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1、食堂消防安全应急预案 食堂消防安全工作，是关系到全校师生及食堂职工生命安全的大事，本着预防为主的原则，在平时工作中必须严格按消防管理的有关规定办事，并成立食堂消防管理领导小组，组长：刘大伟，成员：翟建伟、金涛、梁志强、赵春国。在定期检查的基础上，认真落实食堂重点部位安全保卫责任区，做到防范于未然，切实做到食堂消防安全无事故。为应对突发事件制订消防安全应急预案。一、火警通报顺序：一旦出现火灾，要立即通知食堂经理，由经理上报膳食处主任，并根据火势的大小上报保卫处或拨打火警119，同时及时组织扑救。二、全体人员注意事项：1、当某处发生火灾时，全体人员应保持镇定，及时报警并迅速依据任务分工和组长的命令
2、担负起扑救任务，不要坐等消防员前来抢救而延误时机；2、迅速切断配电箱总电源；关闭燃气、燃油阀门。3、火灾发生后，除参与抢救工作外，其余人员应迅速远离现场，以免影响或妨碍抢救工作。4、现场有危险品、易燃易爆物品，应迅速搬离。三、各组成员注意事项：1、灭火组：了解食堂建筑格局及出口；了解电及天然气管道铺设的线路；清楚食堂所有消防设施的放置地点；了解消防设备的保养维护与操作方法；了解火势情况是否能控制。成员：各楼层厨师、司炉工、部分职工。2、警戒组：了解食堂建筑格局及出口。当某处发生火灾时，应迅速确定安全出口组织疏散。在警戒线负责拦阻无关人员进入火灾现场。成员：保卫人员、膳食处人员。3、救护组：应接
3、受紧急救护工作；应配备急救箱；应了解一般药物的使用情况。成员：校医室成员。四、火灾原因调查：火灾发生后，食堂办公室要积极协助公安消防机关查明火灾原因，提供必要的信息，属人为的火灾事故按照事故原因没有查清不放过，事故责任不放过，没有落实防范措施不放过的原则，进行严肃处理。六、防火注意事项 1. 食堂天然气应从室外单独引入，定期检查天然气导管、接头、仪表阀门，防止泄漏；发现泄漏时，首先要关闭阀门，及时通风，严禁明火和启动各种电源开关；要随时用漏气检测仪进行检测。2. 厨房内的电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。3. 油炸食品时，锅内的油不得超过2/3，以防溢锅引起火灾。4. 厨房工作结束后，应及时关闭电源、气源，检查无误后方可离开。5. 厨房应按有关规范配备相应灭火器材。膳食处2013年5月16日
