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1、无公害生菜 生产技术规程 Q/HJZ0120101 范围本规程规定了生菜无公害生产的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收及生产档案。本规程适用于露地无公害生菜生产。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程。然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则GB 16715.5-1999 瓜菜作物种子 叶菜类GB/T18406.1-2001
2、 农产品安全质量 无公害蔬菜安全要求NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适应于本标准。3.1生菜叶用莴苣，按叶的生长状态区分，可分为二种类型,即散叶生菜和结球生菜。3.2 保护地在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，采取必要措施人为创造适宜植物生长发育的环境。3.3 漂浮育苗是将装有轻质育苗基质的泡沫穴盘漂浮于水面上，种子播于基质中，秧苗在育苗基质中扎根生长，并能从基质和水床中吸收水分和养分的育苗方法，其基质常采用草炭、蛭石、珍珠岩按一定的比例混合而成。3.4塑料棚采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材
3、或复合材料建造而成。3.5露地春茬栽培2月3月塑料棚漂浮育苗，4月下旬5月即可收获上市的茬口。3.6 露地夏茬栽培45月塑料棚、遮阳网等保护措施漂浮育苗，6月7月收获上市的茬口。3.7露地秋茬栽培8月下旬至9月上旬塑料棚漂浮育苗，10月11月收获上市的茬口。3.8遮阳网以聚乙烯为原料，经加工编织而成的一种重量轻、高强度、耐老化的网状覆盖材料，具有遮光、降温、防暴雨等功能。3.9 防虫网以高密度聚乙烯为主要原料，经编织而成的20目30目（每英寸长度的孔数）等规格的网纱，覆盖后具有防虫功能。 4产地环境生菜生产要选择地势较高，排灌方便，地下水位较低，土壤深厚、疏松、肥沃的壤土地块，其基地的并符合N
4、Y 5010的规定。5 栽培技术措施5.1育苗 5.1.1品种选择选择产量高、品质好、抗病的结球生菜，并根据栽培季节的不同选择适宜的品种。种子质量符合GB 16715.5-1999良种标准。5.1.2播期与播量露地春茬栽培宜在2月份3月份播种，苗龄30d40d；露地夏茬栽培宜在4月5月播种或育苗，苗龄27d35d，露地秋茬栽培宜在8月下旬至9月上旬播种，苗龄25d30d，结球生菜定植后60d70d开始收获，生产者可根据市场需求灵活安排播期，每667m2大田需种量在30g50g左右。5.1.3种子处理漂浮育苗对消毒防病要求极高，由于秧苗集中，湿度大，病菌在水中传播快，一旦发病可造成整个苗床的所有
5、秧苗很快感病，后果严重。所以，种子必须消毒，种子消毒可用55的温水，浸泡种子1015min。消毒后再进行浸种催芽，当种子露白12mm时即可播种，选择籽粒饱满、出芽快、胚根粗壮的种子。5.1.4苗床建造及注水 5.1.4.1苗床建造苗床一般按宽1.4m，长11m，深2025cm规格，用泥砖或水泥砖砌成池子。冬春季育苗，选择背风向阳，管理方便的地方建苗床，注意苗床四周挖好排水沟，不能让雨水流人苗床，四周留有50cm宽的走道。苗床上方覆盖塑料小拱棚或大棚；夏秋季节育苗选择开阔通风的地方建苗床，苗床上方覆盖遮阳网。苗床四周和底部要夯实，底部要水平，无石块和坚硬的东西，特别要防止恶性虫、草，用较厚的新膜
6、铺在苗床底层和四周，最好用黑色薄膜，以防滋生绿藻。5.1.4.2苗床注水苗床做好后，先放水检验薄膜是否漏水。若不漏水，开始往苗床中加入干净水。可以用自来水或干净的河水。每1个苗床加水至水深为1012cm为宜。5.1.5苗盘准备及基质配制5.1.5.1苗盘准备苗盘建议选用穴上口边长为3cm3cm的正方形，穴下口直径为0.7cm的小圆孔，162穴的泡沫板，规格为：长66cm，宽34cm，高6.5cm，穴深6cm，也可因当地实际购买。5.1.5.2基质配制苗盘基质可选用草炭、蛭石、珍珠岩、椰糠、锯末、菇渣等轻质基质。就地取材或购买便宜的轻质基质，一般将不同基质混合使用。混合后的基质要具有较好的理化性
7、质，特别要有较好的透气性，以满足秧苗根系对氧气的需求。混合基质准备好后，可用干净薄膜铺在地上，再将基质按比例（一般基质混合比例：草炭、蛭石、珍珠岩按5：3：2的比例混合）混合好，然后用清洁水浇湿混合基质，浇的水不能太多，也不能太少，使基质握之成团、触之即散即可。适宜的浇水量，使苗盘沉入水中刚好达1cm，基质能吸到水，但又不能使苗盘沉入水中过深（超过1cm）。基质最好提前半天湿好，将湿润的基质装在苗盘上，用木片把基质推入每个孔穴内，再轻轻上下抖动苗盘，让基质下降到离盘口1cm左右处。若是用过的苗盘，可用0.03%的高锰酸钾溶液浸泡510min消毒后再用。5.1.6播种及播后管理5.1.6.1播种
8、每穴播入基质1粒种子，播后平放，种子离表面约1cm深为宜。如果播深了，水中根较多，而基质中根相对较少，易导致根部缺氧，不易形成壮苗。如果太浅了，容易形成戴帽苗。另外注意胚根太长的种子最好不要播种，在播种完之后用同样湿润好的基质盖籽，然后用木板刮平，厚约1cm。5.1.6.2播种后管理5.1.6.2.1置盘 播完种的育苗盘应放入育苗池内，若遇阴雨天气，也可先放置在室内待子叶破土后再移到育苗池内。5.1.6.2.2加肥料 当2片子叶平展时，育苗池中要加入肥料，以供秧苗生长需要。每个床可加入作物漂浮育苗专用的全水溶性肥料或复合肥1.21.7kg复合肥，先将肥料用清洁水溶解，然后均匀倒入苗池中，并搅拌
9、均匀，注意不能浇在苗盘上。5.1.6.2.3秧苗管理 冬春季节育苗，前期重点是加强保温。如遇强冷天气，可使用多层薄膜，全天覆盖保温，注意苗盘保持湿润。到3月中下旬以后，要注意开棚通风炼苗。当膜内温度超过2528时，及时揭开苗床两端薄膜进行通风降温，温度再升高时可将整个薄膜逐步揭开。尽量做到昼揭夜盖，让秧苗充分见光。夏秋季节育苗的重点是遮强光降温，防高温暴晒，要用遮阳网遮阴，并保持四同通风良好。当高温暴晒使育苗池水位下降时，注意及时补充清洁水以保持1012cm深的水位不变。下雨时注意用薄膜盖顶，两头打开，不可让雨水淋在苗上，避免秧苗受到雨水污染而使秧苗感病。5.1.6.2.4移栽前炼苗与防病 移
10、栽前47天，根据苗情，每天晚上可将苗盘从苗池中取出，放在苗床边，翌日早晨又将苗盘放入苗池中。或采取其他有效措施进行炼苗，使秧苗适应露地环境。移栽前可对秧苗喷施较低浓度的多菌灵或百菌清溶液以预防病害。5.2整地定植5.2.1定植前准备5.2.1.1施肥肥料使用应符合NY/T 496 肥料合理使用准则 通则的规定。基肥：每667m2施腐熟的优质有机肥3000kg4000kg，及化肥折N 2.5kg3.5kg，P2O5 2.5kg3.5kg，K2O 2kg3kg。5.2.1.2整地将施过基肥的土壤深翻20cm25cm，整平作畦，畦宽0.8m1m，畦高10cm15cm，冬、春季栽培，为提高地温可于定植
11、前7d10d覆盖地膜。5.2.2定植5.2.2.1定植适期当幼苗有4片真叶时即可移栽。在会泽县境内大部分地区露地春茬栽培最宜3月上中旬定植，5月中下旬上市；夏季栽培宜在6月上旬定植，7月中下旬上市；秋季栽培宜在月中下旬定植，10下旬11月中下旬上市。5.2.2.2定植方法、密度在畦内按行距40cm50cm，株距25cm35cm(早熟品种密度可稍大)覆膜定植。起苗时，轻轻向上拔，不要损伤根系，连基质一起取出移栽到大田，栽苗后浇透水，用细土封盖。每667m2定植4500株5000株。5.3田间管理5.3.1肥水管理移栽后要及时浇水，促进返苗，栽后5d6d返苗成活。返苗后可适当追肥浇水，但结球生菜可
12、适当蹲苗5d7d，然后进行追肥浇水，每667m2追尿素5kg10kg，随水追肥，保持土壤湿润。早熟品种定植后20d，晚熟品种在定植后30d，重施一次肥料，每667m2追尿素15kg20kg，当结球生菜心叶内卷初期，还应视长势叶面喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾。生菜生长后期，应经常浇水，以免过旱遇雨引起叶球开裂。整个生长期内畦内不能积水，雨后及时排水。5.3.2温光调节生菜不耐高温，当气温超过25时，应及时采取遮阳网覆盖等降温措施或是用凉井水浇灌来降低地温和气温。5.3.3土壤管理结球生菜根系较浅，一般不宜深中耕，结球初期可结合除草浅耕1次2次，以后禁忌耕锄。5.3.4病虫防治5.3.4.
13、1主要病虫害生菜主要病虫害有霜霉病、茎腐病、灰霉病、蚜虫、蓟马、地老虎等。5.3.4.2防治原则应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针,以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅。5.3.4.3农业防治选用抗病品种，培育适龄壮苗，调控好棚内温、湿度及光照等条件，合理施肥、浇水，特别是高温季节要及时遮阳，促植株健壮生长，增强抗病虫能力。同时要清洁田园，收获后要及时清理病残叶片、植株，集中进行无害化处理，消灭病菌及残存虫卵，有条件的地方可进行水旱轮作，控制病虫发生为害。 5.3.4.4药剂防治 积极推广植物源农药和生物农药，使用化学农药防治病虫害应符合GB 4285、GB/T 8321的要求
14、，禁止使用农药品种和药剂用量与安全间隔期按照DB32/T343.2-1999的规定执行。生菜主要病虫药剂防治技术见表1。表1 生菜主要病虫害防治技术病虫名称使用药剂使用方法安全间隔期(d)霜霉病25%瑞毒霉可湿性粉剂1000倍液喷雾175%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾7灰霉病25%多菌灵可湿性粉剂400倍液喷雾750%福美双可湿性粉剂800倍液喷雾7茎腐病25%多菌灵可湿性粉剂400倍液喷雾775%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾7蚜虫2.5%溴氰菊酯乳油2000倍2500倍喷雾225%氯氰菊酯乳油2500倍3000倍喷雾3蓟马40%乐果乳油2000倍喷雾1020%氰戊菊酯乳油2500倍喷雾夏5 秋12地老虎90%固体敌百虫1500倍2000倍浇灌76采收因成熟期不一致，应适时分期采收。一般定植后60d左右开始采收（因品种而异）。结球生菜采收标准：叶球松紧适中，用手压叶球顶部，有一定承受力。如末成熟时，叶球松，易被压下；如过熟，则叶球太紧，易爆裂或腐烂。采收时，应从地面割下，除去外部老叶，如长途运输时要保留3片4片外叶来保护叶球，防治水分过快散失。
