《小学校本教材《大白菜》.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《小学校本教材《大白菜》.doc（31页珍藏版）》请在三一办公上搜索。
1、1、白菜的自述嗨，大家好，我叫大白菜！ 读一读嗨，大家好，我叫大白菜。我长得可可爱了！下半部分是白白的，那是我的菜柄，它们好像胖娃娃的小脸蛋，上半部分是绿绿的，那是我的叶子，好像孩子们的发髻。两部分合起来，就是一张讨人喜欢的“小调皮”了。如果从我的头顶往下看会发现我的叶子是一层一层包得紧紧，细心的话，你还能看见我“头”的中间有一个“小窟窿”，那就是菜芯了，听了这些，你应该能判定我不是“冒牌货”了吧？我一年四季都能生长呢，所以你们每天都能见到我啊！现在有了大棚，我和大家见面的机会就更多了。我呀，不光外表吸引人，吃起来也很可口，什么酸辣白菜，什么韩国泡菜，什么白菜粉丝都是用我做成的。除了做成这些美
2、味佳肴外，而且营养丰富，我富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。我还有可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。这里我就不一一解释了。不过，我还有一个特别功能。小朋友们，已经是春天了吧？我听说你们这段时间皮肤有点小毛病。没事，“大救星”大白菜来了，我含有丰富的维生素C、E，只要张大嘴巴多吃些我，你们的皮肤很快就恢复正常了，到那时候，“捣蛋鬼”就会乖乖地“撤军”，怎么样，我是“大功臣”吧？听了我这些自我介绍，你们一定喜欢上我了吧！小朋友们，那就请
3、你们每天多“亲上”我几口哦，让我陪伴着你们一起茁壮成长吧，好吗？！说一说说说你印象中的白菜。画一画动手画一幅白菜的图画。你认识我了吗 欣赏课后实践动手雕刻或捏一个白菜，看谁制作的白菜逼真、漂亮！2.白菜的分类嗨，大家好，你知道我有很多兄弟姐妹吗？课前准备搜集白菜的根、茎、叶、果实，研究其形态。初步认知为了研究整个植物界的不同类群的起源，亲缘关系，以及进化发展规律，把纷繁复杂的植物界分门别类，并按系统排列起来，以便于人们认识和利用植物。共包括6个主要等级：门、纲、目、科、属、种。我们白菜是十字花科芸薹（ti）属。白菜原产于地中海沿岸和我国北方，是十字花科芸薹（ti）属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包
4、括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。所有白菜均味美鲜嫩，故能与许多食物搭配食用。韩国泡菜是到处可见的食品，常用白菜制成。我们常见的白菜主要有三个品种：大白菜、小白菜和卷心菜。大白菜：根据形态特征、生物学特性及栽培特点，大白菜又可分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜等品种。在我国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜是人们生活中不可缺少的
5、一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。小白菜：又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市。但如果从适口性、安全性和营养性看，一、二、三月则是小白菜消费的最佳季节。冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不
6、饱和脂肪酸、磷脂含量增加，从而提高耐旱能力。对消费者来讲，更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的23倍。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，
7、有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。卷心菜：卷心菜(cabbage)，又名结球甘蓝，
8、为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽卷心菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现
9、在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。据本草纲目中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。我国北方普遍种植的白菜大多为大白菜，所以我们平常所说的白菜也是指大白菜。想一想 大白菜可以怎样分类，整理一下吧！知识链接知识链接（一）植物学分类芸薹属：大白菜、小白菜等。 （二）农业生物学分类方法 在栽培上，小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶菜类；芜菁、根用芥菜等则为根菜类。 （三）时令分类春白菜、夏白菜秋冬白菜（四）基本形态分类1）卵圆型：海洋性气候生态型，叶球卵圆形， 2）直筒型：交叉性气候生态型，叶球细长圆筒形，拧抱。3
10、）平头型：大陆气候生态型，叶球倒圆锥形，上大下小，球顶平坦，完全闭合。 （五）叶形分类1.合抱类型：山东2、5号，鲁白2、3、4、7号等2.叠抱类型：郑杂1号、豫白3号等3.拧抱类型：北京4、10、106，新欣赏 想不想试一试？ 你们当地适宜品种种植什么品种那？提示：通过社会调查、上网查询等方式结合各个品种生长特性、经济效益、发展前景等因素研究。3.白菜的栽培历史嗨，大家好，你知道我是从哪来吗？知识链接大白菜，又称为“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，是我国的原产和特产蔬菜，全国各地普遍栽培，以华北地区为主要产区。大白菜以其细嫩甘脆、汁白如乳的品质，易种植、耐储藏的特性，在我国的蔬菜生产
11、和消费中占有重要的地位，是人们秋冬季节餐桌上的美味佳蔬。在北方，大白菜被称为“当家菜”、“半年菜”，现已先后引种世界各地。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。你听说过国宴名菜开水白菜吗？白菜原产于中国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少亚硝酸胺
12、的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等
13、，古时称“菘”。原产中国南方。最早的历史记载从西晋开始；芜菁，又称蔓菁，是一种根用芥菜，俗称“辣疙瘩”，原产我国，以西北、华北为主产区。芜菁在我国的栽培年代较久，在先秦文献诗经中已被记载，称为“葑菁”，西汉范胜之书的蔬菜专篇中亦有“芜菁”的收录。东汉已普遍栽培，桓帝时曾有“横水为灾，五谷不登，令所伤郡国，皆种蔓菁以充饥”的记述。白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现白菜种子从以上史料可以看出，小白菜和芜菁的产地不同，且在南北引种过程中有发生性状变异的情况，但鉴于当时科技尚不发达，因此人们也就无从知晓小白菜和芜菁的变异是由什么因素所引起的了。史至
14、元代，才有大白菜的出现。忽思慧在饮膳正要上第一次将所谓的“菘”直接叫做白菜，并精细绘制成图，从他所描绘的白菜形态来看，已经不再是塌地而生的小白菜了，而是外叶向上拢起，其抱合状态已经进化为结球的大白菜类型了。但不能割裂和漠视的是，从晋到元这漫长的历史，是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。同时，这一时期的战乱动荡，人民迁徙，南北文化交流，农作物的交互种植，对大白菜的演化起到了促进作用。元朝以后，记述大白菜的典籍渐多，明王世懋著广百川学海在“果蔬疏”一节介绍了大白菜的定义和产地，并推荐“燕地黄芽菜”是著名品种。清弘书等所著授时通考中赞美大白菜“脆美无
15、滓”，还确切指出：黄芽菜是白菜的别种，决不能与小白菜混为一谈。丁宜曾在农圃便览中对大白菜作了较明确的论述，他把大白菜称之为“窝心大白菜”。他介绍了山东地区立秋种小雪收的栽培经验，还介绍霜降后可用草绳将外叶捆起以保护球叶的方法。现代农业科技证明，小白菜和芜菁均属十字花科芸薹属的不同亚种，而十字花科蔬菜最易天然杂交，尤其小白菜和芜菁的亲缘关系最近，基本染色体组相同，彼此间天然杂交可育率达百分之百，其亲本后代也能正常生长和繁殖，而且，大白菜的生物特征又介于小白菜和芜菁之间。蔬菜专家对这两种蔬菜进行人工杂交的结果，也佐证了大白菜是小白菜和芜菁杂交的产物。农学家的进一步推论是：一则由于小白菜和芜菁南北相
16、互引种，两种蔬菜又是同期开花，其亲缘关系又极为密切，在天然受粉的情况下，完全可能天然杂交，出现杂交后代。二则这种杂交后代，属半耐寒性蔬菜，它既要求气候凉爽湿润、昼夜温差适宜，又不遭受冻害，日照、雨量等均符合结球的外界环境条件。而华北的秋季气候、温度和弱碱性土壤特性正符合这些要求，而且又经近千年的进化和培育，才终于出现了结球结实的大白菜。在此需要申明的是，笔者以为，今人称大白菜为“菘”或“菘菜”是一种误称，应该予以澄清改正。综上所述，我们现在所食用的大白菜的高级变种结球大白菜，是经历无数次演化和历代人民在长期的劳动实践中辛勤培育的结果。当代的大白菜已形成一个庞大的家族，可谓五彩纷呈，今非昔比。它
17、的品系已发展到四个变种和结球变种三个生态型的一千余个品种。大白菜的适应性更强，成为祖国大江南北举国种植的“国菜”。更令人感到振奋的是，随着农业科技的日新月异，反季节的耐热大白菜和彩色大白菜也相继问世了。大白菜个大体壮、物美价廉、营养丰富，令人久吃不厌。它一经问世，备受人们喜爱。元代忽思慧在饮膳正要中写到：“白菜，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”明朝王世懋对大白菜很赏识，认为是蔬菜中的神品。清朝吴其睿说北方大白菜运到南方之后：“竞相争购、味胜于肉，不胫而走。”王士雄在随息居饮食谱中记载品评吃大白菜的好处说：“甘平养胃，荤素皆宜，味胜珍馐。”清史学家柯劭忞作种胶州白菜诗：“翠叶中饱
18、白玉肪，严冬冰雪亦甘香。”鲁迅在滕野先生中褒奖的“胶菜”即是山东青岛的著名特产，当年的“胶菜”物以稀为贵，运到南方被商家用红头绳系住菜根招摇销售。现代著名国画大师齐白石对大白菜钟爱有加，在他的辣椒白菜图中很为大白菜鸣不平，他慨然题词：“牡丹为花之王，荔枝为果之先，独不论白菜为菜之王，何也？”从此，大白菜乃“菜中之王”的美名，广为传颂认同。老百姓的大白菜情结更浓，常见的民谚道：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”日本人评价大白菜：“性质极优，其味甜美，质极柔脆，诸菜中之最良品也。”说一说读完上面的短文，你对白菜有了哪些认识？说给同伴听听。大白菜起源于我国，十九世纪传入日本、欧美各国。在日本，大白
19、菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。议一议大白菜在我国的发展史，要注意举证哟欣 赏 课后实践 调查我国白菜有什么发展前景？白菜的田间管理加强白菜的田间管理应从白菜的哪些生活条件入手？观 察 浇水 充足的阳光 一、知识点击：1.温度生长的适宜日均温1222，5 停止生长。n 发芽期：高，2025 n 幼苗期：适应性较强，2030 ，2225 最适n 莲座期：要求严格，1722 最适n 结球期：低，1222 2.光照：n 中光植物，光补偿点25molm-2 s -1，饱和点950 molm-2 s -1 。强光使叶片开展，弱光使叶片直立。球内叶受光弱或不受光，因此向
20、内弯曲。n 长日通过光照阶段。3.水分：叶面积大，叶面角质层薄，蒸腾量大（蒸腾速率1317 mmolm-2 s -1 ），因此对水分要求较严。幼苗期90%以上；莲座期80%；结球期6080%。4.土壤与矿质营养：对氮敏感，每生产1000kg净菜约吸收纯氮1.86kg，磷0.36kg，钾2.83kg，钙1.61kg，镁0.21kg。pH6.57.5n （四）叶球形成机理：n 植株长到一定阶段（莲座期结束）感受低温环境，体内的物质和激素水平发生变化。 C/N升高（莲座叶长成后，同化物大量积累，CH2O增加） 生长素含量增加（C/N升高用于生长素形成） 基因表达（BcpLH受生长素诱导和调节）n 叶
21、背细胞加速分裂和伸长，迫使叶片直立和向内弯曲。加上内部叶不断生长和充实，从而形成叶球。二、田间管理（1）幼苗期幼苗出土后及时遮荫适时浇水，以利降低温及时间苗拉十字23叶， 苗距510cm 78叶时定苗中耕除草和防治病虫害（2）莲座期 初期施复合肥4050 kg/667m2 适量浇水，既保证生长需求，又防止外叶过旺 防病，以霜霉为主（3）结球期： 复合肥5060 kg/667m2 ，15天施一次，共施2次 57天浇一水，收获前57天停止防病，以软腐病、干烧心、黑斑病为主5.收获：10/上11/下（2）莲座期 初期施复合肥4050 kg/667m2 适量浇水，既保证生长需求，又防止外叶过旺 防病，
22、以霜霉为主（3）结球期： 复合肥5060 kg/667m2 ，15天施一次，共施2次 57天浇一水，收获前57天停止防病，以软腐病、干烧心、黑斑病为主5.收获：10/上11/下整地起垄：有机肥5000kg/667m2，垄距50cm，垄高15cm。4.育苗：做畦（宽1.2m，长20m）浇透底水撒播（用种量150200g /667m2 ）覆土（0.51.5cm)。 幼苗期保证设施内温度1025 ，昼夜温差10 左右，土壤湿度7085%）。重点防止先期抽薹。5.合理密植：45503040cm，33004500株/667m2 注意晴天定植，以利缓苗。6.田间管理缓苗以后一促到底。团棵时施尿素1525
23、kg/667m2莲座期施二铵或复合肥4050 kg/667m2结球期每1520天施一次肥，每次4050 kg/667m2缓苗后57天浇一次水7.病虫害防治：蚜虫、菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾等 霜霉病、病毒病8.适期收获：包心达7成时开始陆续收获，至完全成熟时收完 。三、大白菜田间间苗和定苗：直播苗在幼苗长出23片真叶时进行第一次间苗，株距保持3厘米，每穴留苗34株;在长出45片真叶时进行第二次间苗，株距保持10厘米，每穴留苗23株;在长出67片真叶时每穴只选一株生长最强壮的苗即定苗。间苗时可结合除草。及时间苗和定苗。地膜覆盖的，在出苗后及时破膜露苗，并用细土封压膜口。当幼苗2-3片叶时，间除弱
24、苗、病苗、杂苗，每塘留2-3株，4-5片真叶时进行定苗，选留健苗1株。四、大白菜田间灌溉： 播种当天和芽破土及苗出齐时一定要浇水;苗期应轻浇勤泼保湿润;莲座期间断性浇灌，见干见湿，适当炼苗;结球期是需水量最多的时期，应多浇勤浇，土壤干燥时可采用沟灌。浇水应在早晚冷凉时进行，苗期可穴浇，封行后用沟灌，要缓慢灌入，切忌水满畦。水渗入土壤后，应及时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期结束至结球中期，保持土壤湿润是获取大白菜丰产的关键技术之一。采收前710天应停止浇灌水。灌水和排水。冬春季干旱，容易缺水，应适时浇水，以保持土壤湿润，特别是结球期，更应注意浇水适度。夏秋季
25、高温多雨，要注意雨后清沟，培土、排涝。五、中耕除草。 可结合间苗和定苗进行浅中耕除草，雨季应增加中耕次数，防止土壤板结和杂草快速的生长影响植株的肥水吸收。六、大白菜田间追肥：、追肥。大白菜产量高，需肥量大，在施足底肥的基础上，不要及时追肥。追肥要根据不同的生长时期和苗情决定。幼苗期一般不追肥。若底肥不足，第一次可在片真叶期，每亩施硫酸铵公斤，撒施于幼苗两侧，并立即浇水，称“提苗肥”；第二次在定苗或育苗移栽后，每亩施硫酸铵公斤，于垄两侧开沟施入，称“发棵肥”；第三次在莲座期，每亩施硫酸铵公斤，过磷酸钙公斤，将肥料施入沟内或穴内，再稍加培土扶垄，然后浇水，称“大追肥”；第四次在结球中期，每亩施硫酸
26、铵公斤，可随水冲施，称“灌心肥”。 中耕除草培土：为了便于追肥，前期要中耕、除草23次。特别是久雨转晴之后，应及时中耕，促进根系的生长。第一次追肥后，在穴与穴之间进行一次浅中耕，以后结合追肥，再中耕12次，莲座期结合沟施追肥进行培土。封行前进行一次全面中耕除草，封行后停止中耕。2、束叶和覆盖：大白菜包心结球是它生长发育的必然规律，不需要束叶。但遇严寒时，为促进晚熟品种结球良好，延迟采收供应，保护心叶免受冻害，大雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草或塑料薄膜。早熟品种不需要束叶和覆盖。课后作业：总结一下，白菜的田间管理要注意那几个方面？白菜的病虫害及防治白菜上发生的病虫害主要有根肿
27、病、软腐病、黑腐病、霜霉病、蚜虫、菜青虫、斜纹夜蛾、蜗牛等，防治上要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，在加强田间管理，抓好农业防治的基础上，适时选用高效、低毒、低残留农药进行科学防治。常见病害有病毒病、霜霉病、白斑病、根肿病等。主要虫害有菜蚜、菜心野螟、菜蛾、甘蓝夜蛾、黄曲条跳甲、菜粉蝶等。病虫害防治大白菜主要病虫害有霜霉病、软腐病、病毒病、 炭疽病、黑腐病、蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，这些病虫害一直是生产上的主要问题。据2009年2011年调查，在我县大白菜霜霉病田间平均发病率为 10-30%，重病田达80%以上；软腐病田间平均发病率为5-20%，重病田达40%以上，甚至绝收，损失率一般25
28、%左右。 大白菜病虫害的综合防治应以选用抗（耐）病品种为基础，以培育无病虫壮苗，健身栽培为重点，科学合理使用化学防治和生物防治，具体措施如下： 一、选用抗病良种，做好种子处理选择适合我县种植的抗病性强，商品性好，丰产性能好的品种。如：晋菜3号、新二包头。种子消毒可用0.4%种子量的50%福美双乳剂或70%甲基托布津可湿性粉剂、或25%甲霜灵可 湿性粉剂拌种（防霜霉病、黑斑病、炭疽病）；也可亩用100克菜丰宁拌种150克 ,或用0.4%种子量的50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂拌种（防软腐病、黑腐病）。 二、合理间套作，安排适宜茬口，适时、适量播种 大白菜应实行3-4年轮作，可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、
29、豆类及小麦等作物的茬口。与葱蒜套作可减轻小菜蛾、菜青虫的发生；对软腐病发生较重的地块采用高畦栽培，避免与十字花科蔬菜连茬或邻作；将白菜与玉米等高杆作物间套种可减轻病毒病发生。立秋前后3天播种为好，切忌过早播种，种量200克/亩。 三、加强田间管理 苗期及时防治蚜虫；小苗及时浇水要小水勤浇，降低地温，切忌受旱，可明显减轻病毒病发生；及时间苗、定苗，严格剔除病苗；及时中耕松土，促进根系发 育；包心期加强肥水管理，及时追施N、P、K复合肥。另外，田间作业时避免伤根和造成机械伤口。 四、药剂防治 要掌握在病虫发生初期及早防治，选用生物农药和高效、低毒、低残留的化学农药，并严格控制施药浓度和次数。 1、
30、蚜虫 六叶期前 用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或3%啶虫脒乳油5000倍液喷雾防治，注意往叶背面喷药。 2、病毒病 及早治蚜。发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳剂1000倍液，隔10天喷1次，连喷2-3次。 3、霜霉病、黑斑病 用58%甲霜灵、锰锌可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂400倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂750倍液喷雾，7天1次，连喷3次。 4、炭疽病、白斑病 用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷洒。 5、软腐病、黑腐病、细菌性角斑病 用72%农田链霉素可溶性粉剂4000倍液，或1%新植霉素
31、可湿性粉剂4000倍液喷雾或灌根。 6、菜青虫、小菜蛾 应在卵孵化高峰期及低龄幼虫盛发期用药。用1.8%阿维菌素乳油30004500倍液，或Bt乳剂1001500克/亩，或25%灭幼脲悬 乳剂1000倍液喷雾防治，要注意轮换用药。 7、地下害虫 在田间放置糖醋液盆（按糖：醋：水=1:1:2.5的比例配制，内加少量锯末和敌百虫）诱捕成虫，当诱捕到的雌雄成虫数量大约相近时，开始喷药，大白 菜帮基部及周围地面是重点喷药区，用48%乐斯本乳油1500倍液喷雾防治。 待添加的隐藏文字内容2温馨提示收获前，要避免施用粪水，防止病原微生物污染蔬菜，鲜菜上市时不得用污水洗菜。王庄镇尚庄小学综合实践活动小课题研
32、究大白菜自述研究（教学）计划一、认识大白菜研究内容（一）初步认识白菜认识常见的大白菜形态特征。初步了解白菜的营养价值及药用价值，（二）自由创作通过说一说、画一画、捏一捏、雕刻等方式激发兴趣，进一步认识大白菜。（三）实践活动1、动手画一幅白菜的图画。2、动手雕刻或捏一个白菜，看谁制作的白菜逼真、漂亮！（四）课下活动查阅资料，进一步认识我国大白菜二、认识大白菜研究目标定位白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北
33、京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。同时白菜作为相关网络用语使用。让学生对大白菜有以下了解。 一、外部特征：大白菜的叶宽，形成伸长而淡绿色的紧密头，小白菜的叶深绿色，形成疏松的牛皮菜状的头。二、根茎叶特征三、营养价值：了解大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。四、常见菜品;由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，五、药用价值：大白菜还有一定的药用功效，本草纲目拾遗中说大白菜“甘渴无毒，利肠胃。”祖国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦
34、之功效，可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮、渍疡出血、酒毒、热疮。由于其含热量低，还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。六、艺术价值，创作大白菜大白菜自述研究课时教学计划子课题名称研究内容行动指导内容生成内容了解大白菜大白菜形态常见大白菜的外部形态，整体形状、叶子颜色宽度等根茎叶果实搜集白菜的根、茎、叶、果实，研究其形态。功效营养价值查阅资料研究营养价值常见菜品调查研究食方法药用价值1、调查民间白菜小偏方2、查阅资料研究药用价值课堂活动说一说说说你印象中的白菜画一画动手画一幅白菜的图画。捏
35、一捏、刻一刻动手雕刻或捏一个白菜，看谁制作的白菜逼真、漂亮！课下实践认识大白菜查阅资料，进一步认识我国大白菜王庄镇尚庄小学综合实践活动小课题研究大白菜历史研究（教学）计划一、白菜分类研究内容（一）初步认识白菜认识大白菜的分类及栽培历史（二）自由创作通过绘画（水彩画、素描、水墨画）等方式激发兴趣，进一步认识大白菜。（三）实践活动查阅资料，进一步认识我国大白菜的栽培历史二、认识大白菜研究目标定位白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大
36、白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。同时白菜作为相关网络用语使用。让学生对大白菜有以下了解。 1、大白菜起源于我国，白菜原产于中国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。在日本，大白菜叫做“唐人菜”、“山东菜”；在欧美，有人把大白菜叫做“中国甘蓝”。2、大白菜虽然起源于我国，但它既不象韭、姜、蒜等蔬菜，在古典文献上可以找到悠久确实的记录，也不象有些原产于中国的蔬菜，在山川野间仍有原始的野生种类可寻。遍览古籍，元代以前并无关于大白菜记载的典籍。根据考证，据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现白菜种子，说明史前我国劳
37、动人民已种植使用大白菜，但我国大白菜的有确切文字记录历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约七、八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。大白栽培历史研究课时教学计划子课题名称研究内容行动指导内容生成内容课前活动常见大白菜典故调查搜集有关大白菜的典故、故事等大白菜起源查阅书籍、上网查阅等方式考证我国大白菜起源交流汇报常见大白菜典故小组相互交流大白菜起源我国大白菜栽培历史课堂汇报说一说相互交流合作学习系统整理对常见白菜分类进行整理。课下实践我国白菜发展前景 通过社会调查、上网查询等方式因素研究王庄镇尚庄小学综合实践活动小课题研究白菜分类研究（教学）
38、计划一、白菜分类研究内容（一）初步认识白菜认识常见的大白菜形态特征。初步学会根据标准给各种大白菜分类（二）自由创作通过雕刻等方式创作作品，激发兴趣，进一步认识大白菜。（三）实践活动1、利用大白菜雕刻，利用雕刻、拼摆等方式创作作品2、查阅资料，进一步认识我国大白菜的分类3调查：你周围种植的白菜都属于哪些品种？二、认识大白菜研究目标定位白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白
39、菜、山西阳城的大毛边等。同时白菜作为相关网络用语使用。让学生对大白菜有以下了解。 三、分类;我们常见的白菜主要有三个品种：大白菜、小白菜和卷心菜。（一）植物学分类芸薹属：大白菜、小白菜等。 （二）农业生物学分类方法 在栽培上，小白菜、乌塌菜、菜苔、芥蓝属于绿叶菜类；芜菁、根用芥菜等则为根菜类。 （三）时令分类春白菜、夏白菜秋冬白菜（四）基本形态分类1）卵圆型：海洋性气候生态型，叶球卵圆形， 2）直筒型：交叉性气候生态型，叶球细长圆筒形，拧抱。3）平头型：大陆气候生态型，叶球倒圆锥形，上大下小，球顶平坦，完全闭合。 （五）叶形分类1.合抱类型：山东2、5号，鲁白2、3、4、7号等2.叠抱类型：郑
40、杂1号、豫白3号等3.拧抱类型：北京4、10、106，新1号等四、实践活动1、研究当地适宜种植的大白菜通过社会调查、上网查询等方式结合各个品种生长特性、发展前景等因素研究2、利用大白菜雕刻作品大白菜分类研究课时教学计划子课题名称研究内容行动指导内容生成内容了解大白菜常见大白菜有哪些调查我们当地常见的大白菜品种各品种特征调查各个品种特征常分类类（课下搜集材料）主要形态根据其整体形状分类时令分类根据种植时间进行分类其他分类标准通过调查、查阅资料研究其他分类，如植物学分类、农业生物学分类等课堂汇报说一说相互交流系统整理对常见白菜分类进行整理。动手操作利用大白菜雕刻利用雕刻、拼摆等方式创作作品课下实践当地适宜品种通过社会调查、上网查询等方式结合各个品种生长特性、发展前景等因素研究
