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1、餐饮公司管理制度汇编 节章题 目对应手册条款号页 数修改码发布修改时间1新员工招收程序 2新员工进店程序 3员工工号牌管理规定 4员工工服配置发放管理制度 5新员工岗前培训内容 6各岗位合同期试用期的有关规定 7丰盛园公司试用期间工资发放 8员工办理转正手续的规定 9签定续签劳动合同程序 10员工晋升制度 11员工免职降职制度 12员工内部调职制度 13各店内部招聘考核操作标准 14员工考勤制度 15员工离店程序 16员工奖励条例 17员工仪容仪表标准 18优秀员工评选的规定 19员工伤害保险制度规定 20员工工伤处理规定 21员工宿舍管理规定 22处理员工投诉制度 23公司会议制度 24公司
2、行文管理规定 25举报制度 26公司质量检查制度 27处理客人投诉制度 28公司培训制度 29关于各部门经理折扣的规定 30损坏遗失公物赔偿的规定 31关于招待费支出的管理规定 32财产物资报废的管理规定 33关于消费签单的规定 34关于回收品的管理规定 35各类物资验收制度 36仓库管理规定 37营业成本管理制度节章题 目对应手册条款号页 数修改码发布修改时间 38费用管理制度 39固定资产管理制度 40电脑安全管理制度 41日常维修管理规定 42重大设备事故处理规定 43设备购买报批和报废程序 44设施设备管理规定 45安全管理规定 46合同评审管理规定 47关于发票的使用和管理规定 48
3、出菜制度 49车辆管理制度 50洗衣房对各店的要求 51关于贵重海产品收发存制度 52办公用品管理规定 53关于工程报修申购管理规定 54公司检查制度 55对各级人员严禁收受贿赂规定 56员工手册管理制度 57满勤奖管理制度 58关于宴请通知单的控制规定 59关于赠品及返利品的规定 60关于对上报财务单据的管理规定 61丰盛园公司报批程序 62请示汇报制度 63员工休假制度 64保密制度 65复印制度 66公司档案管理规定 67电话费管理制度 68关于废旧物资的管理使用制度 69关于对挂帐酒水的控制规定 70丰盛园行为规范总则 71卫生清扫项目及检查标准 72 73 74节章题 目对应手册条款
4、号页 数修改码发布修改时间新员工招收程序各部门于每月26号前将下月各部门按定岗定编情况将需要招聘人员情况以月招聘人员计划表的形式上报公司人力资源部以便做好月计划人员招聘各店于每个员工合同终止期前一个月对合同将要到期的员工去留状况进行调查了解对不再续签劳动合同的员工与需要续签劳动合同的员工的情况以书面形式上报公司人力资源部以便及时作好招聘计划 对未提出人员需求报告的部门人力资源部视为编制满员不再予以安排招聘计划人员需求报告须根据岗位特性提出具体要求如年龄学历人员数量工作经验具体岗位职责等对特殊或紧急情况下人员的招聘工作对公司各部门员工在合同期未满的情况下非正常离店自动离职开除辞退或因营业业务范围
5、扩大等情况需补充或加编人员需提前向公司人力资源部提交招聘的原因和计划由人力资源部核实批准后在一定期限内进行招聘工作特殊情况和紧急情况人力资源部将予以特事特办新员工进店程序应聘人员须携带相关有效证件身份证健康证毕业证厨师等级证外地户口须持有暂住证1寸免冠照片二张等如无健康证则先去体检人力资源部见到体检部门开据的发票后办理上岗手续到公司人事部进行初试经人力资源部考察合格后在应聘人员登记表上注明意见由应聘人员携表去用工部门进行复试复试合格后由应聘人员携带相关有效证件到人力资源部办理进店手续由公司人事部开据新员工入店介绍信新员工持入店介绍信按公司规定到财务部交纳有关费用主管含主管级以上人员行政人员进店
6、工服预交费为1000元可以先预交500元其余500元分三个月内在工资中扣完行政人员包括总办人员财务人员采购人员2主管级以下人员进店工服预交费为500元可以先预交200元余300元分三个月在工资中扣完3住宿的员工须交纳50元宿舍公共财产押金在工资中扣除4特殊岗位的员工保管员收银员酒水员要帐员工服预交费为500元岗位风险金500元可以先预交500元其余500元分三个月在工资中扣完人力资源部审核收款收据准确无误发放员工手册一本如是前厅员工将发放工号牌一枚并在人事介绍信上注明员工持人事介绍信和收款收据到用工部门报到领取旧工作服一套有关具体规定见员工工服配置发放管理制度和相关的工器具需住宿的员工依据人事
7、介绍信上的标注由部门予以安排员工宿舍进入双项选择期工作如有进店员工不能按以上制度执行公司不予记入考核所有工作日一律视为无效在店内出现一切后果由所在店负责人负全责员工工号牌管理规定丰盛园公司除后厨以外的职工必须佩戴工号牌上岗否则每发现一次罚款10元员工工号牌一律由公司人事部统一发放只准本人使用不得转让转借否则每发现一次罚当事人10元新入店员工可以免费领取实习工号牌一个并由人事部登记领取人姓名并由其本人签字后人事部预以发放同时于人事介绍信上标注工号牌已领工号牌如有丢失于当日内到公司人事部办理手续重新申领每枚交纳费用15元工号牌自然损坏可持损坏的工号牌到人事部免费换领员工试用期满转正或晋升调动于三日
8、内到人事部免费调换正式员工工号牌员工离店工号牌于办理离店手续时一律上交人事部员工工服配置发放管理制度工服的管理发放回收由各店保管具体负责管理各店经理负责其发放使用的监督确认按公司规定丰盛园所有职工每两年发放工作服夏季两套冬季两套并预交一定的费用如遇发放500元以上的服装费用由公司与职工各负一半如不够穿的由其本人自行解决试用期内员工凭入职介绍信从所在店领取旧工服一套试用一周后由店经理批准后到保管处再领取旧工服一套共两套试用期内员工离店须将所领工服洗干净后交还至所在店保管处并由保管店经理签字确认后回收所交工服预交费予以返还试用期内的职工按原则只发放旧工作服如遇发新工作服这期间员工离店服装带走扣除服
9、装费全额余额返还试用期满经考核合格后凭公司人力资源部下发的丰盛园公司职工转正批复至所在店保管处按规定领取新工服二套正式职工离职服装自行带走工作服实行按24个月折旧不足15天的按半个月计算超过15天的按一个月计算例如员工来店5个月要想离店计算公式为公司扣款 工作费用2419余额返还辞退的员工服装带走按服装费全额扣除余额返还开除的员工服装带走服装预交费一律不退两年合同期满的员工离店须将所领取的工服洗干净后交还领取部门保管处并由保管店经理签字确认回收办理离店手续后予以退还服装预交费用丰盛园公司员工必须爱护工服随时保持工服清洁整齐及时清洗员工工服人为造成损坏或遗失由其本人负责照价赔偿故意损坏工服将按有
10、关规定执行新员工岗前培训内容培训工作采取公司和店内培训相结合理论和实践相结合思想教育和技能锻炼相结合的原则岗前培训由人事部进行店内培训工作随店内的日常培训计划走公司人事部培训的重点公司简介公司政策制度权利责任义务员工应知应会企业价值服务理念专业基础知识思想道德教育礼节礼貌仪容仪表理论要求依据员工手册和人事制度的有关内容各店培训的重点各店简介店内菜品知识酒水商品品种价格产地度数及香型服务技能实践店内程序以及工作具体要求礼节礼貌仪容仪表的实践各种突发事件及客人投诉的处理方式岗位操作用语店内各种设备的使用维护卫生清洁要求方法各岗位合同期试用期的有关规定丰盛园公司所有员工合同期限均为一年入职前七天为双
11、项选择期第七天经部门经理给予新员工以书面意见同意试用的于二日内由其本人持店经理开具的员工录用情况回执到公司人力资源部办理合同签订手续进入试用期主管级以下人员试用期为12个月主管级以上 含主管 人员行政人员总办采购部财务部工程部但洗衣房除外试用期为1-3个月自入店之日起算 注新员工在试用期内如遇公司集中培训试用期再延长一个月丰盛园公司试用期间的工资发放本规定中的满月指上月26日至次月25日试用期内不论何种情况离店不予发放工资所领取的工服需清洗干净等物品员工工具卡为准须交还发放部门服装预交费用予以返还如对公司财物宿舍财物有损坏的或过失餐损须从预交费用中扣除当月出勤不足15天的工资延至下月发放凡签订
12、劳动合同的后厨员工头7天试工期计入考勤并予以结算工资试用期间不享受公司各种的福利待遇及各种常规奖项员工办理转正提前转正手续的有关规定由所在部门员工首次与公司签订劳动合同需按公司对各岗位人员合同期限的规定和所在部门具体需要签订相应的合同期限并需在员工任职须知上签字确认劳动合同一式两份公司与员工本人各留存一份员工合同期满须提前一个月经其本人自愿部门同意留用方可办理续签合同手续续签劳动合同一式两份员工本人留存一份如三日内仍不能办理不论什么原因都视为自动放弃本岗位工作员工续签合同原则上按一年期限续签员工续签合同不再交纳任何费用员工晋升制度每位表现突出的员工都有晋升的可能需要晋升的员工由所在部门向人事部
13、提出晋升申请并由其本人做工作自我鉴定所在部门进行考核作出鉴定意见报人事部审核人事部针对部门上报晋升申请的员工工作表现进行调查确认并报行政总监确认报总经理批准下达晋升情况通报抄送各部门并存档包括公司档案和个人档案两份晋升次数原则上设半年一次安排在6月份和12月份其它时期不受理晋升考核内容技术性工种晋升级理论和实践考核管理类晋升考核业务和公司管理制度个人管理能力5 特殊情况可以破格不经过上述要求只报人事部审核行政总监签字报总经理批准企业需要的人才 表现异常突出的6 所有晋升员工按所下发的晋升通知单执行相应待遇7 晋升通知单一式三份存档部门财务各一份员工免职降级制度部门基层管理者领班主管被免职或降级
14、需由部门上报降免原因报人事部审核报总经理批准公司范围内通报各部门的主要负责人被免职或降级由人事部审核行政总监签字报总经理批准公司范围内通报并通知相关部门部门负责人以上管理人员被免职或降级直接由总经理批准通报全公司并通知往来合作单位员工被降级属各店由店内下达通报报人事部存档管理人员降级由人事部审核后报总经理批准下达通报存档下发降级通知单按规定执行降级工资待遇降级通知单一式三份存档部门财务各一份员工内部调职制度员工内部调职属个人申请的须写出书面调动申请书注明申请调动原因并由所在部门根据情况进行审核批准属部门调动员工写出员工内部调动申请书注明调动原因由部门负责人审核签字同意后报人事部人事部根据部门申
15、报的申请进行调查审核其调动原因的合理性和必要性并与接收部门进行协调对符合调动条件的报总办批准后向被调员工原部门下发员工内部调动通知书对重要岗位前厅收银酒水点菜后厨灶工凉菜面案以上岗位和行政人员人员内部调动调职须由人事部报总办报总经理批准同意特殊情况下人员调动可直接报总办报总经理批准同意并于三日内到人事部补办调动手续被调员工于内部调动通知书有效期内办理好有关交接手续并由部门负责人在调动通知书上签字确认各项内容后持通知书到人事部报到人事部向被调员工接收部门下发员工调动接收通知书被调员工持此通知书到接收部门报到人事部向财务部通报被调员工原所在部门岗位和现所在部门岗位财务部门据此执行该员工相应待遇各店
16、内部招聘考核操作程序一各店管理岗位及重要工作岗位酒水岗位收银岗位点菜岗位迎宾岗位需要从内部人员选拔补充须按本内部招聘程序执行 各店依据岗位编制情况把内部招聘岗位要求人数报人事部批准后由店内发布内部招聘通知公司范围内的招聘由人事部发布招聘通知店内负责受理符合要求的员工的申请报名店内将符合条件的候选人名单确定后报人事部核准人事部根据岗位资质要求审核确认参加内部招聘考核人员组织考核A店经理将店内考核内容及答案时间方法报人事部备案B人事部在店内考核内容基础上增加其他相关内容C店内组织考试人事部现场监督考核试卷由公司人事部批阅成绩优秀当选者由人事部报总办批准并下发岗位调动通知书员工应聘领班以上岗位当选者
17、由人事部报总办报总经理批准并下发岗位任命书二程序图岗位空缺店内报人事部内部招聘计划人事部核准店内发布内部招聘通知店内受理报名名单报人事部核准店内组织考试人事部监督人事部阅卷确定岗位人员发布调岗任命书员工考勤制度丰盛园员工上下班实行签到退制员工必须亲自在签到簿上签到退不得代签漏签或委托他人带签违者初次每人次罚款10元第二次罚款50元第三次罚款100元考勤员必须按上班时间准时收回签到簿在5分钟内将考勤情况报行政总监 各店报店经理 审核2小时之内将违反上班纪律的按规定查处不按规定时间收回不按规定时间查处的每次罚款10元凡迟到的员工必须到签到处补签不补签到的按旷工处理否则一次罚款10元凡因按时上下班而
18、忘签到 退 的必须到签到处补签并由所在部门负责人签字确认否则按旷工处理凡因公休值班出差等原因必须由部门负责人提前报人事部备案考勤员必须及时在签到簿上注明不注明的每次罚考勤员10元没有提前报签到处的每次罚部门负责人10元凡因外勤原因未能及时签到的必须由所去部门负责人签字确认所去时间方为有效违者每次罚10元因加班原因未能及时签到的须经部门负责人签字确认终止时间方为有效违者每次罚10元公司领导和检部定期不定期的进行抽查凡有部门负责人不按规定做或是包庇下属的每次罚款50元员工上班期间不得摘自离岗或串岗违者每人次罚款10元岗位值班人员擅离岗位或违纪知情不报第一次罚款当事人20元第二次降级降薪第三次辞退上
19、班期间如因公外出必须在所在部门的外出人员登记簿上登记并由所有部门负责人签字确认并在指定的时间内返回否则每人次罚款20元考勤员月末累计因公请假情况备案考勤员按下班时间准时将考勤簿放到指定签退处违者每次罚款10元丰盛园公司员工不得迟到早退旷工迟到或早退10分钟以内扣10元30分钟以内扣20元超过30分钟含30分钟不足4小时扣二天工资超过4小时按旷工一天处理旷工一天扣三天工资并无各种月福利补贴旷工当月累计三次或一天按无条件除名处理员工离店程序员工不论因何种原因合同期满辞退自动离职开除离店均应到公司人力资源部办理离店手续员工如自动提出辞职试用期内的员工须提前一天提出书面辞职报告须提前一个月写出书面辞职
20、报告开除辞退的除外但由部门负责人写出书面意见并签字报人力资源部经理签字后方可办理离店员工持工具卡与离店人员通知单到相关部门办理工作交接情况并经逐级签字 员工持离店人员通知单与工具卡等到公司财务部去办理结算情况所交工服预交费严格按员工工服管理制度办理员工办完一切手续后将离店人员通知单交还人力资源部工具卡交还财务部离店员工于下月10号到公司财务部领取剩余工资开除的员工没有工资自动离职的员工视为自动放弃一切工资待遇所交服务预交费一律不予退还以上员工如不能按照本制度执行一律按自动离职处理员工奖励细则一奖励细则受到客人口头表扬一次奖50分受到客人书面表扬奖100分提前完成工作任务得到领导一致好评奖205
21、0分参加公司以上组织的比赛奖50分获得奖项的奖100300分通报表扬拾金不昧见义勇为的通报表扬关心同事乐于奉献的通报表扬 受到经理以上管理人员例会上表扬每次奖50分公司通报表扬奖100分次区域卫生一个满月始终保持优良月奖励100分8检举违规违纪属实奖200500分9爱惜设施设备工器具维护保养良好延长使用寿命奖50300分10节约能源充分利用原料奖50300分11上级抽查工作优良奖50分200分二奖项实施细则满勤奖满三个月或转正满勤员工物质奖励10元以内 人的物品优秀员工每月一评前厅后厨各一名每人奖励100元拾金不昧奖条件拾到现金超过百元以上或物品价值在500元以上而主动上交奖励现金在10050
22、0元或物品价值在5001000元奖10元50元现金在500元1000元或物品价值在10002000元奖5080元现金在1000元以上或物品价值在2000元以上奖80元见义勇为奖条件奖给维护国家集体他人的财产不受损害人身不受伤害的行为由部门把事例附上报人事部报总经理批准通报奖励经济奖励50100元合理化建议奖条件对公司范围内各部门各分店的经营管理提出建议措施以书面的形式反映到人事部被采纳给予合理化建议奖奖励奖10元条其中合理化建议实施后为公司带来重大的经济效益和社会效益通报并给予3001000元奖励下例建议不予奖励已经采纳过的建议公司或店正在计划中的建议已有的实施过的无效建议新菜品开发奖每月一次
23、条件开发的菜品经产品开发小组确认采纳奖励10元每道成为丰盛园品牌菜奖励300元7优秀管理奖每年年终一次公司范围内2名所管理部门和班组成绩优秀部门推荐附材料人事部调查公司评选本管理岗位工作满一年发给证书和奖金280元年终大会颁发8顾客满意奖季度奖一店一名获得过优秀员工口头和书面表扬较多员工店内评选报人事部奖金金额为200元9总经理特别奖对公司有特别贡献的管理者和员工由总经理批准并颁发总经理特别奖证书和红包10年终先进工作者每店按全年满勤员工的20评选工作满一年以上的员工全年无重大过失出满勤获得优秀员工称号若全年获六次优秀员工以上者无重大过失出满勤免评并提为先进工作者部门评定候选人报人事部人事部对
24、候选人进行调查人事部报总经理批准年终总结大会颁发11服务产品质量金质奖班组奖条件本班组服务产品质量合乎标准要求工作程序无投诉无重大过失无退菜奖励墩工组30元人凉菜面案奖励50元人灶工奖励80元人 前厅员工30元人12先进集体奖年终各经营店各项指标都完成内部管理有序店内一年中无重大过失由公司各部门评选报总经理批准颁发锦旗证书年终大会总经理颁发13丰盛建议奖规定丰盛建议大奖标准建议被公司采纳进入企业经营与管理过程实施后产生了重大的经济效益和管理效益奖励形式现金奖励从1000元起始上不封顶召开全体员工大会公开表彰与奖励2丰盛建议优秀奖标准建议被公司采纳进入企业经营与管理过程实施后产生了一定的济效益和
25、管理效益奖励形式奖金5001000元之间以一定的形式在企业内部公开表彰与奖励3丰盛建议集体奖标准公司下属企业或部门向公司提建议数量最多质量最好的先进集体奖励形式实物奖金或组织出行按集体人数确定每人20元计算并以一定的形式在企业内公开表彰4丰盛建议鼓励奖 标准积极参与建议活动所提建议有一定的思考与创建性暂时没有被公司采纳奖励办法1当月评选为建议优秀员工上光荣榜2实施经济奖励3实施物资奖励员工仪容仪表标准为了提高员工的精神面貌丰盛园员工必须符合以下标准一发型所有员工要求发型自然大方头发整齐清洁无头皮光亮必须打者哩水或摩丝不可染发不用异味发油男员工要求前不遮眉侧不过耳鬓角不超过中耳线后不过衣领后面头
26、发不能太厚太长可以留两种发型一种为平头另一种为中分式前后短式发型打者哩水或摩丝使头发光亮整齐干净女员工不得留刘海长发过肩应盘起头饰的颜色花型与公司要求一致扎在头发的下部不能有碎发短发要梳理整齐必须打者哩水或摩丝使头发光亮整齐干净二工作服穿公司统一发放的工作服领带领结要求合身烫平清洁纽扣齐全并扣好工作服不得有折皱破损脱丝异味脱色掉色污迹领口袖口没有破损污迹应整洁平整穿毛衣内衣贴身饰物不得外露伤病包扎物不得外露在面客区域衬衣下摆要束在裤内衣袖裤管不能卷起工号牌带在上衣左胸前要求整齐划一无磨损厨师门童服务员等岗位工作期间带帽子必须要额前不许露头发侧面到耳朵上方尽量包住鬓角女员工带帽头发必须束在帽内三
27、面容所有员工精神奕奕保持清洁无眼垢耳垢前厅员工不准带有框眼镜男员工不留鬓角和胡须女员工面部整洁工作期间需化淡妆不得使用有浓烈气味的化妆品四手男员工要清洁不得留长指甲指甲长度不超过手指顶女员工要清洁指甲长度不超过手指顶不得涂指甲油五鞋所有员工穿公司指定颜色或式样的黑色鞋子经常保持清洁光亮无破损并符合工作要求鞋跟男员工不得超过3公分女员工不得超过4公分皮鞋不得钉金属鞋掌六口腔牙齿清洁口气清新上班前不吃异味食品七袜子男员工穿深色黑色或深蓝色袜子袜子无破洞女员工穿无花肉色丝袜袜口不得露出裤脚或裙脚袜子不能有破洞或脱丝八饰物工作时间内除耳钉手表饰物外不得配戴其他装饰物九身体勤洗澡无异味保持身体体味清新员
28、工表情仪态举止标准表情是人的面部动态所流露的情感在给人的印象中表情非常重要在为客人服务时具体要注意以下几点要面带微笑和颜悦色给人以亲切感不能面孔冷淡表情呆板或带情绪上岗要聚精会神注意倾听给人以受尊重之感不要没精打采或漫不经心要坦诚待客谦恭有致给人以真诚感不要诚惶诚恐唯唯诺诺过于谦卑令人感觉虚伪要沉着稳重给人以镇定感不要慌手慌脚毛毛燥燥要神色坦然轻松自信给人以宽慰感不要双眉紧锁满面愁云传染沉重的情绪不要带有厌烦僵硬愤怒的表情也不要扭扭作态做鬼脸吐舌眨眼等接听客人电话时要面带微笑把氛围传递给客人仪态是指人们的交际活动中的举止所表现出来的姿态和风度包括日常生活中和工作中的举止具体要求如下站姿要求服务
29、人员要站如松站时要挺胸收腹沉肩头正肩平眼睛平视嘴微闭面带微笑双臂自然下垂或在体前交叉右手放在左手上于虎口处交叉值于脐下10公分以保持随时为客人提供服务的状态女服务员站立时双脚呈V型男服务员站立时双脚间隔两拳的距离身体不可东倒西歪坐姿要求服务人员要坐如钟入坐时要轻缓上身要直坐时要抬头两眼平视嘴微闭面带微笑身体重心垂直向下腰部要挺起脊柱向上伸直胸部向前挺双肩放松平放躯干与颈髋腿脚正对前方手自然放在双膝上双膝双脚并拢女员工双脚侧放坐时不要把椅子坐满应坐椅子的三分之二处不准坐椅子的边缘女员工就坐时若是裙装应用手将裙稍拢一下坐时注意不能前俯后仰摇腿翘脚二郎腿将脚跨在桌上或沙发上双手抱在胸前或半躺半坐走姿
30、要求服务人员行如风行走时要步履健稳上身正直眼睛平视面带微笑昂首挺胸女员工要走一字步双脚走一条直线不迈大步不准摇头晃肩左顾右盼手插口袋或打响指不准与他人拉手搂腰搭背不奔跑跳跃因工作需要必须超越客人时要礼貌致歉说声对不起行走时注意走路靠外侧右边走不走中间与宾客上级相遇时要点头示礼致意引导客人时让客人上级在自己的左侧服务员在客人侧前方1米处随客步前进五指并拢伸出手臂引领客人客人迎面走来或上下楼梯时要主动为客人让路手势手势是最具表现力的一种体态语言手势要求规范适度在给客人指引方向时要把手臂伸直手指自然并拢手掌向上以肘为轴指向目标在介绍或指示方向时切忌用一只手指指点谈话时手势不宜过多幅度不宜过大否则会有
31、画蛇添足之感进出房间一般情况下进厅房可以不敲门当有客人抬头观看时应向客人点头致意若不是该厅房的服务员进入厅房时应向客人表示歉意进门时动作要轻若进入办公室则必须要敲门得到许可后方可进入退出房间时要面向客人后退行进走到门前将门打开退出将门关上不是该厅房服务员办完事情离去后应再次向客人表示歉意关于优秀员工选举方法的规定评选时间每月26日至次月10日人数前厅后厨各一名评选标准在公司工作三个满月以上的正式员工当月满勤无重大过失敬岗爱业乐于奉献受到客人赞誉和领导日常好评评选方法各班组评定侯选人上交部门管理组部门管理层确定侯选人名单并于部门公布部门组织评选选票多者当选报总办并附个人感受报总经理批准5 优秀员
32、工待遇部门例会发放奖金店内照片上光荣榜6 特殊要求部门在组织优秀员工的评选时应提前二日通知总办评选时间部门侯选人名单总办参与评比现场监督当月评选如因候选人得票数未超过半数视为无效无当选者意外伤害保险制度1 公司下属酒楼菜馆快餐三店的后厨工作人员和工程部人员快餐送餐人员予以办理意外伤害保险2 保险费用为每人每年按保险公司实际收费确定保险费用的交纳由公司承担50员工个人承担50后厨全体工作人员除钟点工实习员工实习学生和工程部人员快餐送餐人员均在投保范围之内如有不愿办理或原单位已办理意外伤害保险的员工须以书面形式上报公司并与公司签定出现意外伤害事故自行解决的协议出现意外伤害事故公司不再承担任何责任员
33、工工伤处理规定1 员工因工负伤应立即送就近医院治疗并报部门经理事后写出工伤事故报告报人事部2 由于工作环境客观因素造成员工伤害的如果已办理意外伤害保险医疗费用按保险条款处理没有参加意外伤害保险属于个人自愿退出并签定责任免除协议的个人承担医疗费没有办理的按保险条款由公司负责因为工伤所造成的误工以医院诊断为标准公司承担基本工资原则上不超过三个月3 由于个人不按照正常程序操作而导致操作失误造成个人伤害的公司不支付误工工资如果已保险由保险公司处理公司不承担相关费用如果员工没有办理保险公司负责承担按保险条款应补偿504 由于工伤致残不能从事劳动工作的或工伤致死的将按政府有关劳动保护条例规定办理补偿员工宿
34、舍管理规定为加强员工宿舍安全卫生的管理给住宿员工营造一个环境良好的生活休息空间以更为饱满的精神状态和热情投入到工作中去特制定本规定 宿舍每门锁配3把钥匙责任部门快餐负责快餐员工宿舍区菜馆负责菜馆员工宿舍区酒楼负责酒楼员工宿舍区部门留一把备用或检查用各宿舍长留本宿舍钥匙2把其中一把由宿舍长负责另一把作为机动设专人负责未经请示各责任部门经理同意任何住宿人员不得私配宿舍钥匙经检查或举报核实发现一次予以没收并罚款30元以上如有宿舍物品丢失由其本人负责休假员工或班中急需回宿舍人员需经宿舍长同意取得机动钥匙后方可进入宿舍并在此期间对宿舍的安全负有全责宿舍长有事由当日值日人员负责掌握钥匙并负全责各宿舍长对本
35、宿舍负有督导内务的责任每日早上离开宿舍时由宿舍长或该宿舍当日值日人员检查本宿舍安全卫生值日情况最后一个离开宿舍并检查门窗锁闭及电源关闭等情况对于不合格现象上报责任部门经理进行罚款每发现一处不合格罚款10元宿舍长对宿舍区域负有监督检查督促整改的责任责任部门的店经理负有直接领导责任对整个宿舍的安全卫生负责宿舍长每日有检查记录部门经理每周有2次检查记录并分别有奖罚处理 要求各宿舍门内贴有住宿人员名单和值日表宿舍人员如有变化由宿舍长及时变更名单和值日表宿舍内各床位床头应标注有住宿人员姓名单位如快餐菜馆酒楼娱乐世界药店部门前厅后厨以便于检查管理各宿舍轮流安排公共区域的卫生值日每次一周值日卫生不达标将给予
36、延长一天的整顿期限并视情节予以一定的经济处罚由责任部门每早巡视检查质检部不定期抽查菜馆六楼宿舍区公共区由专人负责清扫所有值日工作必须在每日上午900分以前完成如上早班且恰逢值日可告知舍长找人代替出现问题由代替人负全责超时未完成的给予值日人员20-50元罚款为保证住宿人员物品安全住宿员工有权拒绝非本宿舍人员进入宿舍未经批准任何时间不得在宿舍会客不得留宿外来人员坚决不允许离店员工回宿舍住宿员工发现有以上情况出现应及时阻止并向宿舍长或责任部门店经理汇报如经查出由店经理进行处理重罚当事人处罚50元当事人不承认由同宿舍人员共同承担出现被盗情况由当事人负全责当事人为住宿人员在宿舍楼梯口设立宿舍管理箱住宿人
37、员均有权将对宿舍管理方面的意见建议以及对住宿人员违纪行为的举报 必须以实名的方式 投入该箱一经采纳或核实将给予奖励宿舍管理箱由公司质检部负责每月末定期收取宿舍内床位要求被褥干净卫生平整叠放整齐统一规范室内所有物品精心摆放整齐任何地方无死角宿舍内无异味臭味行李应整齐放于行李床上脸盆刷牙缸毛巾拖鞋等应按宿舍物品摆放图置位于规定位置严禁乱塞乱放床头搭放衣物任何地方无死角卫生违反规定予以清除其个人物品公司要求每人只准两个纸箱一个皮箱和地面两双鞋多余物品由个人想办法自行解决不准放在宿舍内责任部门店经理要检查落实予以整顿宿舍内严禁存放垃圾地面存有烟头纸团等杂物窗台干净每发现一次扣罚当日值日人员或当事人10
38、元宿舍的设施系公共财产不得私自随意移出改变位置住宿人员应爱护公物对损坏公物的行为应当立即予以制止并及时报告责任部门店经理经核实后对无意损坏者需照价赔偿故意违纪人员给予公物原价两倍的罚款视情节给予行政处分至开除找不到责任人的由全舍人员均摊对举报者给予经济奖励宿舍内严禁存放违法违禁物品如易燃易爆品管制刀具赌博用具黄色刊物等一经查出立即没收并给予100元以上经济处罚直至开除情节严重移交司法部门处理未经其本人同意严禁乱翻乱用他人物品一经发现核实由责任部门经理处理轻者给予当事人50元罚款引起经济损失的以原价两倍以上的经济处罚严重者除以上处理外并限期搬离宿舍直至开除住宿人员禁止在宿舍内酗酒赌博寻衅滋事打架
39、斗殴大声喧哗以及在规定时间内影响他人休息一经发现核实依据情节给予通报批评-50元以上经济处罚-搬离宿舍-开除的处理知情不报或故意包庇隐瞒真相者同违纪人员相同处罚主动举报者予以表扬及经济奖励卫生间及盥洗室要注意节约随手关水关电对长明灯长流水现象将严肃处理当事人及值日宿舍注意卫生尤其是厕纸入篓防止便池堵塞便后放水冲洗住宿人员均有权制止不良行为同时养成良好的卫生习惯并尊重值日人员的劳动住宿员工必须于每日夏季5月1日-10月31日2400冬季晚上11月1日-4月30日2330以前回宿舍休息特殊情况包括休假本人写出书面申请经店经理批准留存证据后方可检查中每发现一次晚归或不归给予经济处罚100元宿舍区每晚
40、按时熄灯并且要求各个宿舍内照明灯具的度数灯泡40瓦以下灯管20瓦以下其电线不能私自乱扯乱拉一经查出追查责任部门店经理直接责任公司对各宿舍区技校宿舍除外统一安装宿舍电闸针对冬天电热毯问题进行有效控制由店经理委派专职人员每天开放2小时时间由部门经理安排用电部分公司支付超出的部分电费从住宿人员工资中均摊扣除菜馆六楼宿舍要求保持南阳台的卫生禁止透过防盗栏向南阳台上扔杂物发现一次扣罚当事人10元并责令其立即清理当事人不承认由该宿舍全体人员共同承担严禁男女员工互串宿舍发现一次由舍长向责任部门经理汇报罚款当事人50元宿舍区的卫生安全由质检部不定期或以抽查的形式进行检查各责任部门责任人应针对公司提出的各项要求
41、必须先做布置提前检查并留有检查记录对检查不合格的部分部门要做出处罚如果公司提出的要求部门没有动责任部门店经理将给予通报批评每次罚款100元各店员工自离店之日起48小时内必须搬离宿舍由宿舍长在住宿押金单上签字到财务退回押金若超出规定时间每天收取该员工50元住宿费若未搬离宿舍宿舍长已经签字的每次扣宿舍长100元对责任部门负责人的检查1依据宿舍内务管理规定提供的标准开出一张不合格报告给予责任部门负责人20元处罚2每发现责任部门负责人对工作不布置不检查不整改不落实每项处罚50元3若连续两次对工作不布置不检查不整改不落实将给予重罚附宿舍内务整理标准床上褥子平整无褶皱床单包住褥子枕头放在被子内侧靠墙一面枕
42、巾平整搭于枕头之上备用衣服叠好放于枕头巾之上被子叠成豆腐块上面不允许放任何物品床上床头不允许有任何杂物床下1 2个洗脸盆盆内存放卫生洁具2 每人一个小鞋箱内存各2双鞋3 床下地面各放一双拖鞋一双备用鞋每个宿舍一张上床作为储物区每人只允许有一只皮箱贵重物品一只纸箱衣服等整齐精心排列安全每个宿舍安排一个角落自挂一条绳子全部用衣架依次摆挂墙面不允许乱贴乱挂乱钉乱画门后挂住宿人员名单值日表宿舍管理规定有一个角落存放撮子笤帚拖把地面干净无杂物玻璃明亮物品摆放整齐精心安排注每个宿舍以宿舍长为中心统一指挥布置展开比赛在每个宿舍区开展流动红旗夺标赛将罚款的金额奖励给最好的宿舍并且每个宿舍区选出一名优秀宿舍长每
43、个月给予补助20元流动红旗宿舍获得者每人每月获奖金10元处理员工投诉制度投诉处理的基本程序员工因工作原因而需要投诉应按以下程序进行先找本人的直接上级来处理问题班组主管或领班接受员工投诉应于24小时内给予答复如24小时内仍解决不了可以找所在部门经理帮助解决问题部门或店内经理接受员工投诉应于48小时内给予答复如部门经理48小时内不能帮助解决可找总办于三日内帮助解决问题总经理接受员工投诉应于一周内予以答复员工直接上级不在场原则上应越级向再上一级反映情况员工遇到特殊或非常情况可直接向总办总经理投诉2 员工投诉处理的原则和注意事项1一般情况下员工对工作有不满之处应直接向直属上级投诉如不满意直属上级的答复
44、或员工不愿由直属上级处理自己的投诉原则上应越级向再上一级反映情况2投诉的方法可面谈也可书面以书面形式的投诉要求注明员工姓名岗位及所在部门3受理员工投诉应尽可能在最低层次内解决问题并力求使投诉人对处 理的结果满意4受理投诉的管理人员要求与投诉员工正面及单独面谈沟通讨论解决方法尽可能避免第三者参与以免事态复杂化5受理投诉的管理人员不得与投诉员工在商讨中订立超乎自己职权的任何协议更不能对投诉人许下任何违背公司管理制度的承诺6受理投诉过程中受理人应对每个事情经过作出认真负责的调查研究避免偏听偏信草率结论并于事后对调查处理意见作出详细记录以备查3 公司设立员工意见箱和总经理信箱由质检部负责定期开启收取员工意见由公司领导亲自进行拆阅及批示处理意见或建议4 公司投诉电话5281100 总经理投诉电话5202999公司会议制度公司办公例会时间每周日上午830分参与人员公司总经理公司各部门负责人公司各店经理厨师长会议内容各部门各店汇报上周工作内容及指令完成情况提出部门无法自行解决的问题或须由公司及各部门协调解决的问题由办公会议进行商讨提交下周工作计划公司产品经
