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1、序号项 目执行部门负责人完成时 间计划调整备 注1筹备期工作安排:进行市场调研作出调研报告2根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位 3选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5选择确定装潢公司进场施工6选择专业公司进行酒店标示设计（公共标示牌） 序号项 目执行部门负责人完成时 间计划调整备 注7组建酒店筹备小组，确定办公地点，增加办公设备8行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）待添加的隐藏文字内容29完成酒店各项规章制度的编制汇总10完成酒店员工手册的审定11完成酒店各项管理文件的档案建立12完成酒店行文规范化管理的制定序号项 目执行部
2、门负责人完成时间计划调整备 注13完成酒店质量监督考核体系的建立14完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具）15办理各种证照的审请及领取工作16人事培训部:（人事、劳资、培训）17编制酒店组织机构及人员编制，工资标准18根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注19确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗20编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核21制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总22组织员工军训、理论培训、实际操作培训序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备注23按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体
3、员工进行考核并对考核结果进行评估24完成员工上岗前的工服、员工手册、工号牌等必须品的准备25完成酒店人事档案的管理和建立26完成员工离职等相关手续的建立及规范27财务部与采购部（财务、采购、库管）序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注28制定本部门组织机构机构及人员编制29制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责30组织本部门的员工培训和考核31做出开业财务预算32编制开业所需物资预算33拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类）34寻找所需物资供应商进行市场寻价序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注35确定每项三家以上供应商，比值比价36签定供货协议，确保如期到货37确
4、定电脑管理软件系统，检查调试培训38表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注39确定工服式样，寻找厂家制做40寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草41完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序42完成酒店固定资产及物品的明细帐目序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注43审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性44制定酒店及各部门经营计划指标及经营财务预算，实行目标化管理45完成酒店开业及流动资金的准备46销售部:47深入进行市场调查，包括同行业的价格、设施、优惠政策、营业状况、客源构成等综合信息销售部杜利
5、勇2010年11月18日序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注48对客户及潜在客户进行走访，了解市场需求及客户消费心理销售部杜利勇2010年11月22日49制定酒店销售政策(尊皇会员俱乐部)及开业优惠政策销售部杜利勇2010年11月18日50制定酒店开业宣传方案销售部杜利勇2010年11月30日51制定全店经营预算和计划，各职能部门经营预算和计划各部门考核、奖励方案销售部杜利勇2010年12月5日52制定酒店宣传品内容及品种、规格、数量销售部杜利勇2010年11月20日53制定酒店开业前装饰方案（装饰物品等）销售部杜利勇2010年12月8日序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注
6、54制定酒店开业倒计时计划表销售部杜利勇2010年11月16日55制定酒店各项消费协议的内容及格式标准并制定出VIP接待程序销售部杜利勇2010年11月28日56建立完备的资料和客户档案管理系统销售部杜利勇2010年12月8日57制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准及考核标准销售部杜利勇2010年11月20日58组织本部门人员进行业务培训，提高专业知识和销售技巧销售部杜利勇2010年11月19日序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注59制定酒店开业典礼方案及预算销售部杜利勇 2010年12月6日60邀请相关领导及客户来酒店试菜、反馈意见销售部杜利勇2010年12月16日61做好开业前
7、期的广告宣传和策划工作销售部杜利勇2010年12月3日62确定开业时间和开业仪式的具体工作计划销售部杜利勇2010年12月3日63工程安保部：（工程、保安）64从完善服务功能角度出发，对施工方面存在的问题提出改进意见序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注65对酒店所有已安装的设施、设备进行调试确保设备正常运转66对酒店配电、上下水、烟感、自动喷淋、通风等重要设备进行提前试运行67对酒店外包的施工方提供协助，完成前期准备工作，在施工中现场专人监工，确保施工质量和工期68做好酒店电脑网络电缆的安装工作序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注69建立部门档案管理系统，对所有区域设备的图
8、纸、资料、使用说明、维修、保养记录建档管理70制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准71组织工程人员的专业培训，重点强化服务意识和安全意识72组织安保人员进行军训和交警指挥手势培训73组织全店人员进行安全、消防培训74建立酒店安全、消防组织、成立酒店消防小组序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注75组织人员对工程进行验收76组织本部门不少于五次的消防演习，全酒店不少于1次的消防演习77做好开业后各种工程维修的备品备件及能源储备工作78制定酒店节能降耗工作方案79餐饮部（餐饮、娱乐）:80制定本部门岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准81组织本部门员工的专业知识、专业技能培训
9、及考核序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注82制定本部门各项需补充及采购的物品、器具、用品的规格、品种数量、质量的采购计划及到货时间83行政总厨组织人员品尝灵石主要餐馆，饭店的菜肴，了解口味及消费习惯，完成菜谱的设计编排工作（含酒水单），确定售价，毛利，成本等制定标准化菜单序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注84完成本部门的设备、设施、物品、器具用品的规格、品种、数量，质量的采购计划及到货时间85完成本部门工作区域的卫生清洁工作86制定本部门的全员促销方案87制定本部门的节能降耗方案88制定本部门标准化、细微化特色服务方案及实施方案并组织培训89做好市场原材料调查和试菜准备
10、90组织员工对酒店进行卫生清扫序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注91组织员工进行模拟接待培训及与其他部门的衔接工作92房务部:(前厅、洗浴、客房)93与工程部经理联系，取得房务部所管辖范围地平面设计图，到饭店工地现场察看，对不合理的提出修改方案（特别是客房，前台柜台，礼宾部柜台，商务中心等）。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注94制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理；95制定出筹备期间房务部的各项规章制度；96制定房务部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷清单，并
11、提交至财务部。编写饭店的分机号码安排，计算饭店电话机需求总数；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注97深切了解饭店的各种房间的设施、面积，与总经理、各部门总监等讨论确定本酒店的房间级别及经营方针、政策；98结合本部门的实际情况，编写出房务部的各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个房务部工作的政策与程序；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注99与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解饭店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写饭店开业后电话号码表；100确定开业后房务部各种报表的格式并提交总经理审阅；10
12、1编写整理培训员工的培训资料及制定课程安排；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注102制定招聘本部门员工（包括各分部门的经理、主管等）的招聘计划，包括：招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等；103与各部门经理讨论开业后房务部与各部门之间的工作配合问题；收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写饭店服务指南，送总经理审批后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注104配合酒店的统一招聘，把房务部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的培训（包括系统操作、收银、外语等）；105与财务部确定本部门采购物品的样本（车队
13、的车辆采购落实）；106制定饭店开业后一年内房务部的费用预算及营业收入预算，交财务经理（事前必先制定由房务部管理的部门的有关收费价格）；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注107安排对员工进行三种特别培训：1对饭店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训；2安排总机房人员进行国际话务培训；3安排有关人员（包括大堂副经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公安局派人作专门培训；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注108与市场营销部、财务部、行政部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中；109完成饭店开业后各种报表在电脑的建立；110参与饭店各
14、种房价的制定；111员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训；112员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作；序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注113领取各种开业需用之器材、物品，并作好记录及储存妥善；114酒店开业典礼的准备工作115开业前的准备工作：116组织人员,广泛派发酒店宣传资料各部门117发放酒店开业典礼邀请函各部门118各部门领取开业所需一切物品,妥善保管各部门119进行一次全面性“火警演习”,模拟紧急疏散情况各部门120落实完成开业典礼方案要求的所有准备工作各部门序号项 目执行部门负责人完成时间计划调整备 注121酒店业主及所有高管对各部的工作进行全面验收各部门122试运行各部门123开业大吉各部门
