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1、省单位食物中毒应急预案演练方案日期： * 年 * 月 * 日 目 录一、目的二、适用范围三、组织机构及职责四、应急物资五、演练日期六、演练程序一、目的为了确保发生食物中毒时，中毒员工能够得到有效救治，最大限度地降低员工的生命安全风险及缩小社会影响，确保损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、员工对预案的熟练程度，并通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善，特制定本演练方案。二、适用范围适用于食堂发生与食物中毒有关的报告、救援等演练。三、组织机构及职责成立省单位食物中毒应急预案演练小组，以部门为主，部门协助，具体职责分工如下：总指挥：（负责演练的指挥
2、及预案启动）；副指挥：、（负责演练统一调度及安排）；现场组：、（负责演练中情况报告、食品取样封存、现场保护）；演练组：、驾驶员（名字）（负责演练中对中毒员工的救治、转移、护理）；视频组：、（负责对演练进行录像及照相）。四、应急物资（一）食品取样盒2个；（二）急救箱1套；（三）警戒线1盘；（四）救援车辆：。五、演练日期演练日期： * 年 * 月 * 日 12：20 。六、演练程序（一）报告阶段就餐员工正在食堂排队打饭，两名打饭完毕先行就餐的员工突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状，正在分餐的发现后，一边阻止其他员工打饭就餐，一边迅速跑向两名员工身旁，同时将正在操作间的、喊出。立即向（部门领导）报告情况；负责组织其他员工有序撤离及保护现场，查看其他员工是否出现相同症状，对食品进行取样封存；负责对两名疑似中毒员工进行安抚，防止出现其它意外。接到报告后，（部门领导）立即向（单位领导）请示，并按照领导指示，做好预案启动、组织救援、车辆调动等工作。（二）处置阶段首先，封锁和隔离食堂，做好现场保护工作；然后，拨打“120”急救电话，在医院的指导下对中毒员工开展自救；其次，安排救援车辆将中毒较重的员工送往医院；最后，安排专人将食品样本送卫生防疫部门进行检验，交将检验结果通知医院的李运统、高林。（三）总结阶段对此次食物中毒应急预案演练进行评估，并进行总结后，报单位应急办备案。
