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1、建设项目环境影响报告表项目名称：必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司朝阳甜水园餐厅 建设单位： 必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司 2015年11月建设项目基本情况项目名称必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司朝阳甜水园餐厅建设单位必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司法人代表刘沛联系人刘沛通讯地址北京市朝阳区甜水园万科公园五号7号楼101号联系电话18601255623传真邮政编码100026建设地点北京市朝阳区甜水园万科公园五号7号楼101号立项审批部门批准文号建设性质新建改扩建 技改行业类别及代码快餐服务H6220占地面积(平方米)256.5绿化面积(平方米)0总投资(万元)300其中：环保投资(万元)5
2、环保投资占总投资比例1.67%评价经费(万元)2预期投产日期2015年12月工程内容及规模：1、项目背景甜水园必胜客餐厅位于北京市朝阳区甜水园万科公园五号7号楼101号，原属于北京必胜客比萨饼有限公司直营餐厅，项目经营范围：快餐服务。必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司作为必胜客品牌的加盟商，拟加盟经营甜水园必胜客餐厅。项目属于经营权移交项目，为新建项目。根据中华人民共和国国务院令第253号建设项目环境保护管理条例、中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境影响评价分类管理名录（部令第33号），本项目需编制环境影响报告表。建设单位委托北京文华东方环境科技有限公司负责开展本项目的环境影响评价工作，并
3、报请北京市朝阳区环境保护局审批。2、项目地理位置及周边情况（1）地理位置本项目位于北京市朝阳区甜水园万科公园五号7号楼101号1+2层，地理位置坐标为东经1162818，北纬395531。项目东侧17m为甜水园街（主干路），北侧紧邻万科公园五号内部道路，北侧50m为水锥子街。项目地理位置见附图1。（2）周边关系项目所在建筑地上最高4层，本项目位于地上1+2层东北角。项目东侧17m为甜水园街（主干路），街对面为北京市汽车工业学校，相距 55m；北侧紧邻万科公园五号内部道路，北侧10m为马道口小区5号楼，5号楼北侧为水锥子街，相距50m；南侧紧邻商户为同在7号楼内费伦斯堡啤酒坊，7号楼南侧紧邻万科
4、公园五号20号写字楼；西侧紧邻万科公园五号21号写字楼。项目周边环境关系及噪声监测点位见附图2。3、建设项目内容和规模（1）项目位于建筑1+2层西北角，建筑面积为512.99m2，使用面积为400m2。拟设106个餐位，提供快餐服务，预计日均接待就餐客人约170人次，年接待就餐客人约6.2万人次。（2）项目经营场所布置主要包括客区、厨房、卫生间、楼梯区。项目平面布置见附图3。（3）项目投资300万元人民币，其中环保投资5万元人民币。环保投资主要用于噪声、废气、废水和固体废物处理等。项目环保投资与设施概算见表1。表1 环保设施（措施）及投资估算一览表序号内容投资（万元）1室外隔油池1.52油烟净
5、化设备2.53减振、消声降噪设备1合计5（4）主要产品、原辅材料和主要设备项目主要产品产量见表2，主要原辅材料及用量见表3，主要设备见表4。表2 主要产品及产量序号产品名称年产量1比萨饼6万个2意大利面0.6t3牛排0.8t表3 主要原辅材料及用量序号原辅材料名称年产量1面粉12t2牛肉1.3t3食用油2t4调味品按需购买表4 主要设备表序号设备名称数量1双槽开口炸锅E7-2WKS12超固C34-P商用电磁炉23Lincoin 1628D Pizza14石板烤箱-左开门15OMEGA_BMJ332榨汁机16咖啡机Franke E1MHCF217开水器FEHHBO4518艾欧史密斯热水器CEWH
6、R-60PE519艾欧史密斯热水器DEN50-12110Thunderbird600搅拌机111Blendtec饮料搅拌机212Seewer Rando压面机113松下微波炉NE1756314左开门双门冷藏柜681N-TS8115挂墙冰箱WMF-150116工作台冷藏冰箱WTC-400117工作台冷藏冰箱连冷井WTC-350118岩烤工作台冷藏冰箱WTC-210119PHDI水吧冰箱BR15120热汤池连风暖式储碟柜121双门发酵柜P2T122Manitowoc SD1092N制冰机123Hobart AM900洗碗机124松下微波炉NE1756125奶茶保温机126炸油质量快速检测仪T270
7、127单层烤炉架128制饼台/甜水园129雪糕柜连接水盆130PH甜水园中量型货架/东昌531电子称-SB730-60KG/20G132Souteed设备座台133台下烤盘车14、公用工程（1）供水项目用水主要为顾客的餐饮用水及员工的生活用水，本项目用水由市政供水部门提供，年用水量为949 t/a。（2）排水项目所排污水按用水量的80%计算，则本项目年排污水约759.2 t/a。项目餐饮废水经隔油后通过排水管道排入化粪池，项目盥洗等产生的生活污水通过污水管道排入化粪池，经化粪池沉淀后排入市政污水管网，最终排入高碑店污水处理厂处理。（3）供电项目用电由市政电网提供，年用电4.56万kWh。（4）
8、供暖、制冷本项目使用分体空调进行冬季采暖和夏季制冷。（5）燃料本项目食品加工使用能源全部为电能。5、劳动定员、生产制度项目劳动定员人数30人。项目年营业365天，工作时间为10：0022：30。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：本项目所租用的房屋为闲置房屋，无原有污染情况。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况(地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等)：一、地形、地貌朝阳区位于北京市城区东侧，地处东经11638附近，北纬40左右，位于北京冲洪积平原中部，南北长28km，东西宽17km，土地总面积470.8km2，其中建成区面积177.2 km2。 区内地形平坦开
9、阔。平均海拔高度为 34 m，最高海拔46m，最低海拔20m，高低相差26m 。整体地势呈西北高东南低，由西南向东北缓缓倾斜，地面坡降1。地貌有洪积、冲积扇平原、扇缘洼地和河流冲积平原三种类型，其中城区自然地表为人工环境所覆盖，主要是道路及建筑，道路两侧有行道绿化树，建筑密集，高楼大厦林立，已不存在自然地形地貌，属典型城市地貌，只有城郊地区大部分还保持原有的地形地貌。二、气候、气象朝阳区属温带大陆型半湿润季风气候。四季分明，降水集中。春季干燥多风，昼夜温差较大；夏季炎热多雨；秋季晴朗少雨，冷暖适宜，光照充足；冬季寒冷干燥，多风少雪。历史统计资料表明，年平均气温11.6，最冷月1月份平均气温4.
10、6，最热月7月平均气温25.9，年无霜期192天；年平均降水量581mm（19712000年）。三、水文地质朝阳区地处北京市排水尾闾，河湖水系众多。朝阳区地表水属海河流域北运河水系。北运河水系是唯一发源于北京的水系，其上游有温榆河、通惠河、凉水河等支流。朝阳区北部大致以清河为界，东北部大致以温榆河为界。坝河与南来的亮马河、北来的北小河相交后汇入温榆河。凉水河、肖太后河、通惠灌渠等局部河段流经朝阳区南部。朝阳区内河流总长度为151km，另有110条中、小排水沟，总长度320km。区内有朝阳公园湖、窑洼湖、红领巾湖、高碑店湖等湖泊以及鱼塘、水池洼地共约70多处，总面积980公顷。四、植被及生物多样
11、性由于朝阳区开发历史悠久，自然植被多被改造为农田、人工林地和城镇，目前所见植物大多为人工栽培，其中相当部分物种为引进种。其中，城区地表植被表现为道路两侧和单位及社区内的绿化，经多年改造提升，绿化密度逐渐增大、植物种类逐渐增多。近年来，朝阳区大力推动城市绿化带的建设，地表植被得到了极大的丰富。朝阳区的动物资源大致类同于北京平原地区，鸟类是常见的陆栖动物类群，动物主要是家养宠物。社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等)：朝阳区位于北京市城区东部，自古就有京畿腹地之美誉，是北京面积最大，人口最多的城区，交通便利，文化教育发达。同时也是北京重要的旅游区，经济强区，是北京对外交往的窗口。根据
12、朝阳区2014年国民经济和社会发展统计公报（2015年5月27日）资料： 一、社会经济结构1、经济增长据初步核算数据显示：朝阳区全年实现地区生产总值（GDP）4337.3亿元，按现行价格计算，比上年增长7.6%。其中，第一产业增加值1.4亿元，比上年增长0.6%；第二产业增加值346.6亿元，比上年增长2.1%；第三产业增加值3989.3亿元，比上年增长8.1%。三次产业结构为0.03：7.99：91.98。2、财政、金融全年地方财政支出593.4亿元。其中，公共财政预算支出380.8亿元，比上年增长20.2%。用于社会保障和就业、教育、城乡社区事务、医疗卫生与计划生育、一般公共服务的支出分别
13、为77.7亿元、76.7亿元、47.5亿元、34.5亿元和18.7亿元，增速依次为26.9%、15.0%、23.7%、22.2%和5.1%。上述五项支出合计占财政支出的43.0%。3、消费全年实现社会消费品零售额2079.8亿元，比上年增长6.0%。4、固定资产投资全年完成全社会固定资产投资1235.4亿元，比上年增长1.5%。按投资领域划分，城镇固定资产投资492.3亿元，比上年下降9.0%；房地产开发投资706.3亿元，比上年增长7.5%；农村固定资产投资36.8亿元，比上年增长91.7%。5. 农业农林牧渔业全年实现增加值1.5亿元，比上年增长0.8%，占全区GDP的0.03%。全年完成
14、农林牧渔业总产值42816.1万元，比上年增长0.8%。其中，农业产值8128.5万元，比上年增长4.7%；林业产值21154.7万元，比上年下降1.4%；畜牧业产值6250.5万元，比上年增长23.7%；渔业产值4343.3万元，比上年下降19.5%。6、工业工业全年实现增加值298.8亿元，比上年增长0.1%，占全区GDP的7.5%。全年规模以上工业企业实现现价工业总产值1119.8亿元，比上年下降7.5%。按行业类型划分，产值排名前三位的为煤炭开采和洗选业，开采辅助活动，电力、热力生产和供应业，分别实现现价工业总产值280.4亿元、199.8亿元和126.1亿元，分别比上年下降14.8%
15、、增长10.4%和增长2.4%。上述三大行业共完成现价工业总产值606.3亿元，占全区规模以上工业企业总产值的54.1%。7、建筑业具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业完成总产值1066.7亿元，比上年增长5.4%。其中，在京内完成产值560.6亿元，比上年增长1.4%；在京外完成产值506.1亿元，比上年增长10.3%。全年累计签订合同额2177.7亿元，比上年增长19.1%；房屋建筑施工面积6348.6万平方米，比上年增长17.1%。8. 批发和零售业建筑业全年实现增加值102.5亿元，比上年增长3.7%，占全区GDP的2.36%。批发和零售业全年实现增加值964.1亿元，比上年增长8
16、.1%，占全区GDP的24.3%，拉动全区GDP增长2.0个百分点。9. 房地产业房地产业全年实现增加值408.3亿元，比上年下降0.7%，占全区GDP的9.41%。 全年房屋施工面积2543.0万m2，比上年下降3.4%，其中政策性住宅558.1万m2；房屋竣工面积778.9万m2，比上年增长57.7%，其中政策性住宅335.3万m2。全年商品房销售面积285.2万m2，比上年下降23.3%，其中住宅销售面积205.9万m2，比上年下降11.9%；商品房销售额648.3亿元，比上年下降24.3%，其中住宅销售额524.2亿元，比上年下降9.6%。10. 旅游业全年实现旅游综合总收入883.3
17、亿元，比上年增长10.0%。其中，旅游商业收入255.6亿元，比上年增长6.0%；旅行社收入364.5亿元，比上年增长21.3%；住宿业收入151.9亿元，比上年下降1.9%。全年接待国内外游客5602万人次，比上年增长9.3%。其中，旅游景区接待游客4081万人次，比上年增长10.5%；住宿业接待游客1235万人次，比上年增长7.1%；旅行社接待游客142万人次，比上年下降12.6%；乡村旅游接待游客144万人次，比上年增长22.4%。二、人口年末全区常住人口392.2万人，比上年末增加8.1万人，比上年增长2.1%。其中，常住外来人口179.8万人，比上年末增加3.7万人，比上年增长2.1
18、%，占常住人口的45.8%。从性别构成看，男性人口201.0万人，占常住人口的51.2%；女性人口191.2万人，占常住人口的48.8%。从年龄构成看，0-14岁人口为36.7万人，占常住人口的9.4%；15-64岁人口317.3万人，占常住人口的80.9%；65岁及以上人口为38.2万人，占常住人口的9.7%。常住人口中：全年出生人数34099人，出生率为8.78；死亡人数14370人，死亡率3.70；自然增长率为5.08。三、教育、文化、卫生和体育1、教育年末全区共有幼儿园203所，在园幼儿62329人，示范幼儿园比例为26.1%，一级（优质）幼儿园比例为68.3%，学前三年入园率为93.
19、8%。 全区共有普通小学122所，当年招生25745人，在校生129414人，毕业生15309人；小学入学率100%，小学规范建设硬件达标率100%；拥有教职工8331人，其中专任教师7680人。 全区共有普通中学89所，当年招生18260人，在校生55168人，毕业生14593人；初中入学率100%，初中毕业率99.9%，初中校硬件办学标准达标率100%；高中录取率95.9%，高中毕业率96.0%；拥有教职工10905人，其中专任教师8816人。 全区共有职业高中5所，当年招生2524人，在校生10235人，毕业生3769人；拥有教职工1008人，其中专任教师756人。2、文化年末全区共有公
20、共图书馆3个，社区图书馆44个，图书馆馆藏图书达284.9万册。全区共有博物馆33个，剧场、影剧院62个，街乡级文化服务中心43个，社区（村）文化活动室覆盖率100%。广泛开展基层文化演出，公益性演出3947场次；基层数字电影放映1610场次；文化广场达到194个。3、卫生年末全区共有卫生机构1341个。其中，医院155个，社区卫生服务中心46个，社区卫生服务站220个。医院共有床位19053张，卫生技术人员42838人，其中，执业（助理）医师16571人，注册护士18188人。婴儿死亡率2.3；每十万人甲乙类传染病发病率160.0例；人均期望寿命82.1岁。4、体育年末全区共有体育场地164
21、2个；各项体育活动参与人数28万人；全民健身工程1290个，比上年增加135个；全民健身工程面积142.4万平方米，比上年增加6.7万平方米。全区共有专业体育运动员4234人，获得市级以上奖牌784枚，其中，金牌323枚，银牌270枚，铜牌191枚。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题(环境空气、地表水、地下水、声环境、生态环境等)1、大气环境质量现状根据环境空气质量功能区分类，本项目所在区域属于二类区，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。根据北京市环境保护监测站2015年10月15日10月21日监测数据，“朝阳农展馆”监测子站监测具体统计数据见表5
22、。表5 朝阳农展馆大气监测子站统计数据表监测时间空气污染指数首要污染物级别空气质量2015年10月15日165细颗粒物4中度污染2015年10月16日297细颗粒物5重度污染2015年10月17日385细颗粒物6严重污染2015年10月18日81细颗粒物2良2015年10月19日88细颗粒物2良2015年10月20日106细颗粒物3轻度污染2015年10月21日73细颗粒物2良上述数据表明，在连续监测的7d，其中3d空气质量为良，轻度污染、中度污染、重度污染、严重污染各有1d，污染物主要为细颗粒物。2、地表水环境现状距离本项目最近的地表水体为通惠河上段，属于北运河水系，位于项目南侧约2.4km
23、处。根据北京水体功能划分，其水质目标为类水体。根据北京市环境保护局网站公布的最新河流水质状况，2015年9月该河流水质为类，未能达到目标水质，水质较差。3、地下水环境质量现状项目所在区域地下水质量评价标准采用国家地下水质量标准（GB/T14848-93）中的类标准。根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2014年）（2015年）， 2014 年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月份）和丰水期（9月份）两次监测。共布设监测井 307 眼，实际采到水样 301 眼，其中浅层地下水监测井 176眼（井深小于 150m）、深层地下水监测井 100 眼（井深大于150m）、基岩井25眼。浅层水：17
24、6眼浅井中符合类水质标准的监测井94眼，符合类的38眼，符合类的44眼。全市符合类水质标准的面积为3342 km2，占平原区总面积的 52%；类水质标准的面积为3058 km2，占平原区总面积的48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。深层水：100 眼深井中符合类水质标准的监测井71眼，类的21眼， 类的8眼。评价区面积为 3435km2，符合类水质标准的面积为2674 km2，占评价区面积的78%；符合类水质标准的面积为761 km2，占评价区面积的22%。主要超标指标为氨氮、氟化物、锰、铁等。基岩水：25 眼基岩井水质基本符合类水质标准。4、声环境现状根据北京市朝阳区
25、人民政府文件（朝政发20143 号）北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告，本项目属于1类声环境功能区，项目所在地声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的1类标准。项目所在楼为地上四层建筑，项目东侧17m处为城市主干路甜水园街，西侧边界距离甜水园街38m，南侧紧邻万科公园五号20号写字楼（4F）；西侧紧邻万科公园五号21号写字楼（15F）。根据朝政发20143 号北京市朝阳区人民政府关于调整朝阳区声环境功能区划的通告，“若划分距离范围内临路建筑以高于三层楼房以上（含三层）的建筑为主，第一排建筑面向线路一侧至线路边界线的区域及该建筑物两侧一定纵深距离（相邻功能区
26、类型为 1 类，涉及道路为城市主干路时，该距离为50m）范围内受交通噪声直达声影响的区域为 4a 类声环境功能区。并排的两个建筑物临路一侧的相邻两点间距离小于或等于 20 米时，视同直线连接。”因此，本项目东侧边界至甜水园街边界线区域及北侧边界区域位于4a 类声环境功能区，其余区域为 1 类声环境功能区。故项目东侧、北侧边界声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中 4a 类标准，西侧、南侧边界声环境质量执行声环境质量标准（GB3096-2008）中 1 类标准。评价单位在街道评价任务后，与2015年10月16日对项目所在地进行了现场踏勘，对项目边界昼间、夜间噪声进行了监测。1、
27、监测仪器：AWA5610D型积分声级计。2、监测时间：2015年10月16日，昼间14：0015：00，夜间22：0023：00。3、监测点布设：经过现场踏勘，项目西侧、南侧均位于室内，无法取得有效监测点，因此本次评价在项目北侧、东侧各设置一个声环境监测点。监测布点图见附图2，监测结果见下表。 表6 项目厂界噪声监测结果 单位：dB（A）监测点位监测值昼间夜间1#北侧58.439.52#东侧65.240.14a类标准限值7055检测结果表明，项目北侧和东侧厂界噪声值可以达到声环境质量标准（GB3096-2008）中的4a类标准限值的要求。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：根据现场调查，项
28、目将该地区环境空气、 声环境、 水环境作为环境保护对象，根据该项目排污特点，主要环境保护对象与级别见表6。表7 环境保护对象与级别编号环境保护对象方位距离保护级别1环境空气-GB3095-2012 二级2地表水-GB3838-2002 类3地下水-GB/T14848-93 III类4声环境-GB3096-2008 1类、4a类5马道口小区5号楼项目北侧10mGB3096-2008 4a类GB3095-2012 二级评价适用标准环境质量标准一、 环境空气大气环境质量执行环境空气质量标准(GB30952012)中的二级标准限值，部分标准限值见表8。表8 环境空气质量标准部分限值污染物项目平均时间浓
29、度限值单位二级二氧化硫（SO2）年平均60g/m324小时平均1501小时平均500二氧化氮（NO2）年平均4024小时平均801小时平均200一氧化碳（CO）24小时平均4mg/m31小时平均10颗粒物（粒径小于等于10m）年平均70g/m324小时平均150颗粒物（粒径小于等于2.5m）年平均3524小时平均75总悬浮颗粒物（TSP）年平均20024小时平均300二、 地表水本项目附近主要的地表水体是项目所在地南侧2.4km的通惠河上段，通惠河上段水质分类为类。故执行地表水环境质量标准（GB3838-2002）中类标准，部分标准限值见表9。表9 地表水环境质量标准部分限值 单位：mg/L(
30、pH除外)污染物或项目名称IV类标准pH69溶解氧（DO）3BOD56CODcr30石油类0.5氨氮1.5总磷0.3总氮1.5总铜1.0高锰酸盐指数10粪大肠菌数（个/L）20000三、 地下水执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准，部分标准限值见表10。表10 地下水质量标准部分限值 单位：mg/L(pH除外)污染物或项目名称类标准pH6.58.5色度15溶解性总固体1000总硬度450硫酸盐250氨氮0.2高锰酸盐指数3.0氯化物250硝酸盐20四、 噪声项目所在区域声环境执行国家声环境质量标准（GB3096-2008）中的1类和4a类标准，部分标准限值见表10。表10 环
31、境噪声限值类别昼间 dB（A）夜间 dB（A）1类55454a类7055污染物排放标准一、 大气污染物项目运营期厨房的食材烹饪会产生油烟，该油烟经油烟净化器处理后通过建筑结构烟道楼顶排放，风机排烟口位于21号楼19层楼平台东北部。油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）（试行）中的中型规模标准（本项目对应排气罩灶面总投影面积为5.3m2），即最高允许排放浓度2.0mg/m3，净化设施最低去除率为75%。部分标准限值见表11、12。表11 饮食业油烟单位规模划分规 模小型中型大型基准灶头数1，33， 66对应灶头总功率（108J/h）1.67，5.005.00，1010对应
32、排气罩灶面总投影面积（m2）1.1，3.33.3，6.66.6表12 饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小 型中 型大 型最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585二、 废水项目运营期间产生的污水为餐饮废水和员工盥洗产生的生活污水，餐饮废水经隔油池隔油后与其它生活污水一并排入化粪池，污水经化粪池沉淀后由市政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。项目水污染物排放执行北京市水污染物综合排放标准（DB11/307-2013）中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。部分标准限值见表13。表13 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值 单位
33、：mg/L（pH除外）污染物或项目名称pHSSBOD5CODCr氨氮动植物油排放限值6.594003005004550三、 噪声本项目环境噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中1类和4a类噪声排放限值，部分标准限值见表14。表14 社会生活环境噪声排放限值边界处声环境功能区类别昼间dB（A）夜间dB（A）1类55454a类7055四、 固体废物固体废物的管理执行中华人民共和国固体废物污染防治法（2004.12.29修订）等国家及北京市的有关规定；生活垃圾处置执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法(2005年4月1日)“第三节生活垃圾污染环境的防治”的有关规定，以及
34、北京市生活垃圾管理条例的有关规定；厨余垃圾应符合北京市厨余垃圾管理办法中有关规定。总量控制指标1、总量控制管理的依据（1）根据国家“十二五”总量控制要求，对二氧化硫、化学需氧量、氨氮、氮氧化物四中主要污染物实行排放总量控制管理。（2）根据环保部建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法（环发201497 号）：主要污染物是指国家实施排放总量控制的污染物（“十二五”期间为化学需氧量、氨氮、二氧化硫、氮氧化物）、烟粉尘、挥发性有机物、重点重金属污染物、沿海地级及以上城市总氮和地方实施总量控制的特征污染物参照本办法执行。（3）根据北京市环境保护局关于转发环境保护部建设项目主要污染物排放总量指标
35、审核及管理暂行办法的通知京环发（2015）19 号：北京市实施建设项目总量指标审核和管理的污染物范围包括：二氧化硫、氮氧化物、烟粉尘、挥发性有机物（工业及汽车维修行业）及化学需氧量、氨氮。本项目从事餐饮服务，依据环保部及北京市环保局对总量控制管理的规定，项目涉及总量控制的污染物为所排废水中的化学需氧量和氨氮。2、项目总量控制指标的确定本项目废水为员工生活污水和顾客餐饮废水，餐饮废水经隔油池隔油后与其他生活污水通过污水管道排入化粪池，经化粪池沉淀后由市政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。项目排放污水总计约759.2t/a，化学需氧量的浓度按照500mg/L，氨氮按照45mg/L计算，则本项目涉及
36、总量控制的主要污染物排放量为化学需氧量0.3796t/a、氨氮0.034164t/a。根据2014北京市环境状况公报，2014年朝阳区水环境质量未达到要求。因此，按照京环发（2015）19号文中总量指标审核原则，本项目的“可替代总量指标”需按照项目所需替代的主要污染物排放总量指标的2倍进行削减替代，则本项目的总量指标化学需氧量0.7592t/a和氨氮0.068328t/a。3、项目总量控制指标来源本项目新增污染物总量指标由高碑店污水处理厂削减污染物指标进行平衡，产生可替代总量指标化学需氧量0.7592t/a 和氨氮0.068328t/a。建设项目工程分析工艺流程简述：本项目租赁已有建筑，属于经
37、营权移交项目，餐厅原有设备、装修保持不变，无施工期活动。项目为顾客提供快餐服务，外购面粉、牛肉、食用油等，在厨房进行加工后，提供给顾客以下食品：主食：各种比萨饼、意大利面、牛排等；配餐：沙拉、甜点、汤等。本项目主要工艺流程及产污环节如图1所示：图1 工艺流程及产污环节示意图主要污染工序：根据本项目的性质及工程概况，营运期的主要污染源及污染因子识别见表15。表15主要污染源及污染因子识别污染物污染来源污染因子废气厨房电炸锅炸制食品、烤制比萨饮食油烟废水厨房餐饮、生活用水CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等噪声油烟净化器风机噪声生活垃圾用餐区、厨房厨余垃圾、餐后垃圾、生活垃圾1、废气本项目
38、使用清洁能源电能进行食物制作，不会对环境直接造成影响。其产生的主要废气为制餐过程的烤、炸等烹饪过程产生的油烟。本项目油烟经静电式油烟净化器净化后排放。静电式油烟净化器为杭州蓝保环境技术有限公司的FYJ-12B型设备，风量为12000m3/h，设备置于室内吊顶内。本项目营业时间为10：0022：30，在非客流高峰、没有使用厨房设备时，油烟净化器为关闭状态，故油烟净化器的平均日开机时间为6h。根据同类型餐厅厨房油烟排放的类比，估算厨房油烟产生浓度为6mg/m3，经净化处理后油烟排放浓度为1.2mg/m3，则油烟产生量为157.68kg/a，排放量为31.54kg/a，油烟去除率为80%。本项目属于
39、中型规模餐饮，油烟去除率符合标准要求。2、废水本项目用水主要包括：餐饮制作用水、员工日常生活用水、清洁用水等。项目平均接待量为170人/d，员工30人。按员工用水30L/人d、顾客用水10L/人d计算，本项目用水量约为949t/a。排水量按照用水量的80%计算，本项目排水量约为759.2t/a。餐饮废水经隔油后与其他生活污水一并排入化粪池，经化粪池沉淀后由市政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。3、噪声项目运行后主要噪声源为油烟净化器系统的风机运行噪声，油烟净化器系统的风机位于厨房上方吊顶内，其运行时源强噪声值为7580dB（A）。4、固体废物本项目所产生的固体废弃物主要为：厨余和员工产生的生活
40、垃圾等。其中，厨余垃圾按照0.2kg/人次计算，员工产生的生活垃圾按照0.5kg/人d计算，每日接待顾客人数170人，员工30人，则项目全年产生生活垃圾5.475t/a，厨余垃圾12.41t/a，生活垃圾分类收集后由当地环卫部门定期清运，厨余垃圾由北京靓臣初新再生资源回收有限公司负责清运处置。项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排放源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房油烟6mg/m3157.68kg/a1.2mg/m331.54/a水污染物餐饮废水生活污水CODcrBOD5SS氨氮动植物油850mg/L（645.32kg/a）320 m
41、g/L（242.94kg/a）160 mg/L（121.47kg/a）43mg/L（32.65kg/a）87mg/L（66.05kg/a）420mg/L（318.86kg/a）230 mg/L（174.62kg/a）100 mg/L（75.92kg/a）24mg/L（18.22kg/a）40mg/L（30.37kg/a）固体废物固体废物生活垃圾厨余垃圾5.475t/a12.41t/a5.475t/a12.41t/a噪声项目运行后主要噪声源为油烟净化器系统的风机运行噪声，其运行时其源强噪声值为7580dB（A）。其他无主要生态影响（不够时可附另页）本项目不进行土建工作，不会对周围生态产生影响。同
42、时，由于本项目采取多种环境治理措施，将有效地降低污染物的排放量，只要认真执行环保“三同时”政策，并认真落实各项环保设施确保其正常运转，运行期对周边环境、植被、生物等影响较小。环境影响分析运营期环境影响分析本项目属于经营权移交项目，餐厅原有设备、装修保持不变，无施工期活动。根据项目建设单位提供的资料及评价单位类比调查，项目营运期主要环境影响如下：一、环境空气影响分析本项目使用清洁能源电能进行食物制作，不会对环境直接造成影响。其产生的主要废气为制餐过程的烤、炸等烹饪过程产生的油烟。本项目油烟经静电式油烟净化器净化后排放。静电式油烟净化器为杭州蓝保环境技术有限公司的FYJ-12B型设备，风量为120
43、00m3/h，设备置于室内吊顶内。本项目营业时间为10：0022：30，在非客流高峰、没有使用厨房设备时，油烟净化器为关闭状态，故油烟净化器的平均日开机时间为6h。根据同类型餐厅厨房油烟排放的类比，估算厨房油烟产生浓度为6mg/m3，经净化处理后油烟排放浓度为1.2mg/m3，则油烟产生量为157.68kg/a，排放量为31.54kg/a，油烟去除率为80%。本项目属于中型规模餐饮，油烟去除率符合标准要求。经过油烟净化器处理后，油烟排放浓度符合饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）（试行）重点标准限值，可达标排放。风机排烟口位于21号楼19层平台东北部，只要加强设备的管理和维护，保证油烟净化器的正常运行和净化效率，使油烟达标排放，对周边环境影响较小。二、水环境影响分析项目主要用水为餐饮用水和生活用水，项目总用水量为949t/a，年排污水约759.2t。餐饮废水经隔油池隔油后与其他生活污水通过污水管道排入化粪池，经化粪池沉淀后由市政污水管网排入高碑店污水处理厂处理。项目主要污水主要为餐饮废水及生活污水，餐饮废水经隔油池处理，与生活污水再经化粪池处理后，排入市政污水管网，最终进入高碑店污水处理厂。类比同类项目，本项目水污染物COD
