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1、压面机安全操作规程一 压面机安全操作规程1 压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确定正确牢固时，方可进行运行。2 压面机操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送压面条及压面轮。3 压杆、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其它。4 使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清洗，严禁用水冲洗带电设备。和面机使用方法及及安全操作规程一 和面机安全操作规程1 和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。2 和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。3 和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手
2、放入箱斗内。4 和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月 更换一次机油。5 每台和面机都应有专人管理，维修或面完毕需清理剩面时，应先察看是断电还是带电，再进 行下一步操作。二 使用说明：1 接通电源，是运行无异常后，方可进行下一步。2 把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌机开始正转。3 一般连续运转610分钟，面团和好，停机（手柄扳到：“停“上）再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。4 若有剩余，停机后，用刀将面团切断，在扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。 北京湘水明珠餐饮有限公司 面点部 2013年3月18日启用
