模块学时学分及比例备 注学时占总学时%学分占总学分%必修通识教育公共基础课88034.33%4626.44%选修素质教育课115.75%必修学科基础学科基础课61524.00%3318.97%专业教育专业主干课40215.68%2112.07%选修专业方向课2349.13%137.47%专业任选43215.68%2413.79%必修教师专业
6、教育教育必修课程限师范类专业填写选修教育选修课程必修实践教学实验（训）课课时、学分包含在课程教学内集中实践教学环节2313.22%创新实践42.30%合 计2563100%175100%十、课程教学进程安排表(一)通识教育平台课程类别修读形式开课学期课程名称学分学时分配考核方式总学时讲授实验（践）周学时公共基础课必修课1思想道德修养与法律基础35436183查1大学英语460604试1大学体育130302试1军事理论及训练23624122查1健康教育 0.5882查1形势与政策（讲座）0.58442查1就业指导（讲座）0.5993查2中国近现代史纲要23624122试2大学英语472724试2
7、大学体育136362试2健康教育 0.5882查2形势与政策（讲座）0.58442查3马克思主义基本原理47248242试3形势与政策（讲座）0.58442查3大学英语472724试3大学体育136362试3大学计算机基础35628284试4毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论59060304试4大学英语472724试4计算机程序设计基础35628284试4大学体育136362试4形势与政策（讲座）0.58442查7就业指导（讲座）0.5993查小计46880712168通识教育素质课选修课1、学生在校期间必须选修满11个以上学分的素质通识课程方可毕业；2、学生必须选修人文精神类、科学素养
8、类、创新能力类和本土特色课程并取得相应的学分；3、不得选修与本专业重复或相近的课程合 计 11注：公共基础课请严格按照全校公共基础课程安排表进行填写，不得改动(二) 学科基础平台课程类别修读形式开课学期课程名称学分学时分配考核方式总学时讲授实验（践）周学时学科基础课必修课1会计学基础24242试1高等数学CI47272试2微观经济学35454试2管理学原理 35454试2市场营销学23636试3线性代数A35454试3宏观经济学 2.55151试4概率论与数理统计35454试3财务管理35454试5统计学原理354486试5管理信息系统2.5543618试5经济法23636查小计3361559
9、124 （三）专业教育平台1.专业主干课程课程类别修读形式开课学期课程名称学分学时分配考核方式总学时讲授实验（践）周学时专业主干课必修课1旅游资源学242423试1旅游学概论242423试3饭店管理2.551513试3旅游心理学2.55151 3试4旅游经济学236362试4旅行社管理35442123试5旅游规划与开发354543试7旅游文化学236362试7旅游市场营销(双语)236362查小计21402390122.专业方向课程课程类别修读形式开课学期课程名称学分学时分配考核方式总学时讲授实验（践）周学时专业方向课景区规划与管理模块（限选课） 5旅游地理学354543试5景区服务与管理35
10、4543试5景区环境管理236362试7旅游生态学236362查7旅游地图学 35442123查小 计1323422212饭店管理专业模块（限选课）5前厅客房服务与管理35436183试5餐饮服务与管理35436183查5饭店成本控制236362试7饭店康乐管理236362查7酒吧服务与管理35436183查小 计1323418054小计(专业方向限选课，每生应选修1个模块课程)任选课1舞蹈形体训练1.528122查2音乐艺术修养236362查2旅游礼仪236242查2中国旅游文学236362查3管理学原著选读(双语)236362查3中国旅游发展史 236362查3旅游人力资源管理236362
11、查3旅游法规236362查4公共关系学236362查4休闲学概论236362查4湖南旅游研究236362查4演讲与口才236362查4湘西北少数民族文化236362查4日语472724查5客源国概况(双语)236362查5旅游商品开发与营销236362查5会展旅游236362查5世界遗产保护与利用236362查5韩语472724查5饮食文化236362查7饭店英语472724查7旅游英语472724查7旅游美学236362查7旅游危机处理236362查7导游技巧与艺术236362查7旅游应用文写作236362查7旅游策划236362查7主题公园管理实务236362查7国际贸易实务236362查
12、7旅游职业道德236362查7SPSS软件使用236362查7宴会设计与销售236362查7食品营养与卫生236362查7旅游植物学236362查7旅游解说系统236362查7武陵山片区旅游发展研究236362查7体育旅游236362查7职业经理人（讲座）118182查专业方向课程任选课小计(每生至少修读12门课程，24学分)小计（四）实践教学1、实验（实训）课修读形式课程类别开课学期课程名称学分学时项目数考核方式实验实训验证性综合性设计性单项训练综合训练必修课公共基础课3大学计算机基础128232试4计算机程序设计基础1 28421试专业必修课5管理信息系统0.5186选修课专业选修课5 餐
13、饮服务与管理0.51833查7酒吧服务与管理0.51833查7 饭店管理系统0.5186查合 计4 1286536182、集中实践教学环节修读形式课程类别课程名称周数学分开课学期及时间分布备 注一二三四五六七八必修课集中实践教学环节入学教育及军事训练212专业见习111饭店管理和旅游心理学课程实习各半周专业实习 18418毕业（教育）实习888毕业论文（设计）666毕业教育111就业实践222小计3823合计3823附表 课外素质拓展与创新实践学分认定标准序号项目名称要求学分认定部门1各种职业技能培训非英语专业全国大学英语过级考试证书六级/四级2/1教务处非计算机专业计算机过级考试国家三级/二
14、级/一级3/2/1省级二级/一级1国家各类注册职业资格、水平等级证书高级/中级/初级3/2/1省部各行业操作技能证书高级/中级/初级3/2/12学科竞赛（含非体育艺术专业竞赛）校级一等奖2教务处学工部二等奖1三等奖0.5省级一等奖4二等奖2三等奖1国家级一等奖6二等奖4三等奖23科技创新实践活动及成果主持校级学生科技创新项目每项毕业前应成功结题（参与人须排名前3）主2参1教务处科技处主持或参与省级学生科技创新项目主4参1主持或参与国家级学生科技创新项目主5参2校级、地市级报刊文章、作品每篇第一作者或第二作者（第一作者为指导老师）1省级论文、作品（专利）2国家级论文、作品（专利）34社会实践和校
15、园文化活动参与组织大型社会实践和校园文化活动根据实际情况确定1-2学工部及学院主持组织院级社会实践和校园文化活动根据实际情况确定1-2参与社会实践和校园文化活动满两次计0.5分0.5独立组织的社会实践和校园文化活动根据实际情况确定0.5-3实践报告获奖国家级/省级/校级3/2/0.51、要求每个学生在校期间至少取得4学分方可毕业；2、以本办法为基本依据各专业结合学科专业制定具体的实施细则，报教务处审批后执行；此类学分每学年认定一次，由各学院自行组织核定，报教务处审批后及时录入教务管理系统。吉首大学本科专业人才培养方案审定意见表专业学制学位学院教学指导分委员会意见建议从专业培养目标、培养规格、课
16、程设置、实践性教学环节安排等方面审定该专业人才培养方案是否合理，符合该专业人才培养的需要。 学院教学指导分委员会成员签名： 主任签名：学院公章 年 月 日学校意见 附： 课程简介课程名称：管理学原理管理学是研究组织如何有效地实现其目标的一门综合性课程。它是以后各类具体要素管理（如：人、财、物、信息）和活动管理（如：研究与开发、市场营销）课程的基础。该课程在明确管理的根本目的的基础上，回顾了管理发展的历史，以管理本身的过程（决策，计划，组织，领导，控制），构架了课程体系。通过该课程的学习，提高学生分析管理问题和解决管理问题的能力。教学手段主要是课堂讲授和案例分析。课程名称： 财务管理财务管理是企
17、业管理中的一个独立方面，又是一项综合性的管理工作。企业各方面经营活动的质量和效果，大都可以从资金活动中综合地反映出来。旅游作为一个新兴的朝阳产业，其市场生命力的强弱离不开资本市场的有效运作，旅游行业的财务管理就是从资本角度为旅游经济需求和经营服务，从价值的角度反映旅游产业的经济效益。主要讲授财务管理的基本理论、财务管理的目标、原则、内容、环境、资金的时间价值和风险价值及财务杠杆的原理；货币资金的管理；固定资产及无形资产的管理；费用的管理；投资的管理；资金的收入及分配的管理；企业财务分析等。让学生在旅游管理中树立起一种现代市场理念。在旅游管理中如何开发旅游市场，如何有效的利用旅游市场，能自觉遵守
18、充分满足和效益管理原则，从而正确合理地把握旅游产业发展的方向。课程名称： 会计学基础会计学基础课程任务是使初学者掌握会计的基本理论、基本方法和基本技能。教学内容主要包括：主要介绍会计的形成和定义、会计的作用和任务，四个会计假设及七项会计核算的一般原则；资产、负债、所有者权益、收入、费用和成本、利润六项会计要素；借贷记帐法原理。进一步讲解了工业企业经济业务的核算过程。介绍了设置帐户、填制和审核会计凭证，登记帐簿，成本计算及编制会计报表等会计核算方法。阐述了五种会计核算形式。课程名称： 微观经济学主要讲授供给、需求、效用、成本、均衡、市场、竞争等有关经济学的基本理论。通过对本课程的学习使学生了解经
19、济学及市场经济运行的相关知识，通过对市场(商品)经济基本规律学习，初步掌握基本的经济理论以及经济理论的学习方法和经济问题的分析方法。以及如何运用这些概念以及相关的原理和工具来分析经济问题，（定性地、或简单定量地）解释经济现象，预测经济前景。课程名称： 宏观经济学宏观经济学是以国民经济总过程的活动为研究对象，着重考察和说明国民收入、就业水平、价格水平等经济总量是如何决定、如何波动的。以及如何运用财政政策、货币政策等手段，对总需求进行调节，平抑周期性经济波动，既克服经济衰退，又避免通货膨胀，以实现“充分就业均衡”或“没有通货膨胀的充分就业”。通过对宏观经济学的学习，要求学生在掌握微观经济基础上，通
20、过微观分析与宏观分析相结合的方法，了解宏观经济运行的基本规律，以及政府如何运用经济政策对整个国民经济的运行进行调整。课程名称： 市场营销学 市场营销学是在高等院校经济、管理类专业开设的基础和专业必修课。本课程是一门既注重系统理论，同时又注重策略研究和实际应用的经济学课程，系统介绍市场营销的普遍规律、基本原理、一般策略和市场管理的方法。通过本课程的学习，要求学生熟悉市场营销学的相关概念，较为深刻地理解市场营销理论，较为全面地掌握市场营销的策略和方法，最终具有一定分析和研究市场，能够制定合理的市场营销策略和解决实际市场营销问题的能力。课程名称：统计学原理本课程的内容既包括统计方法，也包括必要的社会
21、经济指标核算的基本知识。使学生能掌握统计学的基本知识和技能，能运用所学的统计理论对社会经济现象进行调查研究，并能运用统计方法分析、研究有关经济问题，为国民经济的管理提供真实可靠的数字资料，提高经济管理水平。通过本课程的学习，使学生能够掌握统计学的基本原理、基本方法及基本统计指标的核算，并能运用所学知识，完成对统计资料的搜集、整理和分析，提高学生对社会经济问题的数量分析能力。课程名称：管理信息系统管理信息系统是涉及多门专业基础课与专业课的综合性专业应用课程。它是数据结构、数据库、软件工程、程序设计语言和计算机网络等知识在管理领域中的应用。使学生掌握管理信息系统的概念、结构和建立管理信息系统的基础
22、、管理信息系统开发方法、管理信息系统开发过程各阶段的任务与技术、管理信息系统的开发环境与工具以及其他类型的信息系统等，通过实践培养学生综合运用知识和开发应用系统的初步能力。课程名称：经济法发展社会主义市场经济，健全社会主义法制，需要大批既懂经济又懂法律的管理人才。掌握和运用经济法知识，是对经济管理人员的基本要求。本课程以经济法学的研究对象为起点，在揭示经济法本质的同时，立足市场经济的实际情况，介绍了经济立法以及综合运用各种经济和法律手段调整经济关系的成果。通过本课程的学习，可使学生比较全面系统地掌握经济法的基本理论、基本知识和基本方法，认识经济法在市场经济中的重要作用，培养和提高学生运用法律服
23、务于经济的能力，更好地开展经济法律工作。 课程名称：旅游资源学本课程是一门阐述旅游资源理论和旅游资源调查与评价理论的课程。主要内容包括：旅游资源相关概念与理论；旅游资源开发理论；各类旅游资源开发实务等。通过本课程的教学，使学生在全面了解各类旅游资源基本特征及开发价值的基础上，系统学习并掌握旅游资源开发的基本理论及不同类型旅游资源的开发实务。要求学生首先要切实掌握本课程的核心概念，同时要密切联系旅游资源开发实际思考问题。课程名称：旅游学概论本课程以旅游发展实践为基础，根据旅游现象分析和总结旅游发展的逻辑性和合理性，从而发现其活动规律的一门科学。主要内容有：旅游和旅游者的概念、属性、特点等；旅游发
24、展简史；旅游业概念、特点及要素构成；旅行社、旅游饭店、旅游交通和旅游设施简介；旅游业对社会经济、社会文化、环境之影响；旅游资源概述；旅游产品及旅游市场概述；旅游组织；旅游可持续发展和旅游教育。通过本课程的教学，使学生对“旅游管理”学科有一初步的、科学的了解，并为学好本专业其它课程打下良好的基础。课程名称：旅游心理学旅游心理学是从心理学角度研究旅游和旅游业的一门学科。旅游心理学是研究旅游活动中人的行为规律的科学，主要包括旅游消费行为，旅游服务行为和旅游消费心理倾向。要求学生掌握旅游心理学的基本概念和原理，掌握旅游者的需要、动机、态度、学习、人格、社会文化、群体等诸多影响旅游行为的个体因素和社会因
25、素，从而在将来的工作中，能积极能动地运用旅游心理学的知识，更好地为旅游者服务。也使修这门课的学生成为成熟、健康、理智的旅游者。课程名称：旅游规划与开发本课程的教学使学生了解旅游规划开发的作用与发展态势、研究热点与难点，掌握从事各类旅游规划开发的基本理论、技术与方法，增强旅游规划开发的实践能力和管理水平。该课程系统全面地介绍旅游开发与规划的基本概念体系、基础理论、旅游资源分类、调查与评价方法、旅游市场调查研究方法、旅游主题定位、功能分区、旅游产品的创意设计、旅游开发的保障体系规划、旅游规划与开发的发展历史、趋势及研究热点等内容。 课程名称：旅游文化学旅游文化学是旅游管理专业的主要核心课程之一 。
26、通过本课程的学习，让学生掌握旅游文化的内涵、特征、功能，明确旅游文化的研究对象和内容及其研究框架，了解国内外旅游文化研究的进展情况，从消费文化的角度深入领悟和把握旅游文化的实质以及其在跨文化交流过程中的作用和意义。课程名称：饭店管理本课程为旅游管理专业的专业核心课程，教学内容：饭店概述、饭店管理基础理论、饭店营销管理、饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店安全与卫生管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源管理、饭店设备管理。使学生从宏观上把握我国饭店业的发展现状和趋势；使学生熟悉饭店的主要业务运作流程；使学生对饭店的经营管理有比较全面的了解；为学生将来从事旅游饭店管理工作奠定扎实的基础。课程名称：
27、旅游市场营销学本课程主要内容包括旅游企业战略规划和营销战略，旅游市场营销环境分析，旅游者购买行为分析，旅游市场营销信息系统和营销调研，旅游市场细分和目标市场策略，旅游产品策略。旅游产品定价策略，旅游销售渠道策略，旅游促销策略，旅游市场营销计划、组织和控制。通过本课程的教与学，使学生熟知并掌握旅游市场营销学基本理论和基础知识，以及增强运用所学知识于实践活动的能力，为进入社会从事旅游市场营销工作打下良好的理论基础。课程名称：旅游经济学本课程主要内容有旅游经济学的研究对象；旅游产品；旅游需求与供给；旅游经济运行与调节；旅游消费效用理论；旅游经济效益；旅游产业结构和产业政策；旅游经济发展模式与发展趋势
28、。通过本课程教学，使学生了解并掌握旅游经济学的基础知识和基本理论，为将来从事旅游管理工作奠定扎实基础，还为今后学习其它相关课程如旅游资源规划与开发等作一良好铺垫。课程名称：旅行社管理本课程为旅游管理专业的专业核心课程，其任务是使学生认识和理解旅行社管理的相关问题，将所学管理学的理论知识与旅行社的经营管理紧密结合起来，并为将来工作中的学以致用打好基础。教学内容：旅行社与旅游业，现代旅行社管理的基本理念，旅行社的产品管理，旅行社的营销管理，旅行社的技术管理，旅行社的内部职能管理，旅行社的顾客与产业关系管理，旅行社的战略管理，旅行社的行业管理，中外旅行社发展趋势等。使学生从宏观上把握我国旅行社业的发展现状和趋势，熟悉旅行社的主要业务运作流程，为学生将来从事国际导游员工作和管理工作奠定扎实的基础。
