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1、羊、兔养殖实用技术第一讲：山羊的品种教学目的：使学员掌握我国及国外优良山羊的品种知识；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握我国优良山羊的品种知识教学过程：一、我国的优良山羊品种（一）乳用山羊（1）成都麻羊是我国产奶性能较好，兼有皮肉性能的山羊品种。体质结实，肌肉丰满，整个泌乳期可产奶150250千克。（2）关中奶山羊产于我国关中盆地而得名，是由萨能山羊与本地山羊杂交育成。被毛白色、短毛，年均产奶量500700千克，乳脂率4.2%，性成熟较早，公母羊812月龄可配种。繁殖性能良好，产羔率184%。（二）肉用山羊（1）马头山羊又称 “狗头羊”。产于湖南，体形较大，体质结实，白毛、无角。成年公羊平
2、均体重43.8千克，母羊33.7千克。肉质好，阉羊平均屠羊平均屠宰率为55.3%，净肉率41.4%，性成熟早，繁殖率高，达300%。（2）武安山羊体格大，产肉多，兼产绒、毛。有角，公羊平均体重可达57千克，母羊35.7千克，繁殖率较低。（三）毛皮用山羊（1）济宁青山羊是我国著名的羔皮羊品种。（2）中卫沙毛羊是我国特有的裘皮用山羊。（四）绒、毛山羊宁夏白绒山羊。（五）兼用山羊湘东黑山羊、武雪山羊。二、外国的优良山羊品种（一）乳用山羊萨能山羊是世界有名的奶山羊品种，以一个泌乳期300天计算，每头奶山羊可产奶700900千克，最高的可达2000千克，奶脂率为3.84.5%。繁殖率为160%200%。
3、萨能山羊产奶量高，适应性能强，遗传力强，繁殖率高，性情温顺。我国的关中奶山羊就是由萨能山羊与本地山羊杂交育成的。（二）毛用山羊安哥接山羊是世界驰名的毛用山羊品种，产于土耳其安哥拉地区，被毛为白色，毛长平均16厘米，由于毛长，光泽好，纺织性能好，是制毛毯、大衣呢的上乘原料。但该羊性成熟较晚，一般要18个月龄后配种，繁殖力也低，多为单羔。用安哥拉山羊与其他山羊杂交改良，对提高产毛量和改善羊毛品质均表现效果显著，遗传性强。三、小结：1、我国有哪些优良的奶山羊和肉用山羊？2、国外有哪些著名的优良山羊品种？第二讲：山羊的繁育技术教学目的：使学员掌握山羊的繁育技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握山
4、羊的繁殖技术教学过程：一、山羊的发情鉴定山羊一般在生后67个月即可发情，810个月可进行配种。母羊发情的主要表现：精神不安、食欲减退，哞哞叫，寻找公羊或爬跨别的母羊，尾巴不断摇摆，阴唇红肿，有少量粘液流出，排尿频繁。如牵公羊接近母羊，母羊后肢分立，接受交配。山羊发情主要出现在春秋两季，以秋季为集中。二、配种（一）配种季节和配种时间据测定，大多数母羊在发情2426小时排卵，卵子具有受精力的时间是2448小时，所以最适当的配种时间，一般在母羊发情开始后2448小时。为提高受胎率，常采用重复配种。（二）配种方法基本和牛的要同，有自然交配、人工辅助交配和人工授精三种方法。三、妊娠山羊的孕期一般是150
5、天左右，但因品种、年龄、季节的影响而有差异。母羊经配种后20天左右不再发情，可认为己经怀孕（孕前二个半月较难看出妊娠）。妊娠表现为：孕羊性情温和，食欲增大，被毛有光泽，阴户干燥并收缩，颜色发紫，有时可发现流出透明而略带黄色的粘液。随着怀孕时间的增加，腹部逐渐变圆大，乳房发育长大，红润。产奶母羊分泌乳量明显下降。有经验的人可以在母羊的腹部触摸到胎儿。临产前几天表现为腰窝下陷，腹部下垂，乳房肿大，阴户肿胀，并流出粘液，尾根两侧肌肉松驰，向内塌陷。常常排尿，行动不安，有时独卧墙角，不时回头视腹，鸣叫。临产当天，母羊不愿走动，不断鸣叫。四、分娩与助产山羊多为顺产，表现为：胎儿先露出前蹄和嘴部，继而产出
6、头和全身；或者先露后蹄，继而是臀部和全身。一般羊膜破后510分钟羔羊就可产出，若己破水20分钟后仍未产出，即为难产。常见的难产有两种：胎儿过大，可将母羊阴户扩大，待母羊努责时，用一些力把胎儿拉出，注意用力不能太猛。胎位不正，可用手（将指甲剪短、消毒、涂上油脂）伸入母羊阴道，探明胎位，把胎位纠正，然后帮助拉出。五、接羔羔羊出生后，将其嘴、鼻、耳内的粘液掏出，揩掉身上的粘液，让母羊舔干。有的胎儿出生后出现假死现象，可提起后肢，拍击胸、背部，或使羔羊平卧，有节律地推压胸部两侧，进行人工呼吸，把其救活。羔羊的脐带让它自然断裂。如不断，可用手掐断，涂上碘酒消毒。要让羔羊及早吃到初乳，及时处理胎衣，搞好母
7、羊护理，促使母羊体力加快恢复。六、小结：1、山羊什么时候配种最合适？2、怎样做好山羊的助产接羔工作？第三讲：羔羊与育成羊的饲养技术教学目的：使学员掌握羔羊与育成羊的饲养技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握羔羊与育成羊的饲养技术教学过程：一、羔羊的饲养羔羊是山羊一生中生长最快的时期。羔羊出生后，生活环境骤然改变，机体的组织及器官均未发育成熟。特别是消化道的粘膜，容易受病菌侵袭，发生消化道疾病，因此，这一阶段的饲养非常难，必须精心护理。羔羊的饲养主要是抓好哺乳和补料这两个技术环节。羔羊出生后，检查母羊乳房，如有异常，先挤出几滴初乳不要，再哺喂羔羊。奶山羊可采用先让羔羊跟母羊吃初乳6天，6天
8、后进行人工哺乳。人工哺乳的具体方法有瓶喂法和盆喂法两种。瓶喂法是将羊乳盛入清洁玻璃瓶内，瓶口套一橡皮乳头，使羔羊吮吸乳头哺乳。盆喂法是将羊乳倒入一小盆内，令羔羊自由饮喝，羔羊初次不会饮，需要进行训练。人工哺乳要定时、定量、定质，1月龄前还要定温（乳法加热至3842）。羔羊1月龄前，以哺乳为主，应让羔羊多吃奶，吃足奶，但一昼夜的哺乳量以不超过体重的20%为宜，以后逐渐减少。在1月龄至2月龄期间，是由哺乳为主逐渐转向吃草料的过渡阶段。补料可以从20天开始。补料方法是先用适量的混合料，加水湿润后，放入饲槽内让其自由采食，饲草应选优质青草或青干草并放在草架中喂给，使之慢慢习惯吃料和草，锻炼消化器官和促
9、进生长发育。待2月龄以后，羔羊己习惯吃草料，哺乳量要继续逐渐减少，直到断奶，补喂草料要逐渐增加，最后完全供应草料。乳用山羊以外的其他山羊的羔羊饲养，一般都是采用自然哺乳法。即在母羊产后直到断奶，羔羊同母羊在一起。注意有的母羊不太恋羔，产后无奶或乳房发炎，要及时发现采取寄养等方法，防止羔羊死亡。二、育成羊的饲养从羔羊断奶后到第一次配种繁殖的羊称为育成羊，年龄一般在48个月内。羔羊断奶后仍然处于快速生长发育时期，要有足够的营养物质供给和增加体质锻炼，才能生长发育完全，体质健壮结监察部。育成羊主要靠放牧来饲养，对生长发育完全，体质健壮结实。育成羊主要靠放牧来饲养，对生长发育较快的羊，可适当补料。如奶
10、用育成羊每头每天补饲200250克左右的混合精实即可。实践证明，半放牧半舍饲是培育育成羊最理想的方式。没有放牧条件的也可以舍饲，喂给刈割青草、树叶树枝、秸秆或农副产物，同时补喂一些精料，注意适当运动。三、小结：1、怎样养好羔羊？2、怎样饲养育成羊？第四讲：泌乳期山羊的饲养技术教学目的：使学员掌握泌乳期山羊的饲养技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握泌乳期山羊的饲养技术教学过程：一、奶山羊的饲养（一）奶山羊的饲养方式（1）放牧放牧是饲养奶山羊的基本方式，有条件的地区，可以进行大群放牧，条件较差的地区，可以采用牵牧或系牧的方式。系牧可将羊只拴在树干或木桩上，让羊只在绳牵的半径范围内吃草。但注
11、意要根据草场情况，及时更换新地，以免羊吃不饱。放牧的优点是成本低、羊只运动充分，体质强健，发育良好。但是如果只在枯草季节及母羊产羔前后补喂草料，是不能适应乳山羊对营养的需要的。（2）舍饲在没有放牧地的城镇工矿区及平原区农村，多采用舍饲方式。户养的山羊应设有棚圈。每日添草和更换新鲜饮水34次。舍饲的优点是：山羊完全处于人为的饲养管理条件下，免受自然条件不良影响。但由于缺少运动，影响羊的食欲，因而采食量少，体质较弱，对饲养技术要求高。（3）半舍饲半放牧是饲养乳山羊的最好方式。放牧地距离羊舍不宜超过2.5千米。即使是在放牧的季节，仍需在早、晚两次补喂干草。（二）奶山羊的饲养技术1周岁以上发育正常的奶
12、山羊，每日可采食干草数量相当其体重的3%4%。奶山羊的采食习惯性很强，因此饲养管理必须按工作日程进行，同时喂饲要定时定量，一般喂饲次数按挤乳次数而定，每天24次。产后7日紧内每日应给34次温水，并加少量麸皮和食盐，以后逐渐增加精饲料和多汁饲料，直到10日或半个月后，再按饲养标准喂给日粮。产后20日以后，应根据泌乳情况，比标准多给一些饲料，并要进行适当的运动，增加喂饮次数，以提高泌乳量。当乳羊的泌乳量停止上升以后，应将超标准的饲料减去，当泌乳量下降时，应根据乳羊的营养情况逐渐减少精料。要注意挤奶的技术。因为正确、熟练的挤奶技术，适当的挤奶次数及必要的擦洗和按摩，对提高产奶量有明显的作用。奶山羊的
13、干奶期一般约60天左右，此时期主要以放牧为主，但怀孕后期则应适当增加精饲料。二、普通山羊的饲养肉用山羊、毛皮山羊等在泌乳期的饲养，没有奶山羊要求那样严格，在放牧的基础上适当加喂一点精料就可以了。但要注意以下几点：（1）饲草、饲料必须清洁，不得霉变。（2）饮水要清洁，冬天给温水，水中放少许盐。（3）经常保持羊舍的清洁、干燥，冬暖夏凉。（4）增加羊只运动，保持羊体卫生。三、小结：1、奶山羊的饲养方式有几种？各有何利弊？2、普通山羊的饲养要注意些什么？第五讲：家兔的品种教学目的：使学员掌握家兔的品种知识；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握家兔的品种知识教学过程：按家兔的产品特征可将家兔的品种分为
14、肉用兔、毛用兔、皮用兔和皮肉兼用兔四种经济类型。一、肉用兔品种（一）新西兰兔：属于中等体重的品种。该兔的特征毛白色，体躯紧凑丰满。成年公兔和母兔体重均可达5千克，母兔比公兔稍大。（二）加利福尼亚兔：由美国育成。其特征是白毛，而鼻端、耳、四肢下端和尾黑色。成年公兔和母兔体重可达4.5千克，母兔比公兔稍大。（三）弗朗德巨兔：该品种起源于比利时，是世界著名的肉兔品种。其特征是毛色有钢灰色、黑色、蓝色和白色等，头耳较大，体形结构匀称。该品种成熟晚，繁殖力不如其他品种。大型种体重可达9千克。（四）比利时兔：由于英国用比利时野生穴兔育成。其特征是腿长，体躯离地面高，毛为深栗色带深褐色，耳尖有黑色毛边，尾部
15、内侧也为黑色。二、毛用兔品种毛用兔即长毛兔，又叫安哥拉兔，在我国饲养较多的是德系安哥拉兔、法系安哥拉兔和中系安哥拉兔。（一）德系安哥拉兔：由原西德育成，故又称“西德长毛兔”，是一种绒毛型毛用兔品系。其特征是全身披厚密白色绒毛，大部分耳背无绒毛，耳端有毛。平均年产毛量0.81千克，最高可达1.6千克。成年兔体重3.54千克，高的可达5千克。（二）法系安哥拉：由法国育成的粗毛型长毛兔。其特征是体形较大，骨较粗重，面长鼻高耳大。粗毛略多，不易缠结，成年兔体重34千克，平均年产毛量1千克左右。（三）中系安哥拉兔：由我国育成，由于耳的背面及耳端密生绒毛，又称“全耳毛兔”。该兔经引进品种改良，体重和产毛量
16、都得到明显地提高。三、皮用兔品种皮用兔品种以獭兔饲养较为普遍。獭兔又叫力克斯兔，原产于法国，是一种典型的皮用兔。其特征是遍体密生短绒毛，粗毛与绒毛一样长。毛色类型很多，有黑色、白色、咖啡、黄褐、银灰色等。体质结构匀称，体重33.5千克。四、皮肉兼用兔品种此类型兔的品种较多，如中国白兔、喜马拉雅兔、日本大耳兔、青紫三兔、德国花巨兔以及我国近年选育的塞北兔和哈尔滨大白兔（哈白兔）等品种都是这种类型。了解家兔的品种可供养兔生产选择，从湖南省养兔的条件和市场情况分析，养兔专家认为养肉兔以养中型品种兔如新西兰兔、加利福尼亚兔等品种较好，因为它们具有早期生长快、繁殖力强、成熟早、饲料报酬高等优点。五、小结
17、：1、我国饲养的长毛兔各有哪些特征？2、湖南饲养肉兔以养哪种类型的品种为好？为什么？第六讲：家兔的繁殖技术教学目的：使学员掌握家兔的繁殖技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握家兔的繁殖技术教学过程：（一）母兔的发情和发情鉴定：健康和发育良好的家兔，一般在34月龄即性成熟，开始有发情的表现。但适宜初配年龄一般母兔78月龄、体重达2.5千克以上，公兔910月龄，体重3千克以上即可开始交配。一般母兔的发情周期为815天。母兔发情时表现不安，食欲减退，踏足，下颚在饲槽或其他用具上摩擦。发情鉴定最可靠的办法是检查外阴：外阴苍白的母兔没有发情，粉红色为发情早期，紫黑色为发情末期，以外阴湿润，肿大鲜红
18、时交配受胎率最高。（二）配种方法：一般采用人工辅助交配。这种方法平时公母兔分笼饲养，母兔发情时将母兔捉到种公兔笼内进行配种。交配成功公兔即从母兔背上滑下并发出“咕、咕”叫声便可将母兔从公兔笼内捉回原笼。如有的母兔不接受交配，可采用人工强制辅助交配，方法是用左手抓母兔的耳及颈皮，右手从母兔腹下通过以食、中指夹住兔尾举起臀部露出随门，让公兔交配。要提高受胎率，通常采用复配的方法，即第一次交配后过56小时，再用同一公兔交配一次。如有条件，还可通过人工催情和人工授精来提高母兔的繁殖力。（三）母兔的妊娠检查：可采用外表观察、复配、称重及摸胎等方法，其中以摸胎法较准确可靠。摸胎法的操作在母兔配种后1012
19、天后进行。左手抓住兔耳和颈皮，免头朝术者，右手指作“八”字形在母兔腹下由前向后轻轻探摸，如腹部柔软如棉花则没有受孕，若摸到腹内有像花生米大小的肉球滑动，则母兔己怀孕。探摸时应注意与直肠中的粪粒区别，粪粒硬而粗糙，无弹性。（四）妊娠母兔的分娩：妊娠母兔的怀孕期为30天左右。临产前，要做好产前准备工作，产仔箱要清洗消毒，准备好干净的垫草，产仔箱在产前12天放入母兔笼内，临产母兔便会衔草、拉毛做窝。分娩时母兔跳舞入产箱伏巢，弓背产出胎儿，排出胎衣。同时母兔会把胎衣吃掉，并舐干仔兔身上的血迹和粘液。一般20分钟左右仔兔可全部产下，分娩即告结束。母兔分娩后口干要喝水，故临产前要准备好淡盐水和幼嫩青料供母
20、兔产仔后饮用。母兔跳出产箱后应整理产仔巢箱，清点仔兔，除去污草、血毛和死胎等。如母兔乳房部兔毛没拔净，应人工拔光后用酒精消毒，刺激乳房泌乳，方便仔兔吃奶。（五）哺乳期母兔的饲养：母兔的哺乳期一般为4050天。在哺乳期，母兔要消耗大量营养，因此食量大增，应根据母兔泌乳的营养需要足量补给，并通过仔兔吃奶情况和粪便情况来调整日粮。（六）小结：1、发情母兔如何鉴定？何时配种最好？2、对妊娠母兔怎样进行妊娠检查？第七讲：仔、幼兔饲养技术教学目的：使学员掌握仔、幼兔的饲养技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握仔、幼兔的饲养技术教学过程：（一）仔兔饲养技术：从出生到断奶这一时期的小兔称为仔兔。仔兔的生
21、长发育可分为睡眠期和开眼期两个阶段。1、睡眠期仔兔的护理：初生仔兔眼紧闭，一直到12日龄开眼，这段时间的仔兔处于睡眠期，仔兔除了吃奶的时间外，其他时间全在睡。仔兔出生后，应及时哺乳初奶，有些初产母兔不会哺乳，应采取人工强制母兔哺乳的措施。哺乳的方法最好采用母仔隔离定时喂奶，即在母兔产仔后即将产仔箱从母兔笼中取出忙乱入仔兔间，每天定时喂12次奶，喂奶时间一般定在早上或傍晚，喂奶时将产仔箱放回母兔笼，母兔很快将仔兔喂饱，再取出产仔箱放回仔兔间，此期一般产仔箱清洁干燥。仔兔间要有效地防范鼠害。2、开眼期仔兔的饲养：仔兔出生后12天左右眼睛睁开，仔兔进入开眼期。此期饲养的重点是仔兔的补料和断奶。（1）
22、仔兔的补料：开眼期的仔兔由于要经历由吃奶到吃植物饲料的转变过程。因此，肉、皮兔在16日龄，长毛兔在18日龄就应开食补饲，开食先用少量鲜嫩的青草，23天后喂调湿成团的混合精实，直到仔兔30日龄，采食饲料的量由少到多，此时仔兔可入笼哺喂，以吃饲料为主，母乳为辅，直到断奶。（2）仔兔的断奶：仔兔适宜断奶的时间为4050天，如仔兔体质强健，生长发育均匀，可采取一次断奶法。如仔兔强弱不一，可采用分期断奶法，即先将强健的仔兔断奶再将体弱仔兔多喂奶几天后再断奶。开眼期仔兔管理工作的重点是搞好清洁卫生和护理工作，尤其要注意预防球虫病，提高仔兔成活率。（二）幼兔和青年兔饲养技术：幼兔是指断奶后到3月龄的小兔。断
23、奶后的幼兔一周后可用群养兔笼饲养，每个群养兔笼饲养20只幼兔为宜。群养兔笼应与运动场相连。在饲养上幼兔要喂给易消化、能量和蛋白质水平均较高的饲草和混合精料，饲喂要少食多餐，一般每日给饲青料三次，精料二次。要让兔加强运动，每天定时让幼兔进入运动场活动23小时。尤其要注意防病，发现病兔应及时隔离治疗。3月龄到配种这一阶段的兔子称青年兔，又称育成兔。青年兔吃食大增，生长发育迅速，必须保证有足够的青绿饲料和优质干草，日粮注意添加矿物质饲料以长骨架。此期经选种后留作种用的兔子应一兔一笼，公母分开饲养。不宜留种的公兔，可去势后群饲育肥。（三）小结：1、怎样给仔兔断奶？2、怎样养好幼兔？第八讲：长毛兔采毛技
24、术教学目的：使学员掌长毛兔采毛技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握长毛兔采毛技术教学过程：长毛兔的主要产品是兔毛。兔毛是毛纺工业的高级原料。兔毛制品具有轻、软、暖、美等特点石成金，深受国内外用户欢迎。长毛兔幼兔在2月龄时毛的长度己达到一级毛的标准，这时的毛称为胎毛，要及时剪去以促被毛生长。长毛兔采毛主要有拔毛和剪毛两种方法。什么情况用剪毛方法采毛或什么情况用拔毛方法采毛，应根据长毛兔的品种特征和习惯操作而定。如西德长毛兔属绒毛型毛用兔，不适宜拔毛，而法系安哥拉兔就习惯用拔毛方法采毛。（一）拔毛：又称拉毛，这种采毛的方法拔下的兔毛纤维长，品质好，等级高，但花工较多。拔毛又可分为取长留短和
25、全部拔光两种方法。（1）取长留短：此法适用于被毛稀的免子，一般在春秋换毛季节和冬季进行，每隔3040天拔毛一次。拔毛前先用梳子梳理兔毛。操作时，左手抓兔耳固定，右手用拇指和食指夹紧一小撮兔毛用力拔下。不能成把成把地拔，一定要一小撮一小撮地拔才不会损伤兔皮。拔下的兔毛要按等级存放。（2）全部拔光：青年长毛兔剪过两次毛后，每隔3个月可用全部拔光的方法采毛一次。全部拔光就是除头、脚、尾、四肢不拔外，其余部位的兔毛一次拔光。拔光应注意夏天炎热中午不拔，冬天一般采用取长留短的方法采毛。此法对孕兔、哺乳期乳兔和种公兔不宜采用。（二）剪毛：长毛兔剪胎毛后每隔8090天剪毛一次，剪毛工具主要有梳子、理发剪或专
26、用兔毛剪。操作是将兔子置于剪毛台（或桌子）上，左手抓兔耳固定兔子后，先将兔毛梳理好，从背脊中央分出一条路子来，再按左侧、右侧、臀部、前胸和两肩、腹部的程序剪毛。剪毛时，要绷紧兔皮贴着皮肤剪，下剪刀时应一刀准，不要剪二刀毛。初学才经常练习，就能熟练掌握剪毛技术。采毛以剪毛最方便，速度最快。剪毛时注意不要把奶头、睾丸剪掉。剪破皮，要立即涂上红药水或碘酒。剪毛过程中要随时进行分级，剪完后按兔毛等级分级存放。兔毛的收购共分为特级毛（5.67厘米以上），一级毛（4.67厘米以上）、二级毛（3.67厘米以上）、三级毛（2.54厘米以上）等四个等级。为保证兔毛的质量，必须严格执行兔毛“四分”法，即分级采毛、
27、分级收购、分级保管、分级调运。兔毛在贮藏保管过程中要注意防压、防潮、防高温，避光贮放。存放时可在存放兔毛的容器（木箱、纸箱、布袋）放一些用纸包上的萘丸（即卫生丸）以防虫蛀。（三）小结1、长毛兔的采毛方法有几种？2、怎样剪兔毛？第九讲：獭兔取皮和家兔肥育技术教学目的：使学员掌握獭兔取皮和家兔育肥技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌握獭兔取皮和家兔育肥教学过程：（一）獭兔皮的初步加工：獭兔取皮是指取其毛皮。獭兔皮的初步加工包括屠宰剥皮、清理去肉指开片、干燥防腐等工序。1、屠宰剥皮：（1）獭兔取皮季节：取皮季节的选择一要适龄，二要适时。适龄是指5.5月龄，体重在2.5千克以上时取皮；适时是指成
28、年兔取皮应在冬末春初，即当年11月到次年3月前后取皮。不论成年兔或青年兔，都不能在炎热夏季取皮，不能在换毛期取皮，獭兔换毛期鉴别最简单的方法是扒开被毛，发现绒毛容易脱落，有短的绒毛长出，即处于换毛期。（2）宰杀：要采用不放血宰杀，最简便的方法是颈部移位法。操作要点是术者用左手抓牢兔子的后腿，右手捏住头部，先将兔身躯拉直，紧接着用力一拉，将兔头向后扭，使颈椎骨脱位致死。（3）剥皮：獭兔处死后应立即剥皮，如果宰杀后时间过长，尸体僵硬，就会给剥皮、放血带来困难。獭兔生皮要求去头、尾、四肢，先剥制成“毛朝里皮朝外”的筒皮。2、清理去肉脂开片。将剥下的筒皮用撑皮架将皮板头向上尾向下撑平，用利刀剔除残留在
29、皮板上的脂肪、肉屑后，再用利刀顺兔皮的腹中线剖开成“开片皮”。3、干燥防腐：将开片皮毛面向下，皮板向上伸展铺平，置通风处晾干。夏秋季取的皮张，可在皮板上均匀擦些细盐，然后毛对毛、皮板对皮板多层摊放12小时后，置通风处随干即可。4、生皮的保管：对晾干的兔皮，应及时投售，一时不能投售，可将晾干的开片皮毛对毛、板对板摆平叠齐，每张皮板上撒少量的精萘粉防虫蛀，放在通风干燥处保管。獭兔皮的交售，衡量兔皮品质好坏的依据主要看绒毛、色泽、板质和皮张面积，其要求可参考收购部门的獭兔皮收购规格。（二）家兔的肥育技术：家兔的肥育可增加肉量，改善肉质，并且可以明显地提高兔皮的质量，因此，肉兔、皮兔和皮肉兼用兔在屠宰
30、之前应进行短期肥育。家兔的肥育最好在骨架发育完成后进行。在肥育前应有10天的准备期来逐渐更换饲料。肥育家兔的饲料必须以精料为主，是适于肥育的饲料有大麦、麸皮、燕麦、豌豆、红薯等。在准备期通过喂少餐的方法改变家兔的习惯食性，最后完全喂给精实。一般经过50多天，即可达到肥育的目的。供肥育的公兔应去势。在肥育期间，可将肥育兔关在只能容下身躯的小兔笼内，安置在光线较暗而且温暖的地方，对家兔的肥育更为有利。（三）小结：1、獭兔在什么时候取皮好？2、哪些兔子需要肥育？怎样肥育？第十讲：养兔的一般管理技术和环境工程技术教学目的：使学员掌握养兔的一般管理技术和环境工程技术；提高学员的科学养殖意识。教学重点：掌
31、握养兔的一般管理技术和环境工程技术教学过程：（一）养兔的一般管理技术：在养兔过程中，必须掌握一些最常用的管理技术：如捉兔方法、性别鉴定、年龄鉴定、编号和去势等。1、捉兔方法：正确的捉兔方法是将兔子的两只耳朵连后颈皮一把抓住轻轻提起，左手托住兔子的臀部。光抓耳提兔和其他的捉兔方法都是错误的。2、性别鉴定：青年兔和成年兔因公兔的随部左右均有睾丸容易鉴别。初生仔兔主要观察仔兔随部形状和距肛门远近来鉴别公母：凡随部孔洞扁形距肛门近的为母兔；凡随门孔洞圆形距肛门较远的为公兔。开眼后的仔兔可翻开生殖器来鉴别，操作方法是：右手抓仔兔耳颈固定，以左手中、食指夹住兔尾，用大拇指翻开生殖器，凡顶端“O”形的为公兔
32、，呈“V”形的为母兔。3、年龄鉴定：白色家兔从趾抓颜色可鉴别。趾抓基部红色，尖端白色。一岁时红、白长度相等，一岁以一红多于白，一岁以上白多于红。有色家兔可根据趾爪长度与弯曲情况来鉴别，青年兔趾抓短而平直，老年兔爪尖弯曲。4、编号：编号的方法有墨刺法和耳标法。墨刺法一般用耳号钳刺号，刺号后用食醋研磨的墨汁涂在兔耳刺号部位即可。耳号编排可编出生年号、个体号、顺序号等，一般公兔刺左耳、，母兔刺右耳。5、去势：是将不作种用的公兔摘除睾丸。可采用手术刀或刀片切除，还可用线扎。线扎法较简便，其操作方法是：将兔抱定，捏起睾丸，用消毒丝线或粗线将两睾丸连同随囊用力扎紧，使血液不通，几天后睾丸便枯萎脱落。（二）
33、养兔的环境工程技术：要养好家兔，必须为家兔创造良好环境，并且要注意家兔的排泄物不能污染环境。因此，兔场的规划要考虑环境良好，水源水质良好，僻静而交通比便方便。兔舍应建造在地势较高、干燥、排水良好的地方。兔舍、兔笼都应便于清扫，清除粪便。兔场要规划一定面积的田土种植青饲料。通过的兔舍四周植树绿化来调节兔舍小气候。1、兔舍结构：设计兔舍结构要考虑结构功能多样化。现介绍一种单列半敞开式兔舍供参考。这种兔舍北墙为三叠层兔笼，中央为通道，南面为群养兔笼，群养兔笼外设运动场，运动场有小门与群养兔笼联通，有利于幼兔运动。2、养兔设备：兔舍内养兔的主要设备有兔笼、产仔箱、食具、草架和饮水器等。（三）小结：1、家兔如何进行性别鉴定？2、养兔的环境要考虑哪些因素？
