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1、第八章 消化器官,消化器官是由消化管和连附在消化管上的消化腺组成。其中消化管是一条细长的管道，消化腺则是由消化管上皮分化形成的腺体，分管内腺和管外腺两种。,第一节 消化管,组成：口腔、食管、胃、小肠、大肠、泄殖口。功能：消化：糖、脂肪、蛋白质 吸收：葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油一酯、水、无机盐、维生素 排泄：食物残渣,一、消化管的组织结构,(一)消化管的一般结构粘膜层 粘膜上皮固有膜粘膜肌层 粘膜下层 肌层 外膜,上皮 固有层 粘膜肌外膜,粘膜下层 食管腺 内环肌 外纵肌,1、粘膜层,粘膜层为消化管最内层，又可分为：粘膜上皮：是分布在粘膜表面的的一层上皮细胞。在消化管不同节段其上皮的种类也各有
2、不同，这主要与其功能不同有关。口腔、咽、食管和泄殖口等部的上皮为复层鳞状上皮，其主要功能为保护作用；胃、肠等节段的粘膜上皮为单层柱状上皮，其主要功能为消化和吸收作用。,固有膜层：为粘膜上皮的一层衬垫，由致密CT组织构成，其中含有丰富的毛细血管、淋巴组织、神经和腺体。粘膜肌层：在固有膜的下面，由薄层平滑肌构成。粘膜肌层的舒缩可使粘膜舒展或形成皱襞，从而促进营养物质的吸收和血液的流动及腺体的分泌。,2、粘膜下层：由疏松CT组成，有联系粘膜层与肌层的作用。由于其疏松CT结构疏松，故使粘膜具有一定的移动性。在粘膜下层中含有丰富的神经丛、血管、淋巴管和腺体等。,3、肌层,肌层分布在粘膜下层的外围，消化管
3、的蠕动就是靠肌层的舒缩活动来实现的。口腔、咽、食管的前半部和泄殖口等节段的肌层为横纹肌；食管的中下段、胃、肠等节段的肌层为平滑肌。肌层又分两层，即内环肌和外纵肌，在内环肌与外纵肌之间分布着植物性神经丛，支配着肌层的活动。,肌间神经丛,4、外膜层,外膜层为消化管的最外层。口腔、咽和泄殖口等节段的外膜层仅为一层疏松CT构成的纤维膜，称外膜，表面无间皮分布，与周围组织联系在一起。食管、胃、肠等节段的纤维膜外还被覆有一层间皮，称浆膜。,（二）消化管各段的组织结构特点,1、口腔的组织结构特点：其特点表现在粘膜层，粘膜上皮为复层鳞状上皮，上皮层中分布有杯状细胞和大型的粘液分泌细胞，口腔壁内有腮腺、颌下腺、
4、舌下腺等三对唾液腺，各有导管通入口腔。在舌部粘膜上皮层内分布有味蕾，属于味觉感受器。口腔的肌层为横纹肌；外膜层为纤维膜与周围组织紧密相连，没有间皮。,舌叶状乳头 叶状乳头 味蕾,鱼类的口腔与咽之间没有明显界限，有口咽腔之称。口咽腔内有齿、舌和腮耙，没有唾液腺。鱼类的舌不发达，仅有基舌骨突出并覆盖粘膜而成，舌部粘膜上皮层内分布有味蕾，多数鱼类的舌缺乏肌纤维，少数鱼类的舌发生退化,虹鳟的头部纵切面,鱼的口咽腔(视味蕾),2、食管的组织结构特点,1.粘膜层:上皮:复层鳞状上皮.固有层:致密CT.粘膜肌层:纵行平滑肌束.2.粘膜下层:疏松CT，有食管腺.3.肌层:内环外纵 4.外膜:纤维膜上1/3:骨
5、骼肌.中 间:混合肌.下1/3:平滑肌.,食 管,食管粘膜及粘膜下层,鱼类食管,粘膜层：鱼类食管粘膜层向管腔褶起形成皱襞，粘膜上皮为复层鳞状上皮，上皮层亦含有味蕾，表层上皮间有杯状细胞。粘膜下层：粘膜下层为疏松结缔组织构成，其中分布有食管腺，食管腺属于一种混合腺，其中粘液细胞占多数，其分泌物通过导管分泌到粘膜表面，起保护和润滑作用。肌层：鱼类食管的肌层较为发达，由横纹肌构成，分为内环肌和外纵肌两层，其中内环肌比外纵肌薄。外膜层：鱼类食管的外膜层为浆膜，由薄层结缔组织和被覆在表面的间皮组成。,鱼的食管,3、胃的组织结构特点,粘膜层 单层柱状上皮：散在有粘液细胞.固有层：为致密CT，有胃腺 粘膜肌
6、层：平滑肌 粘膜下层：疏松CT 肌层:内斜,中环,外纵.外膜:浆膜,食管与胃交界处,胃壁(视粘膜),粘膜层：胃粘膜也常褶起形成许多皱襞，尤其在胃内空虚时。当胃内充满食物时皱襞变小，在粘膜表面形成许多细小的凹陷，称胃小凹，为胃腺的开口处。胃粘膜上皮为单层柱状上皮，粘膜固有层非常发达，其中分布有大量的胃腺，粘膜肌层为薄层平滑肌。,鱼的胃腺为管状分枝腺，腺管通过粘膜上皮开口于胃小凹的粘膜表面。哺乳动物胃腺腺上皮主要有两种，一种为主C或称胃酶C，胞质内含有酶元颗粒，主要成分为胃蛋白酶元，分泌到胃内与H+接触后转变为胃蛋白酶。另一种为壁C或称盐酸C，相当于鱼鳃中的泌氯细胞，鱼类胃腺中缺乏此种细胞。所以，
7、鱼类胃腺腺上皮只有一种浆液性腺细胞，与哺乳动物的主C相似。,鱼的胃腺,鱼的胃腺,鱼的胃壁,胃腺（哺乳动物）,位置：固有膜组成：主细胞 壁细胞,胃粘膜上皮及固有层,胃底腺,粘膜下层：胃的粘膜下层很厚，由大量的疏松CT构成，所以，胃粘膜层具有高度的活动性。肌层：胃的肌层非常厚，由内环肌和外纵肌两层平滑肌构成。外膜层：为浆膜层，无特殊结构。,4、肠的组织结构特点：,鱼类的肠可区分为前肠、中肠和后肠三个节段，三段之间没有明显的界限，其组织结构由粘膜层、粘膜下层、肌层和外膜层等四层构成。肠壁的组织结构特点主要表现在粘膜层，其它各层均无明显差异。肠粘膜层形成许多皱褶和肠绒毛，突出入肠腔内，以增加肠粘膜与食
8、物的接触面积。,鱼的后肠,鱼的后肠,肠绒毛是肠粘膜的一种特殊结构，是由粘膜上皮和固有层向肠腔内突起形成的指状突起，尤其在前肠粘膜分布最多。粘膜上皮主要包括两种细胞，一是吸收细胞，呈高柱状，细胞核靠近细胞基部，细胞游离面具有明显的纹状缘，即电镜下的微绒毛。另一是杯状细胞，呈单个的散布在吸收细胞之间，其游离缘没有微绒毛，细胞数量少，为单细胞腺体。,小肠结构,小肠绒毛,中央 乳糜管平滑肌 毛细血管 小肠腺,纹状缘 吸收C杯状C 分泌C,小肠绒毛 电镜,微绒毛（纹状缘）,小肠扩大表面积的结构,长而弯曲的肠管 环行皱襞：粘膜+粘膜下层绒毛：上皮+固有层微绒毛（纹状缘）：细胞膜+细胞质,中央乳糜管 有孔毛细血管 散在平滑肌,后 肠,直肠与泄殖口交界处,
