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1、永德县核桃产业现状分析和对策 永德县核桃产业现状分析和对策 内 容 提 要 核桃是永德县极具发展潜力的经济林果之一,经过多年的培育,现已初步具备了产业化发展的基础。发展核桃产业,是促进山区群众脱贫致富奔小康的有效途径之一,也是加快农村经济发展,实现农村生活宽裕和落实科学发展观的具体体现。本文从永德县核桃产业发展现状及发展前景入手,通过对永德县核桃产业存在问题的分析,并提出加快永德县核桃产业发展的具体措施。 永德县核桃产业现状分析和对策 加快农村经济发展步伐,实现农村生活宽裕,是社会主义新农村建设的核心内容。培植支柱产业是促进农村经济发展和农民脱贫致富的必有之路。在发展为主题,调整为主线、市场为
2、导向、创新为动力的新世纪,在打基础、治环境、调结构、树特色、实施西部大开发的新时期,全方位、多层次、多角度地解读“核桃”这个古老而富有生机的面题,对永德“绿色经济强县”战略的充实完善,培植支柱产业,发展县域经济,特别是深化林果商品生产的产业化开发,促进农民增收,是十分有益的。 一、核桃产业发展现状及前景 (一)发展现状 永德地处滇西边陲,是一个集“老、少、穷”为一体的典型的山区农业县,境内山高坡陡,大部分人口生活在山区、半山区,山区群众一直沿袭着种植泡核桃的传统。永德泡核桃因为果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。但是,因为泡核桃是生长期较长的经济作物,见效慢,加之育苗、嫁接、种植等
3、技术要求高,所以过去永德县泡核桃的发展和经营方式仅停留在零星种植、管理粗放和农户单打独斗、自产自销的封闭经营方式上。1995年,县委、政府提出“十大优势,八大产业”的战略规划,首次把核桃种植作为一项产业来抓。“九五”期间我县计划建设核桃基地20万亩,在以工代赈等项目支撑下,完成泡核桃种植2.5万亩。由于缺乏科学合理规划,种植管理粗放等原因,核桃种植成活率较低,长势总体较差。“十五”以来,国家实施西部大开发和退耕还林政策,2002年我县被列入退耕还林实施县。按照市委“生态建设产业化、产业发展生态化”和“治穷之本在治山、治山之路在兴林、兴林重点在核桃”的发展思路,从2005年开始我县泡核桃产业发展
4、进入了规模化、规范化种植阶段。特别是近年来,在县委、政府正确领导下,随着市场价格的上涨,我县核桃种植面积进一步提高,规模发展呈现一片喜人景象。截止2007年底,全县核桃累计面积达54.9万亩,泡核桃面积达27.04万亩,其中挂果3.03万亩,年产核桃3000吨,产值4200万元,农民人均收入175元,人均核桃达1.6亩,超过人均1亩的目标。目前,全县已建成7万亩以上核桃乡1个、3万亩至6万亩核桃乡(镇)9个和一大批“千亩”村。泡核桃已逐步成为全县继甘蔗、茶叶、烤烟之后的又一富民强县的支柱产业。 (二)市场前景 1、国内外市场前景。核桃是一种高级绿色食品。自古以来,核桃的保健功能就为人们所认识和
5、推崇,被誉为“万岁子”、“常寿果”。本草纲目还认定它能补气养血。经国内外营养医学专家研究确定,核桃油中富有高达90%左右的多种不饱和酸,其中亚油酸含量较多,为普通菜籽油含量的3至4倍,亚酸油是人体必要的脂肪酸。经常食用核桃调和油,能使高密度脂肪蛋白水平上升,将胆固醇运送至肝脏进行代谢排除体外,从而防止胆固醇形成。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃仁中含有锌、锰、硌等人体不可缺少的微量元素,核桃是食用佳品。无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖酿、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。在欧盟等发达国家,食用核桃油已成为一种消费趋势,美国还将其指定为
6、宇航员食品,更证明了核桃油对人体的重要性。 据联合国农组织统计,全世界每年的核桃总产量在90万吨左右,中国年产量30万吨,位居世界第一,占国际核桃贸易的50%左右。国外人均泡核桃销量是0.14公斤,国内人均核桃消费量仅为0.05?0.06公斤,远远低于国外人均消费水平。随着世界各国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,人们对核桃保健、医疗价值的认识不断提高,作为绿色保健食品的核桃消费量将会越来越大,因此,泡核桃产业发展前景十分广阔。 2、价格前景。二十世纪九十年代后期泡核桃价格一直在稳中有升,特别是近几年来更是一路飚升。据统计,2003至2007年我县泡核桃价格分别是8元/公斤、10元/公斤
7、、12元/公斤、18元/公斤、20元/公斤。据有关资料统计,我国2007年核桃产量49.9万吨,全国核桃需要量是73.8万吨,市场缺口非常大。从国内市场的需求和供给有关资料分析显示,2008至2015年价格年均涨幅约10%,核桃市场开发前景十分广阔。 (三)生产前景 1、永德县优越的自然条件。一方面,全县总面积3208平方公里,其中林业用地近184万亩,现有森林面积为158.4万亩,还有25.6万亩无林地有待造林。全县规划退耕还林还草面积18万亩,其中还林面积为16万亩。特别是近年来,由于粮食价格下降,山区部分农民已将泡核桃的种植地点从房前屋后、自留地、河边、箐边、地边逐步向承包地上转移,实行
8、林粮间作。这为泡核桃的发展提供了丰富的土地资源;另一方面,全县年平均气温17.4摄氏度,常年降水量1283毫米,日照充足、雨量充沛、干湿两季分明。独特的气候、土壤等自然条件非常时宜泡核桃的生长。 2、生产潜力越大。通过全县在“十五”期间发展泡核桃的实践经验和泡核桃价格一路上涨的情况表明,群众种植核桃的积极性越来越高。根据全县泡核桃种植面积的调查结果:现有核桃树龄结构是老树和胜果树少,幼树和初果树多。如对现有核桃园进行科学管理,增加核桃生产的科技含量,加大技术和肥料投入,全县泡核桃将不断增加。到“十一五”期末实现全县的核桃产量产值翻越将是指日可待。 二、核桃产业发展中存在的主要问题 近年来,在永
9、德县委、政府的正确领导下,在各级各部门的通力协作下,经过广大干部群众苦干实干,我县核桃产业发展取得了健康稳步发展,积累了许多宝贵经验,但在发展中仍存在一些困难和问题,主要表现在: (一)观念陈旧、思想保守、认识不到位。我国改革开放虽已进行了二十多年,但就我县而言长期以来在半自然经济、自然经济下形成的生产意识,小农意识对群众的影响还很深,部分群众缺乏市场意识、商品意识和竞争意识,闭关自守,开放意识不强,他们仍受“家中有粮、心理不慌”的观念的束缚,只注重粮食生产和粮食安全,重复着“春播、夏锄、秋收”的传统生活方式上,等、靠、要思想严重,满足意识较强,缺乏创业精神,认为“温饱而安,小富即满”对发展泡
10、核桃能产生的经济效益和生态效益认识不足。 (二)注重眼前利益,无长远之计。部分干部群众只图吹糠见米、立竿见影之效,认为泡核桃育苗、嫁接、种植等多个环节技术要求高,生产周期长、见效慢、没有种植粮食或其它经济作物来得快,是前人栽树后人乘凉享福,称种植泡核桃为“十载”工程,只把泡核桃当作一项家庭副业来抓,舍不得花费更多的心思和下苦功夫。 (三)管理粗放,经济效益不佳。笔者曾多次深入到泡核桃种植面积较大的村、组调查,通过与农户座谈,到实地查看了解到,近年来经过各级政府引导和随着泡核桃价格的一路攀升,群众种植核桃的积极性已有新提高,能抓住最佳的节令完成上级下达的种植任务,但是普遍存在忽视种植后的抚育和管
11、理,重造轻管的现象相当突出。只有不到5%的群众进行种植后的抚育和管理,而95%以上的群众不愿管理或因不懂管理技术,都没有进行种植后的抚育和管理,只是任其自然生长,耐心地等待着果实成熟后进行采收。由于不对核桃青苗浇水、施肥、中耕除草、常规的修剪和病虫害防治,造成泡核桃造林成活率低,苗木生长缓慢,种植八九年甚至十多年的核桃树还不开花结果,或结果很少,导致核桃产量低、质量差。 (四)科技含量不高、总体水平低。在核桃青苗、嫁接、种植管理等各个环节的科技含量相对较低,难以适应产业发展的需要,不利于产业总体水平的提高,阻碍着核桃产业的发展。核桃烘烤技术亟待提高,目前,我县70%以上的核桃产区用烟熏火烤的传
12、统办法烘烤核桃,一是烘烤的数量有限,不适应种植大户所需;二是烘烤时间较长且危险,容易变质和发生火灾。造成核桃品质等级低,销售价格低,使核桃的食品价值得不到充分体现。 (五)缺乏龙头深加工企业,产品附加值低。核桃位列世界四大著名坚果之首,营养极其丰富,素有“营养宝库”、“浓缩营养食品”之称。核桃一身都是宝,不仅果仁可以深度开发,而且核桃青皮、叶、壳、树本都可以综合利用,具有广阔的市场开发前景。 “九五”期间,与核桃基地建设相配套,我县于1995年投资260万元建起年产3000吨永德天润核桃露厂,并于1996年1月18日正式投产,由于经营管理不善,该厂已倒闭。至此,我县核桃产品深加工一直处低谷状态
13、,没有一家深加工企业,绝大部分核桃产品以原料形式输出,核桃产品附加值没有得到体现,农民增产不增收,对财政贡献率十分低。 (六)核桃市场混乱,经营效益不佳。由于缺乏统一的营销系统,尽管我县核桃品质优良,但因山区交通不便,缺乏信息和科学的市场预测,每到核桃收获的9?10月份,县城和乡镇的集市上或是生产核桃的村寨都随处可见收购核桃的商贩,造成抢购、抢销的混乱局面,致使部分群众的核桃不能卖上好的价钱,核桃的经济效益得不到充分体现。 三、加快核桃产业发展的对策 针对永德县在2008-2010年泡核桃产业发展目标和泡核桃产业培植中存在的制约因素,在今后工作中应该采取以下措施。 (一)提高认识,做强做大核桃
14、产业。大力发展核桃产业,是进一步巩固农业基础地位的需要,也是我县深化农业产业结构调整的需要,事关全县农村稳定、农民增收大局。永德的发展难点在山,重点在山,潜力在山,希望也在山。只有紧紧抓牢和念好“山”字经,做好核桃产业这篇大文章,山区农民才能脱贫致富,才能实现到2020年与全国全省全市同步进入小康社会的目标。因此,建议县委、政府必须坚定不移地抓好核桃产业,做到换届不换目标,换人不换方向,一条路子抓到底。要按照生态产业化做优一产、产业生态化做优二产、服务优质化繁荣三产的发展思路,积极引导群众算好经济帐、劳动力帐、粮食帐、生态帐,正确处理好长期利益与眼前利益关系,坚决克服泡核桃见效慢的思想,让群众
15、充分认识到核桃这棵树是他们自己的“致富树”、“增收树”、“享福树”,自觉把发展核桃产业作为建设社会主义新农村的核心产业来培植,力争到“十一?五”末,完成新发展泡核桃38万亩,改造现有铁核桃4万亩,到2010年形成具有较强竞争力,集产、供、销于一体的又一个支柱产业,实现全县泡核桃种植面积达60万亩,产量达1万吨以上,产值实现2.2亿元以上的目标。到2015年实现产量4万吨,产值实现6个亿。 (二)因地制宜,科学制定发展规划。核桃产业是新兴培育的产业,它的建设和发展是一项事关广大群众切身利益的系统工程,必须科学合理编制规划。要吃透县情,把适合核桃种植的海拔、气候、土壤、温度、湿度等特性与各乡镇产业
16、分布、劳动力资源等关系统筹考虑,总体安排部署,按照自下而上,自上而下,梯次推进的方式,优先把适宜核桃种植的地块优先种好,然后发展次适宜地块,最后再改造适宜核桃种植的低价值林、次生林。在核桃基地规划建设时,要因地制宜,本着适地、适树原则,不强求连片、不追求视觉效果,只求实实在在的成效。要避免为追求连片效果而忽视是否适宜核桃种植的现象发生,要在尊重群众意愿的基础上,充分依靠发动群众,把规划分解和细化到村、组、户,落实到具体地块上。 (三)建立全县干部职工挂钩果农制度。建立全县干部职工挂钩果农制度,即:县处级干部挂村、科级干部挂组、科级以下干部挂户,对任务进行分解,责任到人。并将干部职工挂钩果农工作
17、开展情况纳入干部职工年终考核以及评选先进、提拔任用的重要依据。 (四)加大核桃科技人才队伍培训。一是积极抓好县、乡、村三级干部的技术培训工作,使其掌握一些基础性技术,懂得围绕技术怎样组织管理,发展壮大核桃专业科技队伍。二是组织科技人员进村入户开展果农培训工作。在充分考虑广大群众的文化水平基础上,按照市委、市政府“五个一”种植标准,研究制定出台符合永德自然特点的核桃栽培管理技术规范,采取理论讲解和田间指导相结合的办法,把培训的重点放在实地操作和培养动手能力上,根据核桃生长发育特点,按农时季节开展技术培训工作,尽快使广大果农成为核桃栽植的行家里手,切实把各项管理措施落到实处。三是采取“走出去、引进
18、来”的方式,一方面选派核桃管理和技术人才到外地学习培训,另一方面从泡核桃发展迅速的地区引进专家来指导和服务我县泡核桃产业的发展,填补永德泡核桃专技人才空白。 (五)充分依托产业协会,加快核桃专业村建设步伐。我县核桃产业协会已建立,但发挥的作用不明显。要进一步建立健全运行机制,充分发挥其职能,积极开展核桃种植管理技能培训等服务,积极探索核桃种植与管理的新经验新办法,着力研究建立永德核桃专业网站,开展网上宣传和营销,及时准确地为企业提供市场信息,不断提高核桃协会服务能力。注重培育核桃产业大户、典型,加快核桃专业村、组建设步伐,使核桃产业的发展走上专业化道路。 (六)加大投入,增强发展后劲。一是用足
19、用活现有政策,积极争取项目申报和资金支持力度。二是建立我县泡核桃产业发展激励机制,实行以奖代补政策,加大投入,不断增强发展后劲。对率先建成的泡核桃专业村、组进行重奖,进一步激励干部职工和果农大干泡核桃产业建设的信心和决心,在全县掀起大干泡核桃建设的新高潮。 (七)培育龙头,延长产业链。要深入实施“产业富民”战略,按照“市场+龙头企业+基地+协会+致富明白人”的产、供、销一体化产业发展模式,在做强做大核桃基地建设的同时,深入思考,超前谋划好龙头企业培育、产品销售、深加工等问题,着力在延长产业链和提高产品附加值上下功夫。一是要加大招商引资和扶持县内企业的力度,培育龙头深加工企业。要按照“借外力、争
20、项目、求发展”的思路,彻底从自我封闭的小农经济意识中解脱出来,树立“以大开放促大发展”的新观念;从“肥水不流外人田”的狭隘观念中解脱出来,采取“请进来、走出去”的办法,研究出台核桃产品深加工优惠政策,加大县委、政府对加快核桃产业发展的决心、信心和诚心的对外宣传;二是要树立客户至上的观念,强化软硬环境建设,推进限时办理和服务承诺制,简化审批手续,降低办事成本,提高服务效率,在政策、资金、税收、土地、市场、技术信息等方面给予企业扶持,延伸产业链条,实现核桃种植与加工转化的有效对接,加快核桃产品就地转化,提高附加值,全面提升经济效益;三是要依托资源优势,着力打造永德核桃品牌。要立足永德资源优势,依托昆交会、广交会和永德芒果节等节会积极实施品牌战略,加大申报永德核桃地理商标,申办有机食品认证等工作力度,切实把资源优势转化为经济优势。 参考书目: 1、杨源编著的云南核桃; 2、大众医学; 3、永德县领导干部经济工作手册。
