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1、攀西特色水果产业现状及发展对策PANZHIHUASCITECH&INFORMATION?水果?攀西特色水果产业现状及发展对策张存岭李贵利李桂珍李华兵周文静罗照西攀枝花市农林科学研究院摘要本文阐述了攀西特色水果产业发展现状及存在问题,从技术和组织层面提出了增强攀西特色水果的市场竞争力和提高产业整体效益,促进果农增收致富的七点对策建议.关键词特色水果现状发展对策四JlI省攀枝花市和凉山州是我国西南资源金三角的重要区域和攀西农业资源开发区的主体部分,蕴藏着丰富的自然资源,其得天独厚的气候资源造就了中国纬度最北的独具特色的南亚热带特色水果产业区.在各级政府的高度重视和大力支持下,攀西地区形成了
2、我国最晚熟芒果生产基地,最早熟的枇杷生产基地和国内石榴主产区之首的石榴生产基地,攀西特色水果产业的规模,研发水平,产业化经营等取得了长足的进步,以晚熟芒果,早熟枇杷,优质软籽石榴为主的攀西特色水果产业已成为本区域农民增收的重要来源之一,为农民增收,农业增效,农村发展及新农村建设做出了重要贡献,攀西特色水果产业是四川省特色效益农业和我国热带作物产业的重要组成部分.面对目益激烈的市场竞争,如何提高攀西特色水果的市场竞争力,提高特色水果产业的整体效益,促进果农增收致富等是摆在我们面前现实而艰巨的任务,本文将从分析攀西特色水果产业的发展现状人手,对如何发展攀西特色水果产业提出一些浅见,供参考.1攀西特
3、色水果产业发展概况201.1产业发展初具规模攀西地区特色水果经过二十多年的发展,目前,晚熟芒果,早熟枇杷,优质石榴等为主的特色水果种植面积已达5O余万亩,产量35万吨,产值近8亿元,外销20余万吨,产业化初具规模,形成了晚熟芒果,早熟枇杷,优质软籽石榴三种优势特色水果主产区域.1.2产业化经营有所提升在本区域内有较多的特色水果种植,经营企业以及特色水果专业合作组织,基本涵盖了攀西特色水果的产前,产中,产后各个环节.带动能力较强的龙头企业主要有:攀枝花市锐华农业开发有限责任公司,攀枝花市德益果品开发公司,攀枝花市大祥果品开发有限责任公司,发荣热带作物种植场,攀枝花市田远现代农业开发有限责任公司等
4、20余家.在各级政府的扶持下,农民的组织化程度有所提高,有各种农村专业合作组织及协会50余个,仅特色水果专业合作组织就有10余个,服务能力较强的专合组织有攀枝花市普达芒果专业合作社,攀枝花仁和区芒果协会,四川攀枝花米易县南亚热带特优水果协会,四川攀枝花西区芒果协会,德昌友源枇杷第36卷第2期攀枝花科技与信息(总第105期)协会等6个.1.3有较强的研发能力攀西地区涉及特色水果的高等院校1所(西昌学院),涉及科研单位2个,有副高级专业技术职称以上或硕士学历以上的科技人员20余人,有一批专业基础理论扎实,实践经验较丰富的研发团队.从事特色水果的科研单位主要有攀枝花市农林科学研究院,凉山州亚热带作物
5、研究所等.政府投人了一定的研发经费,保障了研发能力的逐步提高.近十年来市州级以上立项的科技项目3O余项,投资总额530多万元,省级以上财政投入约占30%,遗传育种类项目资金约占5%,产中种植管理类项目资金约占68%,推广类项目资金约占10%,果品加工,贮运,营销类项目资金约占3%.1.4推广体系基本健全本区域农技推广体系基本健全,市州均有农技推广部门,县区有相应的事业站,乡镇有农技服务站或中心,另外攀枝花市:农林科学研究院下属成果转化中心专门进行成果的转化和应用研究工作.主要推广单位有:攀枝花市农牧局经作站,攀枝花市仁和区农牧局水果站,攀枝花市米易县农牧局经作站,攀枝花市盐边县农牧局经作站,凉
6、山州会理县农业局经作站,凉山州德昌县农业局经作站,攀西地区各乡镇的农技站或农业服务中心等.2存在的主要问题目前,攀西特色水果产业正处于由传统农业向现代农业转型期,农业产业化:经营的形式,规模,质量总体上还处于较低水平,较低层次状态,正处于种植规模不断扩大,农产品总体质量不高,品牌质量参差不齐,企业市场营销能力较弱,产业配套发展不足,融资困难,农业基础设施薄弱,农民的诚信经营观念亟待提高,农民科技素质亟需提高等问题同时并存阶段.2.1产业优势区划布局不合理部门间,行政区域间对产业发展区划缺乏统筹规划造成优势产业布局分散,集约化,专业化程度不高.2.2产前,产中,产后技术不规范产前:砧木多,滥,混
7、,不经选择,苗木生产不规范,引种单位多,且不试验筛选,扩大示范即推广,造成品种多而滥,优质品种率较低,产品良莠不齐,影响整体效益;产中:重引种,轻栽培,管理粗放,以及肥水管理,病虫害综合防治和修剪技术均缺乏一套成熟技术规范,生产中有机肥施用严重不足,甚至不施肥现象较为普遍等;产后,果实进行简单分级筛选或不分级筛选,商品化处理技术粗放且不规范,贮运保鲜没有技术规范等问题.2.3农产品质量安全保障体系不健全一是特色果品生产规程和技术标准不统一;二是农业投入品使用,销售不规范,监管不完全到位;三是市,县(区)级农产品质量安全检测,监管普遍存在缺少专业人才,专业设备,运转经费问题,乡镇,村两级基本上没
8、有农产品质量安全检测,监管机构和人员;四是农村集贸市场的农副产品质量安全监测,监管工作有待加强;五是农产品销售没有实行市场准入机制,使外地或本地的问题农产品有机可乘.2.4产品销售难一是多数农业企业,农村专业合作社,种植大户均没有专业的营销机构和营销人才,尚未建立起相对稳定的市场营销渠道,尚未形成统一的品牌化经营,差异化营销战略,农产品销售有内耗现象;二是抵抗风险能力弱,2lPANZHIHUASCITECH&INF0RMATION一旦发生自然灾害或市场波动,产业整体效益难于保障;三是产业链有待延伸,商品化处理粗放,产品冷藏调控能力弱,残次果加工能力不强;四是产品批发市场专业化程度不高,
9、市场信息不畅.2.5农业企业,专合组织,技术协会辐射带动能力不强一是多数农业企业和专合组织经营不规范,内部管理体制不健全;二是龙头企业,专合组织规模小,数量多,人才缺乏,带动能力不强;三是多数农业龙头企业,农村专业合作经济组织未建立利益和风险共担机制.2.6企业,农户融资困难一是农业贷款准入门槛高,贷款手续繁琐,制约了金融机构对企业,种植户的信贷投入;二是目前农村土地流转,评估,登记机制不健全;三是缺乏农业贷款风险补偿机制.2.7农民的综合素质较低一是市场意识,标准意识,产品包装意识,品牌效益意识等淡薄;二是种植不规范,科技水平较低;三是接受新技术的能力不高,技术操作的准确率,到位率普遍不高,
10、重复性极差;四是了解和掌握信息能力弱.3对策建议3.1树立新理念产业化的核心是标准化,小农户,大市场是我国现有体制下农业产业的基本国情,基本市情,为此特色水果生产者和管理者要面向市场,提高产品竞争能力,取得良好的经济效益,一个很重要的前提就是要在了解市场的现实需求,预测潜在需求中树立,强化和提高特色水果的标准化意识,科技意识,信息意识,产品包装意识,品牌效应意识等理念,用全新的理念来指导生产和经营,才能提升产品的市场竞争争力,推动产业的持续健康22发展,增强果农的持续增强能力,提高特色水果产业的整体效益.3.2明确重点,理清发展思路攀西特色水果产业的发展应重点突出芒果,枇杷,石榴等优势特色水果
11、,以作物为单元,以产业为主线,以标准为规范,整体统筹,科学策划,整合力量,针对各作物存在的关键共性技术问题和瓶颈难题,从产前,产中,产后三个环节,从技术,政策,市场等共同系统地开展产业发展所需要的基础性,前瞻性和关键性技术攻关与技术集成与示范推广,解决产业发展的重大问题,培养产业技术创新人才,推广人才和农村实用人才,构建涵盖产前,产中,产后配套的现代特色水果产业技术体系,产业发展保障体系等,提高攀西特色水果产业的整体综合效益.3.3优化区域布局,调整品种结构实行产品区域化和专业化生产,形成优势产业,是增强果品竞争力的有效途径.区域化布局和专业化生产,可以集中生产,便于集中推广使用新的生产技术,
12、提高生产技术水平,形成较大的产品规模和产品品质,降低生产成本,形成较强的市场竞争能力.为此,部门间,行政区域间对特色产业发展区划要统筹规划,达成一致性规划,在特色水果规划区范围内尽最大可能不再规划其他作物.在特色水果的产业布局中,要特别注意区域化的连片基地建设,只有连片种植和经营同类水果才利于专业化,规范化,标准化地组织现代化的生产经营,才有利于提高种植效益,提高产品的附加值和整体效益.在品种结构调整中,首先要考虑市场需求,中国人的消费习惯,品种特性和该品种在本区域环境条件下的表现,遵循适地适栽和发挥区域比较优势的原则;其次,还应考虑本第36卷第2期攀枝花科技与信息(总第105期)区域的技术水
13、平和交通条件等,同时合理安排特色水果的熟期结构与鲜食,加工品种的结构,认真规划布局,将具有不同特点的良种安排在最适宜区域连片规模种植,本区域特色水果各种类各熟期的品种安排,宜选择24个优良品种作为主栽品种发展,以利于实施品牌战略.以芒果为例,在本区域的熟期结构,建议安排比例早熟,中熟,晚熟分别为20%,20%和60%;在良种选择上,最好不选择红色的芒果品种,因为红色芒果品种的松香味太浓,口感不够细腻,不符合中国人的消费习惯.3.4明确关键技术问题和科研主攻;向,强化科技支撑3.4.1近期急需解决的关键技术问题未来35年内应着力解决优良品种率低问题,解决优质高产稳产高效安全栽培技术,重大病虫害防
14、治技术和采后商品化处理技术等关键技术问题.3.4.2今后的科研主攻方向3.4.2.1新品种引育种研究通过对攀西地区早,中,晚熟优良鲜食新品种和加工型品种引育;抗炭疽病等主要病虫害的新品种引育;矮化和抗性砧木品种引育;种质资源的收集,保存,评价和利用等的研究,解决产业发展的主栽品种和后备发展品种问题.3.4.2.2优质高产稳产高效安全栽培技术研究安全高效产期调节技术;安全高效保花保果和品质改良技术;低产劣质果园改造技术;精准施肥技术和定量肥水管理技术研究;养分高效吸收利用促进剂和专用叶面肥研究;优质品种高产稳产,优质,高效栽培技术集成;针对芒果缺微量元素,尤其是缺钙严重并难以补充,导致的糖心病等
15、防治技术的研究;植物生长促进剂(激素)安全,高效使用技术研究;制定完善攀西特色水果标准化栽培技术规程,包括种苗繁育,产地环境标准,修剪,肥水管理,果实套袋,采收;果实分级等质量标准等.3.4.2.3主要病虫害的监测与有效安全控制技术研究重点解决对芒果的产量和质量影响大,防治困难的重要病虫害防治问题.如无公害生物农药的筛选,具体病虫害(视各产区情况有所侧重)包括芒果炭疽病,芒果细菌性黑斑病,芒果蓟马,蚧壳虫,石榴麻皮病,桃蛀螟等的综合防治技术研究.3.4.2.4采后安全贮运技术的研究与试验示范重点解决芒果,枇杷采后易腐烂,贮藏期短的问题,以生态安全保鲜为目标,主要开展芒果,枇杷贮运技术的研究与示
16、范采前处理对提高贮藏保鲜时间的研究;重点开展芒果,枇杷,石榴浓缩汁等加工品种的原料安全技术研究与示范.3.4.2.5产业竞争力分析和对策研究重点解决特色水果的种类结构和品种结构,生产,商品化处理和销售的组织形式问题,以及市场信息问题,市场份额问题,本地市场体系布局与建设问题,营销运输渠道问题,品牌战略问题,产品的持续竞争力问题在守03.5强化成果的示范推广,提高产业的整体科技水平科研成果示范推广,转化成现实生产力,提高产业的整体效益是科研工作的最终目的.在产区内有计划,有重点地布局成果的示范点片,把示范点片建成新技术,新成果,新品种的扩散源和大展台,建成培养锻炼科技人才和农村实用人才的基地,通
17、过示范推23PANZHIHUASCITECH&INFORMATION广来带动特色水果产业的整体科技水平的提.k葡.3.6加强质量安全工作安全是发展现代农业基本要求,也是有别于传统农业的主要特征,因此在推进现代特色水果产业发展中必须高度重视果品安全工作.由于特色水果品是副食品,不易发生重大中毒案件,为此人们对水果果品的安全性重视不够.由于攀西特色水果多产于河谷热区,水果果实旺盛生长期正值雨季,气温高,湿度大,病虫害发生频繁,农药用量往往偏多,这应该引起我们高度重视.近几年攀枝花市对农产品安全工作抓得很紧,制定和发布了不少标准,而且近期还在酝酿出台市场准入和质量追溯等工作.但我们应清醒地认
18、识到,现已制订和发布的水果等农产品质量标准无论是定性的或定量的,其科学依据还不够充分,加之水果生产还处在千家万户的分散性状态,监控相当困难,因此水果等农产品的安全工作尚须加大工作力度.根据特色水果的生产销售过程,要确保果品安全,重点要抓住三头(摊头,源头和地头),三头联动方可解决问题.一头是摊头(主指水果批发,零售市场),二头是源头(农药销售源头),第三头是地头(特色水果生产基地).具体操作上要从摊头抓起,除市里建立的农产品检测中心外,县(区),乡镇应建立检测站(点),对上市和即将上市的水果进行日常检测,发现农药残留超标的不安全果品应依法处理,并顺藤摸瓜,查处系列违法违规行为,把摊头控制住了,
19、堵住果品进入千家万户的最后一关,迫使摊头不敢销售不安全果品,这样,果品没有进入市场的渠道,果农自然也就不再使用违禁农药了,农药24经营者经营的违禁农药在水果生产基地就无销售市场可言,查处时要大张其鼓,加大宣传,起到举一反三的效果.其次是抓源头,各农药主管部门,工商管理部门和技术监督部门也要经常联手办公,组织巡回督查,定期和不定期地打击无照经营,违禁经营,假冒伪劣经营的行为.第三是抓地头,各级行业主管部门和技术服务机构要抓重点时期(病虫害发生高峰期),重点果品(芒果,石榴,枇杷等),关键季节,组织质检部门对基地上市前的特色水果进行质量检测,查出不合格的水果产品,按章处罚,并在新闻媒体上公开曝光.
20、同时搞好农药销售源头的跟踪调查,打击不法商贩,为水果安全生产保驾护航,确保水果产品的食用安全.另外,我们还必须高度重视对生长调节剂残留监控.这些年,为了抢季节,保证座果率,大量广泛地使用植物生长调节剂,而我们对生长调节剂研究相当滞后,其残留对人体危害不甚了解,所以还必须加强植物生长调节剂科学,正确使用技术的科研与推广工作.3.7大力推进果农组织化我国农村将长期实行家庭承包经营体制,在这种体制下,土地是农民赖以生存和致富的基本资源.攀西特色水果种植区是农村的较发达地区,农民户均土地面积小,小农户生产经营要走向规模化,集约化的现代农业大生就必须大力推进果农组织化,这是走中国式特色农业现代化所具有的
21、一个重要特征.只有提高农民的组织化程度,才能真正地解决农民的经济利益问题.专业合作社,生产互助组可以有效地将农户联系起来,把特色水果产业的标准化,专业化,集约化要求落到实处.当前我国农民专业合作组织主要是两种类型:一是经济合第36卷第2期攀枝花科技与信息(总第105期)作的紧密型企业性质的合作社,其社员需以资金或资本人股,利益风险共担;农民合作社法1997年7月1日颁布后,本区各种农业专业合作社在各地迅速发展,但还需要进一步引导和规范,促其健康发展.二是公益性技术经济协作的协会,由于其体制,机制较为灵活,所以深受农民欢迎,现在我国已有13多万个农民协会,成为农民组织化主体.在推进农民专业合作组
22、织化的过程中,应高度重视土地的流转工作,在土地流转过程中,首先应充分尊重农民的意愿,只要农民愿意按照标准化生产特色水果,则不论产业区内的农民种植特色水果的数量多少,都应吸纳进专合组织,保护其积极性,同时对其土地流转的时间设置周期,可以是一个生产周期,也可以是多个生产周期,甚至只流转生产过程;其次对于产业区内无劳力的农户,则可以采取互助形式,进行付费托管或代管等;三是在土地流转中,要特别注意培养当地的种植大户,让大户示范带动整个产业的标准化生产,提高产品的市场竞争力和特色水果产业的整体效益.总之,发展现代特色水果产业的核心和落脚点一定是果农受益,一定要注意克服为了提高产业效益而把农民排除在现代特
23、色水果产业之外,让农民被迫背离自己的土地外出打工或在自己的土地上打工的局面,一定要注意果农是果园生产经营的主体这一根本性问题.3.8强化产业发展保障在特色水果产业发展过程中,要加强领导,整合力量,强化保障,努力走出一条特色水果产业发展,果农增收,专合组织和农业龙头企业发展壮大的路子.重点要发挥好四个作用:一是充分发挥党委政府的领导推动作用,各级党委政府应把特色水果产业的发展列入促农增收的主要产业,一把手应亲自过问,分管领导具体抓,同时还应出台一些推动产业发展的扶持政策;二是充分发挥农业龙头企业带动作用和农民协会助推作用,与农民建立起利益均沾,风险共担的利益机制;三是充分发挥相关部门的配合促进作用,各相关部门应整合资源,特别注意项目和工作的及时跟进;四是要充分发挥果农的主体作用,加强对果农开展优化生产技术规程培训,让果农真正学到技术,自觉主动积极地按标准化组织特色水果的生产,采收和采后商品化处.参考文献1国家农业产业技术体系四川攀西特色水果创新团队建设申报材料(2009),张存岭.彭善新等;22009年全国热带作物工作会议材V-I-;3右江河谷芒果产业标准化体系建设的思考黄台明广西农,2007年第四期;42010年攀枝花市委农村工作会iZ,-料.25
