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1、一、建设项目基本情况 项目名称北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目建设单位北京利恒丰盛餐饮管理有限公司法人代表杨丽新联系人多晓波通讯地址北京市石景山区西井路19号院3号楼1层102联系电话15726632835传真邮政编码100041建设地点北京市石景山区西井路19号院3号楼1层102立项审批部门-批准文号-建设性质新建改扩建技改行业类别及代码正餐服务H 6210占地面积(平方米)占地面积：800建筑面积 ：800绿化面积(平方米)-总投资(万元)50环保投资（万元）2环保投资占总投资比例5 %评价经费(万元)0.7预计投产日期2015年09月二、工程内容及规模1项目背景为了业务发展，北京利恒
2、丰盛餐饮管理有限公司承租北京市石景山区西井路19号院3号楼1层102，建筑面积200平方米房屋，经营餐饮服务。项目所在的北京市石景山区西井路19号院3号楼总层数为7层，目前用于外租企业的办公写字楼，1层部分有数家餐饮单位入驻经营餐饮服务。项目所用1层部分房屋产权归刘建礼个人所有，项目经营餐饮服务，不违反相关法律法规及政策的要求。依据中华人民共和国环境影响评价法等有关环境保护的法律、法规的要求，应进行环境影响评价。根据环保部建设项目环境影响评价分类管理名录（部令第33号）的相关要求：“V社会事业与服务业 175餐饮场所，涉及环境敏感区的6个基准灶头及以上，编制环境影响报告表”。根据厨房热加工区域
3、使用的集烟罩面积，本项目折算基准灶头数为7个，应编制环评报告表。受建设单位委托，北京一轻环境保护中心承担了北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目环境影响报告表的编制工作。2项目概况项目名称：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目建设地点：北京市石景山区西井路19号院3号楼1层102建设投资：50万元人民币，其中环保投资2万元。产业政策：本项目为餐饮业，根据国家发展和改革委员会产业结构调整指导目录（2011年本）（修正）（2013年5月1日实施）和北京市相关规定，本项目属于“允许”类，符合产业政策的有关规定。本项目所涉类别不在北京市新增产业的禁止和限制目录(2015年版)所列禁止和限制的名录内。建设
4、内容：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目投资50万元人民币，经营餐饮服务。项目位于石景山区西井路19号院3号楼1层102，建筑面积200平方米，用房包括吧台、用餐区、厨房操作间、洗碗间、卫生间等。项目总餐位62个，员工20人，日经营时间10时至22时。根据建设单位提供数据，预计日客流100人次，年经营365天。申请许可范围：餐饮服务公用工程：给水：项目用水由自来水管网供应；排水：项目所排餐饮污水先经建设单位设置的隔油池隔油处理后，与生活污水一同排入所在建筑集中化粪池初步处理。项目产生的各项污水最终排入小红门污水处理厂处理；用电：项目用电由当地市政供电系统提供；制冷采暖：采暖由所在地市政热力提
5、供；制冷由自备空调提供；用气：项目厨房烹饪使用液化石油气和电能。原辅材料：表2-1 主要原辅材料用量序号名称日均用量（千克）年均用量（千克）1肉类50183002各种蔬菜50183003米、面等35127754食用油1554755其他原料155475主要设备：表2-2 主要设备一览表序号设备名称规格型号数量1双眼炒灶22单眼低汤灶1四头煲仔炉13煮汤桶24蒸柜15压面机16和面机17冰箱冰柜48油烟净化器华清大地牌静电式，风量14000m3/h1台9排油烟风机离心式1台10隔油池下挖式1座能源用量表2-3 项目水电气等能源用量序号项目年使用量1电3万度2液化气3万立方米3水1022吨3地理位置
6、北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目位于石景山区西井路19号院3号楼1层102，地理坐标为北纬395559.96，东经1161046.59。地理位置图见图1图1：项目地理位置图（1:10000）4周围环境北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目位于石景山区西井路19号院3号楼1层东南侧，项目所在建筑周围环境如下：项目所在建筑东侧10米隔便道为实兴西街，路西为诚海大厦；南侧11米隔便道为西井路；西侧5米为杨国福麻辣烫餐厅；北侧临空地。项目位于所在建筑1层东南侧，东侧10米隔便道为实兴西街；南侧11米隔便道为西井路；西侧紧邻入驻写字楼的新思维培训学校；北侧紧邻传海小吃店及写字楼大堂。项目周围环境图见图
7、2。图2：项目周围环境图（1：500）5平面布置北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目所租房屋形状呈扇形，建筑面积200平方米，用房包括吧台、用餐区、厨房操作间、洗碗间、卫生间等。项目总餐位62个。平面布置图见图3。图3：项目平面布置图（1:100）6环保投资项目环保投资2万元，占总投资的4.0 %。用于油烟净化设备及管道1.0万元；隔油池、自接管道购买安装0.3万元；减振隔声等降噪治理0.5万元；垃圾暂存与清运处理0.2万元。三、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目所在房屋原为一家幼儿园经营，不存在原有污染情况。本项目所在地属于商业、办公混合区，没有突
8、出的环境问题。四、建设项目所在地自然环境社会环境简况（一）自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目位于石景山区西井路19号院3号楼1层102，地理坐标为北纬395559.96，东经1161046.59。1地理位置石景山区位于北京市城区西部，地处北纬3953-3959，东经11607-11614之间。2地形、地貌石景山区位于北京市西山风景区南麓和永定河冲积扇上，地势北高南低，略有起伏。其中山地占全区总面积的23%。本地域因素称京都“第一仙山”的石景山而得名。全区地质结构稳定，没有破坏性地震史。3气候、气象石景山区属暖温带大陆性季
9、风气候区，气候温和，降水适中，日照充足。春季干旱多风，夏季炎热多雨，冬季较寒冷，干燥少雪；秋季天高气爽，温润宜人。全年平均气温13.4C，年平均降水量在680mm左右。4水文距离项目最近的地表水体是项目北侧约1千米处的永定河引水渠上段，项目位于石景山区水厂地下水源防护区内。5植被、生物多样性石景山区植被茂密，平原地区绿化覆盖率达到40%。（二）社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：根据石景山2014 年区国民经济和社会发展统计公报（2015.3.2）数据：1. 社会经济综合经济2014 年，全区实现地区生产总值400.9 亿元，比上年增长7.3%。其中，第二产业增加值136.1
10、 亿元，增长2.0%；第三产业增加值264.8 亿元，增长10.2%。三次产业结构由上年的36.5:63.5 优化为34:66。行业发展工业：全年实现工业增加值79.9 亿元，比上年减少3.1%。全年规模以上工业企业实现工业总产值27.6 亿元，同比下降4.3%。规模以上工业企业完成出口交货值10.2 亿元，同比下降42.8%。全区规模以上工业企业实现利润60.7 亿元，比上年同期增长82.3%。建筑业：全区具有资质等级的施工总承包和专业承包建筑业企业共83 家，完成建筑业总产值460.2 亿元，比上年增长17.7%。批发和零售：全年实现社会消费品零售总额232.1 亿元，比上年增长12.1%
11、。房地产业：全年完成房地产开发投资113.9 亿元，比上年增长38.0%。金融业：2014 年末，全区金融机构各项人民币存款余额1286.3 亿元，比年初增加57.3 亿元。增加额比上年少141.0 亿元。年末全区人民币贷款余额548.1 亿元，比年初增加60.6 亿元，增加额比上年少35.7 亿元。2. 人口2014 年末全区常住人口65.0 万人，比上年末增加0.6 万人。其中，常住外来人口21.2 万人，占常住人口的比重为32.6%。出生率8.57，死亡率5.01，年末全区户籍人口38.0 万人，比上年末增加0.4 万人。3. 教育文化、人民生活、就业和社会保障人民生活：全年城镇居民人均
12、可支配收入为41943 元，比上年增长8.5%。城镇居民人均消费性支出为23845 元，同比增长6.4%。就业：年末全区实有城镇登记失业人员4561 人，比上年末增长11.9%。城镇登记失业率为2.35%，比上年末上升0.25 个百分点。社会保障：年末参加城镇基本养老、基本医疗、失业、工伤和生育保险人数分别为40.7 万人、42.2 万人、25.5 万人、24.2 万人和24.5 万人。年末参加城乡居民养老保险人数3345 人。4. 文物保护石景山区历史悠久、文化灿烂。人杰地灵、物华天宝，有珍藏着明代壁画的法海寺，永定河、天泰山，犹以“三山八刹十二景”著称，藏于八大处灵光寺的释迦牟尼“灵牙舍利
13、”和法海寺宫廷壁画印证了当时佛教文化和皇城文化的较高境界。据现场调查，本项目周边100m 范围内，没有国家和市级重点文物保护单位。五、环境质量状况（一）建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等)1大气环境质量现状项目所在区域大气环境质量执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据2014年北京市环境状况公报（2015年4月16日），2014年石景山区环境空气中，二氧化硫（SO2）年均浓度值为20.5g/m3、二氧化氮（NO2）年均浓度值为62.3g/m3，可吸入颗粒物（PM10）年均浓度值为131.0g/m3，细颗粒物（PM
14、2.5）年均浓度值为89.2g/m3。与环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准相比，SO2符合标准限值；NO2、PM10、PM2.5超标。另根据石景山区古城地面大气自动监测系统2015年8月份空气质量状况数据，项目所在区域环境空气质量状况以良和轻度污染为主，首要污染物为臭氧。2地表水环境质量现状根据2014年北京市环境状况公报（北京市环保局，2015年4月16日发布）数据资料，全年共监测五大水系有水河流94条段，长2274.6公里，其中：类、类水质河长占监测总长度的46.9%；类、类水质河长占监测总长度的7.3%；劣类水质河长占监测总长度的45.8%。主要污染指标为生化需氧量、
15、化学需氧量和氨氮等，污染类型属有机污染型。五大水系中，潮白河系水质最好，永定河系和蓟运河系次之；大清河系和北运河系总体较差。城市下游不达标断面水体中化学需氧量、氨氮年均浓度值分别为61.8毫克/升和9.7毫克/升，与上年相比分别下降11.7%和4.0%。全年共监测有水湖泊22个，水面面积720万平方米，其中：类、类水质湖泊占监测水面面积的6.4%；类、类水质湖泊占监测水面面积的53.6%；劣类水质湖泊占监测水面面积的40.0%。主要污染指标为化学需氧量、总磷和生化需氧量等。全市湖泊富营养化现象仍然严重，大部分处于轻度富营养至重度富营养程度。全年共监测有水水库16座，平均总蓄水量为16.5亿立方
16、米，其中：类、类水质水库占监测总库容的84.1%；类、类水质水库占监测总库容的15.9%。主要污染指标为化学需氧量和总磷。与上年相比，水库水质保持稳定。根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。距离项目最近的地表水体是其北侧约1千米处的永定河引水渠上段。永引上段水体功能为集中式生活饮用水水源一级保护区，水质分类为类。下段水体功能为一般鱼类保护区及游泳区，水质分类为类。根据北京市环保局2015年8月19日公布的最新河流水质状况监测结果，永定河引水渠上段现状水质为1类，下段现状水质为类，均不符合水质分类要求。3地下水质量现状根据2013年北京市水资源公报（2014年8月4日发布）
17、，2013年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井307眼，实际采到水样300眼，其中浅层地下水监测井175眼（井深小于150m）、深层地下水监测井100眼（井深大于150m）、基岩井25眼。监测项目依据地下水质量标准（GB/T14848-93）评价。浅层水：175眼浅井中符合类水质标准的监测井88眼，符合类的44眼，符合类的43眼。全市符合类水质标准的面积为3205 km2，占平原区总面积50.1%；类水质标准的面积为3195 km2，占平原区总面积的49.9%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100眼深井中符合类水质
18、标准的监测井76眼，类的19眼，类的5眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2755 km2，占评价区面积的80%；符合类水质标准的面积为680 km2，占评价区面积的20%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。4声环境质量现状为了解项目所在区域声环境质量现状，环评单位于2015年9月9日上午，在项目周围设置了3个环境噪声现状监测点。气象条件及噪声监测结果见表5-1及52。表5-1 监测当天气象情况天气晴相对湿度20%气温28风向西南风力12级监测时段：昼间10：30-10：40时；监测布点：共布3个监测点位。监测仪器：A
19、WA5610P型积分式声级计。表5-2 项目周边声环境质量现状监测结果（dB（A）测点位置监测值Leq（昼）昼间标准1项目东边界外1米处52.8552项目南边界外1米处53.0553项目西北侧外1米处53.155监测结果表明：项目东侧、南侧边界的昼间环境噪声满足声环境质量标准（GB30962008）中1类标准限值。项目西侧、北侧边界位于所在建筑内部，不具备布点监测条件。（二）主要环境保护目标(列出名单及保护级别)：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目的主要环境保护目标是所在地的大气环境（二级标准）、声环境（1类），以及地表水环境（类）和地下水质量（类）。表5-3 主要环境保护目标环境要素保护对
20、象保护目标特征执行标准大气环境所在地大气环境空气质量标准（GB3095-2012）的二级标准声环境所在地声环境声环境质量标准（GB3096-2008）的1类标准地表水所在地地表水地表水环境质量标准（GB38382002）中的类地下水所在地地下水石景山区水厂地下水源防护区地下水质量标准GB/T14848-93中的类六、评价适用标准环境质量标准1大气环境大气环境质量执行国家环境空气质量标准（GB 3095-2012）中二级标准。表6-1 环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准污染物名称PM10PM2.5TSPO3NO2SO2年平均（g/m3）7035200406024小时平均（g/m
21、3）15075300160（日最大8小时平均）801501小时平均（g/m3）2002005002地表水环境根据北京市地面水水域功能分类图，项目位于地面水类水域功能区。地表水环境质量执行国家地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准。表6-2地表水环境质量标准（GB38382002）中类水体标准(摘录)单位:mg/L 水质参数PHCODBOD5总磷总氮氨氮类693060.3（湖、库0.1）1.51.53地下水质量地下水质量标准执行国家地下水质量标准GB/T14848-93中的类标准。表6-3 地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准 项目标准值 项目标准值氟化物1.0氯
22、化物250硬度450汞0.001氨氮0.2挥发酚类 0.002 硝酸盐氮20氰化物 0.05锌1.0阴离子合成洗涤剂0.3铁0.3亚硝酸盐氮0.02硒0.01六价铬 0.05锰0.1 硫酸盐 250 铜1.0pH值 6.58.5 总大肠菌数（个/L）3.0砷0.01高锰酸盐指数 3.0 4声环境根据北京市石景山区人民政府关于实施石景山区环境噪声适用区域区划分方案（修订）的通知，项目所在地区属于声环境质量标准（GB3096-2008）中1类噪声功能区。故项目四侧环境噪声执行1类标准。表6-4声环境质量标准（GB3096-2008）中1类标准（等效声级：dB(A)）类别适用区域限值昼间夜间1类指以
23、居民住宅、医疗卫生、文化教育、科研设计、行政办公为主要功能，需要保持安静的区域5545污染物排放标准1废气项目油烟排放执行国家饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。饮食业单位油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分。表6-5 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33，66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表6-6 饮食业油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0
24、净化设施最低去除率（%）607585项目操作间烹饪灶具折算成基准灶头7个，根据上述国家标准，项目为大型餐饮业单位。2污水项目排水执行水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中表3“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。表6-7 水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）单位：mg/L（pH除外）项目CODcrBOD5SS动植物油pH氨氮标准500300400506.59453噪声排放标准项目边界噪声排放执行国家社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的1类标准。表6-8 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准 时段边界外声环境功能区昼
25、间夜间1类55454固体废弃物项目生活垃圾执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005.4.1）“第三章第三节生活垃圾污染环境的防治”的规定执行。项目厨余垃圾排放执行北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法中的相关规定。总量控制指标1. 污染物排放总量控制原则根据“十二五”主要污染物总量控制规划编制指南，我国“十二五”期间，国家环保部确定污染物总量控制共有四项指标，其中：大气污染物总量控制指标为NOx、SO2；水污染物总量控制指标为CODCr、氨氮。根据环境保护部印发的建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法（环发2014197号）以及北京市环保局关于转发环境保护部建设项目主要污染物排
26、放总量指标审核及管理暂行办法的通知（京环发201519号）等相关文件指出，本市于2015 年7月15日实施总量指标审核和管理。具体污染物范围是：二氧化硫、氮氧化物、烟粉尘、挥发性有机物（工业及汽车维修行业）及化学需氧量、氨氮。2. 污染物总量排放值本项目为餐饮业，所在地市政条件完善，项目产生的餐饮废水和生活污水可市政污水管网入排至小红门污水处理厂处理。因此，本项目需进行总量申请，涉及的总量控制指标为CODCr 和氨氮。CODCr的最大允许排放量=CODCr最高允许排放浓度污水排放量=500（mg/L）818（m3/a）10-3=409 kg/a；氨氮最大允许排放量=氨氮最高允许排放浓度污水排放
27、量= 45（mg/L）818（m3/a）10-3 = 36.81 kg/a。七、建设项目工程分析（一）工艺流程简述(图示)：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目营运期流程及产污环节示意如下：排放外购原料原料筛选油烟净化器原料清洗油烟加工、烹饪 垃圾站清洗餐具就餐 两级隔油设施市政下水管线小红门污水处理厂图4：建设项目运营期工艺流程图（二）主要污染工序：1污染因子识别北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目营运期污染物为：废气、污水、噪声、固体废物。 污染类别 主要污染因子 废气 油烟 污水 CODcr、BOD5、SS、氨氮、动植物油 噪声 风机 固体废弃物 厨余垃圾、生活垃圾2污染因子的排放源产生
28、废气的环节：厨房烹饪过程产生污水的环节：卫生间冲水、食材、器具清洁产生噪声的环节：风机等设备运行；产生固废的环节：食材加工、器具清洗、人员如厕；3防治措施废气治理措施：项目采用1台处理风量为14000m3/h的华清大地牌静电式油烟净化器对烹饪过程产生的油烟进行净化。油烟净化器及配套排风机设置在项目所在建筑1层西侧外墙处，1条专用排油烟管道沿建筑外墙延伸至建筑楼顶，排口设置在楼顶西侧，油烟高处排放；污水治理措施：项目已设置1座隔油池，形式为下挖式，位于厨房内部。项目所排餐饮污水经隔油池隔油处理后与生活污水一同排入所在建筑集中化粪池初步处理。项目产生的各项污水最终排入小红门污水处理厂处理；噪声治理
29、措施：项目噪声源为厨房排油烟风机，设备安装在所在建筑1层西侧外墙处，建设单位已对产噪设备进行相应的减振降噪；固废治理措施：项目固体废弃物包括厨余垃圾和生活垃圾，以及隔油池中拦隔下来的废油脂。建设单位对营业中产生的固体废物进行分类收集，可回收的由专人回收，不可回收的由专人送至所在写字楼物业设置的垃圾站，做到日产日清。废油脂定期清理收集，交由有回收能力的单位清运处理。八、项目主要污染物产生及预计排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称处理前产生浓度及产生量(单位)处理后排放浓度及排放量(单位)大气污染物灶具油烟10 mg/m3；0.409 t/a1.0 mg/m3；0.041 t/a水污染物总排水
30、口CODcr500 mg/L；0.4090 t/a300 mg/L；0.2454 t/aBOD5400 mg/L；0.3272 t/a200 mg/L；0.1636 t/aSS300 mg/L；0.2454 t/a100 mg/L；0.0818 t/a氨氮50 mg/L；0.0409 t/a20 mg/L；0.01636 t/a动植物油120 mg/L；0.09816t/a40 mg/L；0.03272 t/a固体废物操作间厨余垃圾22 t/a18 t/a卫生间生活垃圾噪声项目噪声源为1台配套排风机，设备安装在所在建筑1层西侧外墙处，建设单位已进行相应的减振降噪措施。噪声传播至各边界处能够达到
31、1类标准限值要求。主要生态影响(不够时可附另页)无九、环境影响分析（一）施工期环境影响简要分析：北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目所在建筑是已有商业建筑，项目目前已完成室内装修、装饰，已具备运营条件，准备试运行，现申请办理环保等各项审批手续。故本项目不存在施工期环境影响问题。（二）营运期环境影响分析：1大气环境影响大气污染物源强北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目营运期排放的废气是厨房烹饪油烟，厨房热加工灶具可折算成7个基准灶头。在灶头全部运行的情况下，油烟排放量计算如下。饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-2001规定单个灶头的基准排风量为2000 m3/h，7个灶头排风量14000
32、 m3 /h。根据相关监测数据，餐厅排放的油烟浓度在净化前为10.0 mg/m3。本项目采用静电式油烟净化处理装置，预计净化后的油烟浓度为1.0 mg/m3。按每天风机运行8小时，全年365天运营，则油烟处理后的排放量为：14000 m3/h 1.0 mg/m3 = 14 g/h14 g/h8 h/d = 112 g/d14 g/d365 d/a =40.88 kg/a = 0.041 t/a表9-1 油烟排放情况一览表项目标准mg/m3处理前处理后去除效率达标情况浓度（mg/m3）2.010.01.090 % 排放量-0.409 t/a0.041 t/a餐厅油烟经过治理后年排放量0.041吨
33、。油烟治理措施项目采用1台处理风量为14000m3/h的华清大地牌静电式油烟净化器对烹饪过程产生的油烟进行净化。油烟净化器及配套排风机设置在项目所在建筑1层西侧外墙处，1条专用排油烟管道沿建筑外墙延伸至建筑楼顶，排口设置在楼顶西侧，油烟高处排放。项目油烟排口周围50米范围内没有住宅、学校等敏感单位。大气环境影响结论北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目排放的大气污染物为油烟。油烟经净化器处理后，排放浓度可以达到饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中的标准限值。项目1套油烟净化系统设置安装在所在建筑1层西侧外墙处，1条专用排油烟管道沿建筑外墙延伸至楼顶，排烟口位于楼顶西侧，油烟高
34、处排放。排口周围50米范围内没有敏感单位，项目油烟排放对周围环境影响不大。2地表水环境影响北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目排放的污水为操作间排放的餐饮污水及生活污水。餐饮含油废水经自建隔油池隔油处理；生活污水经化粪池处理后排入市政管网进污水处理厂。用水量及排水量餐饮污水：本项目餐饮污水包括食材清洗、器具清洗等污水，餐厅日接待量100人次，年工作日365天。根据建筑给排水设计规范（2009 年版）中数据，餐饮用水量按每人每日用水20升，则项目日均用水量为2吨，年用水量730吨。排水按用水量的80%计算，则年总排水量为584吨。生活污水本项目有员工20人，根据建筑给排水设计规范（2009 年版
35、）中数据，卫生清洁等平均生活用水量按每人每日40升计算，则项目日平均用水0.8吨，年用水量292吨。排水量按用水量的80%计算，则年排水量234吨。总水量综上所述，项目年总用水量1022吨，年总排水量818吨。根据饮食业环境技术保护规范（ HJ554-2010 ）、建筑中水设计规范（GB50336-2002）等相关资料，餐饮类项目排放的污水中主要污染物及浓度预测为CODcr：500mg/L、BOD5：400mg/L、SS：300mg/L、氨氮：50 mg/L、动植物油：120mg/L。污水治理措施项目已建设1座隔油池，为下挖式，位于厨房内部。所排餐饮污水先经隔油池隔油处理后与生活污水一同排入所
36、在建筑集中化粪池初步处理。项目产生的各项污水最终排入小红门污水处理厂处理。根据同类餐饮企业污水排放浓度类比数据，项目污水中水污染物的排放浓度为：CODcr：300mg/L、BOD5：200mg/L、SS：100mg/L、氨氮：20mg/L、动植物油：40mg/L。项目水污染物指标年排放量计算如下：表9-2 项目水污染物的年排放情况汇总表产生情况排放情况标准限值达标情况浓度产生量浓度排放量浓度CODcr500 mg/L0.4090 t/a300 mg/L0.2454 t/a500 mg/LBOD5400 mg/L0.3272 t/a200 mg/L0.1636 t/a300 mg/LSS300
37、mg/L0.2454 t/a100 mg/L0.0818 t/a400 mg/L氨氮50 mg/L0.0409 t/a20 mg/L0.01636 t/a45 mg/L动植物油120 mg/L0.09816 t/a40 mg/L0.03272 t/a50 mg/L水环境影响结论北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮污水经隔油设施隔油处理后，与生活污水一同排入化粪池，经处理达标后排入市政污水管网，最终排入小红门污水处理厂处理。经计算项目污水中污染物排放浓度达到北京市水污染物综合排放标准（DB11/3072013）表3中（排入公共污水处理系统的水污染物排放限值）要求，排水对地表水体及地下水体没有直接影响
38、。3噪声源强分析北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目噪声源为1台排油烟风机，安装在所在建筑1层西侧外墙处。建设单位已对产噪设备采取相应的减振降噪措施。根据类比数据，预测风机设备源强噪声级在65分贝左右。噪声治理措施建设单位对产噪设备合理选型，合理布局，并对排油烟风机采取相应的安装减振基础、进出口软连接、消声/隔声箱等降噪治理措施。根据噪声与振动控制设备及材料选用手册（机械工业出版社1999版）中的类比数据，预测减振基础、软连接等降噪措施能够对噪声衰减15分贝。噪声环境影响分析项目设备噪声经治理后的声级为50分贝，噪声预测模式采用点声源模式，衰减公式如下：L2L120lg(r2/r1)式中：r1
39、、r2预测点距声源的距离，m；L1、L2距离噪声源r1、r2处的声级，dB(A)；表9-3 项目噪声预测值一览表 等效声级：dB(A) 预测点源强降噪措施贡献值背景值预测值标准值达标情况东边界65155052.854.655南边界5053.054.8西边界50北边界50西北侧5053.154.8项目西、北两侧边界位于建筑内部，不具备布点监测意义。故不进行噪声预测值分析。项目设备噪声传播至各个室外边界处能够达到社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类标准限值要求。噪声环境影响结论项目噪声源为1台排油烟风机，设备安装在建筑1层西侧外墙处。建设单位已对产噪设备采取减振等降噪措施治理
40、，在保证治理效果的前提下，项目噪声传播至各个边界处可以满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类昼间标准。项目设备噪声对周围环境影响不大。4固体废物环境影响分析污染源强分析北京利恒丰盛餐饮管理有限公司餐饮项目营运期固体废弃物来自厨余垃圾和生活垃圾。厨余垃圾餐厅厨余垃圾包括操作间粗加工产生的蔬菜、水果、肉类等下脚料或残留物，用餐区残羹剩饭和隔油池残渣及废油脂。餐厅日平均就餐量100人次，每人每日排放废弃物0.5千克，则每天排放50千克废弃物，年运营365天，则年排放厨余垃圾18吨。生活垃圾生活垃圾包括纸张、包装物、废旧用品等。项目共有员工20人，生活垃圾按人均日产生0.5千克
41、计算，则项目日产生生活垃圾10千克，年产生生活垃圾4吨。垃圾总量项目年总垃圾产生量为22吨。固废治理措施建设单位对垃圾进行分类收集，分别处置。厨余垃圾、泔水、蔬菜水果下脚料含水分较多，不含特殊有毒有害物质，但易腐败产生恶臭。此类废物由专人负责清运至商场物业统一设置的垃圾站，做到日产日清。空玻璃瓶、塑料瓶及易拉罐等清运至废品回收站回收利用。废油脂定期清理收集，交由有回收能力的单位清运处理。为避免垃圾散发异味对环境产生影响，垃圾间设在建筑内的封闭房间，每天非敏感时间由专人清运处理。按照回收率20%计算，项目年排放垃圾18吨。固体废物环境影响结论项目厨余垃圾、生活垃圾分类收集，分别存储于专用垃圾桶，由专人负责清运，日排日清不隔日。垃圾间位于建筑内部，垃圾清运保持密封状态，不会发生异味扰民问题。项目生活垃圾的处置符合中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2004修订）的要求，对厨余垃圾的处置符合北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法中的相关规定。项目对固体废物的处置是可行的。十、建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果内容类型排放源(编号)污染物名称防治措施预期治理效果大气污染物厨房灶头油烟安装静电式油烟净化器达标排放水污染物
